I miti del Whisky svelati – Parte 2
La seconda serie di miti sul whisky svelati vi darà alcuni interessanti spunti di riflessione sul mondo del whisky. Questo spirito unico e notevole suscita curiosità e interesse in chiunque osi andare a scoprirlo un po’ più a fondo. La varietà di Whiskey, i luoghi, i metodi di produzione e persino gli ingredienti differiscono e influenzano l’intera bevanda, offrendo aromi e sapori unici a ogni sorso.
Approfondiamo alcuni miti che devono essere immediatamente sfatati.
Più vecchio è, meglio è
Qualche mese fa, il famoso scotch Chivas ha condotto un’indagine sull’età del whisky e sulle percezioni dei consumatori. I risultati hanno mostrato che il 93% dei consumatori ha dichiarato di ritenere che gli alcolici più vecchi siano migliori di quelli più giovani. Ciò è associato alla percezione dell’età come premio e saggezza, che probabilmente non è corretta nel caso del Whisky.
Il motivo per cui questo non è corretto è dovuto al suo processo di maturazione. I Whiskey maturano in botte (il processo di maturazione si interrompe non appena vengono rimossi dalla botte), assorbendo i toni di vaniglia e spezie del legno. Più a lungo rimangono, più questi toni diventano forti e possono mascherare il grano della distillazione. Questo cereale può essere, ad esempio, l’orzo nel caso dei whisky single-malt.
Si noti, tuttavia, che tutto ciò ha a che fare con le proprie preferenze. Si raccomanda di non dare per scontato che più il whisky è vecchio più è buono. Tuttavia, più il whisky è vecchio, più è costoso.
È qui che la nostra piattaforma vi aiuta a capire quale sia il tipo e l’età più adatti a voi. Visitate il nostro sito web cliccando su whiskyflavour per saperne di più sui nostri pacchetti di degustazione.
Il Whisky scozzese è sempre affumicato
Questo potrebbe essere una sorpresa per molti, ma esiste un whisky affumicato e la maggior parte delle persone crede che tutti i whisky scotch siano necessariamente affumicati. Questo però non è corretto.
In Isla (una zona della Scozia), l’orzo viene essiccato su un fuoco di torba (fuoco fatto di materia organica). Durante questo processo, il fumo del fuoco viene infuso nel malto d’orzo aggiungendo un sapore affumicato. Il processo rimanente utilizza le procedure standard;
Tuttavia, questo piccolo passo conferisce al Whisky un gusto e un aroma completamente diversi.
Se non avete mai assaggiato un whisky affumicato, vi consigliamo di iniziare con il Bowmore 12 anni, che ha un fantastico gusto affumicato leggero. Se desiderate provare un whisky affumicato più pesante, provate il Laphroaig. Non appena si apre la bottiglia, si percepisce l’odore di fumo dovuto al suo forte aroma.
Il whisky di segale è il whisky canadese
Il whisky di segale non è necessariamente un whisky canadese. Il whisky di segale può riferirsi a due tipi distinti di whisky: il whisky di segale americano e il whisky canadese.
Perché un whisky americano possa essere chiamato American rye whisky deve essere distillato da almeno il 51% di segale, mentre le parti rimanenti sono mais e orzo maltato. La produzione di whisky di segale americano proveniva storicamente dagli Stati del nord-est, come il Maryland e la Pennsylvania.
Il whisky canadese deve contenere segale tra i suoi ingredienti per essere un whisky di segale. Storicamente, il Whisky canadese aveva un contenuto prevalentemente di segale, motivo per cui questa associazione persiste ancora oggi.
Oggi i whiskey canadesi contengono per lo più solo mais o grano. Solo una frazione di segale si trova all’interno del contenuto, ad eccezione di alcuni marchi come Alberta Premium.
Per questo motivo, solo i whiskey che hanno un’alta percentuale di segale possono essere chiamati whisky di segale. Quando scegliete il vostro Whisky fate attenzione agli ingredienti, in modo da sapere cosa state acquistando e quali note troverete.