Společnost Glasgow Distillery Company, známá svou whisky Glasgow 1770, vrací Glasgow do jeho lihovarnické historie. Její zakladatelé Liam Hughes, Ian McDougall a Mike Hayward chtějí prostřednictvím svých destilátů vyprávět příběhy Glasgow.
Níže se dozvíte o společnosti Glasgow Distillery Company a jejích mnoha chutných lihovinách. Některé z příběhů, které vyprávějí, vás možná překvapí a potěší.
Sipping tento článek:
Palírna whisky Glasgow 1770
Kdo vyrábí whisky Glasgow 1770?
Pokud jste někdy měli to potěšení pít whisky Glasgow 1770, možná vás zajímá, kdo tuto skvělou pálenku vyrábí. Nehledejte nic jiného než láhev; na spodní části etikety je hrdě vyveden název Glasgow Distillery
.
Lihovar se nachází ve skotském Glasgow, což je překvapivé. Tato palírna, která se označuje jako “Contemporary Urban Distiller”?, získala v roce 2020 ocenění Skotská palírna whisky roku.
Tito zjevně zkušení lihovarníci vědí, jak vyrábět kvalitní destiláty, a zároveň je jejich práce baví. Trochu jejich charakteru se projevuje i v pojmenování jejich pálenic. Tři z nich jsou pojmenovány po rodinných příslušnících zakladatelů, zatímco další dvě jsou pojmenovány po slavných glasgowských umělcích.
Tři z nich jsou pojmenovány po členech rodiny: Tara, Mhairi a Annie. Další dvě jsou pojmenovány po sestrách MacDonaldových: Frances a Margaret.
Toto pojmenování vypovídá o jedné z hlavních snah společnosti Glasgow Distillery: podělit se o část glasgowské kultury se světem. Kromě toho se společnost Glasgow Distillery věnuje výrobě inovativních, ale zároveň kvalitních autentických lihovin.
Credits: @https://www.summertonclub.com/distillery-insights/glasgow-distillery-co/
Kdy byla založena společnost Glasgow Distillery Company?
Díky značce společnosti Glasgow Distillery Company se lze snadno domnívat, že existuje již od roku 1770. To není svým způsobem špatně, ale není to ani správně.
Myšlenka zakladatelů vrátit do Glasgow výrobu single malt destilátů se v roce 2012 zúročila v založení společnosti. Společnost Glasgow Distillery Company však byla otevřena až v roce 2014. Svůj název převzali od palírny, která byla založena v roce 1770 a fungovala v Glasgow.
V roce 1770 tedy byla založena společnost Glasgow Distillery Company, ale ta, která existuje dnes, není ta samá.
V době vzniku současné společnosti Glasgow Distillery Company neexistovaly žádné palírny vyrábějící sladovou whisky. Když se začala vyrábět sladová whisky, stala se první glasgowskou sladovnou po více než 100 letech.
Kdo založil Glasgow Distillery Company?
Za společností Glasgow Distillery Company stojí tři muži: Liam Hughes, Ian McDougall a Mike Hayward. Generálním ředitelem je spoluzakladatel Liam Hughes.
Tito tři si dali za cíl vrátit do Glasgow po tak dlouhé absenci destilaci jednosladové whisky. Doufají, že jejich palírna znovu probudí palírenskou tradici ve městě. Kromě toho chtějí pomocí svých destilátů vyprávět některé méně známé příběhy z Glasgow.
Jaké lihoviny se v této palírně destilují?
Ačkoli má společnost Glasgow Distillery Company v nabídce tři druhy whisky, vyrábí i několik dalších destilátů. Každá z nich má vlastní značku, místo aby zůstala jen u jedné, což je v lihovarnictví méně obvyklý trend.
Společnost Glasgow Distillery Company se snaží mít podíl na většině různých trhů s lihovinami, nejen s whisky. Přesto se však stále zaměřuje především na whisky a čtyři z jejich palíren jsou vyhrazeny pro výrobu whisky.
Palírna čas od času vydává také limitované edice whisky a poslední tři, které vydala, měly k dispozici pouze méně než 500 lahví. Jedná se o tyto expresy z jejich nabídky:
Glasgow 1770 Whisky – Výrazy
Jejich sortiment zahrnuje:
- Glasgow 1770 Originál
- Glasgow 1770 Triple Distilled
- Glasgow 1770 Peated
- Malt Riot Blended Scotch Whisky
Glasgow 1770 The Original Single Malt Scotch Whisky
Jedná se o první expresní whisky uvedenou na trh značkou Glasgow, která již získala 4 zlaté medaile na soutěžích: The International Whisky Competition 2019, San Francisco World Spirits Competition, International Spirits Challenge 2019 a Scottish Whisky Awards 2020.
