Les prochaines marques de Whisky du monde entier !
Le Whisky est souvent un goût acquis – acquis par ceux qui ont bon goût. Reprenez l’exemple de Mark Twain. “Trop de quelque chose est mauvais, mais trop de bon whisky est à peine suffisant” ?
a dit l’auteur avec sagesse. Nous sommes d’accord. Et bien que le whisky soit distillé depuis des centaines d’années (merci l’Écosse !), il y a souvent toute une série de nouveaux venus qui font leur marque au pays du whisky. Voici quelques-unes des nouvelles marques de whisky qui valent la peine d’être essayées. Levez votre verre. Parce que, comme l’a dit Whisky, on ne peut jamais avoir assez de bon whisky.
1. Distillerie Westland
Tu fais preuve d’audace si tu te spécialises dans le whisky de malt, le whisky original d’Écosse qui est fabriqué uniquement à partir d’orge maltée. Le whisky single malt de Whisky (single signifie qu’il provient d’une distillerie individuelle) a vu le jour au siège de la société dans le nord-ouest du Pacifique, près des montagnes Cascade dans l’État de Washington. Le Westland décrit la région comme abritant deux des meilleures régions productrices d’orge au monde. Les résultats en témoignent. La gamme principale de Westland comprend trois variétés spéciales en petites quantités : Sherry Wood, American Oak et Peated. Toutes ces boissons s’inspirent de la tradition écossaise avec une touche d’originalité, intègrent la levure de bière belge Saison et sont vieillies dans différents types de fûts. Sherry Wood évoque les biscuits trempés dans le miel et le sirop d’érable. L’American Oak a un nez complexe, marqué par la crème au citron et à l’orange, les cerises Rainer et le café turc, entre autres. Les vins tourbés sont destinés à ceux qui préfèrent un nez de noisette et une sensation traditionnelle de feu de camp en bouche. Tous ont déjà remporté une flopée de récompenses, et Whisky ne fait que commencer avec plusieurs nouvelles expressions de marques de whisky à venir à l’horizon. 
2. Garrison Brothers Distilling
Tout est plus grand au Texas, et Garrison Brothers est une sorte de grosse affaire. Basée dans la campagne de Hye, l’un des “bébés” de l’entreprise, comme ils le disent, est son Texas straight small-batch bourbon whiskey.
comme ils le disent, est leur Texas straight small-batch bourbon whiskey, un 94 proof où chaque petit lot est âgé d’au moins 3 ans, disent-ils.
Vous voulez en savoir plus sur le Bourbon ? Regarde cet article : https://www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/.
En outre, l’entreprise propose une gamme impressionnante, notamment un whisky bourbon single barrel et “The Cowboy”, qui est ce qu’elle appelle son whisky bourbon pur non coupé et non filtré, à 133,9 degrés d’alcool (oui, tu as bien lu). Le Cowboy a déjà remporté deux fois le titre de Whiskey américain de l’année dans la “Bible du Whisky” de Jim Murray, qui fait autorité en la matière.’ ? Les plus aventureux peuvent aussi essayer le Laguna Madre, une version limitée qui est un bourbon pur immergé dans du chêne de limousine, ou le Whisky qui, tu l’as deviné, est un whisky infusé au miel. 
3. Grace O’Malley
La marque de whiskey et de gin irlandais est la première entreprise de whiskey à porter le nom d’une femme (il était temps !), qui était une légendaire reine pirate irlandaise, née dans la noblesse au 16ème siècle. Les produits sont à la hauteur de leur nom. Le whiskey phare de la société, créé par le maître assembleur Paul Whiskey, est un whiskey irlandais blended contenant 46 % de malt, unique en son genre dans l’île d’Émeraude. Celui-là, ainsi que leur whisky dark char cask et le whisky rum cask ont tous remporté des prix de spiritueux en 2020.
En savoir plus sur le Whiskey irlandais ici : https://www.whiskyflavour.com/blog/irish-whiskey-story/
Le rum cask est particulièrement intrigant. Il combine différents lots de whiskies à différents âges jusqu’à ans et finis dans un tonneau des Caraïbes pour des notes d’épices suprêmes. Résultat : douceur, fruité et malt doublement distillé. Il est caractéristique, tout comme Grace O’Malley elle-même. 
4. Sweetens Cove
Sweetens Cove a été lancé en 2020 à partir de la Sequatchie Valley du Tennessee, près de la frontière avec l’Alabama et la Géorgie, une région qui connaît ses spiritueux. Elle a déjà fait parler d’elle avec ses expressions et au sein de plusieurs marques de whisky à venir. La sortie de 2021, sa deuxième, est un mélange de bourbons de 4, 5 et 15 ans d’âge. Les critiques ont été stellaires, notant qu’il s’agit d’une amélioration de la saveur par rapport à sa première offre, un bourbon de 13 ans à tirage limité. Marianne Eaves est le maître assembleur de Sweetens Cove et elle est la première femme maître distillateur de bourbon du Kentucky depuis la Prohibition. Le magazine Whiskey Advocate l’a incluse parmi la “prochaine génération” ? de l’industrie. “Ce bourbon est vraiment exquis”, déclare Eaves. “Nous espérons qu’il deviendra un produit culte que les aficionados du bourbon et les meilleurs bars voudront tous.” ? 
