Jeśli nie jesteś kimś, kto pije dużo whisky, różnica między whisky a Bourbonem może nie być zauważalna. W końcu oba są ciemnymi alkoholami starzonymi w beczkach, prawda? Błąd! Chociaż te dwa napoje mają ze sobą wiele wspólnego, są od siebie bardzo różne, co omówimy w tym wpisie na blogu. Jaka jest więc różnica między whisky a bourbonem? Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że tak jak szampan jest rodzajem wina, bourbon jest również rodzajem whisky. Tak więc każdy bourbon to whisky, ale nie każda whisky to bourbon. Zdezorientowany? Czytaj dalej, aby odkryć wszystkie różnice.
Spis treści
- Whisky vs Bourbon – skąd się wywodzą?
- Jaka jest różnica między składnikami whisky i bourbona?
- Whisky vs Bourbon – Smak
- Czy Tennessee Whiskey to to samo co Bourbon?
- Najlepszy sposób na picie whisky i bourbona
Whisky vs Bourbon – skąd się wywodzą?
Jedną z głównych różnic między Whisky a Bourbonem jest różnica geograficzna. Aby Whisky była Bourbonem musi być stworzona w USA. W rzeczywistości 95% Bourbonów pochodzi z Kentucky ze względu na występującą tu wodę wapienną, która sprawia, że jest to idealne miejsce do filtrowania zanieczyszczeń z Whiskey, takich jak żelazo. Z drugiej strony, Whisky jest zazwyczaj produkowana w Szkocji lub Irlandii, chociaż istnieją odmiany, które zostały wyprodukowane zarówno w Japonii, jak i Kanadzie. W Szkocji jest ona najczęściej określana jako Scotch Whisky, podczas gdy w Irlandii znana jest jako Whiskey (zauważyliście różnicę w pisowni?). Ta różnica w pisowni wynika z różnic w języku szkockim i gaelickim.
Jaka jest różnica między whisky a bourbonem? – Od składników do ABV
Składniki Whisky różnią się w zależności od stylu produkcji, kraju pochodzenia i wielu innych czynników. Jednak w większości przypadków składniki pozostają takie same lub podobne. W tych składnikach tkwi więc jedna z odpowiedzi na pytanie: “Jaka jest różnica między Whisky a Bourbonem?”. Whisky jest produkowana przy użyciu sprawdzonego procesu. Do jej produkcji używa się sfermentowanego zacieru zbożowego, który może być jęczmienny, kukurydziany, żytni lub pszeniczny, i często starzony jest w drewnianych beczkach, które pomagają nadać Whisky charakterystyczny kolor i profil smakowy. Bourbon natomiast różni się od innych whiskey nie tylko składnikami, ale także sposobem produkcji i leżakowania. Zgodnie z Amerykańskim Stowarzyszeniem Bourbona, aby produkt mógł być sprzedawany lub eksportowany jako Bourbon, musi być wykonany przy użyciu podstawowej receptury zawierającej co najmniej 51% kukurydzy – pomaga to nadać bourbonowi jego wyraźny i słodki smak. 
Bourbon musi być produkowany w USA
Inna odpowiedź na pytanie: “Jaka jest różnica między whisky a Bourbonem?” opiera się na kraju produkcji, jak wyjaśniono w akapitach powyżej. Istnieje jednak powszechne błędne przekonanie, że Bourbon musi być produkowany w Kentucky. A to nie do końca prawda. Chociaż prawdą jest, że Kentucky odpowiada za około 90% światowego Bourbona, zgodnie z definicją prawną musi on być produkowany tylko w USA. Większość producentów bourbona z Kentucky nie zgodziłaby się jednak z tym stwierdzeniem, twierdząc, że Kentucky szczyci się idealnym klimatem i warunkami do produkcji idealnego bourbona.
Chcesz dowiedzieć się więcej o historii Bourbon? Sprawdź ten artykuł: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/.
