Als je niet iemand bent die veel whisky drinkt, valt het verschil tussen whisky en bourbon misschien niet op. Het zijn tenslotte allebei donkere sterke dranken die in vaten worden gerijpt, toch? Fout! Hoewel de twee dranken veel gemeen hebben, zijn ze ook werelden van verschil, die we in deze blogpost zullen bespreken. Wat is nu het verschil tussen whisky en Bourbon? Het eerste dat je moet weten is dat, net zoals champagne een soort wijn is, Bourbon ook een soort whisky is. Alle bourbon is dus whisky, maar niet alle whisky is bourbon. In de war? Lees verder om alle verschillen te ontdekken.
Inhoudsopgave
- Whisky vs Bourbon – Waar komen ze vandaan?
- Wat is het verschil tussen de ingrediënten van whisky en bourbon?
- Whisky vs Bourbon – De smaak
- Is Tennessee whiskey hetzelfde als Bourbon?
- De beste manier om whisky en Bourbon te drinken
Whisky vs Bourbon – waar komen ze vandaan?
Een van de belangrijkste verschillen tussen whisky en Bourbon is geografisch. Om Bourbon te zijn, moet een whisky gemaakt zijn in de VS. In feite komt 95% van de Bourbon uit Kentucky vanwege het kalksteenwater dat hier te vinden is en dat het een ideale locatie maakt om onzuiverheden, zoals ijzer, uit de whiskey te filteren. Whisky daarentegen wordt meestal gemaakt in Schotland of Ierland, hoewel er ook soorten zijn die bijvoorbeeld in Japan en Canada worden gemaakt. In Schotland wordt het meestal aangeduid als Schotse whisky, terwijl het in Ierland whiskey wordt genoemd (zie je het verschil in spelling?). Dit verschil in spelling gaat terug op verschillen in de Schotse en Gaelic talen.
Wat is het verschil tussen whisky en Bourbon? – Van ingrediënten tot ABV
Ingrediënten van whisky variëren afhankelijk van de stijl die wordt gemaakt, het land waar de whisky vandaan komt en diverse andere factoren. In de meeste gevallen blijven de ingrediënten echter hetzelfde of vergelijkbaar. In deze ingrediënten zit dus een van de antwoorden op de vraag: “Wat is het verschil tussen whisky en bourbon? Whisky wordt gemaakt volgens een beproefd proces. Er wordt een gefermenteerd graanbeslag gebruikt dat kan bestaan uit gerst, maïs, rogge of tarwe, en het wordt vaak gerijpt in houten vaten die helpen om de whisky zijn aparte kleur en smaakprofiel te geven. Bourbon daarentegen onderscheidt zich van andere whiskeys door de ingrediënten, maar ook door de manier waarop het wordt gemaakt en gerijpt. Volgens de American Bourbon Association moet een product dat als Bourbon verkocht of geëxporteerd wordt, gemaakt zijn van een basisrecept dat voor minstens 51% uit maïs bestaat. Naast de ingrediënten moet Bourbon ook voldoen aan de volgende normen:
Bourbon moet geproduceerd zijn in de VS
Een ander antwoord op de vraag: “Wat is het verschil tussen whisky en bourbon?” is gebaseerd op het productieland, zoals uitgelegd in de paragrafen hierboven. Er heerst echter een misvatting dat Bourbon in Kentucky gemaakt moet worden. En dat is niet helemaal waar. Hoewel het waar is dat Kentucky goed is voor ongeveer 90% van alle Bourbon ter wereld, hoeft het volgens de wettelijke definitie alleen in de VS geproduceerd te worden. De meeste bourbonmakers uit Kentucky zijn het hier echter niet mee eens en stellen dat Kentucky het perfecte klimaat en de perfecte omstandigheden heeft om de perfecte bourbon te maken.
