A whisky mesterségesen érlelt? Sajnos erre a kérdésre nehéz egyértelmű választ adni. Egyes whiskyket mesterségesen érlelnek, míg másokat nem. A legtöbb whiskyt manapság nem érlelik mesterségesen, mert kissé más az ízük, de néhány induló vállalkozás megpróbálja népszerűsíteni ezt a gyakorlatot.
Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy mit jelent a mesterséges érlelés a whiskyvel kapcsolatban, a folyamat szakaszait, valamint azt, hogy hogyan hat a whiskyre és annak ízére. Olvasson tovább!
Ezt a cikket szürcsölve:
- Mesterségesen érlelik a whiskyt?
- Mi a whisky érlelésének normája?
- A különbség a mesterségesen érlelt whisky és a hagyományos whisky között
- Végső gondolatok
Mesterségesen érlelt whisky?
Az emberek évezredek óta hagyományos érlelési eljárásokkal készítenek alkoholt és whiskyt. Mivel a whisky megfelelő érleléséhez sok időre és pénzre van szükség, a whisky érlelési folyamatába sok időt és pénzt fektetnek.
Ezért világszerte sok whiskygyártó próbálja mesterségesen érlelni ezt a párlatot, hogy az érlelési időt a felére csökkentsék, ugyanakkor megőrizzék azt az ízt, amit az emberek egy pohár whiskyben keresnek. Ez az álom csak a közelmúltban vált valósággá.
Bár a mesterségesen érlelt whisky normalizálása terén még sok út áll előttünk, ma már rengeteg fajta mesterségesen érlelt whisky van a piacon. A legtöbb ilyen cég büszke a technológiájára, és azon dolgozik, hogy a mesterségesen érlelt whisky egyre népszerűbbé váljon.
Mi a whisky érlelésének normája?
Bár a mesterségesen érlelt whisky egyre népszerűbb, ez még mindig messze van a normától. Valójában a whisky túlnyomó többségét még mindig a régimódi módon érlelik, mivel annak íze és az alkohol világában betöltött státusza kiváló.
Tehát valószínűleg nem fog mesterségesen érlelt whiskyre bukkanni, hacsak nem keresi kifejezetten. Talán a jövőben több whisky lesz mesterségesen érlelt. Addig is a legtöbb dramot hordókban és hagyományos módszerekkel érlelik.
Mi a különbség a mesterségesen érlelt whisky és a hagyományos whisky között?
Eddig megválaszoltuk a kérdést, hogy a whisky mesterségesen érlelt-e, és hogy ez milyen gyakran fordul elő. Valójában nem magyaráztuk meg, hogy mit jelent a mesterségesen öregített. Bár nyilvánvalóan azt jelenti, hogy a whisky nem érlelődött sok éven át, nem magyarázza meg, hogy a whisky valójában hogyan érlelődik és kapja meg az ízét.
A hagyományos öregedési folyamat
Ezt a párlatot hagyományosan hordóban érlelik. A hordók megakadályozzák, hogy a fény, az oxigén és más tényezők gátolják az érlelési folyamatot. A hordókban töltött idő alatt a folyadékból az az ital lesz, amit mi whiskyként ismerünk. A whisky érlelése 3-tól 16 évig is eltarthat.
A whiskynek azért kell érlelődnie, mert a hordóban töltött idő megváltoztatja a whisky ízét, hogy az ital felismerhetően olyan dram legyen, amilyet Ön szeretne. Ha kihagyja az érlelési folyamatot, nem lesz whiskyje.
Fontos, hogy az érlelési folyamat nagymértékben befolyásolja a whisky ízét. A felhasznált hordó típusa és a kezelési folyamat határozza meg a whisky ízét. Valójában nincs két whiskys üveg pontosan ugyanolyan ízű, mivel nincs két hordónak ugyanaz a története.
