Dymna, mocna, bogata i luksusowa szkocka whisky nie jest tak prosta, jak wybór wódki, zwłaszcza jeśli chcesz zacząć degustację najbardziej dymnej whisky, jaka istnieje. Właśnie dlatego przygotowaliśmy ten przewodnik – Najlepsza szkocka torfowa dla początkujących. Jeśli wódka jest uważana za najbardziej podstawowy, podstawowy alkohol, to szkocka byłaby gdzieś na przeciwległym końcu spektrum. Nie, musisz lepiej zrozumieć, w co się pakujesz, jeśli chodzi konkretnie o szkocką – i musisz mieć pewność, że jesteś gotowy na torfowe dno smakowe, na które nieuchronnie wpadniesz. W pozostałej części tego szczegółowego przewodnika omówimy (prawie) wszystko, co musisz wiedzieć nie tylko o najlepszej szkockiej torfowej dla początkujących, ale także o takich rzeczach jak:
Jak powstaje szkocka
Szkockie słownictwo, które pomoże ci lepiej poruszać się po opcjach
Znaczenie procesu starzenia dla szkockiej torfowej
Peated Single Malt Whisky może nadać whisky aromat ogniska, aromat trawy lub soli morskiej.
Scotch Whisky 101
Ledwie zarysowanie powierzchni wszystkiego, co trzeba wiedzieć o szkockiej whisky, może zająć całe życie, ale poniżej zebraliśmy małe “Szkockie 101”, które powinno sprawić, że poczujesz się o wiele bardziej komfortowo z tym alkoholem (w tym jak znaleźć najlepszą szkocką torfową dla początkujących). Nie daj się nabrać na negatywne stereotypy o świecie szkockiej jako o jakimś ultra ekskluzywnym klubie, w którym początkujący nie są mile widziani. Nic bardziej mylnego. Większość ludzi będzie przyjazna, otwarta i chętna do pomocy w znalezieniu czegoś, co pokochasz, starając się budować i rozwijać tę niesamowitą społeczność. Nie jest trudno uzależnić się od szkockiej do tego stopnia, że staje się ona prawdziwą pasją.
Jak powstaje szkocka
Podczas gdy każda pojedyncza szkocka ma niemal nieskończoną ilość złożoności i unikalnych cech, niesamowitą rzeczą w tym duchu jest to, że tak naprawdę wymaga tylko trzech podstawowych składników:
Woda
Drożdże
I płatki śniadaniowe (zajmiemy się tym dłużej niż chwilę)
Jeszcze bardziej szalone jest jednak to, że cały proces produkcji szkockiej od początku do końca można podzielić na pięć wyraźnych etapów:
Proces słodowania
Proces zacierania
Proces fermentacji
Proces destylacji
I proces dojrzewania
Oczywiście, aby wyprodukować niezmiennie pyszną szkocką, która oferuje torfowe, dymne smaki, które nie przytłoczą początkujących, trzeba majstrować, wybierać i doskonalić cały szereg rzeczy. Ale to tak naprawdę nie wchodzi w zakres tego podziału. Chcemy tylko, abyś lepiej zrozumiał, że cała szkocka jest wytwarzana w bardzo podobny sposób i że to kaliber i jakość składników, a także staranne wyczucie i doświadczenie ludzi produkujących ten alkohol robią różnicę. Zanim jeszcze przejdziesz do najlepszej torfowej szkockiej dla początkujących, poznaj różnicę między torfową a dymną whisky!
Jeśli myślisz, że torfowa whisky to to samo, co dymna szkocka whisky, to trochę gubisz się w terminologii. Podczas gdy oba wyrażenia oznaczają, że whisky ma dymne aromaty i nuty smakowe, pochodzenie tych nut jest zupełnie inne, co ma bezpośredni wpływ na rodzaj degustowanego dymu. Różnica między whisky torfową a dymną może być dość subtelna, ale zdecydowanie istnieje. Po pierwsze, “dymny” to znacznie szerszy termin używany do opisania dramy o smaku ogniska. Z drugiej strony, torfowy to znacznie bardziej specyficzny termin, który ma związek z wczesnymi etapami procesu produkcji szkockiej whisky. Aby dowiedzieć się, czym różni się jedna od drugiej i oznaczyć najlepszą szkocką torfową dla początkujących bez pomylenia wyrażenia, zaczniemy wyjaśniać pochodzenie jednej i drugiej.
Torf vs Dym – Jak trafiają do szkockiej Whisky?
