Erilaiset viskityypit
Single Maltista Blended Grain Scotchiin, on niin paljon erilaisia viskityyppejä, jotka kannattaa tuntea! Lue koko artikkeli ja tutustu niihin tarkemmin.
Olemme kaikki nähneet elokuvissa kohtauksia, joissa sankari kävelee väsyneenä baariin, istuu baarijakkaralle ja sanoo baarimikolle: “Tuo minulle viski.”?
Oletamme, että baarimikko ei kaada japanilaista viskiä, bourbonia tai edes irlantilaista viskiä. Hahmolle tarjoillaan juomaa, joka ei ole kotoisin mistään muualta kuin pienestä Pohjois-Euroopan maasta.
Samaan tapaan kuin kuohuviiniä ei voi kutsua samppanjaksi, ellei se ole peräisin Ranskan Champagnen alueelta, viskiä ei voi kutsua skotlantilaiseksi, ellei se ole peräisin Skotlannista.
Tarkoittaako tämä kuitenkin sitä, että on olemassa vain yhdenlaista viskiä ja että se on yhtenäinen viskityyli, vaikka sitä valmistettaisiinkin eri tislaamoissa?
Ei lainkaan. Itse asiassa on olemassa viittä erilaista skottiviskiä. Ne ovat:
- Single malt -viski
- Blended mallasviski
- Yhden viljan viski
- Blended grain -viski
- Blended viski
Tutustutaan näihin viiteen tyyppiin tarkemmin.
Single Malt Scotch
Single malt -viskiä pidetään kaikista skottiviskeistä eliittisimpänä, ja se on yksi niistä skottiviskityypeistä, jotka on tuotettava erittäin tarkoin eriteltyinä.
Single malt koostuu vain kolmesta ainesosasta. Nämä ovat mallasohra, hiiva ja vesi. Mallastettu ohra on pohjimmiltaan pelkkää veteen liotettua ohraa, jolle annetaan aikaa itää.
Liotetun ohran joukkoon lisätään hiiva ja lisää vettä, ja kun panimoprosessi on saatu päätökseen valtavissa tislaamoissa näillä yksinkertaisilla ainesosilla, seos siirretään tammitynnyreihin, jotka kypsyvät vähintään kolme vuotta ja yhden päivän ajan.
Tynnyrien sisällön on oltava vähintään 40 %:n tilavuusprosenttia (ABV), kun ne lopulta avataan ja pullotetaan myyntiin.
Ja siinä se on! Vain näiden parametrien puitteissa viskiä voidaan kutsua single maltiksi. Jotta kyseessä olisi single malt -viski, koko prosessi alusta loppuun on suoritettava yhdessä tislaamossa Skotlannissa.
Haluatko tietää lisää siitä, miten skottilaista viskiä valmistetaan? Seuraa tätä linkkiä: https://www.whiskyflavour.com/blog/how-scotch-is-made/
Blended Malt Scotch
Kuten nimestä voi päätellä, blended malt -viski on yksinkertaisesti sekoitus kahta tai useampaa viskityyppiä, erityisesti single malt -viskiä. Erilliset tislaamot tekevät yhteistyötä ja tuovat Single Malts -viinansa yhteen paikkaan yhdistettäväksi.
Blended voivat tarjota syvempää makua: yhden maltaan makeus ja toisen maltaan turpeinen syvyys saavat aikaan monipuolisen makumaailman, joka miellyttää monia juojia.
Single Grain Scotch
Single grain -viski ja single malt -viski on helppo sekoittaa keskenään, mutta ne eroavat toisistaan siinä, että single grain -viski voidaan valmistaa useista eri viljoista, kun taas single malt -viski voidaan valmistaa vain mallasohrasta.
Yhden viljan valmistuksessa voidaan käyttää joko maissia, vehnää, kauraa tai vastaavaa viljaa, eikä viljaa tarvitse mallastaa prosessin aikana.
Myös tislausmenetelmä eroaa muista tislaustyypeistä, erityisesti maltaiden tislauksesta. Mallasviskit valmistetaan pot stillissä, mikä tarkoittaa, että ne voivat saavuttaa korkeamman ABV:n, kun taas single grain -viskit valmistetaan Coffey stillissä, joissa ei ole samanlaista mahdollisuutta saavuttaa vaadittua 40 prosentin ABC-arvoa niin helposti.
Tämän vuoksi single grain -viskit sekoitetaan useammin single malts -viskien kanssa blended-viskiksi.
Blended Grain Scotch
Sekoitettuja maltaita on suhteellisen helppo löytää ja ne ovat edullisempia kuin yksittäiset maltaat, mutta sekoitetut jyvät ovat yllättävän harvinaisia.
Ei ole yllättävää, että ne ovat sekoitus erilaisia single grain -viskisekoituksia, ja ne ovat tunnettuja erityisen pehmeästä maustaan.
Blended Scotch
Ja lopuksi on vielä blended scotch, joka on tehty mallasviskin ja viljaviskin sekoituksesta. Vaikka muut viskityypit ovat sekoitettuja, niiden on silti täytettävä tietyt kriteerit, jotta ne olisivat tuomareiden hyväksymiä.
Niitä on esimerkiksi kypsytettävä vähintään kolme vuotta tammiharkossa, joten sekoitetun viskin valmistuksessa on edelleen paljon huolellisuutta ja laatua.
Blended skotchit ovat yleensä edullisempia lompakolle, mutta niillä ei katsota olevan single maltin arvovaltaa.
Mikä näistä viskityypeistä on suosikkisi?
Olipa kyseessä mallas, vilja tai näiden kahden sekoitus, löydät varmasti suosikkiviskisi. Toisessa blogikirjoituksessa tutustumme Skotlannin eri alueisiin, joilla tuotetaan erilaisia lajeja tätä ihanaa juomaa.
Tutustu sillä välin kuukausittaisiin viskivalikoimalaatikoihimme ja harkitse uusien viskimakujen kokeilemista. Koskaan ei voi tietää – saatat vielä tavata uuden suosikkiviskisi!