Här är vi igen med ett nytt fantastiskt recept för alla whisky- och matälskare där ute.
Ta fram dina köksredskap och börja skapa detta otroliga recept som kommer att få alla att längta efter mer!
Paj med valnöt, Whiskey och saltad karamell
Namnet på denna paj gör att alla får vatten i munnen. Låt oss börja med receptet så att du kan sätta igång direkt!
Ingredienser
- 200 g valnötter
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 1 ½ msk. vanligt mjöl
- 30 ml Whiskey
- Avskrapade frön från 1 vaniljstång
- Rent florsocker och grädde eller glass, till servering
Söta bakverk
- 1 2/3 dl vanligt mjöl
- 60 gram rent florsocker, siktat
- 120 gram smör (kylt och grovhackat)
- 3 äggulor
Saltad karamell
- 200 gram strösocker
- 100 ml vispgrädde
- 80 gram smör (grovt hackat)
Hur man
- Söt bakelse: Blanda processmjöl, florsocker och 1 tsk salt i en matberedare. Tillsätt sedan smöret och bearbeta till fina smulor. Tillsätt äggulorna och arbeta ihop. Lägg blandningen på en arbetsyta och pressa ihop den med handens häl. Svep in i plastfolie och kyl i 1 timme.
- Förvärm ugnen till 150°C. Rosta valnötterna i en ugnsplåt tills de är gyllenbruna (ca 10-15 minuter). Låt svalna och hacka i en matberedare. Ställ åt sidan.
- Lägg pajdegen i en pajform med en diameter på 25 cm och tryck ut den jämnt på botten och upp på sidorna. Ställ i kylskåp i 1 timme.
- Saltad karamell: Rör ihop socker och 80 ml vatten i en kastrull på medelhög värme. Kontrollera att sockret har lösts upp. Koka upp och koka i ca 6-8 minuter utan omrörning – tills det blir en mörk karamell. Ta av från värmen och rör ner grädde, smör, 100 ml vatten och 1½ tsk salt. Sätt tillbaka på värmen och rör tills den är slät (1-1½ minut). Låt svalna.
- Förvärm ugnen till 170C. Vispa ihop ägg och äggulor i en skål;
tillsätt karamell, mjöl, Whiskey, vaniljfrön och en nypa salt. Rör ner de hackade valnötterna och häll i formen. Grädda tills det stelnat i ca 25-35 minuter. - Pudra över florsocker och servera med grädde eller glass.
