Laphroaig Scotch Whisky är ett single malt-varumärke som har funnits på whiskymarknaden i mer än 200 år.
Med torv i sin kärna är detta ett varumärke som varje whiskyälskare bör smaka minst en gång under sin livstid.
Det råder ingen tvekan om att du har kommit till torvlandet när du kör in på gården till Laphroaig och ugnarna är igång.
Om det är ett kompromisslöst bälte av beck, torvolja, tjärrep och jod du vill ha, är det hit du ska komma.
Eftersom Laphroaig är ett så ikoniskt varumärke med elddramar var vi naturligtvis tvungna att skicka några uttryck till våra kunder i det förflutna.
Om du vill veta mer om vår prenumeration, gå till sidan för vår prenumeration på Whisky Tasting Box.
Om du vill veta mer om vad som gör Laphroaig single malt scotch så distinkt från all annan torvad scotch whisky, fortsätt läsa den här artikeln!
Innehållsförteckning – Smutta på denna artikel!
- Mer än 200 år av Laphroaig
- Vad är det som är så speciellt med Laphroaig Single Malt Scotch Whisky?
-
Varför är Laphroaig så torvigt? - Hur man dricker Laphroaig
- Sortimentet av Laphroaig Scotch Whisky
Mer än 200 år av Laphroaig
Den här världen har välsignats med mer än 200 år av fantastisk torvhaltig whisky och ett av de varumärken som är ansvariga för det är Laphroaig, helt klart.
Allt började 1815, då Donald och Alexander Johnston grundade sitt destilleri på Islays sydkust.
Innan de odlade korn för att göra whisky odlade bröderna korn för att utfodra boskap.
Som alla goda skotska whiskysorter använde de överskottet av korn för att destillera whisky.
Whiskyn var dock för god för att de skulle kunna behålla den för sig själva, och så snart det blev mer lönsamt att destillera whisky grundade de det destilleri vi känner till idag.
Till en början sålde destilleriet bara sin single malt till andra destillerier så att de kunde göra blended whisky.
Det var först 1877 som Laphroaig började bli självständigt och några år senare började varumärket säljas till allmänheten som deras Peaty Single Malt Scotch Whisky.
Under dessa mer än 200 år har Laphroaig Scotch Whisky gått igenom rättsliga strider med andra destillerier och två världskrig (då destilleriet blev en militärdepå), och har sett sin ledning gå från en person till en annan (inklusive en av de första kvinnorna som drev ett whiskydestilleri någonsin).
Det var först 1967 som destilleriet helt köptes från Seagar Evans som nu är känt som Long John International.
Numera ägs Laphroaig-destilleriet av Beam Suntory.
Var tillverkas Laphroaig?
Laphroaig-destilleriet ligger på ön Islay, på Skottlands västkust.
Sydkusten på denna skotska ö är hem för flera whiskydestillerier, bland annat Laphroaig, som fick sitt namn efter den loch som det ligger vid.
Platsen är perfekt för det här varumärkets whiskyproduktion, eftersom det gör det möjligt för destilleriet att samla vatten från Kilbride Stream.
Anledningen till att whisky tillverkas här är att vattenströmmen är helt rätt.
Det innehåller inga mineraler och rinner över torv, vilket gör att det redan från början innehåller en del fenoler.
Denna torvhaltiga vattenkälla bidrar till Laphoraig Scotch Whiskys unika smak.
Hur uttalas Laphroaig?
Och vad betyder det på engelska?
Laphroaig uttalas La-Froyg.
Det första “a” är en sluten vokal, som efterliknar ljudet av “uh”, och “g” uttalas starkt.
Fonetiskt skrivs varumärkets namn luh-proyg.
Som det händer med många andra Scotch Whisky-varumärken härstammar deras namn från keltiska ord eftersom de antar namnet på det område där de står.
Laphroaig Scotch Whisky är inte annorlunda och fick sitt namn efter Loch Laphroaig, som betyder “bred sänka vid bukten”.
Laphroaig Single Malt Scotch Whisky – Vad är det som är så speciellt med den?
När man talar om ett så gammalt whiskyvarumärke som Laphroaig finns det många faktorer som bidrar till att göra det känt.
Oavsett om det är de starka smakerna eller varumärkets rykte i stort, så har Laphroaig erövrat sitt namn på marknaden på ett rättvist sätt.
Det har vunnit flera utmärkelser genom åren, bland annat den första International Spirit Challenge Trophy (1999).
Tillverkning av Laphroaig Single Malt Whisky
Om vi frågar oss själva “Vad är det som är så speciellt med Laphroaig Whisky?”, kan vi knappast komma med ett rakt svar.
Den här whiskyn är så unik att andra varumärken tidigare har försökt efterlikna den, men misslyckats!
