Próximas marcas de Whisky de todo el mundo.
El Whisky suele ser un gusto adquirido, adquirido por los que tienen buen gusto. Haz caso a Mark Twain. “Demasiado de cualquier cosa es malo, pero demasiado buen Whisky apenas es suficiente”?
dijo sabiamente el autor. Estamos de acuerdo. Y aunque el whisky se destila desde hace cientos de años (¡gracias, Escocia!), a menudo hay toda una hornada de novatos haciendo sus pinitos en el país del whisky. He aquí algunas de las próximas marcas de Whisky que merece la pena probar. Levante su copa. Porque, como dijo Twain, nunca se tiene suficiente Whisky del bueno.
1. Destilería Westland
Eres atrevido si te especializas en Whisky de malta, el whisky original de Escocia que se elabora sólo con cebada malteada. El whisky de malta única de Westland Distillery (única significa que procede de una destilería individual) nació en la sede de la empresa en el noroeste del Pacífico, cerca de las montañas Cascade, en el estado de Washington. Westland describe la zona como el hogar de dos de las mejores regiones productoras de cebada del mundo. Los resultados hablan por sí solos. La gama básica de Westland incluye tres variedades especiales en lotes pequeños: Madera de Jerez, Roble Americano y Peated. Todas adoptan la tradición escocesa con un giro, integran la levadura cervecera belga Saison y envejecen en diversos tipos de barrica. Sherry Wood evoca galletas bañadas en miel y sirope de arce. American Oak tiene una nariz compleja, en la que destacan las natillas de limón y naranja, las cerezas Rainer y el café turco, entre otros. Peated es para los que prefieren una nariz a nuez y una sensación tradicional de hoguera en el paladar. Todas ellas han ganado ya un montón de premios, y Westland no ha hecho más que empezar con varias nuevas expresiones de marcas de whisky en el horizonte. 
2. Destilería Garrison Brothers
Todo es más grande en Texas, y Garrison Brothers es algo grande. Con sede en la zona rural de Hye, uno de los “bebés” de la empresa, como ellos dicen.
como ellos dicen, es su Texas straight small-batch bourbon whiskey, de 94 grados, en el que cada lote pequeño tiene al menos 3 años, según afirman.
¿Quiere saber más sobre el Bourbon? Consulta este artículo: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Además, la empresa tiene una gama impresionante, que incluye un whisky bourbon de barril único y “The Cowboy”, que es como llaman a su whisky bourbon puro sin cortar ni filtrar, de 133,9 grados (sí, has leído bien). El Cowboy ya ha ganado dos veces el premio al Whisky Americano del Año en la autorizada “Biblia del Whisky’? de Jim Murray. Los más aventureros también pueden probar el Laguna Madre, un lanzamiento limitado que es bourbon puro bañado en roble de limusina, o el Honeydew que, lo has adivinado, es whisky con miel. 
3. Grace O’Malley
Esta marca irlandesa de Whiskey y ginebra es la primera empresa de whiskey que lleva el nombre de una mujer (¡ya era hora!), que fue una legendaria reina pirata irlandesa, nacida en la nobleza en el siglo XVI. Los productos hacen honor a su nombre. El whiskey insignia de la empresa, creado por el maestro mezclador Paul Caris, es un Blended Irish Whiskey con un 46% de malta, único en la Isla Esmeralda. Éste, junto con su whisky oscuro de barrica de carbón y el whisky de barrica de ron, ganaron premios de bebidas espirituosas en 2020.
Más información sobre el Whiskey irlandés aquí: https://www.whiskyflavour.com/blog/irish-whiskey-story/
El whisky con barrica de ron es especialmente intrigante. Combina diferentes lotes de Whisky de varias edades, hasta años, y acabados en barrica caribeña para obtener notas de especias supremas. El resultado: suavidad, sabor afrutado y malta doblemente destilada. Es inconfundible, como la propia Grace O’Malley. 
4. Sweetens Cove
Sweetens Cove se lanzó en 2020 desde el valle Sequatchie de Tennessee, cerca de la frontera con Alabama y Georgia, una zona que conoce sus licores. Ya ha dejado huella con sus expresiones y dentro de varias marcas de Whisky venideras. El lanzamiento de 2021, su segundo, es una mezcla de bourbons de 4, 5 y 15 años. Las críticas han sido estelares, señalando que es una mejora de sabor respecto a su primera oferta, un bourbon de 13 años de lanzamiento limitado. Marianne Eaves es la maestra mezcladora de Sweetens Cove y la primera mujer maestra destiladora de bourbon de Kentucky desde la Ley Seca. La revista Whiskey Advocate la incluyó entre la “próxima generación’? de la industria. “Este Bourbon es realmente exquisito”, dice Eaves. “Esperamos que se convierta en un producto de culto que deseen los aficionados al bourbon y los mejores bares”? 
