Dacă nu sunteți o persoană care bea mult whisky, diferența dintre whisky și bourbon s-ar putea să nu fie vizibilă. La urma urmei, amândouă sunt băuturi spirtoase întunecate care sunt învechite în butoaie, nu? Greșit! Deși cele două băuturi au multe în comun, ele sunt lumi diferite, lucru pe care îl vom aborda în acest articol de blog.
Deci, care este diferența dintre whisky și bourbon? Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că, așa cum șampania este un tip de vin, bourbonul este, de asemenea, un tip de whisky. Așadar, tot bourbonul este whisky, dar nu tot whisky-ul este bourbon. Confuz? Continuați să citiți pentru a descoperi toate diferențele.
Cuprins
- Whisky vs Bourbon – De unde provin?
- Care este diferența dintre ingredientele whisky-ului și cele ale bourbonului?
- Whisky vs Bourbon – Gustul
- Este whisky-ul Tennessee același lucru cu bourbonul?
- Cel mai bun mod de a bea whisky și bourbon
Whisky vs Bourbon – de unde provin?
Una dintre principalele diferențe dintre whisky și Bourbon este de ordin geografic. Pentru ca un whisky să fie Bourbon, trebuie să fie creat în SUA. De fapt, 95% din Bourbon provine din Kentucky, datorită apei calcaroase care se găsește aici și care face din acest loc un loc ideal pentru filtrarea impurităților din whisky, cum ar fi fierul.
Pe de altă parte, Whisky este produs de obicei în Scoția sau Irlanda, deși există soiuri care au fost produse atât în Japonia, cât și în Canada, de exemplu. În Scoția, este cel mai frecvent denumit Scotch whisky, în timp ce în Irlanda este cunoscut sub numele de whiskey (observați diferența de ortografie?). Această diferență de ortografie se datorează diferențelor dintre limbile scoțiană și gaelică.
Care este diferența dintre whisky și bourbon? – De la ingrediente la ABV
Ingredientele Whisky variază în funcție de stilul în care este fabricat, de țara de origine și de o serie de alți factori. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, ingredientele rămân aceleași sau similare. Așadar, în aceste ingrediente se află unul dintre răspunsurile la întrebarea: “Care este diferența dintre whisky și bourbon?”.
Whisky este fabricat folosind un proces încercat și testat. Folosește must de cereale fermentate, care poate fi orz, porumb, secară sau grâu, și este adesea învechit în butoaie de lemn, care contribuie la conferirea profilului distinct de culoare și aromă al whisky-ului.
Bourbon, pe de altă parte, se distinge de alte whisky-uri prin ingredientele sale, dar și prin modul în care este fabricat și învechit. Conform Asociației Americane de Bourbon, pentru ca un produs să fie vândut sau exportat ca Bourbon, acesta trebuie să fie fabricat folosind o rețetă de bază de cel puțin 51% porumb – acest lucru contribuie la aroma distinctă și dulce a bourbonului.
Pe lângă ingrediente, bourbonul trebuie să respecte și următoarele standarde:
Bourbon trebuie să fie produs în SUA
Un alt răspuns la întrebarea: “Care este diferența dintre whisky și bourbon?” se bazează pe țara de producție, așa cum s-a explicat în paragrafele de mai sus. Cu toate acestea, există o concepție greșită conform căreia bourbonul trebuie să fie fabricat în Kentucky. Și nu este chiar adevărat. Deși este adevărat că în Kentucky se produce aproximativ 90% din bourbonul din lume, prin definiție legală, acesta trebuie să fie produs doar în SUA.
Cu toate acestea, majoritatea producătorilor de bourbon din Kentucky nu ar fi de acord cu această afirmație, afirmând că Kentucky se mândrește cu climatul și condițiile perfecte pentru a face bourbonul perfect.
Vă interesează să aflați mai multe despre istoria Bourbon? Check out this article: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Trebuie să fie învechit în butoaie de stejar carbonizat
Pentru ca bourbonul să fie vândut și exportat ca bourbon, trebuie să fie învechit în butoaie de stejar carbonizate în interior.
