Ιαπωνικό ουίσκι – κύρια χαρακτηριστικά

χαρακτηριστικά του ιαπωνικού ουίσκι

Ιαπωνικό ουίσκι – κύρια χαρακτηριστικά

Η Ιαπωνία έχει αποκαλυφθεί ότι επηρεάζει όλο και περισσότερο την αγορά ουίσκι. Το ιαπωνικό ουίσκι αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα παγκοσμίως από όλο και περισσότερους ανθρώπους, έχοντας κερδίσει πολλά βραβεία και διακρίσεις. Είναι όμως το ιαπωνικό ουίσκι πραγματικά τόσο διαφορετικό;

Όπως ίσως γνωρίζετε ήδη από το

ιστορία του ιαπωνικού ουίσκι

, πολλές από τις γνώσεις που εφαρμόστηκαν στην παραγωγή ιαπωνικού ουίσκι μεταφέρθηκαν από ανθρώπους που πήγαν να σπουδάσουν σε σκωτσέζικα ιδρύματα. Στην πραγματικότητα, ένα θρυλικό όνομα στην ιστορία του ιαπωνικού ουίσκι είναι ο Masatakata Taketsuru, ο οποίος πέρασε ένα χρόνο από τη ζωή του ταξιδεύοντας σε διάφορες περιοχές της Σκωτίας και γνωρίζοντας τις λεπτομέρειες της παρασκευής του σκωτσέζικου ουίσκι. Αργότερα, με την επιτυχία του αποστακτηρίου που διηύθυνε, ακολούθησαν και πολλά άλλα. Έτσι, όπως μπορείτε να μαντέψετε, το ιαπωνικό ουίσκι μοιάζει με το σκωτσέζικο κατά κάποιο τρόπο.

Η παραγωγή, οι αποστακτήρες και η διαδικασία προορισμού είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους, αλλά εδώ βρίσκονται τα κύρια χαρακτηριστικά του ιαπωνικού ουίσκι:

  • Τα ουίσκι που χρησιμοποιούνται γενικά για τα ιαπωνικά ουίσκι προέρχονται από τη Σκωτία,
  • Τα περισσότερα χαρμάνια που παράγονται στην Ιαπωνία χρησιμοποιούν 15% ουίσκι ουίσκι ουίσκι,
  • Το ιαπωνικό ουίσκι αποστάζεται συνήθως δύο φορές, όπως και το σκωτσέζικο ουίσκι,
  • Το κλίμα στην Ιαπωνία μοιάζει περισσότερο με το Κεντάκι και το Τενεσί παρά με τη Σκωτία ή την Ιρλανδία, πράγμα που σημαίνει ότι οι ακραίες θερμοκρασίες που περνάει το ιαπωνικό ουίσκι κατά την ωρίμανση είναι μεγαλύτερες,
  • Αυτό κάνει αυτούς τους τύπους ουίσκι να έχουν πιο ξυλώδη γεύση (στη Σκωτία και την Ιρλανδία το ουίσκι ωριμάζει γρηγορότερα),
  • Τα χαρμάνια που παράγονται στην Ιαπωνία αποτελούνται το πολύ από ουίσκι από 2 μόνο αποστακτήρια, καθώς τα ιαπωνικά αποστακτήρια ουίσκι δεν μοιράζονται τα αποθέματα ουίσκι τους όταν παράγουν ένα χαρμάνι,
  • Τα ιαπωνικά αποστακτήρια ουίσκι αγαπούν την καινοτομία, ώστε να μπορούν να επιτύχουν ένα ευρύτερο φάσμα διαφορετικών γεύσεων – έχουν διαφορετικού σχήματος αποστακτήρες, διαφορετικούς τύπους μαγιάς για τη ζύμωση και κάνουν διάφορες εμπειρίες με την ωρίμανση σε βαρέλια.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν κάποιες ομοιότητες με το σκωτσέζικο (ειδικά στις μεθόδους που χρησιμοποιούνται), αλλά φυσικά η χρήση στοιχείων και υλικών από δύο χώρες τόσο διαφορετικές και μακρινές, έχει ως αποτέλεσμα ουίσκι με διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Έχετε κάποιο αγαπημένο ιαπωνικό ουίσκι; Μοιραστείτε το στα σχόλια.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.