Scotch Whisky is rokerig, sterk, rijk en luxueus. Het is lang niet zo eenvoudig als het kiezen van een wodka, zeker niet als je wilt beginnen met het proeven van de rokerigste whisky die er is. Daarom hebben we deze gids samengesteld – De Beste Turfschots Voor Beginners. Als wodka wordt beschouwd als de meest eenvoudige alcohol die er is, dan is Schotse whisky precies het tegenovergestelde. Nee, je moet beter weten waar je aan begint als het specifiek om Schotse whisky gaat – en je moet er zeker van zijn dat je klaar bent voor de turfachtige smaak die je onvermijdelijk zult tegenkomen. In de rest van deze gedetailleerde gids bespreken we (bijna) alles wat je moet weten over niet alleen de beste turfachtige Scotch voor beginners, maar ook dingen als:
Hoe Scotch wordt gemaakt
Schotse woordenschat waarmee je beter door je opties kunt navigeren
Het belang van het rijpingsproces voor turfachtige Scotch
Single Malt Whisky met pek kan smaken van vreugdevuur, aromatisch gras of zeezout aan een dram geven.
Schotse whisky 101
Het kan een mensenleven duren om nauwelijks iets te weten te komen over Schotse whisky, maar we hebben hieronder een kleine “Scotch 101” samengesteld waardoor je je een stuk comfortabeler zou moeten voelen met deze drank (inclusief hoe je de beste turfachtige whisky voor beginners kunt vinden). Trap niet in de negatieve stereotypen van de Schotse wereld als een ultra-exclusieve club waar beginners niet welkom zijn. Niets is minder waar. De meeste mensen zullen je verwelkomen, openstaan en bereid zijn om je te helpen iets te vinden waar je van houdt, een poging om deze ongelooflijke gemeenschap op te bouwen en te laten groeien. Het is niet moeilijk om zo verslaafd te raken aan Schotse whisky dat het een echte passie wordt.
Hoe Scotch wordt gemaakt
Hoewel elke afzonderlijke Scotch een bijna oneindige hoeveelheid complexiteiten en unieke kenmerken heeft, is het ongelooflijke aan deze whisky dat er eigenlijk maar drie hoofdingrediënten voor nodig zijn:
Water
Gist
En ontbijtgranen (daar komen we zo op)
Nog gekker is dat het hele productieproces van Schotse whisky van begin tot eind kan worden onderverdeeld in vijf duidelijke stappen:
Het moutproces
Het maischproces
Het fermentatieproces
Het destillatieproces
En het rijpingsproces
Het is duidelijk dat er aan een heleboel dingen gesleuteld, gedraaid en geperfectioneerd moet worden om een consistent lekkere Scotch te produceren die de turfachtige, rokerige smaken biedt die beginners niet overweldigen. Maar dat valt niet echt binnen het bereik van deze uitsplitsing. We willen gewoon dat je beter begrijpt dat alle Schotse whisky op een vergelijkbare manier wordt gemaakt en dat het kaliber en de kwaliteit van de ingrediënten en de zorgvuldige aanpak en ervaring van de mensen die deze whisky produceren het verschil maken. Voordat je naar de beste peaty whisky voor beginners gaat, moet je eerst het verschil tussen peaty en smoky whisky leren kennen!
Wat is het verschil tussen turfachtige en rokerige whisky?
Als je denkt dat turfachtige whisky hetzelfde is als rokerige whisky, dan raak je een beetje in de war van de terminologie. Hoewel beide uitdrukkingen betekenen dat die whisky rokerige aroma’s en smaaktonen heeft, is de oorsprong van die tonen heel verschillend, wat een directe impact heeft op het soort rook dat je proeft. Het verschil tussen turfachtige en rokerige whisky kan heel subtiel zijn, maar het bestaat zeker. Om te beginnen is ‘rokerig’ een veel bredere term die wordt gebruikt om een dram met een kampvuursmaak te beschrijven. Peaty daarentegen is een veel specifiekere term die te maken heeft met de vroege stadia van het productieproces van een whisky-expressie. Om erachter te komen waarin de ene verschilt van de andere en om je beste peaty whisky voor beginners te labelen zonder je te vergissen in de uitdrukking, beginnen we met het uitleggen van de oorsprong van de ene en de andere.
Turf vs Rook – Hoe komen ze in Schotse Whisky?
