Dalmore je jednou z nejkrásnějších oblastí Skotska, kde se nacházejí louky, lesy a bažiny, které přitahují živočichy. Kromě toho, že Dalmore je oblastí, kterou stojí za to navštívit kvůli jejím přírodním zvláštnostem, je také dějištěm jedné z nejzajímavějších palíren v celém Skotsku.
Palírna Dalmore, kterou v roce 839 založil Alexander Matheson, měla šťastný začátek života. To proto, že výběr místa konání byl perfektní. Rašeliniště v regionu, čisté vody řeky Alness a blízkost regionu s jednou z nejlepších skotských stodol jsou více než dostatečným důvodem pro to, aby se jednalo o vynikající místo. A samozřejmě i jejich whisky jsou vynikající.
Obrázek pochází z Whisky Rover
The Dalmore 12 let je velmi zajímavá volba. Za velmi rozumnou cenu pro tuto řadu skotské whisky se jedná o skutečně komplexní nápoj, který osloví i ty nejnáročnější kritiky.
Aroma
Jak jsme již zmínili výše, jedná se o komplexní whisky, a to nejen v chuti, ale také ve vůni. Ty se vyznačují tím, že jsou suché, kořeněné a silné, s nádechem koření. Zpočátku je jednoduchá, se silnou přítomností alkoholu. Postupem času se však začíná otevírat. Zpočátku s kouřovou vůní a skořicí, poté s hnědým cukrem, hořkou čokoládou a citrusovými plody. Pokud přidáte trochu vody, stále cítíte vanilku. S ledem se vůně vyznačuje tím, že je jemnější a ovocná.
Příchutě
Ačkoli je zpočátku trochu hořká a na jazyku trochu otupělá, brzy se začne projevovat její komplexnost. Dobře tělnaté, v závěru vytrvalé a dlouhé, s nádechem skořice a citrusů. Přidání vody a ledu chuť nijak nezmění;
tuto skotskou jednoduše zjemní.
Zkoušeli jste někdy některý z výrazů Dalmore? Jaký je váš názor na tuto značku skotské whisky?