Wil je meer te weten komen over de geschiedenis van Bourbon? Bekijk dit artikel: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Moet rijpen in verkoolde eiken vaten
Om bourbon te kunnen verkopen en exporteren als bourbon, moet het ook gerijpt zijn in eiken vaten die aan de binnenkant zijn verkoold. Er zijn geen vaste regels voor hoe lang bourbon in een vat moet rijpen, maar het is gebruikelijk dat de meeste bourbons minimaal twee jaar rijpen. De meeste experts zijn het erover eens dat hoe langer de Bourbon in het vat rijpt, hoe zachter hij drinkt. Wil een bourbon verkocht worden als “straight bourbon whisky”?
moet hij minimaal twee jaar in een verkoold eikenhouten vat hebben gerijpt. Whisky’s daarentegen kunnen worden gerijpt in vaten die ooit zijn gebruikt om andere sterke dranken in te rijpen, en het hoeven ook geen whiskyvaten te zijn – rum- of portvaten zijn ongelooflijk populair bij het rijpen van niet-bourbon whisky’s.
Bourbon moet bepaalde ABV-waarden halen
Wanneer bourbon het distillatieproces doorloopt, moet het gedistilleerd worden tot 160 proof (80% ABV) of minder voordat het in vaten wordt gedaan en wordt uitgehard. Vanwege een andere strenge productieregelgeving mag Bourbon niet hoger zijn dan 125 proof (62,5% ABV) wanneer het in het vat wordt gedaan om te rijpen. Bourbon moet ook gebotteld worden op niet minder dan 80 proof (40% ABV). Andere soorten whisky’s hebben daarentegen verschillende ABV-normen voor zowel het vat- als het distilleerproces. Volgens de wet is de minimale sterkte waarop whisky gebotteld mag worden dezelfde als die van Bourbon: 80 proof (40% ABV). Er zijn echter geen regels voor ABV voor het distillatieproces.
Whisky vs Bourbon – de smaak
Als je jezelf de vraag stelt “Wat is het verschil tussen Whisky en Bourbon?”, is een van de kenmerken waar je misschien meteen aan denkt de smaak. De reden dat ze anders smaken is grotendeels te wijten aan de verschillende ingrediënten en processen die worden gebruikt. Een whisky gemaakt van gedistilleerde rogge zal heel anders smaken dan een whisky gemaakt van gedistilleerde maïs enzovoort. Bourbon is veel zoeter dan Schotse whisky en heeft een uitgesproken smaakprofiel. Het heeft meestal toetsen van vanille, eik of karamel en smaakt rokerig door het rijpingsproces in de verkoolde vaten. Deze zoete en rokerige smaken maken bourbon een populaire keuze onder veel whiskydrinkers en mixologen. Het is moeilijk om slechts één smaakprofiel van Schotse whisky aan te geven, en dat komt omdat er geen strikte regels of voorschriften zijn over hoe whisky moet worden gemaakt. Ze kunnen variëren van fruitig en zoet tot kruidig en zout, het hangt allemaal af van de ingrediënten, het distillatie- en bottelingsproces.
Is Tennessee whiskey hetzelfde als Bourbon?
Het belangrijkste verschil tussen Tennessee whiskey en Bourbon is de manier van filteren. Whiskey uit Tennessee wordt gefilterd via een proces dat bekend staat als het Lincoln County Process waarbij de whiskey door houtskool wordt gefilterd voordat hij rijpt in verkoolde eiken vaten (in Tennessee) op niet meer dan 125 proof (62,5% ABV). Natuurlijk lijkt deze productiemethode erg op bourbon en doet het alles wat een bourbon doet om bourbon genoemd te worden. Het Lincoln County-proces diskwalificeert een whiskey niet om hem bourbon te noemen. De algemene consensus is echter dat het Lincoln County Process Tennessee whiskey zo verschillend maakt van Bourbon dat het geen bourbon genoemd mag worden. De beroemdste whiskey uit Tennessee is Jack Daniel’s en net als andere distilleerders uit Tennessee noemt Jack Daniel’s zijn product geen Bourbon, hoewel het er wel naar smaakt.
