Laphroaig Scotch Whisky este un brand single malt care există pe piața whisky-ului de peste 200 de ani.
Având turba în centrul său, acesta este un brand pe care orice iubitor de Whisky ar trebui să-l guste cel puțin o dată în viață.
Nu există nicio îndoială că ai ajuns în țara turbei atunci când intri cu mașina în curtea de la Laphroaig și cuptoarele sunt pornite.
Dacă îți dorești o curea fără compromisuri de smoală, ulei de turbă, funii gudronate și iod, acesta este locul unde trebuie să vii.
Desigur, fiind Laphroaig un brand atât de iconic cu drame de foc, a trebuit să trimitem câteva expresii clienților noștri din trecut.
Dacă vrei să știi care este abonamentul nostru, accesează pagina Abonamentului nostru Whisky Tasting Box.
Dacă doriți să aflați mai multe despre ceea ce face ca whisky-ul single malt Laphroaig să fie atât de distinct de toate celelalte whisky-uri peated, continuați să citiți acest articol!
Cuprins – Savurați acest articol!
- Mai mult de 200 de ani de Laphroaig
- Ce este atât de special la Laphroaig Single Malt Scotch Whisky?
-
De ce este Laphroaig atât de turbat? - Cum să bei Laphroaig
- Gama de Whisky Laphroaig
Mai mult de 200 de ani de Laphroaig
Această lume a fost binecuvântată cu mai mult de 200 de ani de whisky scotch uimitor, iar unul dintre brandurile responsabile pentru acest lucru este Laphroaig, cu siguranță.
Totul a început în 1815, când Donald și Alexander Johnston și-au fondat distileria pe coasta de sud a insulei Islay.
Înainte de a cultiva orz pentru a produce Whisky, frații au cultivat orz pentru a hrăni vitele.
Ca orice whisky bun, au folosit surplusul de orz pentru a distila whisky.
Cu toate acestea, whisky-ul lor era prea bun pentru a-l păstra pentru ei și, de îndată ce distilarea whisky-ului a devenit mai profitabilă, au înființat distileria pe care o știm astăzi.
Inițial, distileria vindea doar malțul single malt altor distilerii pentru ca acestea să poată produce whisky blended.
Abia în 1877, Laphroaig a început să devină independentă și, la câțiva ani după aceea, marca a început să fie vândută publicului sub denumirea de Peaty Single Malt Scotch Whisky.
În acești peste 200 de ani, Laphroaig Scotch Whisky a trecut prin bătălii judiciare cu alte distilerii și prin două războaie mondiale (în care distileria a fost transformată în depozit militar), și-a văzut conducerea trecând de la o persoană la alta (inclusiv una dintre primele femei care a condus vreodată o distilerie de whisky).
Abia în 1967, distileria a fost cumpărată în întregime de la Seagar Evans, care este acum cunoscută sub numele de Long John International.
În prezent, distileria Laphroaig este deținută de Beam Suntory.
Unde este fabricat Laphroaig?
Distileria Laphroaig este situată în insula Islay, pe coasta de vest a Scoției.
Coasta de sud a acestei insule scoțiene găzduiește mai multe distilerii de whisky, printre care și Laphroaig, care a fost denumită după lacurile lângă care se află.
Acest loc este perfect pentru producția de whisky a acestei mărci, deoarece permite distileriei să colecteze apă din pârâul Whisky.
Motivul pentru care se produce Whisky aici este acela că fluxul de apă este perfect.
Acesta nu are minerale și curge peste turbă, preluând de la început unele fenolice.
Această sursă de apă cu turbă contribuie la aroma unică a distileriei Laphoraig Scotch Whisky.
Cum se pronunță Laphroaig?
Și ce înseamnă în engleză?
Laphroaig se pronunță La-Froyg.
Primul “a” este o vocală închisă, imitând sunetul “uh”, iar “g” este pronunțat puternic.
Fonetic, numele mărcii se scrie luh-proyg.