Nu există reguli stabilite cu privire la durata de învechire a bourbonului în butoi, dar este o practică obișnuită ca majoritatea bourbonurilor să se învechească timp de cel puțin doi ani. Majoritatea experților sunt de acord că, cu cât bourbonul este lăsat mai mult timp să îmbătrânească în butoi, cu atât este mai ușor de băut.
Pentru ca un bourbon să poată fi vândut ca “whisky bourbon simplu”, acesta trebuie să fi fost învechit într-un butoi de stejar carbonizat timp de cel puțin doi ani.
Pe de altă parte, whisky-urile pot fi învechite în butoaie care au fost folosite cândva pentru a învechi alte băuturi spirtoase și nu trebuie să fie neapărat butoaie de whisky – butoaiele de rom sau de port sunt incredibil de populare atunci când se învechesc whisky-uri care nu sunt de tip bourbon.
Bourbon trebuie să atingă anumite limite de ABV
Atunci când bourbonul trece prin procesul de distilare, trebuie să fie distilat la 160 grade (80% ABV) sau mai puțin înainte de a trece prin butoaie și de a fi supus unui proces de doborâre.
Din cauza unui alt regulament strict de fabricație, bourbonul nu poate avea o concentrație mai mare de 125 de grade (62,5% ABV) atunci când este pus în butoi pentru învechire. Bourbon trebuie, de asemenea, să fie îmbuteliat la nu mai puțin de 80 de grade (40% ABV).
Pe de altă parte, alte tipuri de whisky au standarde ABV diferite, atât pentru procesul de butoire, cât și pentru cel de distilare. Conform legii, tăria minimă la care poate fi îmbuteliat whisky-ul scotch este aceeași ca și în cazul bourbonului: 80 proof (40% ABV). Cu toate acestea, nu există reglementări privind ABV pentru procesul de distilare.
Whisky vs Bourbon – gustul
Atunci când vă puneți întrebarea “Care este diferența dintre Whisky și Bourbon?”, una dintre caracteristicile la care vă puteți gândi imediat este aroma.
Motivul pentru care au gusturi diferite se datorează în mare parte ingredientelor și proceselor diferite utilizate. Un whisky obținut din secară distilată va avea un gust complet diferit de unul obținut din porumb distilat și așa mai departe.
Bourbon este mult mai dulce decât whisky-ul scoțian și are un profil de aromă distinct. De obicei, are note de vanilie, stejar sau caramel și are un gust afumat din cauza procesului de învechire în butoaie carbonizate. Aceste arome dulci și afumate fac din bourbon o alegere populară în rândul multor băutori de whisky, precum și al mixologilor.
Este dificil de identificat un singur profil de aromă pentru whisky-ul scoțian, deoarece nu există reguli sau reglementări stricte cu privire la modul în care acesta ar trebui să fie produs. Acestea pot fi de la fructate și dulci la picante și sărate, totul depinde de ingrediente, de procesul de distilare și de butoi.
Este whisky-ul Tennessee același lucru cu bourbonul?
Principala diferență dintre whisky-ul Tennessee și bourbon este metoda de filtrare. Whisky-ul Tennessee este filtrat printr-un proces cunoscut sub numele de Lincoln County Process, prin care whisky-ul este filtrat prin cărbune înainte de a fi învechit în butoaie de stejar carbonizat (în Tennessee) la o concentrație maximă de 125 de grade (62,5% ABV).
Desigur, această metodă de fabricație este foarte asemănătoare cu bourbonul și face tot ceea ce face un bourbon pentru a fi numit bourbon. De fapt, Lincoln County Process nu descalifică un whisky pentru a fi numit bourbon. Cu toate acestea, consensul general este că procesul Lincoln County face ca whisky-ul Tennessee să fie suficient de diferit de bourbon încât să nu fie numit bourbon.
Cel mai faimos whisky din Tennessee este Jack Daniel’s, care, alături de alți distilatori din Tennessee, nu-și numește produsul bourbon, deși are un gust asemănător.