De manier waarop de geest elke smaak krijgt kon niet meer verschillen. Turf is organisch materiaal dat zich ophoopt in hoogveen en wordt beschouwd als fossiele brandstof. Om sommige soorten Schotse whisky te produceren, wordt turf verbrand tijdens het moutproces om de gerstkorrels te drogen. Tijdens dit stadium absorbeert de graansoort zelf de rokerigheid van de verbrande turf en gaat dan over in de gedistilleerde drank zelf. Terwijl turf zijn rokerige smaak afgeeft aan de granen, komt de algemene rokerige smaak in whisky door het contact met het vat in de verouderingsfase van het proces. Sommige vaten kunnen al eerder zijn gebruikt voor peated whisky of zelfs Bourbon whisky. En in dat laatste geval worden de vaten verkoold voordat ze worden gebruikt om de Bourbon te laten rijpen. Terwijl het hout de verkoolde of turfachtige smaak opneemt, wordt deze doorgegeven aan de whisky-expressie die er momenteel rijpt. Bekijk ons artikel om nog meer te weten te komen over Peated Single Malt Scotch Whisky!
De verschillen in smaak en aroma tussen turfachtige en rokerige whisky
Zoals eerder gezegd, is turf het organische materiaal dat zich ophoopt in een moerassige bodem. Daarom zal de rook die vrijkomt tijdens het branden niet de rook van bijvoorbeeld een sigaar zijn. De smaak- en aromanoten zullen veel meer lijken op een rookwaar met aardetinten. Het kan ook een grasachtige, zeewierachtige of wat zoute smaak hebben. Aan de andere kant heeft rokerige whisky meestal droge rokerige smaken en aroma’s, bijna zoals een vreugdevuur. Het zal ruiken naar verbrand hout, koolstof of zelfs houtskool.
De beste turfachtige whisky voor beginners
Nu je meer weet over de ins en outs van Scotch en in het bijzonder van peated Scotch Whisky, is het tijd om wat dieper in te gaan op de beste peaty Scotch voor beginners. Laten we dit doen!
Ardbeg 10
Bijna universeel beschouwd als de “toegangspoort tot turfachtige whisky’s”, vooral single malt whisky’s, is deze prachtige fles nog steeds licht genoeg voor beginners om zelf te proberen. Het is ook een van de beste peaty whisky’s voor de prijs! Het Sherry gietproces geeft een unieke draai aan het smaakprofiel die je nergens anders zult vinden, en je zult niet overweldigd worden door de rokerigheid van de turf dankzij de extra kick van zoetheid die de rijping in deze vaten oplevert. Beginners kunnen wat rooksmaken van vuurkuilen verwachten, wat aroma’s van rood fruit en zelfs een beetje citroen. Zwarte peper, gerookt vlees, zoete en zoute pekel, een klein beetje vanille en zelfs wat nootachtigheid spoelen over je pallet als je ook van deze whisky geniet.
De Ardbeg 10 Years Scocth Whisky maakte al deel uit van onze Whisky Proef Box! Schrijf je in voor dit abonnement en krijg de kans om unieke whisky’s zoals deze te proeven!
Als je maar één van onze aanbevelingen voor de beste turfachtige Scotch voor beginners kiest, dan is het waarschijnlijk deze.
Bowmore Legende
Gemaakt in de oudste distilleerderijen in de Islay regio (een distilleerderij die helemaal teruggaat tot midden 1700), is deze Legend fles van deze distilleerder perfect voor beginners. Dat zal voor sommigen waarschijnlijk een beetje verrassend zijn, vooral omdat dit een van de jongste turfachtige Scotch-opties is die deze distilleerder heeft gemaakt. Meestal wil je iets meer leeftijd in het vat om de smaken gelijkmatiger te maken en de rokerigheid van een Scotch te verminderen – maar deze doet al het zware werk door Bourbon vaten te gebruiken. De neus begint met een beetje rook, een beetje zeezout en misschien zelfs een vleugje hooi. De zoete taffy zal je ook bijna meteen raken, en dan zul je merken dat je ook geniet van de bloemige honing- en vanillesmaken. De afdronk is erg kort, iets wat veel beginnende turfdrinkers zullen waarderen.