Așa cum se întâmplă cu multe alte mărci de Whisky scoțian, numele lor derivă din cuvinte celtice, deoarece acestea adoptă numele zonei în care se află.
Laphroaig Scotch Whisky nu este diferit și a fost numit după Loch Laphroaig, care înseamnă “gol larg lângă golf”.
Laphroaig Single Malt Scotch Whisky – Ce este atât de special la el?
Atunci când vorbim despre o marcă de Whisky atât de veche precum Laphroaig, există o mulțime de factori care contribuie la faima sa.
Fie că este vorba de aromele puternice sau de reputația generală a mărcii, Laphroaig și-a cucerit numele pe piață în mod corect și cinstit.
Acesta a câștigat mai multe premii de-a lungul anilor, inclusiv primul International Spirit Challenge Trophy (în 1999).
Producția Laphroaig Single Malt Whisky
Dacă ne întrebăm “Ce este atât de special la Whisky Laphroaig?”, cu greu putem găsi un răspuns direct.
Acest Whisky este atât de unic, încât alte mărci au încercat să îl imite în trecut și nu au reușit!
Adevărul este că există mulți factori care contribuie la unicitatea Laphroaig Scotch Whisky: sursa de apă, turba tăiată manual, orzul maltat la sol, cuptoarele de afumare la rece și butoaiele pe care marca le folosește pentru învechirea whisky-ului.
Să le trecem pe scurt în revistă pe toate.
Nu știți din ce este făcut Whisky-ul?
Consultați ghidul nostru: https: //www.whiskyflavour.com/blog/what-is-scotch-whisky-made-of/
The Kilbride Stream – Apă cu peat pentru Whisky cu peat
După cum am menționat anterior în acest articol, există un motiv pentru care distileria de Whisky Scoțian Laphroaig este situată lângă Loch Laphroaig: acolo curge Kilbride Stream.
Cursul acestui pârâu trece peste turbă, determinând-o să devină ea însăși turbă.
Aceasta este responsabilă de aroma fenolică și puternic turtită a acestui Whisky, atât de caracteristică acestei mărci.
În plus, această apă este moale și nemineralizată.
Este perfectă pentru a fi utilizată în timpul întregului proces de producție a whisky-ului: de la măcinarea orzului până la reducerea whisky-ului înainte de îmbuteliere.
Arta străveche a tăierii manuale a turbei
Considerată cândva principalul combustibil rezidențial în Scoția, turba este un combustibil fosil care se formează în mlaștini cu apă.
Dar aceste mlaștini nu sunt la fel în toată țara.
În Islay, proporția de “mușchi de turbă” (o materie fibroasă brună) este mai mare și acesta este motivul pentru care are un gust mai medicinal.
Laphroaig își colectează turba într-o turbărie exclusivistă numită Glenmachrie, iar motivul pentru care marca alege să o taie manual este destul de simplu.
În acest fel, se pot asigura că turba nu este prea umedă pentru a putea fi arsă imediat și au grijă de straturile de turbă, reumplându-le ori de câte ori este necesar.
The Peat Kilns – Arderea uleiului de la miezul nopții
Având cuptoare de turbă care sunt “aproape la fel de vechi ca distileria”, Laphroaig folosește un proces neobișnuit: turbează orzul înainte de a-l usca.
Această etapă permite orzului să absoarbă uleiurile prezente în vaporii creați de arderea turbei.
În plus, turba este arsă la temperaturi scăzute.
Această parte de “gătire lentă” a procesului este esențială pentru a da o aromă de gudron whisky-ului.
După 17 ore de turtire a orzului, boabele sunt apoi uscate cu aer care provine direct din casa distilatorului.
Pastă și fermentare
V-ați întrebat vreodată de unde provin aromele fructate?
Totul ține de procesul de mashing și de fermentare.
În timpul procesului de macerare, Whisky Laphroaig produce un must limpede (apa utilizată pentru dizolvarea zahărului din boabe), în locul mustului tulbure obișnuit.