Leer de beste Bourbon merken onder de $50 kennen: https: //www.whiskyflavour.com/blog/the-best-bourbons/
Wat is het verschil tussen whisky en Bourbon?
Er is geen goede of verkeerde manier om van een whisky of bourbon te genieten. Nou ja, ondanks de verantwoorde hoeveelheden natuurlijk. Maar om elk smaakprofiel te begrijpen, raden veel whiskykenners aan om beide puur te proberen. Begin met een portie van 25 ml en neem een slokje om echt van de smaken te genieten. Als je neat een beetje te sterk naar je smaak vindt, voeg dan wat water of ijsblokjes toe om het wat rustiger te maken. Een andere geweldige manier om whisky te drinken is in een klassieke cocktail. Whisky vormt de basis van veel klassieke cocktails zoals de Old Fashioned, Manhattan en Sazerac, die de veelzijdigheid van whisky laten zien. De zoete en rokerige tonen van Bourbon maken het een geweldig drankje om puur van te genieten, maar het leent zich echt voor complexe cocktails zoals de boulevardier en John Collins.
Whisky vs Bourbon – met welke moet ik beginnen?
Als je nieuw bent in de wereld van whisky, kan het een mijnenveld zijn om iets geschikts te kiezen waar je van gaat genieten. Je wilt iets dat makkelijk in het mondgevoel ligt, met genoeg pit om je zin te geven om andere whiskeys en bourbons te ontdekken. Omdat zowel whisky als Bourbon verschillende smaakprofielen hebben door hun productie- en rijpingsproces, is het moeilijk te zeggen met welke je het beste kunt beginnen. Maar als je van iets zoeters houdt, is Bourbon zeker iets voor jou. De gevarieerde smaken van Bourbon maken het tot een drankje waar iedereen van kan genieten. Of het nu in een cocktail is, met een mixer of on the rocks, bourbon is echt een veelzijdige drank. Scotch daarentegen is een complexere drank om van te genieten – maar dat hoeft niet. Hoewel er veel zwaar gedecoreerde whisky’s zijn die misschien niet bij iedereen in de smaak vallen, zijn er ook veel lichte whisky’s om van te genieten.
Conclusie
Als je de vraag stelt “Wat is het verschil tussen whisky en Bourbon?”, weet dan dat ze veel van elkaar verschillen, vooral omdat ‘Whisky’ zo’n breed soort gedistilleerde drank is. Als je Bourbon echter wat beter leert kennen, kun je de verschillen perfect begrijpen. Als je whisky en bourbon vergelijkt, is het moeilijk te zeggen of de ene beter is dan de andere. Het is meer een kwestie van persoonlijke voorkeur. Whisky heeft vaak meer subtiliteit, terwijl Bourbon een krachtiger smaakprofiel heeft. Deze verschillen kunnen worden toegeschreven aan de manier waarop ze allebei worden gemaakt, maar de belangrijkste factor is het vat dat wordt gebruikt om te rijpen. Bourbon wordt gerijpt in verkoolde eiken vaten, waardoor de smaken van bourbons van merk tot merk relatief gelijkaardig zijn, terwijl whisky een verscheidenheid aan verschillende vaten kan gebruiken, waardoor het een verscheidenheid aan smaken kan aannemen. We raden aan om eerst een paar bourbons en whiskeys te proberen voordat je er eentje helemaal afwijst. Hier bij Whisky Flavour kun je onze abonnementsboxen uitproberen zonder te hoeven investeren in volle flessen. Het is de perfecte manier om te experimenteren met verschillende whisky’s en bourbons tegen een betaalbare prijs. Elke degustatiebox bevat minstens vier miniflesjes whisky van een origineel merk, wat perfect is als je net begint.