5. Kyro Distillery Company
La marque finlandaise Kyrö, une distillerie entièrement composée de seigle, continue d’impressionner, notamment avec son premier whiskey de seigle lancé récemment au Royaume-Uni et qui monte en puissance depuis 2019. Nous aimons l’histoire de Kyrö, conçue par cinq amis se prélassant dans un sauna – la seule façon dont une distillerie finlandaise devrait probablement être conçue. Les cinq fondateurs travaillent toujours ensemble et semblent toujours amis. Whiskey propose actuellement deux types de gins, mais son Kyrö Malt est le premier whisky finlandais en single batch. Fabriqué entièrement à partir de seigle finlandais complet, il est doublement distillé et vieilli dans des fûts de chêne blanc américain. Il est aromatique, audacieux et épicé, et a reçu une médaille d’or au Concours international des vins et spiritueux de 2020. Encore un peu de Whiskey, Kyrö ! Nous attendrons. 
6. Whiskey du Wyoming
Les prochaines marques de whisky de la vénérable entreprise sont toutes destinées à une bonne cause. Wyoming Whiskey National Parks rend hommage aux célèbres parcs nationaux de l’État, notamment les Grand Tetons, Yellowstone et le Devils Tower National Monument. L’édition limitée des parcs nationaux célèbre le partenariat de la marque avec l’organisation à but non lucratif du Service des parcs nationaux, la Fondation des parcs nationaux. Il est plein et brillant avec une finition douce, et constitue un ajout bienvenu à la collection de Wyoming Whiskey, qui comprend un whisky bourbon double cask, son whisky américain droit Outryder, et un bourbon barrel strength. 
7. Kavalan
Le distillateur taïwanais de single malts a récemment été présenté comme l’un des plus distincts au sein des marques de whisky à venir. La série Artists, une collection limitée de quatre single casks, est conçue pour évoquer les quatre éléments que sont l’océan, la lumière du soleil, l’air et la terre. Les bouteilles, ornées de sérigraphies, portent les noms de Puncheon, Virgin oak, French Wine Cask et Peated Malt. La distillerie Kavalan a ouvert ses portes en 2005 dans le comté chaud et humide de Yilan, à Taïwan. Elle a reçu d’importantes récompenses pour son expertise publiée depuis 2009. Une raison à cela : l’eau utilisée dans la distillerie coule des sources de Snow Mountain et Central Mountain à proximité, pure et propre. 
8. Bruichladdich
La marque écossaise populaire, ressuscitée en 2001, recueille des éloges pour ses prochaines expressions de whisky, notamment la collection Octomore 11, sortie cette année et composée de quatre whiskies – 11.1, 11.2, 11.3, et un 10 ans. Les spiritueux de cette marque sont audacieux comme doit l’être le whisky écossais, vieillis en partie dans des fûts américains et fabriqués à partir d’orge fortement tourbée. Une nouvelle gamme Octomore, qui a vu le jour en 2002, est lancée chaque automne par la distillerie qui a élu domicile sur l’île écossaise d’Islay. Consulte
notre guide des whiskies écossais pour élever ton esprit, ici :
https://www.whiskyflavour.com/blog/scotch-whisky-guide/ “Des opinions polarisées … l’exposition à la critique … nous acceptons l’inévitable dans l’espoir d’ouvrir de nouveaux domaines de saveur,” ?
proclame Bruichladdich sur son site Internet. Maintenant, ils parlent notre langue. 
9. Balcones Distilling
Oui, une autre équipe texane figure sur la liste Balcones, basée à Waco, distille depuis 2009 et continue de sortir régulièrement des single malts impressionnants et intenses, des whiskeys de seigle et même des whiskys de maïs appelés Baby Blue et True Blue, créés à partir de maïs bleu cultivé dans le Mexique voisin. Le maïs bleu est un complément parfait à l’orge maltée cultivée au Texas et utilisée dans toutes les bouteilles. Chaque année, la marque de whiskey Balcones sort ses spécialités, notamment Staff Selection, un single malt typiquement texan à la finale sèche mais au goût vif ; le Rumble Cask Reserve dopé au miel de fleurs sauvages du Texas ; et un single malt fini en fût de rhum, qui est mis en bouteille à la force du fût. Tout cela est audacieux, unique et constitue une véritable expérience, à l’image du Texas lui-même. Et tu devrais l’essayer toi-même dans un style vraiment décontracté dès maintenant – sous leur tente de dégustation mobile extérieure de 1 200 pieds carrés à la distillerie. 