Se non si beve molto whisky, la differenza tra whisky e Bourbon potrebbe non essere percepita. Dopotutto, sono entrambi distillati scuri invecchiati in botti, giusto? Sbagliato! Sebbene le due bevande abbiano molto in comune, sono mondi diversi, che tratteremo in questo post. Qual è la differenza tra Whisky e Bourbon? La prima cosa da sapere è che, proprio come lo champagne è un tipo di vino, anche il Bourbon è un tipo di Whisky. Quindi, tutti i bourbon sono whisky, ma non tutti i whisky sono bourbon. Confuso? Continua a leggere per scoprire tutte le differenze.
Indice dei contenuti
- Whisky vs Bourbon – Da dove provengono?
- Qual è la differenza tra gli ingredienti di Whisky e Bourbon?
- Whisky vs. Bourbon – Il gusto
- Il Tennessee Whiskey è uguale al Bourbon?
- Il modo migliore per bere Whisky e Bourbon
Whisky e Bourbon: da dove provengono?
Una delle principali differenze tra Whisky e Bourbon è di tipo geografico. Perché un whisky sia Bourbon deve essere creato negli Stati Uniti. In realtà, il 95% dei Bourbon proviene dal Kentucky grazie all’acqua calcarea che si trova qui e che rende il luogo ideale per filtrare le impurità del whiskey, come il ferro. Il Whisky, invece, è tipicamente prodotto in Scozia o in Irlanda, anche se esistono varietà prodotte sia in Giappone che in Canada, ad esempio. In Scozia è più comunemente chiamato Scotch whisky, mentre in Irlanda è conosciuto come Whiskey (notate la differenza di ortografia?). Questa differenza di ortografia risale alle differenze tra la lingua scozzese e quella gaelica.
Qual è la differenza tra Whisky e Bourbon? – Dagli ingredienti all’ABV
Gli ingredienti del Whisky variano a seconda dello stile di produzione, del paese di origine e di una serie di altri fattori. Tuttavia, nella maggior parte dei casi gli ingredienti rimangono gli stessi o simili. Quindi, in questi ingredienti si trova una delle risposte alla domanda: “Qual è la differenza tra Whisky e Bourbon?”. Il Whisky viene prodotto con un processo collaudato. Utilizza mash di cereali fermentati, che possono essere orzo, mais, segale o grano, e viene spesso invecchiato in botti di legno che contribuiscono a dare al Whisky il suo colore e profilo aromatico distinti. Il Bourbon, invece, si distingue dagli altri whiskey per i suoi ingredienti, ma anche per il modo in cui viene prodotto e invecchiato. Secondo l’American Bourbon Association, per poter essere venduto o esportato come Bourbon, un prodotto deve essere realizzato con una ricetta di base composta da almeno il 51% di mais, che contribuisce a conferire al Bourbon il suo sapore distinto e dolce. 
Il Bourbon deve essere prodotto negli USA
Un’altra risposta alla domanda: “Qual è la differenza tra Whisky e Bourbon?” si basa sul paese di produzione, come spiegato nei paragrafi precedenti. Tuttavia, è diffusa l’idea errata che il Bourbon debba essere prodotto nel Kentucky. E non è del tutto vero. Se è vero che il Kentucky produce circa il 90% del Bourbon mondiale, per definizione legale deve essere prodotto solo negli Stati Uniti. La maggior parte dei produttori di Bourbon del Kentucky, tuttavia, non è d’accordo con questa affermazione, in quanto il Kentucky vanta il clima e le condizioni perfette per produrre il bourbon perfetto.
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Deve essere invecchiato in botti di rovere carbonizzato
Per poter essere venduto ed esportato come Bourbon, il bourbon deve essere invecchiato in botti di quercia che siano state carbonizzate all’interno. Non esistono regole fisse sulla durata dell’invecchiamento del Bourbon all’interno della botte, ma è prassi comune che la maggior parte dei bourbon invecchi per un minimo di due anni. La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che più a lungo il Bourbon viene lasciato invecchiare nella botte, più è morbido da bere. Perché un bourbon possa essere venduto come “straight bourbon whisky”?
deve essere stato invecchiato in una botte di rovere carbonizzato per un minimo di due anni. I whisky, invece, possono essere invecchiati in botti che un tempo erano utilizzate per l’invecchiamento di altri alcolici, e non devono necessariamente essere botti di Whisky: le botti di rum o di porto sono incredibilmente popolari per l’invecchiamento di whisky non Bourbon. 
Il Bourbon deve raggiungere determinati valori di ABV
Quando il Bourbon viene sottoposto al processo di distillazione, deve essere distillato a una gradazione di 160 gradi (80% ABV) o meno prima di passare al barile e alla prova. A causa di un’altra rigida norma di produzione, il Bourbon non può superare i 125 proof (62,5% ABV) quando viene messo in botte a invecchiare. Il Bourbon deve inoltre essere imbottigliato a non meno di 80 proof (40% ABV). Altri tipi di whisky, invece, hanno standard ABV diversi sia per il processo di imbottigliamento che per quello di distillazione. Per legge, la gradazione minima a cui può essere imbottigliato lo scotch whisky è la stessa del Bourbon: 80 proof (40% ABV). Tuttavia, non ci sono norme sull’ABV per il processo di distillazione.
