Japanilainen viski – pääpiirteet
Japanin vaikutus viskimarkkinoihin on kasvanut. Yhä useammat ihmiset pitävät japanilaista viskiä yhtenä maailman parhaista, ja se on saanut useita palkintoja ja tunnustuksia. Mutta onko japanilainen viski todella niin erilaista?
Kuten ehkä jo tiedätte
japanilaisen viskin historiasta
että monet japanilaisen viskin valmistukseen sovellettavista tiedoista ovat peräisin skotlantilaisissa oppilaitoksissa opiskelleilta ihmisiltä. Itse asiassa yksi legendaarinen nimi japanilaisen viskin historiassa on Masatakata Taketsuru, joka käytti vuoden elämästään matkustaessaan useilla Skotlannin alueilla ja tutustuessaan skotlantilaisen viskin valmistuksen yksityiskohtiin. Myöhemmin hänen johtamansa tislaamon menestyksen myötä monet muutkin seurasivat häntä. Kuten arvata saattaa, japanilainen viski muistuttaa skotlantilaista viskiä joiltain osin.
Tuotanto, tislaamot ja valmistusprosessi ovat hyvin samankaltaisia, mutta japanilaisen viskin pääpiirteet ovat tässä:
- Japanilaisissa viskeissä yleisesti käytetty tuskin tulee Skotlannista;
- Useimmissa Japanissa valmistetuissa sekoituksissa käytetään 15 prosenttia skotlantilaista viskiä;
- Japanilainen viski tislataan yleensä kahdesti, kuten skotlantilainen viski;
- Japanin ilmasto muistuttaa enemmän Kentuckya ja Tenesseetä kuin Skotlantia tai Irlantia, mikä tarkoittaa, että lämpötilan ääriarvot, joita japanilainen viski kokee kypsytyksen aikana, ovat suuremmat;
- Tämän vuoksi tällaiset viskityypit maistuvat puumaisemmilta (Skotlannissa ja Irlannissa viski kypsyy nopeammin);
- Japanissa valmistettavat sekoitukset koostuvat enintään kahden tislaamon viskistä, koska japanilaiset tislaamot eivät jaa viskivarastojaan sekoitusta valmistettaessa;
- Japanilaiset viskitislaamot rakastavat innovaatioita, jotta ne voivat saada aikaan laajemman valikoiman erilaisia makuja – niillä on erimuotoisia tislaamoja, erilaisia hiivatyyppejä käymistä varten ja useita kokemuksia tynnyrissä kypsyttämisestä.
Kuten huomaatte, viskissä on joitakin yhtäläisyyksiä skotlantilaiseen viskiin (erityisesti käytetyissä menetelmissä), mutta luonnollisesti kahden niin erilaisen ja kaukaisen maan elementtien ja materiaalien käyttö johtaa viskiin, jolla on erilaisia ominaisuuksia.
Onko sinulla jokin japanilainen suosikkiviski? Jaa kommenteissa.