Hogyan működik a mesterséges öregedés
A whisky mesterséges érlelésének célja, hogy olyan párlatot hozzon létre, amelynek íze pontosan olyan, mint egy bizonyos whisky-kifejezésé, anélkül, hogy annyi évet kellene várni. Az, hogy az egyes folyamat hogyan működik, attól függ, hogyan érlelik mesterségesen az italt. Különböző technológiákat, többek között hőt, faforgácsot és fényt használtak már arra, hogy megpróbálják a hordót rövidebb idő alatt érlelni.
Hogyan érlelik mesterségesen a whiskyt?
Jelenleg többféle módszer létezik a whisky mesterséges érlelésére. Világszerte pop-upok próbálják tökéletesíteni a mesterségesen érlelt whiskyt a rendelkezésre álló különböző technikák és technológiák segítségével.
A whisky mesterséges érlelésének néhány módja közé tartozik, hogy a folyadékot extra fénynek, hőnek, további faforgácsoknak és hangnak teszik ki. E megközelítések többsége némileg felgyorsítja a folyamatot, de nem elég gyors vagy hatékony ahhoz, hogy a mesterségesen érlelt whiskyk átvegyék a hatalmat.
A whisky mesterséges érlelésének egyik legnépszerűbb módja, hogy a folyadékot nagy nyomás alatt lévő szén-dioxidnak teszik ki. Amikor a szén-dioxid a folyadékkal érintkezik, szénsav képződik, amely lehetővé teszi a fa gyorsabb észterképződését.
A mesterségesen érlelt whisky valódi whisky?
Az, hogy a mesterségesen érlelt whisky igazi whiskynek számít-e, attól függ, kit kérdezünk. Néhány whisky-szakértő ragaszkodik ahhoz, hogy bármennyire is változik a technológia, az igazi whiskyt hagyományosan kell érlelni.
Egyes helyi önkormányzatok és rendeletek még olyannyira egyetértenek ezzel az elképzeléssel, hogy a whiskyt megfelelő ideig kell érlelni ahhoz, hogy az ital egyáltalán whiskyként szerepelhessen a címkén. Gyakran előfordul, hogy az ilyen területeken előállított, mesterségesen érlelt whiskyket whisky-szesznek nevezik, nem pedig egyszerűen whiskynek.
Ezzel szemben sokan ragaszkodnak ahhoz, hogy a mesterségesen érlelt whisky az igazi whisky. A mesterségesen érlelt whiskyt gyártó márkák például gyakran ragaszkodnak ahhoz, hogy az ital ugyanazt a besorolást érdemli, mint a hagyományosan érlelt whisky.
Bár a mesterségesen érlelt whisky egyre inkább normalizálódik, a vita kifejezetten erről a kérdésről csak még hevesebbé vált. Úgy tűnik, hogy minél több mesterségesen érlelt whisky kerül az asztalra, annál hevesebbek lesznek a viták.
Ugyanolyan ízű a mesterségesen érlelt whisky?
Jelenleg a legtöbb mesterségesen érlelt whisky íze nem azonos a hagyományos whiskyével. Ez nem azt jelenti, hogy az italnak nincs jó íze. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy a szakértők képesek különbséget tenni a mesterségesen érlelt és a hagyományosan érlelt whiskyk között. Az amatőrök nem biztos, hogy meg tudják különböztetni.
Bár a hagyományos és a mesterséges whiskyk közötti különbség sok szakember számára nyilvánvaló, a whisky-szakértők mégis jót mondanak a különböző, mesterségesen érlelt whiskymárkákról.
Ha megnézzük a mesterségesen érlelt whiskyvel kapcsolatos vélemények történetét, úgy tűnik, hogy a mesterségesen érlelt whisky ízét tekintve egyre inkább hasonlít a hagyományosan érlelt whiskyre. Ez reményt ad arra, hogy a mesterséges eljárás előbb-utóbb úgy fog fejlődni, hogy íze megegyezik a hagyományos whiskyével.
Egyre népszerűbb a mesterségesen érlelt whisky?
