Hvis du ikke drikker meget whisky, er forskellen mellem whisky og bourbon måske ikke til at få øje på. Når alt kommer til alt, er de begge mørk spiritus, der lagres på tønder, ikke? Forkert! Selvom de to drinks har meget til fælles, er de vidt forskellige, hvilket vi vil fortælle om i dette blogindlæg. Så hvad er forskellen på whisky og bourbon? Det første, du skal vide, er, at ligesom champagne er en type vin, er bourbon også en type whisky. Så al bourbon er whisky, men ikke al whisky er bourbon. Forvirret? Fortsæt med at læse for at opdage alle forskellene.
Indholdsfortegnelse
- Whisky vs Bourbon – Hvor stammer de fra?
- Hvad er forskellen på ingredienserne i whisky og bourbon?
- Whisky vs Bourbon – smagen
- Er Tennessee whiskey det samme som bourbon?
- Den bedste måde at drikke whisky og bourbon på
Whisky vs Bourbon – hvor stammer de fra?
En af de største forskelle mellem whisky og Bourbon er geografisk. For at en whisky skal være Bourbon, skal den være skabt i USA. Faktisk kommer 95% af Bourbon fra Kentucky på grund af det kalkstensvand, der findes her, og som gør det til et ideelt sted at filtrere urenheder fra whiskyen, såsom jern. Whisky, derimod, fremstilles typisk i Skotland eller Irland, selvom der findes varianter, der er blevet fremstillet i både Japan og Canada, for eksempel. I Skotland kaldes det oftest skotsk whisky, mens det i Irland er kendt som whiskey (bemærk forskellen i stavning?). Denne forskel i stavemåde går tilbage til forskelle i det skotske og gæliske sprog.
Hvad er forskellen på whisky og bourbon? – Fra ingredienser til ABV
Ingredienserne i whisky varierer afhængigt af den stil, der laves, det land, hvor den stammer fra, og en række andre faktorer. I de fleste tilfælde er ingredienserne dog de samme eller lignende. Så i disse ingredienser ligger et af svarene på spørgsmålet: “Hvad er forskellen mellem whisky og bourbon?”. Whisky fremstilles ved hjælp af en afprøvet og testet proces. Den bruger gæret kornmæsk, som kan være byg, majs, rug eller hvede, og den lagres ofte på træfade, som er med til at give whiskyen sin særlige farve og smagsprofil. Bourbon, derimod, adskiller sig fra andre whiskyer ved sine ingredienser, men også ved den måde, den fremstilles og lagres på. For at et produkt kan sælges eller eksporteres som Bourbon, skal det ifølge American Bourbon Association være lavet med en grundopskrift på mindst 51 % majs – det er med til at give Bourbon sin karakteristiske og søde smag. 
Bourbon skal være produceret i USA
Et andet svar på spørgsmålet: “Hvad er forskellen på whisky og bourbon?” er afhængig af produktionslandet, som forklaret i afsnittene ovenfor. Men det er en udbredt misforståelse, at bourbon skal fremstilles i Kentucky. Og det er ikke helt sandt. Selvom det er sandt, at Kentucky står for omkring 90% af verdens bourbon, skal den ifølge den juridiske definition kun produceres i USA. De fleste bourbonproducenter fra Kentucky er dog uenige i dette udsagn og siger, at Kentucky har det perfekte klima og de perfekte betingelser for at lave den perfekte bourbon.
Er du interesseret i at vide mere om Bourbon historie? Se denne artikel: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Skal lagres i forkullede egetræsfade
For at bourbon kan sælges og eksporteres som bourbon, skal den også være lagret på egetræsfade, der er blevet forkullet indvendigt. Der er ingen faste regler for, hvor længe bourbon skal lagres på fade, men det er almindelig praksis, at de fleste bourbons lagres i mindst to år. De fleste eksperter er enige om, at jo længere tid en bourbon får lov til at lagre på fad, jo blødere er den at drikke. For at en Bourbon kan sælges som ‘straight bourbon whisky’?
skal den have lagret i et forkullet egetræsfad i mindst to år. Whisky kan derimod lagres på fade, der engang blev brugt til at lagre anden spiritus, og det behøver heller ikke at være whiskyfade – rom- eller portvinsfade er utroligt populære til lagring af ikke-bourbon-whisky. 
Bourbon skal ramme bestemte ABV-mærker
Når Bourbon går gennem destillationsprocessen, skal den destilleres ved 160 proof (80% ABV) eller mindre, før den går gennem tøndeopbevaring og gæring. På grund af en anden streng produktionsforskrift må bourbon ikke være mere end 125 proof (62,5% ABV), når den lægges på fad for at modne. Bourbon skal også være aftappet ved mindst 80 proof (40% ABV). Andre typer whisky har derimod forskellige ABV-standarder for både tønde- og destillationsprocessen. Ifølge loven er den mindste styrke, som scotch whisky kan aftappes ved, den samme som bourbon: 80 proof (40% ABV). Der er dog ingen regler for ABV for destillationsprocessen.
