Dewar´s scotch: Historie og et interview med en af vores abonnenter
Dewar´s er et traditionelt whiskymærke, som blev introduceret i 1846. John Dewar Senior – skaberen af brandet – startede sin virksomhed med hjælp fra sine sønner. Indtil i dag er whiskyen blevet produceret på Dewar’s Aberfeld Distillery, tæt på John Dewars fødested i Perthshire, Skotland. Det blev et brand af international betydning i slutningen af 1890’erne. Mærket blev populært, da Andrew Carnegie sendte en prøve af Dewar´s whisky til Benjamin Harrison, da han blev indsat som 23-årig. præsident i USA i 1889. Siden 1997 har det skotske mærke tilhørt Bacardi. I løbet af den mere end 150 år lange historie har mærket vundet mere end 500 medaljer. Det gør, at Dewar´s har den mest prisbelønnede whiskyblend nogensinde. Derudover er det en af topsælgerne i USA.
Udtryk for Dewar’s
Indtil 2017 tilbød mærket 6 forskellige udtryk. Den mest berømte er den hvide etiket, som blev skabt i 1899 af brandets første masterblender A.J. Cameron. Et andet udtryk er Dewar’s Scratched Cask. Den blev udgivet i 2015 og har en blød smag, der minder om amerikansk bourbon. Dewar’s 12 – 12 år gammel, skabt af masterblender Tom Aitken, har modtaget flere internationale priser og er en favorit blandt mange whiskykritikere. Dewar’s 15 – 15 år gammel blev skabt af den første kvindelige Master Blender Stephanie Macleod. Whiskyen smager af rosiner og er et blend bestående af mere end 40 forskellige udtryk. Dewar’s 18 – 18 år gammel, udgivet første gang i 2003, skabt af Master Blender Tom Aitken, består mest af Aberfeldy whisky. Den smager sødt og indeholder smag af kakao, nødder og krydderier. Sidst men ikke mindst Dewar’s Signature – skabt i 2003 af Master Blender Tom Aitken – indeholder de fineste single malts skotske whiskyer, der findes. Whiskyen er blød og har en smag af frisk fløde og honning.
Et interview med vores abonnent Joachim
Vores team fra Whisky Flavour var nysgerrige efter at høre om din oplevelse og din smag. Så vi besluttede os for at interviewe en modtager af en whisky-abonnementskasse, som prøvede et udtryk af Dewar´s. Hans navn er Joachim Terbeck, og han bor i Viersen i Tyskland.
WF: Hej Joachim, rart at snakke med dig! Hvordan har du det?
Joachim: Tak for invitationen, og ja, jeg har det fint!
WF: Lad os gå lige til sagen, Joachim: Du tilmeldte dig et whisky-abonnement og modtog en aftapning af Dewar´s?
Joachim: Ja, det er korrekt. Jeg modtog en miniature af Dewar´s White Label og prøvede den under en Whisky-smagning i mit hjem.
WF: Kan du prøve at beskrive dit første indtryk?
Joachim: Ja, selvfølgelig. Whiskyen fik en intens, gylden farve. Jeg serverede den uden is eller vand, fordi jeg gerne ville have et autentisk indtryk. Aromaerne er ret lette. De mindede mig om gule frugter, måske blomster og et strejf af malt.
WF: Det samme gælder for smagen?
Joachim: Det smager ret frugtagtigt og sødt. Jeg kan skelne mellem gule frugter, honning og nogle bitre smage. Eftersmagen er mellemlang.
WF: Så hvad er din dom?
Joachim: Ok, det er selvfølgelig meget subjektivt. Personligt foretrækker jeg røgfyldt whisky, og til en særlig lejlighed ville Dewar’s white label ikke være min foretrukne whisky. Det er dog en fin hverdagswhisky. Jeg tror, at jeg næste gang enten vil prøve den med is eller nyde den som en whisky-cocktail.
WF: Tak, fordi du deler dine tanker med os, Joachim! Hav en god dag og skål!
Hvad tænker du om de forskellige udtryk for Dewar’s? Del din mening med os! Hvis du vil være med til et interview eller sende os en anmeldelse af din sidste whiskysmagning! Og glem ikke at skrive dig op til en whisky-abonnementskasse!