Sposób, w jaki duch uzyskuje każdy smak, nie może być bardziej odmienny. Torf to materia organiczna, która gromadzi się na torfowiskach i jest uważana za paliwo kopalne. Aby wyprodukować niektóre rodzaje szkockiej, torf jest spalany podczas procesu słodowania w celu wysuszenia ziaren jęczmienia. Na tym etapie samo zboże wchłania dymny smak spalonego torfu, a następnie przechodzi do samego spirytusu. Podczas gdy torf nadaje swój dymny posmak zbożom, ogólny dymny posmak dostaje się do whisky poprzez kontakt z beczką na etapie starzenia. Niektóre beczki mogły być wcześniej używane do przechowywania whisky torfowej lub nawet whisky Bourbon. W tym ostatnim przypadku beczki są zwęglane przed użyciem do leżakowania Bourbona. Gdy drewno nasiąka zwęglonym lub torfowym aromatem, jest on następnie przekazywany do leżakującej w nim whisky. Sprawdź nasz artykuł, aby dowiedzieć się jeszcze więcej o Peated Single Malt Scotch Whisky!
Różnice w smaku i aromacie między whisky torfową i dymną
Jak wspomniano wcześniej, torf to materia organiczna nagromadzona w bagnistej glebie. Z tego powodu dym, który uwalnia podczas spalania, nie będzie na przykład dymem z cygara. Nuty smakowe i zapachowe będą znacznie bardziej zbliżone do dymu o odcieniach ziemi. Może mieć również trawiasty, wodorostowy lub nieco słony smak. Z drugiej strony, whisky dymna ma zwykle wytrawne smaki i aromaty dymu, prawie jak z ogniska. Zapach będzie przypominał spalone drewno, węgiel lub nawet węgiel drzewny.
Najlepsza szkocka torfowa dla początkujących
Teraz, gdy lepiej rozumiesz tajniki szkockiej, a zwłaszcza torfowej szkockiej Whisky, nadszedł czas, aby zagłębić się w najlepszą torfową szkocką dla początkujących. Zróbmy to!
Ardbeg 10
Niemal powszechnie uważana za “bramę do torfowych szkockich”, zwłaszcza szkockich single malt, ta wspaniała butelka jest wciąż wystarczająco lekka, aby początkujący mogli jej spróbować. Ponadto jest to jedna z najlepszych szkockich torfowych w swojej cenie! Proces odlewania Sherry dodaje unikalny akcent do profilu smakowego, którego nie znajdziesz nigdzie indziej, a dzięki dodatkowej słodyczy, którą zapewnia starzenie w tych beczkach, nie będziesz przytłoczony dymem torfowym. Początkujący mogą spodziewać się aromatów dymu z ogniska, czerwonych owoców, a nawet odrobiny cytryny. Czarny pieprz, wędzone mięso, słodko-słona solanka, odrobina wanilii, a nawet orzechowy posmak obmyją Twoje podniebienie, gdy będziesz delektować się tą szkocką.
Whisky Ardbeg 10 Years Scocth była już częścią naszego Whisky Tasting Box! Zapisz się na tę subskrypcję, a będziesz mieć okazję skosztować wyjątkowych trunków, takich jak ten!
Jeśli zamierzasz wybrać tylko jedną z naszych rekomendacji najlepszych szkockich whisky torfowych dla początkujących, prawdopodobnie wybierzesz właśnie tę.
Bowmore Legend
Wyprodukowana w najstarszej destylarni w regionie Islay (destylarni, której początki sięgają połowy XVII wieku), butelka Legend od tego destylatora jest idealna dla początkujących. Prawdopodobnie będzie to dla niektórych nieco zaskakujące, zwłaszcza że jest to jedna z najmłodszych torfowych szkockich opcji wyprodukowanych przez tę destylarnię. Zazwyczaj pożądane jest nieco dłuższe leżakowanie w beczce, aby wyrównać smaki i zmniejszyć dymny charakter szkockiej – ale ta radzi sobie z tym ciężkim zadaniem, wykorzystując beczki po Bourbonie. W nosie wyczuwalne są nuty dymu, soli morskiej, a nawet odrobina siana. Słodycz tafty uderzy cię niemal od razu, a następnie poczujesz także kwiatowe smaki miodu i wanilii. Finisz jest bardzo krótki, co z pewnością docenią początkujący amatorzy torfowych trunków.