Whisky vs Bourbon: il gusto
Quando ti poni la domanda “Qual è la differenza tra Whisky e Bourbon?”, una delle caratteristiche a cui potresti pensare immediatamente è il sapore. Il motivo per cui hanno un sapore diverso è in gran parte dovuto ai diversi ingredienti e processi utilizzati. Un Whisky ottenuto dalla distillazione della segale avrà un sapore completamente diverso da uno ottenuto dalla distillazione del mais e così via. Il Bourbon è molto più dolce dello Scotch whisky e ha un profilo aromatico distinto. Si trova comunemente con note di vaniglia, quercia o caramello e ha un sapore affumicato a causa del processo di invecchiamento nelle botti carbonizzate. Questi sapori dolci e affumicati rendono il Bourbon una scelta popolare tra molti bevitori di whisky e tra i mixologist. È difficile individuare un solo profilo aromatico del Whisky, perché non ci sono regole o normative rigide su come deve essere prodotto. Possono variare da fruttate e dolci a speziate e salate, tutto dipende dagli ingredienti, dalla distillazione e dal processo di imbottigliamento. 
Il Tennessee Whiskey è uguale al Bourbon?
La differenza principale tra il Whiskey del Tennessee e il Bourbon è il metodo di filtraggio. Il Whiskey del Tennessee viene filtrato attraverso un processo noto come Lincoln County Process, in base al quale il whiskey viene filtrato attraverso il carbone prima di essere invecchiato in botti di rovere carbonizzate (nel Tennessee) a non più di 125 proof (62,5% ABV). Naturalmente, questo metodo di produzione è molto simile al bourbon e fa tutto ciò che un bourbon fa per essere chiamato tale. In effetti, il Lincoln County Process non esclude che un whiskey possa essere chiamato bourbon. Tuttavia, il consenso generale è che il processo di Lincoln County rende il whiskey del Tennessee abbastanza diverso dal bourbon da non poter essere chiamato bourbon. Il whiskey del Tennessee più famoso è Jack Daniel’s che, insieme ad altri distillatori del Tennessee, non si riferisce al suo prodotto come bourbon, anche se il sapore è simile.
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Qual è la differenza tra il modo di bere del Whisky e del Bourbon?
Non c’è un modo giusto o sbagliato di gustare un Whisky o un Bourbon. Naturalmente, anche se in quantità responsabili. Ma per comprenderne il profilo gustativo, molti conoscitori di Whisky consigliano di provarli entrambi lisci. Iniziare con una porzione da 25 ml e sorseggiare per assaporare appieno i sapori. Se trovate che il liscio sia un po’ troppo forte per i vostri gusti, aggiungete dell’acqua o dei cubetti di ghiaccio per facilitare il palato. Un altro ottimo modo di bere il Whisky è in un cocktail classico. Il Whisky è alla base di molti cocktail classici come l’Old Fashioned, il Manhattan e il Sazerac, che dimostrano la versatilità del whisky. Le note dolci e affumicate del Bourbon lo rendono un ottimo drink da gustare liscio, ma si presta molto bene a cocktail complessi come il boulevardier e il John Collins.
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Whisky vs bourbon: con quale dei due dovrei iniziare?
Quando sei alle prime armi con il mondo del whisky, può essere un campo minato scegliere qualcosa di adatto a te e che ti piaccia. Volete qualcosa di facile per il palato, con un’intensità tale da farvi venire voglia di esplorare altri whisky e bourbon. Poiché sia il Whisky che il Bourbon hanno profili aromatici diversi a causa del loro processo di produzione e invecchiamento, è difficile dire con quale dei due si dovrebbe iniziare. Ma se in genere vi piace qualcosa di più dolce, il Bourbon fa sicuramente al caso vostro. I variegati sapori associati al bourbon lo rendono una bevanda adatta a tutti, sia in un cocktail, sia con un mixer, sia con ghiaccio, il bourbon è davvero una bevanda versatile. Lo scotch, invece, è una bevanda più complessa da gustare, ma non per forza. Sebbene esistano molte espressioni fortemente torbate che potrebbero non incontrare i gusti di tutti, esistono anche moltissimi whisky leggeri che possono essere apprezzati.
In conclusione
Alla domanda “Qual è la differenza tra whisky e bourbon?”, sappi che sono molto diversi, soprattutto perché il “Whisky” è un tipo di alcolico molto ampio. Tuttavia, conoscendo un po’ meglio il Bourbon, si possono capire perfettamente le differenze. Quando si confrontano Whisky e Bourbon è difficile dire se uno sia migliore dell’altro. È più che altro una questione di preferenze personali. Il whisky è spesso più sottile, mentre il Bourbon ha un profilo aromatico più potente. Queste differenze possono essere attribuite alle modalità di produzione, ma il fattore principale è rappresentato dalle botti utilizzate per l’invecchiamento. Il Bourbon viene invecchiato in botti di rovere carbonizzato, il che rende i sapori dei bourbon relativamente simili da marca a marca, mentre il Whisky può utilizzare una varietà di botti diverse che gli permettono di assumere una varietà di sapori. Si consiglia di provare alcuni Bourbon e Whiskey prima di scartarne completamente uno. Qui a Whisky Flavour potete provare i nostri cofanetti in abbonamento senza dover investire in bottiglie intere. Offre un modo perfetto per sperimentare diversi whisky e bourbon a un prezzo accessibile. Ogni scatola di degustazione comprende almeno quattro bottiglie di whisky in miniatura con marchio originale, perfette per chi è agli inizi.