Boire du Whiskey cul sec a toujours eu un air d’énergie masculine brute, mais cela ne veut pas dire que tu ne peux pas associer un verre de Jack Daniels Old nº7 à un repas. Après tout, son bouquet percutant, fumé et sucré s’accorde avec les saveurs riches et complexes de nombreux aliments et les rehausse. La vraie question est la suivante : quel est l’accord parfait entre Jack Daniel’s et la nourriture ? Mais tous les aliments ne peuvent pas résister à la force de Jack Daniels. Si vous n’associez pas correctement votre whiskey, il ne risque pas de dominer votre repas et de gâcher votre whiskey. Les aliments doivent être accompagnés de Jack Daniels de manière à ce que ni la saveur de l’aliment ni la force de l’alcool ne l’emportent sur l’autre. Au contraire, les saveurs doivent se compléter et rehausser la complexité de chacune d’entre elles. Vous pouvez également associer des saveurs contrastées pour faire ressortir les éléments uniques de chacune d’entre elles. Il suffit de savoir quels sont les aliments les plus efficaces. Dans ce guide, nous allons passer en revue six des meilleurs accords entre Jack Daniel’s et les mets. Nous vous expliquons pourquoi ils fonctionnent si bien et ce que vous pouvez attendre de l’association de leurs saveurs. Nous vous donnerons même un bref aperçu de la façon dont vous pouvez préparer les aliments pour maximiser l’expérience. Allons boire !
Jack Daniel’s et les accords mets-vins – 6 accords à essayer
Accorder le Jack Daniels avec des steaks grillés
Il n’y a rien de plus viril que cela. La légère teinte de fumée créée par l’ajout de caryer carbonisé dans les fûts de Jack Daniels s’associe à la saveur de feu fumé d’un steak grillé pour créer un punch d’umami charnu. La douceur naturelle conférée par le mélange de maïs à 80 % de Jack Daniels peut ajouter de belles couches de contrepoint aux notes savoureuses d’un morceau maigre tel que l’aloyau ou le filet mignon. Si vous préférez un steak plus gras, comme une côte de bœuf ou un New York strip, vous constaterez que les notes plus épicées d’un Jack Daniels, qui picotent votre palette frontale, sont suffisamment tranchantes pour couper la richesse d’un morceau de viande grasse. Si vous n’aimez pas le bœuf, vous pouvez également remplacer le steak de bœuf par une côtelette d’agneau. Les saveurs sombres et giboyeuses se mêlent bien aux mêmes notes épicées. Pour tirer le meilleur parti d’un accord whiskey/steak, nous vous recommandons de faire griller votre viande sur le feu ou de la saisir dans une poêle afin d’emprisonner les riches saveurs de la viande. Évitez également de trop cuire votre viande. Vise une cuisson moyenne ou mi-saignante. 
Jack Daniels et fromage
Oublie le vin… Le Whiskey est le nouveau compagnon idéal pour le fromage ! Décrire la saveur d’un fromage est presque impossible en raison de la grande variété de textures, de couleurs et d’origines, mais si nous devions essayer, nous décririons le fromage comme salé et umami avec une douceur laitière naturelle. Ces saveurs se marient à merveille avec la légère douceur et la teinte fumée et céréalière d’un Jack Daniels. Dans cet accord parfait entre Jack Daniel’s et la nourriture, nous recommandons de coupler un Old Nº7 avec un bon fromage britannique à pâte dure comme le Lincolnshire Poacher ou un cheddar clothbound. Les notes chaudes et herbacées des produits laitiers non pasteurisés se mêleront aux connotations de la purée de maïs dans ton whiskey pour créer une saveur agréable et lumineuse.
Vous cherchez un guide sur le Whisky et le fromage ? Trouve-le ici : https://www.whiskyflavour.com/blog/whisky-and-cheese-pairing-guide/.
Si tu préfères un Jack Daniels Tennessee Rye, associe-le à un fromage richement aromatisé comme le brie ou le camembert. Le piquant sucré d’un whiskey de seigle s’associe bien aux notes crémeuses et funky d’un brie moelleux pour créer un parfait contraste de saveurs. Sers le fromage seul ou avec des raisins et des craquelins.
