Αν δεν είστε κάποιος που πίνει πολύ ουίσκι, η διαφορά μεταξύ ουίσκι και μπέρμπον μπορεί να μην είναι αισθητή. Εξάλλου, είναι και τα δύο σκοτεινά αποστάγματα που ωριμάζουν σε βαρέλια, σωστά; Λάθος! Παρόλο που τα δύο ποτά έχουν πολλά κοινά, διαφέρουν μεταξύ τους, κάτι που θα καλύψουμε σε αυτό το άρθρο του ιστολογίου. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ ουίσκι και μπέρμπον; Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι, όπως η σαμπάνια είναι ένα είδος κρασιού, έτσι και το μπέρμπον είναι ένα είδος ουίσκι. Έτσι, όλα τα μπέρμπον είναι ουίσκι, αλλά όχι όλα τα ουίσκι είναι μπέρμπον. Μπερδεύτηκες; Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε όλες τις διαφορές.
Πίνακας περιεχομένων
- Whisky vs Bourbon – Από πού προέρχονται;
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των συστατικών του ουίσκι και του μπέρμπον;
- Whisky vs Bourbon – Η γεύση
- Είναι το ουίσκι Tennessee το ίδιο με το bourbon;
- Ο καλύτερος τρόπος για να πίνετε ουίσκι και μπέρμπον
Whisky vs Bourbon – από πού προέρχονται;
Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ ουίσκι και Bourbon είναι η γεωγραφική. Για να είναι ένα ουίσκι Bourbon πρέπει να έχει δημιουργηθεί στις ΗΠΑ. Στην πραγματικότητα, το 95% του Bourbon προέρχεται από το Κεντάκι λόγω του ασβεστολιθικού νερού που βρίσκεται εδώ και το καθιστά ιδανικό μέρος για να φιλτράρονται οι ακαθαρσίες από το ουίσκι, όπως ο σίδηρος. Το Whisky, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται συνήθως στη Σκωτία ή την Ιρλανδία, αν και υπάρχουν ποικιλίες που έχουν παραχθεί τόσο στην Ιαπωνία όσο και στον Καναδά, για παράδειγμα. Στη Σκωτία, αναφέρεται συνήθως ως σκωτσέζικο ουίσκι, ενώ στην Ιρλανδία είναι γνωστό ως ουίσκι (παρατηρήσατε τη διαφορά στην ορθογραφία;). Αυτή η διαφορά στην ορθογραφία οφείλεται στις διαφορές της σκωτσέζικης και της γαελικής γλώσσας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ουίσκι και μπέρμπον; – Από τα συστατικά στον ABV
Τα συστατικά του Whisky ποικίλλουν ανάλογα με το στυλ που παρασκευάζεται, τη χώρα από την οποία προέρχεται και διάφορους άλλους παράγοντες. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις τα συστατικά παραμένουν τα ίδια ή παρόμοια. Έτσι, σε αυτά τα συστατικά βασίζεται μία από τις απαντήσεις στο ερώτημα: “Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ουίσκι και μπέρμπον;”. Το Whisky παρασκευάζεται με μια δοκιμασμένη διαδικασία. Χρησιμοποιεί ζυμωμένο πολτό σιτηρών που μπορεί να είναι κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη ή σιτάρι, και συχνά παλαιώνει σε ξύλινα βαρέλια, τα οποία βοηθούν να δώσουν στο ουίσκι το ξεχωριστό του χρώμα και γευστικό προφίλ. Το Bourbon, από την άλλη πλευρά, διαφέρει από τα άλλα ουίσκι ως προς τα συστατικά του, αλλά και ως προς τον τρόπο παρασκευής και ωρίμανσής του. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Bourbon, προκειμένου ένα προϊόν να πωλείται ή να εξάγεται ως Bourbon, πρέπει να παρασκευάζεται με βασική συνταγή που να περιέχει τουλάχιστον 51% καλαμπόκι – αυτό συμβάλλει στο να αποκτήσει το μπέρμπον την ξεχωριστή και γλυκιά του γεύση. 