În plus, timpul de fermentare permite apariția aromelor fructate în “berea distilatorului”.
Distilare dublă și tăieri pionierești
Ca și alte mărci de Whisky, alambicurile Laphroaig sunt fabricate din cupru, care elimină orice compuși sulfurici.
În plus, marca își distilează spirtul de două ori.
Prima distilare se face în alambicul de spălare.
A doua are loc în distilatorul de alcool, deoarece distilatorii sunt responsabili de partea complicată a operațiunii.
Prima tăietură pe care Laphroaig o face spiritului la ieșirea din cea de-a doua distilare este făcută abia după 45 de minute, ceea ce este neobișnuit de târziu pentru această etapă.
A doua tăietură, la fel ca prima, este de asemenea făcută târziu, abia după ce conținutul de alcool scade la 60%.
Aceste două tăieri influențează gustul Whisky-ului, făcându-l mai puțin dulce, în timp ce notele de turbă și medicinale sunt păstrate.
Maturarea în butoaie de Bourbon
Îmbătrânirea unui Whisky este momentul în care acesta capătă cea mai mare parte din savoarea sa.
Whisky-ul Laphroaig este maturat, cel puțin parțial, în butoaie ex-bourbon colectate de la distileria Maker’s Mark.
Aceste butoaie sunt cele care dau whisky-ului scoțian Laphroaig notele sale de vanilie și condimente ușoare.
Deși tot whisky-ul său se maturează în butoaie ex-bourbon, brandul folosește în continuare butoaie ex-sherry pentru maturarea dublă sau triplă.
Maturarea în butoaie ex-sherry permitewhisky-ului să obțină note de portocală, scorțișoară și cuișoare.
De ce este Laphroaig atât de turbat?
– Aromele și profilul general al acestui Whisky Scotch
După ce ați citit despre procesul de producție al Laphroaig Scotch Whisky, aveți deja o idee destul de clară despre profilul de aromă al acestui brand.
Acesta este puternic piperat, cu o aromă medicinală și iodată.
Dar de ce este Laphroaig atât de turbat?
Răspunsul este destul de simplu.
Totul provine de la apa peată care însoțește tot procesul de producție al acestui scotch whisky.
Asta și, desigur, de la faptul că acest brand turtește orzul în partea de malț a procesului.
Dar sunt mai multe de spus despre aromele Laphroaig decât “doar peate”, mai ales că un profil de arome peate poate veni cu multe alte arome asociate.
Profilul de aromă al Laphroaig este o degustare obligatorie pentru pasionații de Whisky Scotch!
Acesta este motivul pentru care am inclus Laphroaig 10 Year Old în cutiile de degustare Whisky trimise anterior
Ce gust are Laphroaig?
Whisky-ul scoțian Laphroaig are un profil bogat, cu fum de turbă în centrul său.
În ceea ce privește aromele de turbă, majoritatea expresiilor acestui brand au o aromă afumată și “medicinală”, caracteristică turbei utilizate în această parte a Islay.
De asemenea, este posibil să se simtă o aromă de iod, precum și puțină sare de mare, dată fiind apropierea distileriei de Oceanul Atlantic.
În ceea ce privește aromele date de maturare, este posibil să se simtă condimentele de stejar și o ușoară dulceață care apare în fundal; ciocolata neagră și fructele roșii sunt note pe care le puteți simți în mai multe whisky-uri din gama Laphroaig.
Cum miroase Laphroaig?
Așa cum se întâmplă în cazul aromelor, unele arome sunt transversale majorității expresiilor mărcii.
Fumul de turbă este acolo, evident, dar se pot simți și alge marine și iod.
Pe lângă aceste arome, ciocolata neagră și slănina afumată sunt, de asemenea, punctate în mai multe dintre expresiile whisky-ului Laphroaig.
O etapă crucială pentru a da Laphroaig profilul său de aromă de turbă.
