Irski whisky ima svojo lastno identiteto, ki se razlikuje od škotskega soseda, in ta kategorija je namenjena njenemu raziskovanju. Tu obravnavamo, kaj loči irski whisky — trojno destilacijo, uporabo tako slajenega kot neslajenega ječmena, in mehak, dostopen slog, zaradi katerega je postal ena najhitreje rastočih kategorij whiskyja na svetu.

Našli boste članke o glavnih slogih, ki se proizvajajo na Irskem (single malt, single pot still, single grain in mešani), opaznih destilarnah — starih in novih — ter o tem, kako se degustacija irskega whiskyja v praksi razlikuje od škotske degustacije — na splošno mehkejša na nebu, z manj poudarka na šoti in več na sadnem ter žitnem značaju.

Ne glede na to, ali že uživate v irskem whiskyju ali ste postali radovedni po prvem kozarcu, so ti članki dobro izhodišče za razumevanje kategorije in izbiro naslednje degustacije.