Το Bourbon πρέπει να παράγεται στις ΗΠΑ
Μια άλλη απάντηση στην ερώτηση: “Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ουίσκι και μπέρμπον;” βασίζεται στη χώρα παραγωγής, όπως εξηγείται στις παραπάνω παραγράφους. Ωστόσο, υπάρχει μια κοινή παρανόηση ότι το μπέρμπον πρέπει να παρασκευάζεται στο Κεντάκι. Και, αυτό δεν είναι ακριβώς αλήθεια. Αν και είναι αλήθεια ότι το Κεντάκι παράγει περίπου το 90% του παγκόσμιου μπέρμπον, σύμφωνα με τον νομικό ορισμό πρέπει να παράγεται μόνο στις ΗΠΑ. Οι περισσότεροι κατασκευαστές μπέρμπον από το Κεντάκι, ωστόσο, θα διαφωνούσαν με αυτή τη δήλωση, δηλώνοντας ότι το Κεντάκι διαθέτει το τέλειο κλίμα και τις τέλειες συνθήκες για την παρασκευή του τέλειου μπέρμπον.
Ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία του Bourbon; Δείτε αυτό το άρθρο: https://www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Πρέπει να ωριμάζει σε απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια
Προκειμένου το μπέρμπον να πωλείται και να εξάγεται ως μπέρμπον, πρέπει επίσης να ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια που έχουν απανθρακωθεί στο εσωτερικό τους. Δεν υπάρχουν καθορισμένοι κανόνες σχετικά με το πόσο καιρό πρέπει να ωριμάζει το μπέρμπον μέσα στο βαρέλι, αλλά είναι κοινή πρακτική για τα περισσότερα μπέρμπον να ωριμάζουν για τουλάχιστον δύο χρόνια. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι όσο περισσότερο χρόνο το μπέρμπον ωριμάζει στο βαρέλι, τόσο πιο γλυκό πίνεται. Για να πωλείται ένα μπέρμπον ως “καθαρό ουίσκι μπέρμπον”;
πρέπει να έχει ωριμάσει μέσα σε καμένο δρύινο βαρέλι για τουλάχιστον δύο χρόνια. Τα ουίσκι, από την άλλη πλευρά, μπορούν να ωριμάσουν σε βαρέλια που κάποτε χρησιμοποιήθηκαν για την παλαίωση άλλων αλκοολούχων ποτών, και δεν χρειάζεται να είναι βαρέλια ουίσκι – τα βαρέλια ρούμι ή λιμάνι είναι εξαιρετικά δημοφιλή για την παλαίωση ουίσκι που δεν είναι μπέρμπον. 
Το Bourbon πρέπει να φτάσει σε ορισμένα σημεία ABV
Όταν το μπέρμπον περνάει από τη διαδικασία απόσταξης, πρέπει να αποσταχθεί σε 160 proof (80% ABV) ή λιγότερο πριν περάσει από βαρέλια και αποστάξεις. Λόγω ενός άλλου αυστηρού κανονισμού παραγωγής, το μπέρμπον δεν μπορεί να έχει περιεκτικότητα μεγαλύτερη από 125 proof (62,5% ABV) όταν τοποθετείται στο βαρέλι για να παλαιώσει. Το Bourbon πρέπει επίσης να εμφιαλώνεται σε περιεκτικότητα τουλάχιστον 80 proof (40% ABV). Άλλα είδη ουίσκι, από την άλλη πλευρά, έχουν διαφορετικά πρότυπα ABV τόσο για τη διαδικασία της βαρελοποίησης όσο και για τη διαδικασία απόσταξης. Σύμφωνα με το νόμο, η ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ που μπορεί να εμφιαλωθεί το ουίσκι Scotch είναι η ίδια με το bourbon: 80 proof (40% ABV). Ωστόσο, δεν υπάρχουν κανονισμοί σχετικά με το ABV για τη διαδικασία απόσταξης.