Tajemství, proč je whisky Lowlands tak oblíbená, spočívá v pomalé destilaci a zrání v sudech po bourbonu s dokončením v panenských sudech z amerického dubu.
Whisky Glasgow 1770 The Original má ovocnou vůni, která přechází v tóny dubu. Chuť je sladká s tóny ovoce a medu. Končí pozvolna s podobnými tóny z patra. Lze ji podávat s ledem, čistou nebo s trochou zázvorového piva. Tato whisky se dobře kombinuje s lososem.
Tuto whisky již někteří naši zákazníci obdrželi v rámci předplatného Whisky Box. Vše o ní se dozvíte zde: https://www.whiskyflavour.com/shop/whisky-subscription-tasting-box/.
Glasgow 1770 Trojnásobně destilovaný
Třikrát destilovaná whisky z Glasgow 1770 je hladká a lehká whisky, která získala stříbrnou medaili na soutěži San Francisco World Spirits Competition 2021.
K výrobě této jednosladové skotské whisky se používá čistá voda z jezera Loch Katrine a pomalá destilace probíhá třikrát v tradičních měděných kotlíkových destilačních přístrojích. Třetí destilace je nezbytná pro odstranění veškerého oleje z whisky a dosažení hladšího výrazu.
Triple Distilled začíná vanilkou a lehce ovocnou vůní. Při prvním doušku je velmi jemná. Jsou v ní cítit tóny vanilky, karamelu a trochu ovoce. I tato se pomalu dopíjí. Rozvíjí se od sladké až po náznaky koření. Tuto whisky podávejte přímo z láhve nebo mírně zředěnou vodou.
Glasgow 1770 Peated Single Malt Scotch Whisky
Při výrobě tohoto výrazu se ječmen concerto kouří rašelinou. Kromě toho se skotská whisky Glasgow 1770 Peated Single Malt destiluje stejně jako ostatní dva druhy pomalu v měděných kotlíkových destilačních přístrojích. Kromě použití rašeliny se toto dražé vyznačuje tím, že zraje v sudech z amerického panenského dubu a má závěr v sudech po sherry Pedro Ximénez.
Glasgow 1770 Peated získala již 4 zlaté medaile: na San Francisco World Spirits Competition 2021, The International Whisky Competition 2021, Scottish Whisky Awards 2021 a Spirits Business 2021.
Tato rašelinová jednosladová whisky je kouřová a sladká. Její vůně je kouřová s tóny koření a ovoce. Chuť je zemitá s tóny tabáku a kakaa. Stejně jako ostatní whisky se pomalu dojí. Vychutnejte si tuto whisky stejně jako The Original. Tato se dobře kombinuje s hořkou čokoládou.
Zjistěte vše o peated single malt skotské whisky!
Malt Riot Vat No.6 Skotská míchaná whisky
Kromě své signature řady vyrábí glasgowská palírna také míchanou skotskou whisky pod značkou Malt Riot. Tato značka vychází z historických nepokojů v Glasgow a v celém Skotsku, které byly reakcí na snahu vlády zdanit sladový ječmen.
Malt Riot Vat No.6 je směs vyrobená především z jednosladové whisky Glasgow 1770 a dalších druhů skotské whisky.
Tato skotská whisky má vůni s tóny dubu a vanilky. V chuti se objevují jablka a koření. V závěru je hladká s tóny ovoce a ořechů.
Kde se dá whisky Glasgow 1770 sehnat?
Pokud si chcete tuto whisky pořídit, máte několik možností. Pokud žijete v některé ze zemí, kam whisky dodávají, můžete si ji objednat přímo na jejich webových stránkách.
Pokud si nechcete nechat pálenku poslat, existují mezinárodní prodejci, kteří ji prodávají. Seznam některých mezinárodních prodejců najdete na jejich stránkách zde. Na jejich stránkách jsou k dispozici také informace o cenách jednotlivých lihovin.
V současné době nezasílají do žádné země EU kvůli komplikacím s mezinárodními kurýry. Při objednávání do zahraničí byste si měli dát pozor na poštovné a celní poplatky.
Společnost Glasgow Distillery Company pořádá v určitých termínech také virtuální degustace. Na těchto sezeních se ochutnává jejich typická řada whisky a jejich Malt Riot Blended Whisky.