Bruichladdich 10 Port Charlotte Zwaar Gedistilleerd
@br.depositphotos.com
Deze distilleerderij produceert al een aantal jaren de allerbeste turfachtige Schotse whisky, en deze specifieke whisky is echt iets speciaals. Hoewel deze Scotch wordt beschouwd als een middenklasse Scotch (met een prijskaartje dat dit weerspiegelt), is dit niet een Scotch waar mensen op bezuinigen. Een eerste en tweede vulling in bourbonvaten, gevolgd door een afwerking in Franse wijnvaten, helpt de ruwe randjes van deze Scotch weg te werken en maakt hem een stuk smakelijker voor beginners. Er is veel donkere chocolade, een beetje sinaasappel, wat gezouten karamel en een beetje rook dat ronddraait in elke slok van deze Scotch. De rook is zeker een lichte toets – kietelt alleen je pallet – en dan verdwijnt het terwijl je afwisselende smaakhits van witte wijn en aardbeienjam krijgt. Dit is weer zo’n fles die je op je plank wilt hebben, vooral omdat het een van de beste turfachtige whisky’s onder de 100 dollar is.
Bunnahabhain Toiteach A Dhà
Deze Schotse whisky komt rechtstreeks van Islay (de thuisbasis van enkele van de beste distilleerders in Schotland die weten hoe ze met turf moeten werken) en is nog een van de beste flessen turf voor beginners die je kunt kopen. Het hoeft echter niet per se een turfbom te zijn, want de spirit die uit dit distillatieproces komt, rijpt in Bourbon vaten en Sherry vaten. Je krijgt een aantal echt interessante smaken – gestoofde pruimen, kaneelstokjes en een kruidige zoetheid – die worden gekoppeld aan een donkere chocolade en bijna zilte rooksmaak waar beginners helemaal wild van zullen worden.
Caol Ila 12
Deze Schot is soms moeilijk te vinden, niet omdat hij het duurste op aarde is – of zelfs het zeldzaamste – maar omdat hij wordt gemaakt door een distilleerderij in Islay die aan de kleine kant is,
neemt hun proces zeer serieus en heeft een van de hoogste kwaliteitscontroles in de industrie van vandaag. Wat je krijgt met deze Scotch is een subtiele hint van turfachtige rook, een klein beetje sinaasappel en amandel, en een mondgevoel dat in de buurt komt van olijfolie met een klein beetje zeezout in de mix. De zoutnevel die tegen de buitenmuren van de distilleerderij slaat, zorgt voor een heel specifiek smaakprofiel dat ik nergens anders kan namaken. Om eerlijk te zijn is de fles iets duurder dan sommige van de andere opties die we hierboven hebben uitgelicht. Maar het is niet duur – en het is zeker een van de beste turfachtige Scotch voor beginners op de huidige markt.
Tomatin Cù Bòcan
Deze Schotse whisky wordt geproduceerd in de Highlands en het is bijna oneerlijk hoe zacht en heerlijk deze whisky voor beginners is – zeker met zijn (relatief) betaalbare prijs. De spirit zelf rijpt in een steeds wisselende combinatie van Bourbon, Sherry en verse eiken vaten en wordt dan samengevoegd om het consistente smaakprofiel te produceren waar je onvermijdelijk van gaat houden. Licht, romig en met slechts een vleugje rook (iets waar niet veel legitieme Scotch-opties aanspraak op kunnen maken), is dit de droom van een beginner.
Afsluitende gedachten
Dus dat is zo’n beetje alles wat je moet weten over het kiezen van een fantastische turfachtige Scotch die precies de juiste hoeveelheid rook heeft zonder beginners te overweldigen. Uiteraard zijn er ook andere prachtige opties op de markt en niet alleen degene die we zojuist hebben genoemd. We hebben de “Beste turfachtige Scotch voor beginners” hot guide samengesteld om je te helpen het onderzoeksproces te verkorten – door je in de juiste richting te wijzen door een aantal van de beste Scotchs te schetsen die je voor geld kunt kopen en die je niet helemaal zullen uitroken. We raden je aan om een aantal van de opties op onze lijst te proberen (misschien zelfs een paar voor een soort head-to-head competitie), maar we raden je ook aan om andere Scotch-opties te proberen. Het is misschien geen slecht idee om een echt rokerige Scotch en een echt lichte te nemen, gewoon om te zien hoe beide uitersten eruit zien en waar je ergens tussenin past. Aan het eind van de dag is een dag die je afsluit met een glas goede whisky waar je van geniet nooit verspild.
Wil je de kans krijgen om unieke peated en non-peated whisky te proeven? Abonneer je op onze Whisky Proef Box!
