Se falarmos de bebidas produzidas na Alemanha, é provável que a primeira que te venha à cabeça seja a cerveja. Não achas? A Alemanha é reconhecida como o país da cerveja (talvez a par da Bélgica). Mas se este é um facto muito popular e conhecido, o facto de a Alemanha produzir whisky, nem por isso.
A Alemanha é o segundo país, a nível mundial, com tantas destilarias. Existem cerca de 29 000 destilarias de cereais e de frutos. É considerado um país com uma longa tradição de produção de destilados. Além disso, há 250 destilarias que produzem whisky alemão e 130 que são designadas como destilarias de whisky. Estes números são certamente surpreendentes para a maioria das pessoas, que nem sequer pensavam que existia uma produção alemã de whisky.
História do whisky alemão
Embora existam muitas destilarias na Alemanha que produzem whisky, é de salientar que a grande maioria destas empresas tem uma capacidade de produção reduzida. Assim, a Alemanha, apesar de ter começado a ter uma grande tradição na produção de whisky, ainda não consegue competir com outros países em termos de quantidade.
Mas onde é que começou esta tendência de fazer whisky alemão? Na verdade, começou há mais de trinta anos na Baviera, mais concretamente na Francónia. Robert Fleischmann, na sua destilaria Blaue Maus, deu o impulso inicial que, com o seu sucesso, levou muitos outros a seguirem-no.
Hoje em dia, após muitos anos de experiência, a verdade é que o whisky alemão evoluiu, oferecendo excelentes opções a quem procura novos e autênticos sabores. Alguns whiskies produzidos na Alemanha já receberam o reconhecimento de especialistas, como Jim Murray, autor do famoso Bíblia do Whisky de Jim Murray de Jim Murray. Por exemplo, o whisky alemão Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt, de uma pequena destilaria chamada Fitzke
obteve uma pontuação de 96 em 100 pontos. Esta é uma pontuação muito elevada, ao nível dos melhores whiskies do mundo.