Whisky vs Bourbon – η γεύση
Όταν θέτετε στον εαυτό σας το ερώτημα “Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Whisky και του Bourbon;”, ένα από τα χαρακτηριστικά που μπορεί να σκεφτείτε αμέσως είναι η γεύση. Ο λόγος για τον οποίο έχουν διαφορετική γεύση οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα διαφορετικά συστατικά και τις διαδικασίες που χρησιμοποιούνται. Ένα ουίσκι που παρασκευάζεται από απόσταξη σίκαλης θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση από ένα που παρασκευάζεται από απόσταξη καλαμποκιού κ.ο.κ. Το Bourbon είναι πολύ πιο γλυκό από το σκωτσέζικο ουίσκι και έχει ξεχωριστό γευστικό προφίλ. Συνήθως έχει νότες βανίλιας, δρυός ή καραμέλας και έχει καπνιστή γεύση λόγω της διαδικασίας παλαίωσης στα καμένα βαρέλια. Αυτές οι γλυκές και καπνιστές γεύσεις καθιστούν το μπέρμπον δημοφιλή επιλογή για πολλούς καταναλωτές ουίσκι, καθώς και για τους mixologists. Είναι δύσκολο να προσδιορίσει κανείς ένα μόνο γευστικό προφίλ του σκωτσέζικου ουίσκι, και αυτό γιατί δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες ή κανονισμοί για το πώς πρέπει να παρασκευάζεται. Μπορεί να κυμαίνονται από φρουτώδη και γλυκά έως πικάντικα και αλμυρά, όλα εξαρτώνται από τα συστατικά, τη διαδικασία απόσταξης και βαρελοποίησης. 
Είναι το ουίσκι Tennessee το ίδιο με το bourbon;
Η κύρια διαφορά μεταξύ του ουίσκι Tennessee και του bourbon είναι η μέθοδος φιλτραρίσματος. Το ουίσκι Tennessee φιλτράρεται μέσω μιας διαδικασίας που είναι γνωστή ως Lincoln County Process, σύμφωνα με την οποία το ουίσκι φιλτράρεται μέσω ξυλάνθρακα πριν από την παλαίωση σε καμένα δρύινα βαρέλια (στο Tennessee) σε περιεκτικότητα που δεν υπερβαίνει τα 125 proof (62,5% ABV). Φυσικά, αυτή η μέθοδος παρασκευής μοιάζει πολύ με το μπέρμπον και κάνει ό,τι κάνει ένα μπέρμπον για να λέγεται μπέρμπον. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία Lincoln County δεν αποκλείει ένα ουίσκι που ονομάζεται bourbon. Ωστόσο, η γενική συναίνεση είναι ότι η διαδικασία Lincoln County Process καθιστά το ουίσκι Tennessee αρκετά διαφορετικό από το bourbon, ώστε να μην πρέπει να αποκαλείται bourbon. Το πιο διάσημο ουίσκι από το Τενεσί είναι το Jack Daniel’ s, το οποίο – μαζί με άλλους αποσταγματοποιούς του Τενεσί – δεν αποκαλεί το προϊόν του ως μπέρμπον, αν και η γεύση του είναι παρόμοια.
Γνωρίστε τις καλύτερες μάρκες Bourbon κάτω των 50 δολαρίων: https://www.whiskyflavour.com/blog/the-best-bourbons/
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τρόπου κατανάλωσης του ουίσκι και του μπέρμπον;
Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος για να απολαύσετε ένα ουίσκι ή ένα μπέρμπον. Λοιπόν, παρά τις υπεύθυνες ποσότητες, φυσικά. Αλλά για να κατανοήσετε κάθε γευστικό προφίλ του, πολλοί γνώστες του ουίσκι συνιστούν να δοκιμάσετε και τα δύο σκέτα. Ξεκινήστε με μια μερίδα των 25ml και πιείτε για να απολαύσετε πραγματικά τις γεύσεις. Αν το neat σας φαίνεται λίγο δυνατό για τα γούστα σας, προσθέστε λίγο νερό ή παγάκια για να το κάνετε πιο εύκολο για τον ουρανίσκο σας. Ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος για να πιείτε ουίσκι είναι ένα κλασικό κοκτέιλ. Whisky αποτελεί τη βάση για πολλά κλασικά κοκτέιλ, όπως το Old Fashioned, το Manhattan και το Sazerac, τα οποία δείχνουν την ευελιξία του ουίσκι. Οι γλυκές και καπνιστές νότες του μπέρμπον το κάνουν ένα υπέροχο ποτό για να το απολαύσετε σκέτο, αλλά πραγματικά προσφέρεται για πολύπλοκα κοκτέιλ όπως το boulevardier και το John Collins.
