Storia del Whiskey irlandese

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La prima documentazione sul Whiskey irlandese risale al 1405. Questo record risale a circa 90 anni prima del primo Whiskey registrato in Scozia. NelXX secolo si è assistito a un leggero declino del Whiskey irlandese, che ora si è trasformato in uno spirito in rapida crescita in tutto il mondo.

Gli inizi di una storia di Whiskey

Il nome deriva dal termine “uisce beatha”, che significa “acqua per la vita”. Sembra piuttosto appropriato, vero? Questo significa che la parola Whiskey ha radici gaeliche. Questo fatto rafforza la convinzione che le sue origini provengano da questo bellissimo paese, l’Irlanda.

Le sue origini esatte sono ampiamente dibattute. Si ipotizza che un monaco irlandese possa aver appreso l’abilità di distillare profumi durante i suoi viaggi nel Mediterraneo nell’XI secolo. Intorno al 1608, la produzione di Whiskey si era già trasformata da passatempo a industria. In questo periodo la Old Bushmills Distillery dell’Irlanda del Nord divenne la prima distilleria di Whiskey autorizzata al mondo.

La Scozia ha presto seguito questa evoluzione e ha finito per superare le distillerie irlandesi. Una delle ragioni che hanno portato a questo risultato è stata l’introduzione dell’alambicco a colonna nel 1831. Questo ha permesso ai distillatori di produrre più velocemente e più facilmente grandi quantità di whiskey.

Sebbene l’Irlanda senta questo ritorno al passato, il Whiskey irlandese nasce da una miscela di orzo maltato e non maltato, che richiede l’uso di un alambicco. La sua popolarità continua a crescere e all’inizio delXX secolo il whiskey irlandese è il tipo di whiskey più consumato negli Stati Uniti d’America.

La crescita di un gigante del Whiskey

Le ragioni principali dell’impatto sull’industria del whiskey irlandese sono state la guerra d’indipendenza irlandese e il proibizionismo negli Stati Uniti d’America. Queste due ragioni hanno impedito l’accesso del whiskey irlandese ai loro due principali mercati: Regno Unito e Stati Uniti d’America.

Ciò significa che la produzione di Whiskey in tutto il Paese andò in declino, lasciando aperte solo un paio di distillerie. John Jameson si è fuso con Cork Distillers e John Powers nel 1966. Questa fusione ha dato vita all’Irish Distillers Group. Nel 1976 è stata aperta a Cork la New Middleton Distillery. È da qui che proviene gran parte del whiskey irlandese.

I distillatori francesi Pernod Ricard hanno acquistato l’Irish Distillers Group nel 1988. Dopo questo acquisto, la popolarità del whiskey irlandese aumentò enormemente. Nel 2015, l’Irlanda ha esportato più di 7 milioni di casse di Whiskey, con un aumento di circa un milione rispetto all’anno precedente. Si prevede che quest’anno la crescita sarà di oltre 10 milioni di casi rispetto al 2015.

Ogni anno in tutta l’Irlanda nascono e si sviluppano nuove distillerie indipendenti. Tra queste c’è la Teeling Factory di Dublino, che è stata la prima distilleria aperta in città in oltre 130 anni.

Alcuni dei migliori whisky irlandesi da provare

Whiskey irlandese The Dead Rabbit

Uno dei migliori bar di New York si chiama “The Dead Rabbit Grocery &
Grog’? ha collaborato con la Dublin Liberties Distillery e con il Maestro Distillatore Darryl McNally per creare un Whiskey di grande ispirazione. L’ispirazione è venuta dalla “famigerata banda di strada irlandese di New York della metà del 1800”. Questo whiskey è una miscela di single malt irlandese invecchiato e di whisky di cereali, che gli conferisce un sapore unico e note incredibili.

The Dead Rabbit Irish Whiskey

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Whiskey irlandese Redbreast 15 anni

Si tratta di una deliziosa sorpresa dal gusto vellutato e dalle incredibili note fruttate. C’è un bel sapore di quercia senza che diventi troppo invadente. Il Redbreast 12 anni è un’altra sorpresa, definito da molti come il “dolce di Natale del Whiskey irlandese”.

Redbreast 15 Year Irish Whiskey

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