Faceți cunoștință cu cele mai bune mărci de Bourbon sub 50 de dolari: https: //www.whiskyflavour.com/blog/the-best-bourbons/
Care este diferența dintre modul de consum al whisky-ului și al bourbonului?
Nu există un mod corect sau greșit de a savura un whisky sau un bourbon. Ei bine, în ciuda cantităților responsabile, bineînțeles. Dar pentru a înțelege fiecare profil de aromă, mulți cunoscători de whisky recomandă să le încercați pe amândouă neatinse. Începeți cu o porție de 25 ml și sorbiți pentru a vă bucura cu adevărat de arome.
Dacă vi se pare prea puternic pentru gustul dumneavoastră, adăugați puțină apă sau cuburi de gheață pentru a ușura gustul.
Un alt mod excelent de a bea whisky este un cocktail clasic. Whisky stă la baza multor cocktailuri clasice, cum ar fi Old Fashioned, Manhattan și Sazerac, care arată versatilitatea whisky-ului.
Notele dulci și afumate ale bourbonului fac din acesta o băutură excelentă pentru a fi savurată pură, dar se pretează cu adevărat la cocktailuri complexe, cum ar fi boulevardier și John Collins.
Whisky vs bourbon – cu care ar trebui să încep?
Atunci când ești nou în lumea whisky-ului, poate fi un teren minat să alegi ceva potrivit care să îți placă. Doriți ceva ușor de savurat, dar cu suficientă forță pentru a vă face să doriți să explorați alte whisky-uri și bourbonuri.
Deoarece atât whisky-ul, cât și bourbonul au profiluri de aromă diferite datorită procesului de fabricație și de învechire, este dificil de spus cu care ar trebui să începeți. Dar dacă vă place ceva mai dulce, bourbonul este cu siguranță pentru dumneavoastră.
Aromele variate asociate cu bourbonul fac din acesta o băutură de care toată lumea se poate bucura, fie că este un cocktail, fie că este savurat cu un mixer sau cu gheață, bourbonul este cu adevărat o băutură versatilă.
Scotch-ul, pe de altă parte, este o băutură mai complexă de savurat – dar nu trebuie să fie așa. Deși există multe expresii puternic pietroase care s-ar putea să nu fie pe gustul tuturor, există, de asemenea, o mulțime de whisky-uri ușoare de care vă puteți bucura.
În concluzie
Când vă puneți întrebarea “Care este diferența dintre whisky și bourbon?”, trebuie să știți că sunt foarte diferite, mai ales pentru căWhisky” este un tip de băutură spirtoasă foarte larg. Cu toate acestea, cunoscând un pic mai bine bourbonul, se pot înțelege perfect diferențele.
Atunci când se compară whisky și bourbon, este dificil de spus dacă unul este mai bun decât celălalt. Este mai degrabă o chestiune de preferințe personale. Whisky-ul este adesea mai subtil, în timp ce bourbonul are un profil de aromă mai puternic.
Aceste diferențe pot fi atribuite modului în care ambele sunt fabricate, dar principalul factor care contribuie la acest lucru este reprezentat de butoaiele utilizate pentru învechire. Bourbon este învechit în butoaie de stejar carbonizat, ceea ce face ca aromele bourbonului să fie relativ similare de la o marcă la alta, în timp ce whisky-ul poate folosi o varietate de butoaie diferite, ceea ce îi permite să aibă o varietate de arome.
Vă recomandăm să încercați mai întâi câteva bourbonuri și whisky-uri înainte de a renunța complet la unul dintre ele.
Aici, la Whisky Flavour, puteți încerca cutiile noastre de abonament fără a fi nevoie să investiți în sticle întregi. Oferă modalitatea perfectă de a experimenta cu diferite whisky-uri și bourbonuri la un preț accesibil. Fiecare cutie de degustare include cel puțin patru sticle originale de whisky în miniatură de marcă, ceea ce este perfect dacă sunteți la început de drum.