Whisky vs bourbon – με ποιο να ξεκινήσω;
Όταν είστε νέοι στον κόσμο του ουίσκι, μπορεί να είναι ένα ναρκοπέδιο για να επιλέξετε κάτι κατάλληλο που θα σας αρέσει. Θέλετε κάτι εύκολο για τον ουρανίσκο, με αρκετή δύναμη για να σας κάνει να θέλετε να εξερευνήσετε άλλα ουίσκι και μπέρμπον. Καθώς τόσο το ουίσκι όσο και το μπέρμπον έχουν διαφορετικό γευστικό προφίλ λόγω της διαδικασίας παρασκευής και παλαίωσης, είναι δύσκολο να πούμε με ποιο από τα δύο θα πρέπει να ξεκινήσετε. Αλλά αν συνήθως σας αρέσει κάτι πιο γλυκό, το μπέρμπον είναι σίγουρα για εσάς. Οι ποικίλες γεύσεις που συνδέονται με το μπέρμπον το καθιστούν ένα ποτό που όλοι μπορούν να απολαύσουν, είτε σε κοκτέιλ, είτε με μίξερ, είτε με πάγο, το μπέρμπον είναι πραγματικά ένα πολύπλευρο ποτό. Το ουίσκι, από την άλλη πλευρά, είναι ένα πιο σύνθετο ποτό για να το απολαύσετε – αλλά δεν χρειάζεται να είναι. Παρόλο που υπάρχουν πολλές εκφράσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε αποστάγματα που μπορεί να μην είναι του γούστου όλων, υπάρχουν επίσης πολλά ελαφριά ουίσκι για να τα απολαύσετε.
Εν κατακλείδι
Στην ερώτηση “Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ουίσκι και του μπέρμπον;”, να ξέρετε ότι είναι πολύ διαφορετικά, ειδικά επειδή τοWhisky” είναι ένα τόσο ευρύ είδος αλκοολούχου ποτού. Ωστόσο, γνωρίζοντας λίγο καλύτερα το μπέρμπον, μπορεί κανείς να κατανοήσει απόλυτα τις διαφορές. Όταν συγκρίνουμε ουίσκι και μπέρμπον είναι δύσκολο να πούμε αν το ένα είναι καλύτερο από το άλλο. Είναι περισσότερο θέμα προσωπικής προτίμησης. Συχνά το ουίσκι έχει περισσότερη λεπτότητα, ενώ το μπέρμπον έχει πιο ισχυρό γευστικό προφίλ. Αυτές οι διαφορές μπορούν να αποδοθούν στον τρόπο παρασκευής τους, αλλά ο κύριος παράγοντας που συμβάλλει είναι τα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την παλαίωση. Το Bourbon ωριμάζει σε καμένα δρύινα βαρέλια, γεγονός που καθιστά τις γεύσεις του μπέρμπον σχετικά παρόμοιες από μάρκα σε μάρκα, ενώ το ουίσκι μπορεί να χρησιμοποιεί ποικιλία διαφορετικών βαρελιών, γεγονός που του επιτρέπει να αποκτά ποικιλία γεύσεων. Συνιστούμε να δοκιμάσετε πρώτα μερικά bourbon και ουίσκι, προτού προεξοφλήσετε εντελώς ένα από αυτά. Εδώ στο Whisky Flavour μπορείτε να δοκιμάσετε τα συνδρομητικά μας κουτιά χωρίς να χρειαστεί να επενδύσετε σε πλήρεις φιάλες. Προσφέρει τον τέλειο τρόπο να πειραματιστείτε με διαφορετικά ουίσκι και bourbon σε προσιτή τιμή. Κάθε κουτί γευσιγνωσίας περιλαμβάνει τουλάχιστον τέσσερις αυθεντικές επώνυμες μικροσκοπικές φιάλες ουίσκι, οι οποίες είναι ιδανικές αν μόλις αρχίζετε.