Bruichladdich 10 Port Charlotte Heavily Peated
@br.depositphotos.com
Destylarnia ta od wielu lat produkuje jedne z najlepszych szkockich whiskey torfowych, a ta konkretna wersja jest naprawdę wyjątkowa. Choć uważana jest za szkocką opcję ze średniej półki (co odzwierciedla cena), nie jest to szkocka, w przypadku której ludzie poszli na skróty. Proces pierwszego i drugiego napełnienia beczką po Bourbonie, a następnie wykończenie beczką po francuskim winie, pomaga wyrównać niektóre szorstkie krawędzie tej szkockiej, czyniąc ją o wiele smaczniejszą dla początkujących. Jest tu dużo ciemnej czekolady, odrobina pomarańczy, trochę solonego karmelu i odrobina dymu, które wirują w każdym łyku tej szkockiej. Dym jest z pewnością lekki – tylko łaskocze podniebienie – a następnie znika, gdy naprzemiennie pojawiają się uderzenia białego wina i dżemu truskawkowego. To kolejna butelka, którą chcesz mieć na swojej półce, zwłaszcza że jest to jedna z najlepszych szkockich torfowych poniżej 100 USD.
Bunnahabhain Toiteach A Dhà
Kolejna z najlepszych torfowych szkockich butelek dla początkujących, jaką możesz kupić, ta szkocka pochodzi prosto z Islay (ojczyzny jednych z najlepszych destylarni w Szkocji, które wiedzą, jak pracować z torfem). Niekoniecznie jest to jednak torfowa bomba – spirytus powstały w tym procesie destylacji dojrzewa w beczkach po Bourbonie i Sherry. Otrzymujesz kilka naprawdę interesujących smaków – duszone śliwki, laski cynamonu i pikantną słodycz – które łączą się z ciemną czekoladą i niemal solankowym smakiem dymu, za którym początkujący będą szaleć.
Caol Ila 12
Ta szkocka może być nieco trudna do znalezienia, nie dlatego, że jest najdroższą rzeczą na świecie – czy nawet najrzadszą – ale dlatego, że jest produkowana przez destylarnię w Islay, która jest po mniejszej stronie rzeczy,
traktuje swój proces bardzo poważnie i ma jedne z najwyższych kontroli jakości w branży. Ta szkocka to subtelna nuta torfowego dymu, odrobina pomarańczy i migdałów oraz odczucie w ustach zbliżone do oliwy z oliwek z odrobiną soli morskiej. Mgła solna, która uderza o zewnętrzne ściany destylarni, pomaga nadać jej bardzo specyficzny profil smakowy, którego nie da się powtórzyć nigdzie indziej. Butelka jest nieco droższa niż niektóre z innych opcji, które podkreśliliśmy powyżej, aby być uczciwym. Ale nie jest drogi jak rozbicie banku – i jest to z pewnością jedna z najlepszych torfowych szkockich dla początkujących na rynku.
Tomatin Cù Bòcan
Produkowana w Highlands, jest niemal niesprawiedliwa, jak gładka i pyszna jest ta szkocka dla początkujących – zwłaszcza w (stosunkowo) przystępnej cenie. Sam spirytus dojrzewa w zawsze zmieniającej się kombinacji beczek po Bourbonie, Sherry i świeżego dębu, a następnie jest mieszany w celu uzyskania spójnego profilu smakowego, który nieuchronnie pokochasz. Lekka, kremowa i z lekkim posmakiem dymu (coś, czego nie można powiedzieć o wielu legalnych opcjach szkockich), to marzenie początkującego.
Przemyślenia końcowe
To wszystko, co musisz wiedzieć o wyborze fantastycznej torfowej szkockiej, która ma odpowiednią ilość dymu bez przytłaczania początkujących lub początkujących podniebień. Oczywiście obecnie na rynku dostępne są inne wspaniałe opcje, a nie tylko te, które podkreśliliśmy przed chwilą. Przygotowaliśmy gorący przewodnik “Najlepsza szkocka torfowa dla początkujących”, aby pomóc Ci skrócić proces poszukiwań – wskazując Ci właściwy kierunek, przedstawiając najlepsze szkockie, jakie można kupić za pieniądze, które nie wyrzucą Cię całkowicie z tego alkoholu. Zalecamy wypróbowanie niektórych opcji z naszej listy (może nawet kilku z nich w ramach rywalizacji head-to-head), ale zalecamy również wypróbowanie innych szkockich opcji. Może nie być złym pomysłem, aby kupić naprawdę dymną szkocką i naprawdę lekką, aby zobaczyć, jak wyglądają obie skrajności i gdzie można się zmieścić gdzieś pomiędzy. Pod koniec dnia, dzień, który kończy się kieliszkiem dobrej szkockiej, którą lubisz, nigdy nie jest zmarnowany.
