Spoločnosť Glasgow Distillery Company, známa svojou whisky Glasgow 1770, vracia Glasgow do jeho liehovarníckej histórie. Cieľom zakladateľov Liama Hughesa, Iana McDougalla a Mikea Haywarda je rozprávať príbehy Glasgowa prostredníctvom svojich destilátov.
Nižšie sa dozviete o spoločnosti Glasgow Distillery Company a jej mnohých chutných liehovinách. Niektoré z príbehov, ktoré rozprávajú, vás možno prekvapia a potešia.
Sipping tento článok:
Pálenica whisky Glasgow 1770
Kto vyrába whisky Glasgow 1770?
Ak ste už niekedy mali to potešenie piť whisky Glasgow 1770, možno vás zaujíma, kto vyrába tento skvelý destilát. Nehľadajte nič iné ako fľašu; na spodnej časti etikety sa hrdo vyníma názov Glasgow Distillery
.
Liehovar sa nachádza v škótskom Glasgowe. Táto pálenica, ktorá sa označuje ako “Contemporary Urban Distiller”?, získala v roku 2020 ocenenie Škótska pálenica whisky roka.
Niekoľko ich destilátov získalo aj vlastné ocenenia. Glasgow 1770 The Original Whisky získala dve významné ocenenia: zlaté ocenenie na súťaži San Fransisco World Spirits Competition a ocenenie Najlepšia nížinná jednosladová whisky na medzinárodnej súťaži International Whisky Competition.
Títo očividne skúsení liehovarníci vedia, ako vyrábať kvalitné destiláty a zároveň ich to baví. Kúsok ich charakteru sa prejavuje aj v pomenovaní ich páleníc. Tri z nich sú pomenované po rodinných príslušníkoch zakladateľov, zatiaľ čo ďalšie dve sú pomenované po slávnych glasgowských umelcoch.
Tri z nich sú pomenované po členoch rodiny: Tara, Mhairi a Annie. Ďalšie dve sú pomenované podľa sestier MacDonaldových: Frances a Margaret.
Toto pomenovanie vypovedá o jednej z hlavných ambícií spoločnosti Glasgow Distillery: podeliť sa o časť glasgowskej kultúry so svetom. Okrem toho sa spoločnosť Glasgow Distillery venuje výrobe inovatívnych, ale zároveň autentických kvalitných liehovín.
Kredity: @https://www.summertonclub.com/distillery-insights/glasgow-distillery-co/
Kedy bola založená spoločnosť Glasgow Distillery Company?
Je ľahké predpokladať, že spoločnosť Glasgow Distillery Company existuje od roku 1770, pretože má svoju značku. V istom zmysle to nie je nesprávne, ale ani správne.
Myšlienka zakladateľov vrátiť výrobu single malt destilátov do Glasgowa sa v roku 2012 pretavila do spoločnosti. Spoločnosť Glasgow Distillery Company však bola otvorená až v roku 2014. Svoj názov prevzali od liehovaru, ktorý bol založený v roku 1770 a fungoval v Glasgowe.
V roku 1770 bola v Glasgowe založená liehovarnícka spoločnosť, ale tá, ktorá existuje dnes, nie je tá istá.
Keď vznikla súčasná Glasgow Distillery Company, neexistovali žiadne liehovary vyrábajúce sladovú whisky. Keď sa začala vyrábať sladová whisky, stala sa prvou glasgowskou sladovňou po viac ako 100 rokoch.
Kto založil Glasgow Distillery Company?
Za spoločnosťou Glasgow Distillery Company stoja traja muži: Liam Hughes, Ian McDougall a Mike Hayward. Generálnym riaditeľom je spoluzakladateľ Liam Hughes.
Títo traja si dali za cieľ priniesť do Glasgowa po takej dlhej absencii destiláciu single malt whisky. Dúfajú, že ich liehovar znovu prebudí tradíciu pálenia v meste. Okrem toho chcú pomocou svojich destilátov rozprávať niektoré menej známe príbehy z Glasgowa.
Aké liehoviny sa v tomto liehovare destilujú?
Hoci spoločnosť Glasgow Distillery Company vyrába tri druhy whisky, je jej charakteristickým znakom aj niekoľko ďalších liehovín. Každá z nich má vlastnú značku, namiesto toho, aby sa držala len jednej, čo je v liehovarníctve menej bežný trend.
Spoločnosť Glasgow Distillery Company sa snaží pôsobiť na väčšine rôznych trhov s liehovinami, nielen s whisky. Napriek tomu sa však stále zameriava na whisky a štyri z ich páleníc sú vyhradené na výrobu whisky.
Pálenica z času na čas vydáva aj limitované edície whisky a z posledných troch bolo k dispozícii len menej ako 500 fliaš. Toto sú expresie z ich ponuky:
Glasgow 1770 Whisky – Výrazy
Ich sortiment zahŕňa:
- Glasgow 1770 Originál
- Glasgow 1770 Triple Distilled
- Glasgow 1770 Peated
- Malt Riot Blended Scotch Whisky
Glasgow 1770 The Original Single Malt Scotch Whisky
Ide o prvú expresiu uvedenú na trh značkou Glasgow, ktorá už získala 4 zlaté medaily na súťažiach: The International Whisky Competition 2019, San Francisco World Spirits Competition, International Spirits Challenge 2019 a Scottish Whisky Awards 2020.