Musi być starzony w zwęglonych dębowych beczkach
Aby bourbon mógł być sprzedawany i eksportowany jako bourbon, musi on również dojrzewać w dębowych beczkach, które zostały zwęglone od wewnątrz. Nie ma ustalonych zasad dotyczących tego, jak długo bourbon powinien leżakować w beczce, ale powszechną praktyką jest leżakowanie większości bourbonów przez minimum dwa lata. Większość ekspertów zgadza się, że im dłużej Bourbon leżakuje w beczce, tym łagodniejszy jest w smaku. Aby bourbon mógł być sprzedawany jako “straight bourbon whisky”?
musi dojrzewać w zwęglonej dębowej beczce przez co najmniej dwa lata. Whisky, z drugiej strony, mogą być starzone w beczkach, które kiedyś były używane do starzenia innych alkoholi i nie muszą to być beczki po whisky – beczki po rumie lub porto są niezwykle popularne podczas starzenia whisky innych niż Bourbon. 
Bourbon musi osiągać określone wartości ABV
Kiedy Bourbon przechodzi przez proces destylacji, musi być destylowany na poziomie 160 proof (80% ABV) lub mniej, zanim przejdzie przez beczkowanie i proofing. Ze względu na inne rygorystyczne przepisy dotyczące produkcji, Bourbon nie może być wyższy niż 125 proof (62,5% ABV), gdy jest umieszczany w beczce w celu starzenia. Bourbon musi być również butelkowany z mocą nie mniejszą niż 80 proof (40% ABV). Z kolei inne rodzaje Whisky mają różne standardy ABV zarówno dla procesu beczkowania, jak i destylacji. Zgodnie z prawem, minimalna moc, z jaką whisky szkocka może być butelkowana, jest taka sama jak w przypadku Bourbona: 80 proof (40% ABV). Nie istnieją jednak żadne przepisy dotyczące ABV w procesie destylacji.
Whisky vs Bourbon – smak
Zadając sobie pytanie “Jaka jest różnica między Whisky a Bourbonem?”, jedną z cech, które mogą Ci od razu przyjść na myśl jest smak. Powodem, dla którego smakują inaczej, są w dużej mierze różne składniki i zastosowane procesy. Whisky wyprodukowana z destylowanego żyta będzie smakować zupełnie inaczej niż ta wyprodukowana z destylowanej kukurydzy itd. Bourbon jest znacznie słodszy od szkockiej whisky i ma wyraźny profil smakowy. Zwykle wyczuwalne są w niej nuty wanilii, dębu lub karmelu, a jej smak jest dymny ze względu na proces leżakowania w zwęglonych beczkach. Te słodkie i dymne smaki sprawiają, że Bourbon jest popularnym wyborem wśród wielu osób pijących whisky, a także wśród miksologów. Trudno jest wskazać tylko jeden profil smakowy szkockiej whisky, a to dlatego, że nie ma ścisłych zasad ani przepisów dotyczących jej wytwarzania. Ich smak może wahać się od owocowego i słodkiego do pikantnego i słonego, wszystko zależy od składników, procesu destylacji i beczkowania. 
Czy Tennessee Whiskey to to samo co Bourbon?
Główną różnicą między Tennessee Whiskey a Bourbonem jest metoda filtracji. Whiskey z Tennessee jest filtrowana w procesie znanym jako Lincoln County Process, w którym whiskey jest filtrowana przez węgiel drzewny przed starzeniem w zwęglonych dębowych beczkach (w Tennessee) o mocy nie większej niż 125 proof (62,5% ABV). Oczywiście ta metoda produkcji jest bardzo podobna do bourbona i robi wszystko, co robi bourbon, aby być nazywanym bourbonem. W rzeczywistości, proces Lincoln County nie dyskwalifikuje whiskey jako Bourbon. Ogólny konsensus jest jednak taki, że proces Lincoln County sprawia, że Tennessee Whiskey różni się od Bourbona na tyle, że nie powinna być nazywana Bourbonem. Najbardziej znaną whiskey z Tennessee jest Jack Daniel’s, która – podobnie jak inne destylarnie z Tennessee – nie określa swojego produktu mianem Bourbon, choć smakuje podobnie.