Whisky vs Bourbon – smagen
Når du stiller dig selv spørgsmålet “Hvad er forskellen på Whisky og Bourbon?”, er en af de egenskaber, du måske straks tænker på, smagen. Grunden til, at de smager forskelligt, er i høj grad de forskellige ingredienser og processer, der anvendes. En whisky lavet på destilleret rug vil smage helt anderledes end en lavet på destilleret majs og så videre. Bourbon er meget sødere end skotsk whisky og har en tydelig smagsprofil. Det er almindeligt at finde noter af enten vanilje, eg eller karamel, og den smager røget på grund af modningsprocessen i de forkullede fade. Den søde og røgede smag gør bourbon til et populært valg blandt mange whiskydrikkere og mixologer. Det er svært at udpege en enkelt smagsprofil for skotsk whisky, og det skyldes, at der ikke er nogen strenge regler eller forskrifter for, hvordan den skal fremstilles. De kan være alt fra frugtagtige og søde til krydrede og salte, det hele afhænger af ingredienserne, destillationen og tøndeprocessen. 
Er Tennessee whiskey det samme som bourbon?
Den største forskel mellem Tennessee whiskey og bourbon er deres filtreringsmetode. Tennessee whiskey filtreres gennem en proces kendt som Lincoln County Process, hvor whiskeyen filtreres gennem trækul, før den lagres i forkullede egetræsfade (i Tennessee) ved højst 125 proof (62,5% ABV). Denne fremstillingsmetode minder naturligvis meget om bourbon og gør alt, hvad en bourbon gør for at blive kaldt en bourbon. Faktisk diskvalificerer Lincoln County-processen ikke en whisky fra at blive kaldt en bourbon. Den generelle konsensus er dog, at Lincoln County-processen gør Tennessee whiskey så forskellig fra bourbon, at den ikke bør kaldes bourbon. Den mest berømte Tennessee-whiskey er Jack Daniel ‘s, og den kalder – sammen med andre Tennessee-destillerier – ikke sit produkt for bourbon, selv om det smager sådan.
Lær de bedste Bourbon-mærker under $50 at kende: https: //www.whiskyflavour.com/blog/the-best-bourbons/
Hvad er forskellen på whisky og bourbons måde at drikke på?
Der er ingen rigtig eller forkert måde at nyde en whisky eller bourbon på. På trods af ansvarlige mængder, selvfølgelig. Men for at forstå hver enkelt smagsprofil anbefaler mange whiskykyndige, at man smager begge dele rent. Begynd med en portion på 25 ml, og tag en slurk for virkelig at nyde smagene. Hvis du synes, at neat er lidt for stærkt til din smag, kan du tilsætte lidt vand eller isterninger for at gøre det lettere for ganen. En anden god måde at drikke whisky på er i en klassisk cocktail. Whisky udgør basen i mange klassiske cocktails som Old Fashioned, Manhattan og Sazerac, hvilket viser whiskyens alsidighed. Bourbonens søde og røgede noter gør den til en fantastisk drink at nyde rent, men den egner sig virkelig til komplekse cocktails som boulevardier og John Collins.
Whisky vs. bourbon – hvilken skal jeg starte med?
Når man er ny i whiskyens verden, kan det være et minefelt at vælge noget passende, som man vil nyde. Du vil have noget, der er let at smage, men med nok kraft til at give dig lyst til at udforske andre whiskyer og bourboner. Da både whisky og bourbon har forskellige smagsprofiler på grund af deres fremstillings- og modningsproces, er det svært at sige, hvilken du skal starte med. Men hvis du typisk kan lide noget sødere, er bourbon helt sikkert noget for dig. Den varierede smag, der er forbundet med bourbon, gør det til en drik, som alle kan nyde, uanset om den er i en cocktail, nydes med en mixer eller med is – bourbon er virkelig en alsidig drik. Scotch er på den anden side en mere kompleks drink at nyde – men det behøver den ikke at være. Selvom der er mange stærkt tørrede udtryk derude, som måske ikke falder i alles smag, er der også et væld af lette whiskyer, som du kan nyde.
Afslutningsvis
Når du stiller spørgsmålet “Hvad er forskellen på whisky og bourbon?”, skal du vide, at de er meget forskellige, især fordi “Whisky” er sådan en bred form for spiritus. Men ved at lære bourbon lidt bedre at kende, kan man forstå forskellene perfekt. Når man sammenligner whisky og bourbon, er det svært at sige, om den ene er bedre end den anden. Det er mere et spørgsmål om personlige præferencer. Whisky er ofte mere subtil, mens bourbon har en kraftigere smagsprofil. Disse forskelle kan tilskrives, hvordan de begge fremstilles, men den vigtigste medvirkende faktor er de fade, der bruges til lagring. Bourbon lagres på forkullede egetræsfade, hvilket gør smagen af bourbons relativt ens fra mærke til mærke, mens whisky kan bruge en række forskellige fade, hvilket gør det muligt at få en række forskellige smage. Vi anbefaler, at du prøver et par bourbons og whiskyer først, før du helt fravælger en. Her hos Whisky Flavour kan du prøve vores abonnementskasser uden at skulle investere i hele flasker. Det er den perfekte måde at eksperimentere med forskellige whiskyer og bourboner til en overkommelig pris. Hver smagekasse indeholder mindst fire miniflasker whisky med originalt mærke, hvilket er perfekt, hvis du lige er begyndt.