Jack Daniels et Sushi
Les sushis semblent bizarres lorsqu’il s’agit d’associer Jack Daniel’s et nourriture. Après tout, le sashimi est un mets délicat et raffiné, souvent associé à la douceur du saké. Le Whiskey ne risque-t-il pas de dominer les douces saveurs du poisson cru et du riz ? Si cela vous semble incroyable, vous serez surpris d’apprendre que les Japonais associent les sushis au Whiskey depuis des décennies. Les nigiri garnis de morceaux crus de saumon, de thon ou de poulpe sont souvent bien adaptés aux complexités du Jack Daniels grâce à leur teneur en matières grasses plus élevée et à leurs profils de saveurs uniques. La salinité des crevettes et des œufs de poisson aidera également à faire ressortir l’arôme naturel d’herbe du Jack Daniels dans votre bouche. Cependant, il se peut que vous trouviez le goût alcoolisé du Jack Daniels un peu trop fort. Si c’est le cas, nous vous recommandons d’adoucir votre Whiskey avec un peu de glace. Lorsqu’il est refroidi, les arômes se déposent et la température de votre boisson correspond à celle du produit refroidi. Parle à ton chef de sushi et vois quels morceaux de poisson il te recommande. 
Accorder le Jack Daniels avec des fruits secs
Des fruits et du Whiskey ? Cela ne semble pas correct. Pensez-y de la manière suivante : ne feriez-vous pas un Old Fashioned avec un zeste d’orange ? Les tonalités florales et fruitées des fruits relèvent naturellement les tonalités herbacées et sucrées du bourbon et du Whiskey du Tennessee. Pourquoi ne pas doubler ces saveurs en y ajoutant des fruits secs ? Par rapport aux fruits frais, les fruits secs ont souvent des saveurs plus complexes. Sans ajout d’eau, les sucres naturels des fruits se condensent en une explosion d’arômes floraux. Les dattes et les figues séchées ont même un riche goût de mélasse qui se marie bien avec la douceur du Jack Daniels. Pour obtenir le meilleur accord, nous vous recommandons de siroter un Jack Daniels Gentleman Jack avec votre sélection de fruits secs. Les tons de caramel épicé, de réglisse et de cannelle de Gentleman Jack s’accordent avec la mélasse terreuse d’une datte consistante ainsi qu’avec les tons plus vifs d’un ananas ou d’une orange confits. 
Accorder le Whiskey Jack Daniel’s avec le chocolat
Si tu pensais que les fruits et le whiskey étaient une association bizarre, le chocolat et le whiskey risquent de te déconcerter. Pourtant, le chocolat est probablement l’un des meilleurs arômes que l’on puisse utiliser dans le cadre d’un accord entre Jack Daniel’s et un plat. N’oubliez pas que les saveurs contrastées font ressortir le caractère unique des deux produits. Mais n’oubliez pas qu’il existe plus d’un type de chocolat. La douceur d’un Whiskey au miel Jack Daniel’s se marie à merveille avec les douces saveurs laitières du chocolat blanc. Bien que l’on pense souvent que le chocolat blanc est aromatisé à la vanille, ce n’est pas le cas. Cependant, en mélangeant la douceur d’un Whiskey au miel avec l’onctuosité du chocolat blanc, vous pouvez obtenir un véritable goût de vanille. Si vous êtes plutôt un traditionaliste qui n’aime pas le whiskey sucré, vous pouvez toujours apprécier le contraste complexe entre un morceau de chocolat noir et un Jack Daniel’s original légèrement fumé et légèrement sucré. L’amertume du chocolat noir associée aux tons vifs du Whiskey, se combinent pour s’équilibrer et mettre en valeur le profil unique de l’autre.
L’association de Jack Daniel’s et de
Tout comme le Jack Daniels se marie bien avec un steak grillé ou une côtelette d’agneau, il bénéficie également du profil fumé et salé complexe du saumon fumé. Si vous aimiez l’idée de marier le whiskey et les sushis, mais que vous n’étiez pas convaincu par l’idée d’adoucir votre boisson, voici la réponse qu’il vous faut. Le caractère fumé inhérent à Jack Daniels se mêle au caractère boisé du saumon fumé pour créer une harmonie. Cependant, les notes de tête épicées et piquantes d’un Jack Daniels tranchent avec la graisse lourde du saumon pour créer un équilibre. Associe ton saumon fumé à des bagels et du fromage à la crème ou mange-le avec du pain de seigle et du beurre.
Jack Daniel’s et accords mets-vins – Derniers commentaires
Tu n’es pas obligé de boire du Whiskey tout seul. En l’associant à des plats, on en rehausse la saveur et on en fait une merveille culinaire. Tout comme vous associeriez un bon vin rouge à un repas, vous pouvez tirer profit de l’association du profil unique et varié de Jack Daniels avec un steak, du saumon fumé, des fruits secs, du fromage ou même des sushis.