Să fim sinceri, cine nu iubește Whisky și brânza? S-ar putea să fiți obișnuită să le aveți separat, însă v-ați întrebat vreodată cum ar funcționa împreună aceste două produse incredibile? Ei bine, lăsați-ne să vă spunem că această combinație nu se compară cu nimic din ceea ce ați simțit vreodată. Amândoi sunt extraordinari separat și chiar mai buni împreună.
Perechea perfectă
Whisky este o băutură savurată în mod normal între prieteni, precum și la ocazii importante. Acesta este momentul în care deschideți cele mai bune whisky-uri. În ultimii ani, a apărut tendința de a savura un pahar de whisky asociat cu brânză. Acesta este finalul inspirat al unei mese indulgente.
Pentru a crea combinația perfectă între whisky și brânză, este important să se găsească un echilibru. Trebuie să asortezi whisky-uri puternice cu brânzeturi puternice, aromă cu aromă și corp cu corp. Rețineți că un conținut bun de sare și grăsime din brânză va echilibra corpul și aromele whisky-ului. În acest moment se obțin brânzeturile mai cremoase, care au un conținut mai mare de grăsimi. În acest sens, veți avea nevoie de un whisky cu o aciditate mai mare pentru a tăia grăsimea.
Alege-ți brânza, corect
Prea multe brânzeturi diferite vă vor complica palatul. Din acest motiv, trebuie să alegeți o varietate frumoasă care să se completeze reciproc. Una sau două varietăți de brânzeturi din lapte ar fi ideale (de vacă, de oaie sau de capră), precum și o brânză albastră, una tare și una cu coajă. Aceasta ar fi cantitatea perfectă pentru a fi asortată cu whisky-ul dumneavoastră.
De unde să începem
Degustarea ar trebui să înceapă cu cele mai ușoare combinații, de brânză și whisky. Veți găsi cele mai ușoare stiluri de whisky de malț în Scottish Lowlands, cu arome și gusturi florale, ierboase și de cereale. Glenkinchie 10 Year Old este un malț clasic, cu arome fine care se dezvoltă pe parcursul degustării. Acest whisky se potrivește perfect cu un cheddar moale și o brânză de oaie. O altă combinație perfectă pentru prima degustare ar fi să folosiți Glenlivet 12 Year Old din Speyside, datorită aromelor sale fine și atrăgătoare pentru cei care se inițiază în consumul de whisky.
Whisky-urile din insulele scoțiene, cum ar fi Talisker 10 Year Old, au arome mai puternice de fum, iod și turbă. Acestea necesită o brânză cu un pic mai mult caracter, cum ar fi pecorino sau manchego maturate. Aceste brânzeturi au un conținut mai mare de sare, care se va echilibra perfect cu un whisky afumat.
Whisky-urile bogate și moi, cum ar fi Balvenie 21 Port Wood Whisky, necesită o brânză cu aceeași intensitate a gustului. Aici, gouda învechită sau o brânză maturată cu mucegai se vor potrivi perfect. Aceste brânzeturi, pe măsură ce îmbătrânesc, creează cristale de sare care se potrivesc perfect cu whisky-urile îndrăznețe.
O altă alegere îndrăzneață ar fi Glenmorangie Nectar D’or, care se potrivește perfect cu Brie de Meaux (cu o aromă mai puternică decât Brie obișnuit).
Din America, cu brânză
Întotdeauna se pare că lăsăm în urmă incredibilul Bourbon atunci când oferim astfel de sugestii. Acestea sunt whisky-uri grele, cu o cantitate incredibilă de aromă. Din acest motiv, Bourbon se potrivește perfect cu brânzeturile albastre, cum ar fi Roquefort. Bogăția Bourbon se potrivește foarte bine cu aroma sărată a brânzei albastre. Rețineți însă că Gouda se potrivește perfect și cu bourbonii precum Makers Mark și Wild Turkey.
Creați o seară perfectă cu prietenii și familia. Luați câteva whisky-uri incredibile, cu o varietate de arome și note diferite, și asociați-le cu brânzeturi diferite. Urmăriți selecția noastră de mai sus și spuneți-ne dacă vă place această asociere perfectă la fel de mult ca și nouă.