Cum să bei Laphroaig
Adevărul este că nu există nicio regulă care să vă spună să beți Laphroaig într-un fel sau altul, deoarece sunteți singurul expert în ceea ce vă place cel mai mult.
Cu toate acestea, dacă aveți doar o miniatură de Whisky pentru degustare, vă recomandăm să beți Laphroaig Scotch într-un anumit fel, ar fi neat.
În acest fel, nicio savoare sau aromă nu se pierde în traducere.
Dacă aveți o sticlă întreagă, vă spunem să o luați puțin razna și să gustați Laphroaig diferit din când în când.
Ce arome apar dacă adăugați gheață?
Sau doar un strop de apă?
Dar dacă o răcești doar cu pietre de Whisky?
Aceasta este una dintre cele mai bune părți ale degustării de Whisky: să descoperi ce arome și gusturi ascunse ies la iveală atunci când schimbi doar puțin compoziția Whisky-ului.
Nu sunteți sigur dacă ar trebui să adăugați apă sau gheață la whisky?
Află ce spune știința despre asta: https: //www.whiskyflavour.com/blog/whisky-on-the-rocks-science-behind-it/
Gama de Whisky Laphroaig
Laphroaig de 10 ani
Expresie de bază a acestui brand, Laphroaig 10 Years este un whisky pe care orice iubitor de whisky ar trebui să-l guste cel puțin o dată.
Acesta este și motivul pentru care l-am inclus în unele dintre cutiile de degustare de Whisky pe care le-am trimis clienților noștri în trecut.
Urmând ca la carte toate etapele procesului de producție, Laphroaig 10 are un volum de alcool de 40% și este un dram pe care nu îl veți uita.
Fiind puternic peat, această expresie are o mulțime de arome afumate și “medicinale”, precum și alge marine și dulceață ușoară în nas.
Fiind maturat în butoaie ex-Bourbon, gustul acestui whisky este mai dulce, cu note de vanilie și miere, dar există și multă fum de turbă și sare de mare. 
Laphroaig 10-Year-Old Sherry Oak Finish
Laphroaig 10-Year-Old are un geamăn blând.
Acest whisky Laphroaig le are pe toate: tăria fumului de turbă medicinal (și atât de caracteristic expresiei 10-Year-Old), cu aromele și aromele dulci date de butoaiele de sherry.
Această expresie de Whisky Laphroaig este îmbătrânită timp de 10 ani în butoaie ex Bourbon și în butoaie de Sherry Oloroso și își încheie maturarea în butoaie de Sherry Oloroso din stejar european.
Combinația sfârșește prin a crea un Whisky corpolent, cu note dulci care se potrivesc cu aromele afumate, de alge marine și sărate.
The 10-Year-Old Sherry Oak Finish are arome de turbă, precum fum, iod și gudron de pin; De asemenea, are arome de miere și cuișoare.
În ceea ce privește aromele, acesta este mult mai aromat decât expresia sa geamănă: se pot simți gustul de caramel și sirop de arțar.
De asemenea, este foarte turbat și ierbos, cu note de ciocolată neagră, fum de turbă, alge marine, ace de pin și cedru.
Finalul este lung și picant, cu note de miere dulce.
Laphroaig Select
Combinația a 5 butoaie diferite culminează cu o expresie distinctă, plină de corp, care merită toate premiile primite până în prezent.
Pentru maturarea Laphroaig Select, sunt folosite butoaie de Bourbon First-fill, butoaie Oloroso Sh 
Apoi este finisat în butoaie noi de stejar american.
Această expresie are un profil afumat și un caracter complex, combinat cu o anumită picanterie de stejar.
În nas, se simte turba și fructele roșii.
În gură, se pot simți note aromate de fructe și fr esh, precum și gustul “medicinal” al acestui Whisky.
Laphroaig Select a câștigat mai multe premii, precum Argint la International Spirits Challenge 2019 și Aur la San Francisco World Spirits Awards 2019.