Mity na temat Whisky obalone – część 2
Druga seria ujawnionych mitów na temat Whisky dostarczy Ci kilku ciekawych spostrzeżeń na temat świata whisky. Ten wyjątkowy i niezwykły duch wzbudza ciekawość i zainteresowanie każdego, kto odważy się odkryć go nieco głębiej. Różnorodność różnych whiskey, lokalizacji, metod produkcji, a nawet składników różni się i wpływa na ogólny napój, oferując unikalne aromaty i smak przy każdym łyku.
Przyjrzyjmy się kilku mitom, które należy natychmiast obalić.
Im starszy, tym lepszy
Kilka miesięcy temu słynna szkocka Chivas przeprowadziła ankietę dotyczącą wieku whisky i postrzegania jej przez konsumentów. Wyniki pokazały, że 93% konsumentów uważa, że starsze alkohole są lepsze od młodszych. Wiąże się to z postrzeganiem wieku jako premii i mądrości, co w przypadku Whisky jest prawdopodobnie błędne.
Powodem, dla którego jest to nieprawidłowe, jest proces dojrzewania. Whiskey dojrzewają w beczkach (proces dojrzewania zatrzymuje się natychmiast po wyjęciu z beczki), wchłaniając waniliowe i korzenne tony z drewna. Im dłużej pozostają, tym silniejsze stają się te tony, które mogą maskować ziarno z destylacji. Ziarnem tym może być na przykład jęczmień w przypadku whiskey single-malt.
Pamiętaj jednak, że wszystko zależy od twoich preferencji. Zalecamy, aby nie zakładać z góry, że im starsza whisky, tym lepsza. Przekonasz się jednak, że im starsza, tym droższa jest Whisky.
W tym miejscu nasza platforma pomoże Ci zrozumieć, który typ i wiek najlepiej do Ciebie pasuje. Odwiedź naszą stronę internetową klikając na Whiskyflavour, aby dowiedzieć się więcej o naszych pakietach degustacyjnych.
Scotch Whisky jest zawsze dymna
Może to być zaskoczeniem dla większości, ale istnieje whisky dymna i większość ludzi uważa, że wszystkie szkockie whisky są koniecznie dymne. Nie jest to jednak poprawne.
W Isla (obszar Szkocji) jęczmień jest suszony nad ogniem torfowym (ogień wykonany z materii organicznej). Podczas tego procesu dym z ogniska przenika do słodu jęczmiennego, nadając mu dymny smak. Pozostały proces wykorzystuje standardowe procedury;
Jednak ten mały krok nadaje Whisky zupełnie inny smak i aromat.
Jeśli nigdy nie próbowałeś whisky dymnej, zalecamy zacząć od Bowmore 12 years, która ma fantastyczny, lekko dymny smak. Jeśli chcesz spróbować cięższej whisky dymnej, wypróbuj Laphroaig. Gdy tylko otworzysz butelkę, poczujesz dymny zapach dzięki silnemu aromatowi.
Rye Whisky to kanadyjska whisky
Whisky żytnia to niekoniecznie whisky kanadyjska. Whisky żytnia może odnosić się do dwóch różnych rodzajów whisky – amerykańskiej whisky żytniej i whisky kanadyjskiej.
Aby amerykańska whisky mogła zostać nazwana American rye whisky, musi być destylowana z co najmniej 51% żyta, podczas gdy pozostałe części to kukurydza i słodowany jęczmień. Produkcja amerykańskiej whisky żytniej historycznie pochodziła z północno-wschodnich stanów, takich jak Maryland i Pensylwania.
Aby kanadyjska whisky była whisky żytnią, w jej składzie musi znajdować się żyto. Historycznie whisky kanadyjska zawierała głównie żyto, dlatego skojarzenie to utrzymuje się do dziś.
Obecnie kanadyjskie whiskey zawierają głównie kukurydzę lub pszenicę. Tylko ułamek żyta można znaleźć w zawartości, z wyjątkiem kilku marek, takich jak Alberta Premium.
Z tego powodu tylko whiskey o wysokiej zawartości procentowej żyta mogą być nazywane whiskey żytnią. Wybierając whisky, zwróć uwagę na składniki, aby wiedzieć, co kupujesz i jakie nuty znajdziesz.