Tajomstvo obľúbenosti medzi whisky z Nízkych Tatier spočíva v pomalej destilácii a dozrievaní v sudoch po bourbone s dokončením v panenských sudoch z amerického duba.
Whisky Glasgow 1770 The Original má ovocnú vôňu, ktorá sa rozvíja do tónov duba. Chuť je sladká s tónmi ovocia a medu. Končí pomaly s podobnými tónmi z podnebia. Môže sa podávať s ľadom, čistá alebo s trochou zázvorového nápoja. Táto whisky sa dobre kombinuje s lososom.
Túto whisky sme už niektorým našim zákazníkom poslali v rámci ich predplatiteľského boxu. Všetko o nej sa dozviete tu: https://www.whiskyflavour.com/shop/whisky-subscription-tasting-box/
Glasgow 1770 Trojitá destilácia
Trikrát destilovaná whisky z Glasgowa 1770 je hladká a ľahká whisky, ktorá získala striebornú medailu na svetovej súťaži destilátov v San Franciscu 2021.
Na výrobu tejto jednosladovej škótskej whisky sa používa čistá voda z jazera Loch Katrine a pomalá destilácia prebieha trikrát v tradičných medených kotlových destilačných zariadeniach. Tretia destilácia je nevyhnutná na to, aby sa z whisky odstránil všetok olej a získala hladší výraz.
Triple Distilled začína vanilkou a mierne ovocnou vôňou. Na prvý dúšok je veľmi jemná. Má tóny vanilky, karamelu a ovocia. Aj táto sa pomaly doťahuje. Rozvíja sa od sladkej až po náznaky korenia. Túto whisky podávajte priamo z fľaše alebo mierne zriedenú vodou.
Glasgow 1770 Peated Single Malt Scotch Whisky
Na výrobu tohto destilátu sa jačmeň concerto údi rašelinou. Okrem toho sa škótska single malt škótska whisky Glasgow 1770 Peated, rovnako ako ostatné dva druhy, pomaly destiluje v medených kotlových destilačných zariadeniach. Okrem použitia rašeliny sa táto pálenka vyznačuje tým, že dozrieva v sudoch z amerického panenského duba a končí v sudoch Pedro Ximénez Sherry.
Glasgow 1770 Peated už získala 4 zlaté medaily: na svetovej súťaži destilátov v San Franciscu 2021, na medzinárodnej súťaži whisky 2021, na Scottish Whisky Awards 2021 a na súťaži Spirits Business 2021.
Táto rašelinová jednosladová whisky je dymová a sladká. Jej vôňa je dymová s náznakmi korenia a ovocia. Chuť je zemitá s tónmi tabaku a kakaa. Rovnako ako ostatné, aj táto whisky sa pomaly končí. Vychutnajte si túto whisky rovnako ako The Original. Táto sa dobre kombinuje s horkou čokoládou.
Zistite všetko o peated single malt škótskej whisky!
Malt Riot Vat No.6 Miešaná škótska whisky
Okrem svojho charakteristického sortimentu vyrába glasgowská pálenica aj miešanú škótsku whisky pod značkou Malt Riot. Táto značka vychádza z historických nepokojov v Glasgowe a v celom Škótsku, ktoré boli reakciou na pokus vlády o zdanenie sladového jačmeňa.
Malt Riot Vat No.6 je zmes vyrobená predovšetkým z jednosladovej whisky Glasgow 1770 a ďalších druhov škótskej whisky.
Táto škótska whisky má vôňu s tónmi duba a vanilky. V chuti sa objavujú jablká a korenie. Nakoniec sa končí hladko s tónmi ovocia a orechov.
Kde sa dá zohnať whisky Glasgow 1770?
Ak chcete získať túto whisky, máte niekoľko možností. Ak žijete v niektorej z krajín, do ktorých sa whisky dodáva, môžete si ju objednať priamo z ich webovej stránky.
Ak si ho nechcete nechať poslať, existujú predajcovia, ktorí majú ich liehoviny v medzinárodnom meradle. Zoznam niektorých medzinárodných predajcov nájdete na ich stránke tu. Informácie o cenách jednotlivých liehovín sú tiež k dispozícii na ich stránke.
V súčasnosti nezasielajú tovar do žiadnej krajiny EÚ kvôli komplikáciám s medzinárodnými kuriérmi. Pri medzinárodných objednávkach by ste si mali dávať pozor na prepravné a colné poplatky.
Spoločnosť Glasgow Distillery Company v určitých termínoch organizuje aj virtuálne ochutnávky. Na týchto stretnutiach sa ochutnáva ich charakteristický sortiment whisky a ich Malt Riot Blended Whisky.