Whisky-Mythen entlarvt – Teil 1
Whisky hat schon immer eine große Mehrheit der Menschen fasziniert. Ob es die verschiedenen Namen sind, die diesem Getränk gegeben werden, die verschiedenen Orte, an denen sie hergestellt werden oder sogar, wie man die guten von den nicht so guten Whiskys, die man auf dem Markt findet, unterscheiden kann. Whisky weckt Neugier und Interesse, da es sich um eine einzigartige Spirituose handelt, die auf unterschiedlichste Art und Weise genossen werden kann. In dieser neuen Serie werden wir einige Mythen über Whisky aufdecken, um Ihnen zu helfen, ein bisschen mehr über dieses fantastische Getränk zu verstehen.
Scotch, Bourbon und Whiskey bedeutet alles das gleiche
Nicht ganz. Der Hauptunterschied zwischen diesen drei Begriffen ist geografisch und ihre Zutaten. Scotch ist der Whisky, der in Schottland hergestellt wird, Bourbon wird in den Vereinigten Staaten hergestellt, hauptsächlich in Kentucky und Whiskey wird in Irland hergestellt, genannt Irish Whiskey.
Obwohl Bourbon als der Whisky aus den USA bekannt ist, heißt Jack Daniels nicht Bourbon, sondern Whisky aus Tennessee. Der Grund dafür liegt im Herstellungsprozess, bei dem Bourbon eine destillierte Spirituose ist und Tennessee-Whisky durch eine Zucker-Ahorn-Holzkohle gefiltert wird. Der Name Bourbon kommt auch von einem Gebiet in Kentucky, das als Old Bourbon bekannt ist und sich der Herstellung dieses unglaublichen Whiskys widmet.
Was die Zutaten betrifft, so unterscheiden sich diese ebenfalls. In Schottland wird Whisky aus gemälzter Gerste hergestellt, während in den Vereinigten Staaten Bourbon aus Mais destilliert wird. Dies beeinflusst den Geschmack des Whiskys und damit seine einzigartigen Noten und sein Aroma.
Single Malt Whisky wird durch eine bestimmte Gerstenernte hergestellt
Single Malt hat nichts mit der Gerstenernte zu tun. Ein Whisky wird als Single Malt bezeichnet, wenn er aus einer einzigen Destillerie destilliert wird.
Normalerweise wird ein Single Malt aufgrund der Vorschriften des Landes mit einem schottischen Whisky in Verbindung gebracht. In Schottland wird ein Single Malt aus gemälzter Gerste hergestellt und mit Pot Stills in einer einzigen Destillerie destilliert. Außerdem muss der Whisky mindestens 3 Jahre in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von maximal 700 Litern reifen.
Heutzutage gibt es jedoch auch Single Malts aus anderen Ländern, die sich leicht vom schottischen Verfahren unterscheiden können. In den Vereinigten Staaten könnte ein Single Malt Whisky mit gemälztem Roggen statt mit gemälzter Gerste entwickelt worden sein. In anderen Ländern gibt es nicht die strengen Vorschriften wie in Schottland, also seien Sie nicht überrascht, wenn Sie nicht viel mit dem Herstellungsprozess von Single Malt Scotch zu tun haben.
Nur minderwertige Whiskys werden in Cocktails verwendet
Die Antwort ist nein, und das gilt nicht nur für Whiskys, sondern für jede Art von Spirituose. Die Qualität der Spirituose wird die Qualität des Cocktails, den Sie entwickeln, stark beeinflussen.
Die Vielfalt der Whiskeys, die Sie auf dem Markt finden, bietet Ihnen eine Vielzahl von verschiedenen Aromen und Geschmäckern, die sich unterschiedlich mit den verschiedenen Cocktailrezepten und Zutaten paaren.
Eine unserer berühmten Artikelserien ist ‘Unschlagbar – Whisky-Cocktail‘, die Ihnen eine Vielzahl von verschiedenen Cocktailrezepten mit ganz bestimmten Whisky-Sorten bietet. Wenn Sie genau wissen, welche Art von Whisky Sie in einem bestimmten Cocktail verwenden sollten, können Sie besser verstehen, welche Richtung Sie einschlagen und welche Art von Whisky Sie verwenden sollten.
Wie im obigen Mythos erwähnt, wird für einen Single Malt Whisky, der in Schottland hergestellt wird, eine gemälzte Gerste verwendet, während in den USA für einen Single Malt Whisky gemälzter Roggen verwendet wird. Die kleinste Änderung im Herstellungsprozess, der Reifung, den Verfahren, den Zutaten und Materialien wird den Whisky-Geschmack und damit den Geschmack des Cocktails, den Sie entwickeln, beeinflussen.