Dalmore je jednou z najkrajších oblastí Škótska s lúkami, lesmi a močiarom, ktoré lákajú živočíchy. Okrem toho, že Dalmore je región, ktorý sa oplatí navštíviť pre jeho prírodné danosti, je aj dejiskom jednej z najzaujímavejších páleníc v celom Škótsku.
Liehovar Dalmore, ktorú v roku 839 založil Alexander Matheson, mala šťastný štart do života. Výber miesta konania bol totiž dokonalý. Rašeliniská v regióne, čisté vody rieky Alness a blízkosť regiónu s jednou z najlepších škótskych stodôl sú viac než dostatočným dôvodom na to, aby bolo miesto vynikajúce. A samozrejme, aj ich whisky sú vynikajúce.
Obrázok z Whisky Rover
The Dalmore 12 rokov je veľmi zaujímavá voľba. Za veľmi rozumnú cenu pre tento rad škótskej whisky je to v skutočnosti komplexný nápoj, ktorý osloví aj tých najnáročnejších kritikov.
Arómy
Ako sme už spomenuli, ide o komplexnú whisky, a to nielen v chuti, ale aj vo vôni. Tie sa vyznačujú tým, že sú suché, korenisté a výrazné, s nádychom korenia. Spočiatku je jednoduchá, s výraznou prítomnosťou alkoholu. Časom sa však začne otvárať. Spočiatku s dymovou arómou a škoricou, neskôr s hnedým cukrom, horkou čokoládou a citrusovými plodmi. Ak pridáte trochu vody, stále je cítiť vanilku. S ľadom sa vôňa vyznačuje tým, že je jemnejšia a ovocná.
Chute
Hoci je spočiatku trochu horká, s určitým znecitlivením na jazyku, čoskoro sa začne prejavovať jej komplexnosť. Dobre plná, končí vytrvalo a dlho, s náznakom škorice a citrusov. Pridanie vody a ľadu chuť nezmení;
jednoducho robí túto škótsku hladšiu.
Vyskúšali ste niekedy niektorý z výrazov Dalmore? Aký je váš názor na túto značku škótskej whisky?