Lassan, de biztosan egyre népszerűbbé válik a mesterségesen érlelt whisky. Ha csak a különböző márkákra figyelünk, egyre több startup árul mesterségesen érlelt whiskyt. Sőt, számos új szabadalom jelent meg a mesterségesen érlelt whiskyért felelős technológiára.
Mégis, nem úgy tűnik, hogy a mesterségesen érlelt whisky egyhamar népszerűbb lesz, mint a hagyományos whisky. Jelenleg a rendelkezésünkre álló technológia nem biztosítja ugyanazt az ízt, amire az emberek vágynak, amikor whiskyt isznak.
Talán amikor a technológia képes lesz olyan mesterségesen érlelt whiskyt előállítani, amelynek az íze is ugyanolyan, a mesterséges eljárás a gyors idő és a kényelem miatt népszerűbbé válhat.
Hogyan tudhatom meg, hogy a whiskym mesterségesen érlelt?
A legtöbb whiskymárka nagyon nyíltan beszél arról, hogyan érleli a whiskyjét. Ha a whiskyt mesterségesen érlelik, akkor ezt általában egyenesen kimondják, és beszélnek az érlelés technológiájáról. Ezzel szemben a whiskyjüket érlelő márkák hagyományosan beszélnek a hordókról és arról, hogy mennyi ideig érlelik azokat.
Bár a whisky korát nem biztos, hogy feltüntetik a palackon, a márka weboldalán meg kell találnia. Ott megtudhatja, hogyan érlelik és állítják elő a whiskyt.
Néhány mesterségesen érlelt whisky márka
Bár a mesterségesen érlelt whiskyk egyre népszerűbbek, még mindig kicsit keresgélni kell, hogy megtaláljuk ezeket a kifejezéseket. Még ha a mesterségesen érlelt whiskyk nem is biztos, hogy az Ön környékén vannak, az interneten biztosan talál néhány palackot. Íme néhány mesterségesen érlelt whisky márka, amit érdemes megnézni:
Glyph Az egyik első márka, amelyik mesterségesen érlelt whiskyvel foglalkozik, a Glyph. A Glyph egy szeszes whisky, amelyet San Franciscóban gyártanak. Ez az ital azért egyedülálló, mert a jó whiskyben található vegyületeket forrásból nyeri, és a folyadékkal keveri őket, hogy olyan italt hozzon létre, amelynek íze és illata olyan, mint az érlelt whiskyé.
Woodson Bourbon Egy szuper egyedi márka, amely hanghullámokat használ a whisky gyorsabb érlelésére. A Woodson Bourbon Company-t az NFL Hall of Fame Charles Woodson alapította, akiről a cég a nevét kapta.
Creek River Whiskey A Creek River Whiskey whiskey gyors érleléséhez fahasábokat használ. Ezek a faforgácsok régi boroshordókból származnak a megfelelő íz érdekében. Ezt a céget innovációjáért a Yelawolf zenésszel hozták kapcsolatba.
Végső gondolatok
A whisky mesterségesen érlelt? Jelenleg biztos, hogy a legtöbb whisky nem, mivel a gyors érlelésnek még mindig van egy stigmája. Bár egyre több márka talál ki innovatív módszereket a whisky érlelésére, ez még mindig nem a legnépszerűbb megoldás.
Ha szeretné kipróbálni a mesterségesen érlelt whiskyt, a fenti három márka egyikét ajánljuk. Bár ezeknek a whiskyknek az íze nem teljesen olyan, mint az igazi whiskyé, de mindenképpen egyediek és innovatívak. Talán a jövőben még tovább tudják majd újítani a folyamatot, hogy ne lehessen különbséget tenni a mesterségesen érlelt és a hagyományosan érlelt whisky között.
Addig is alakítsa ki saját véleményét arról, hogy a mesterségesen érlelt whisky igazi whiskynek számít-e vagy sem, mivel a téma nem fog egyhamar lezárulni. Így magabiztosan válaszolhatsz arra a kérdésre, hogy a mesterségesen érlelt whisky valódi whisky-e!