Poznaj najlepsze marki Bourbon poniżej 50 USD: https: //www.whiskyflavour.com/blog/the-best-bourbons/
Jaka jest różnica między sposobem picia Whisky i Bourbona?
Nie ma dobrego lub złego sposobu na delektowanie się whisky lub bourbonem. Oczywiście pomimo odpowiedzialnych ilości. Aby jednak zrozumieć każdy z jej profili smakowych, wielu koneserów whisky zaleca spróbowanie obu bez dodatków. Zacznij od porcji 25 ml i popijaj, aby naprawdę cieszyć się smakiem. Jeśli uważasz, że neat jest zbyt mocny dla twojego gustu, dodaj trochę wody lub kostek lodu, aby był łagodniejszy dla podniebienia. Innym świetnym sposobem na picie Whisky jest klasyczny koktajl. Whisky stanowi podstawę wielu klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan i Sazerac, które pokazują wszechstronność whisky. Słodkie i dymne nuty bourbona sprawiają, że jest to świetny trunek do picia bez dodatków, ale świetnie nadaje się do złożonych koktajli, takich jak boulevardier czy John Collins.
Sprawdź 4 różne sposoby na picie Whisky!
Whisky vs Bourbon – od którego zacząć?
Kiedy jesteś nowy w świecie Whisky, wybór czegoś odpowiedniego, co będzie Ci smakować, może być polem minowym. Chcesz czegoś łatwego dla palety, z wystarczającą mocą, abyś chciał odkrywać inne whiskey i bourbony. Ponieważ zarówno whisky, jak i Bourbon mają różne profile smakowe ze względu na proces produkcji i starzenia, trudno jest powiedzieć, od którego z nich powinieneś zacząć. Ale jeśli zazwyczaj lubisz coś słodszego, Bourbon jest zdecydowanie dla Ciebie. Zróżnicowane smaki związane z Bourbonem sprawiają, że jest to napój, którym każdy może się delektować, czy to w koktajlu, z mikserem, czy z lodem – Bourbon jest naprawdę wszechstronnym trunkiem. Z drugiej strony, szkocka jest bardziej złożonym trunkiem, ale nie musi nim być. Choć istnieje wiele mocno torfowych whisky, które mogą nie przypaść do gustu każdemu, to jest też cała masa lekkich whisky, którymi możesz się delektować.
Podsumowując
Zadając pytanie “Jaka jest różnica między whisky a Bourbonem?”, wiedz, że są one bardzo różne, szczególnie dlatego, że “Whisky” jest tak szerokim rodzajem alkoholu. Jednak poznając Bourbon nieco lepiej, można doskonale zrozumieć różnice. Porównując whisky i bourbon trudno jest stwierdzić, czy jedno jest lepsze od drugiego. To bardziej kwestia osobistych preferencji. Whisky jest często bardziej subtelna, podczas gdy Bourbon ma mocniejszy profil smakowy. Różnice te można przypisać sposobowi produkcji, ale głównym czynnikiem przyczyniającym się do nich są beczki używane do starzenia. Bourbon dojrzewa w zwęglonych dębowych beczkach, które sprawiają, że smak bourbonów jest stosunkowo podobny w zależności od marki, podczas gdy whisky może korzystać z wielu różnych beczek, co pozwala jej nabrać różnych smaków. Zalecamy wypróbowanie kilku burbonów i whiskey przed całkowitym odrzuceniem jednego z nich. W Whisky Flavour możesz wypróbować nasze pudełka subskrypcyjne bez konieczności inwestowania w pełne butelki. Oferuje doskonały sposób na eksperymentowanie z różnymi whisky i bourbonami w przystępnej cenie. Każde pudełko degustacyjne zawiera co najmniej cztery oryginalne miniaturowe butelki Whisky, co jest idealnym rozwiązaniem dla początkujących.