5. Kyro Distillery Company
La marca finlandesa Kyrö, una destilería exclusivamente de centeno, sigue impresionando, sobre todo con su primer whiskey de centeno, lanzado recientemente en el Reino Unido, y el aumento de su producción a partir de 2019. Nos encanta la historia de Kyrö, concebida por cinco amigos en una sauna, la única forma de concebir una destilería finlandesa. Los cinco fundadores siguen trabajando juntos y parecen seguir siendo amigos. Kyrö ofrece actualmente dos tipos de ginebra, pero su Kyrö Malt es el primer whiskey finlandés de lote único. Elaborada íntegramente con centeno integral finlandés, se destila dos veces en caldera y se envejece en barricas de roble blanco americano. Es aromático, atrevido y especiado, y fue galardonado con una medalla de oro en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos de 2020. ¡Haz más Whiskey, Kyrö! Esperaremos. 
6. Whiskey de Wyoming
Las próximas marcas de Whisky de la venerada empresa son por una buena causa. Wyoming Whiskey National Parks rinde homenaje a los famosos parques nacionales del estado, como los Grand Tetons, Yellowstone y el Monumento Nacional Devils Tower. La National Parks Limited Edition celebra la asociación de la marca con la fundación sin ánimo de lucro del Servicio de Parques Nacionales, la National Park Foundation. Es pleno y brillante, con un acabado suave, y una adición bienvenida a la colección de Wyoming Whiskey, que incluye un whisky bourbon de doble barrica, su whisky americano puro Outryder y un bourbon con graduación de barril. 
7. Kavalan
El destilador taiwanés de single malts se ha presentado recientemente como una de las marcas de whisky más distintivas dentro de las que están por llegar. La Artists Series, una colección limitada de cuatro graduaciones de barril, está diseñada para evocar los cuatro elementos del océano, la luz del sol, el aire y la tierra. Las botellas, que vienen decoradas con serigrafías, se llaman Puncheon, Virgin oak, French Wine Cask y Peated Malt. La destilería Kavalan abrió sus puertas en el caluroso y húmedo condado de Yilan (Taiwán) en 2005. Ha recogido importantes premios por su experto publicado desde 2009. Una razón: el agua utilizada en la destilería mana de los manantiales cercanos de Snow Mountain y Central Mountain, pura y limpia. 
8. Bruichladdich
La popular marca escocesa, resucitada en 2001, está cosechando elogios por sus próximas expresiones de whisky, incluida la colección Octomore 11, lanzada este año y que incluye cuatro whiskies: 11.1, 11.2, 11.3 y un 10 años. Los licores de esta marca son atrevidos como debe ser el whisky escocés, envejecido en parte en barricas americanas y elaborado con cebada fuertemente macerada. La destilería, que tiene su hogar en la isla escocesa de Islay, publica cada otoño una nueva línea de Octomore, que comenzó en 2002.
Consulta nuestra Guía del Whisky Escocés para elevar tu espíritu, aquí: https:
//www.whiskyflavour.com/blog/scotch-whisky-guide/ “Opiniones polarizadas… exposición a la crítica… aceptamos lo inevitable con la esperanza de desvelar nuevos reinos del sabor”?
proclama Bruichladdich en su sitio web. Ahora hablan nuestro idioma. 
9. Destilería Balcones
Sí, otro equipo de Texas está en la lista Balcones, con sede en Waco, lleva destilando desde 2009 y sigue sacando con regularidad impresionantes e intensos single malts, whiskys de centeno e incluso whiskys de maíz llamados Baby Blue y True Blue, creados a partir de maíz azul cultivado en el cercano México. El maíz azul es un complemento perfecto para la cebada malteada cultivada en Texas que se utiliza en todas sus botellas. Cada año, la incipiente marca de whiskey Balcones lanza sus especialidades, entre ellas Staff Selection, un single malt marcadamente tejano con un acabado seco pero de sabor brillante; el Rumble Cask Reserve aderezado con miel de flores silvestres de Texas; y un single malt acabado en barrica de ron, que se embotella a la fuerza de la barrica. Todo es atrevido, único y toda una experiencia, como la propia Texas. Y deberías probarlo tú mismo en un auténtico estilo relajado ahora mismo: bajo su carpa móvil de degustación al aire libre de 1.200 pies cuadrados en la destilería. 