Sanningen är att det finns många faktorer som bidrar till Laphroaig Scotch Whiskys unika egenskaper: vattenkällan, den handskurna torven, det golvmältade kornet, kallrökningsugnarna och faten som varumärket använder för att lagra sin whisky.
Låt oss kort gå igenom dem alla.
Vet du inte vad Scotch Whisky är gjord av?
Kolla in vår guide: https: //www.whiskyflavour.com/blog/what-is-scotch-whisky-made-of/
The Kilbride Stream – Peated Water för Peated Whisky
Som sagts tidigare i den här artikeln finns det en anledning till att destilleriet Laphroaig Scotch Whisky ligger vid Loch Laphroaig: där rinner Kilbride Stream.
Den här bäcken rinner över torv, vilket gör att den själv blir torv.
Det är den som ger denna whisky dess fenoliska, kraftigt torviga smak som är så karakteristisk för detta varumärke.
Vattnet är dessutom mjukt och icke-mineraliserat.
Det är perfekt för att användas under hela whiskytillverkningsprocessen: från att kornet mäskas till att whiskyn reduceras innan den tappas på flaska.
Den uråldriga konsten att skära torv för hand
Torv, som en gång i tiden ansågs vara det primära bränslet i Skottland, är ett fossilt bränsle som bildas i vattenmossar.
Men dessa mossar ser inte likadana ut i hela landet.
I Islay är andelen “torvmossa” (ett brunt fibröst material) högre och det är anledningen till att den får en mer medicinsk smak.
Laphroaig samlar in sin torv i en exklusiv torvmyr som heter Glenmachrie och anledningen till att varumärket väljer att skära den för hand är ganska enkel.
På så sätt kan de se till att torven inte är för våt för att brännas direkt och de tar hand om torvbäddarna och fyller på dem när det behövs.
Torvugnarna – Att bränna olja vid midnatt
Laphroaig har torvugnar som är “nästan lika gamla som destilleriet” och använder en ovanlig process: de torvbränner kornet innan de torkar det.
Detta steg gör att kornet kan absorbera de oljor som finns i ångan som skapas vid torvbränning.
Dessutom bränns torven vid låga temperaturer.
Denna “slow cooking”-del av processen är viktig för att ge whiskyn en tjärig smak.
Efter 17 timmars torkning av kornet torkas kornen med luft som kommer direkt från destilleriet.
Mosning och jäsning
Har du någonsin undrat var de fruktiga smakerna kommer ifrån?
Det handlar om mäsknings- och jäsningsprocessen.
Under mäskningen producerar Laphroaig Scotch Whisky en klar vört (det vatten som används för att lösa upp sockret i kornen), istället för den vanliga grumliga vörten.
Dessutom gör jäsningstiden att fruktiga smaker framträder i “destilleriets öl”.
Dubbel destillering och pionjärskärningar
Laphroaigs destillationsapparater är, liksom andra whiskymärken, tillverkade av koppar, vilket eliminerar alla svavelföreningar.
Dessutom destillerar varumärket sin sprit två gånger.
Den första destillationen görs i wash still.
Den andra sker i destillationsapparaten, eftersom destillatörerna är ansvariga för den knepiga delen av operationen.
Laphroaigs första snitt på spriten när den kommer ut ur den andra destillationen görs först efter 45 minuter, vilket är ovanligt sent för detta steg.
Det andra snittet, till skillnad från det första, görs också sent, först efter att alkoholhalten sjunkit till 60%.
Dessa två skärningar påverkar whiskyns smak, så att den blir mindre söt samtidigt som torviga och medicinska toner bevaras.
Mognadslagringen på Bourbon-fat
Det är under lagringen av en whisky som den får ut det mesta av sin smak.
Laphroaigs whisky lagras, åtminstone delvis, på ex-bourbonfat som hämtats från Maker’s Mark Distillery.
Det är dessa fat som ger Laphroaig Scotch whisky dess toner av vanilj och lätta kryddor.
Även om all whisky mognar på ex-bourbon-fat använder varumärket fortfarande ex-sherry-fat för dubbel eller trippel mognad.
Mognaden på ex-sherryfat göratt whiskyn får smaknoter av apelsin, kanel och kryddnejlika.
Varför är Laphroaig så torvig?
– Smakerna och den övergripande profilen för denna skotska Whisky
Efter att ha läst om produktionsprocessen för Laphroaig Scotch Whisky har du redan en ganska stor uppfattning om detta varumärkes smakprofil.
Den är kraftigt torvhaltig, med en medicinsk och jodliknande smak.
Men varför är Laphroaig så torvig?
Svaret är ganska enkelt.
Allt kommer från det torvhaltiga vatten som används under hela tillverkningsprocessen av denna whisky.
Det och, naturligtvis, det faktum att det här varumärket torvar kornet i maltningsdelen av processen.
Men det finns mer att säga om Laphroaigs smaker än “bara torvat”, särskilt eftersom en torvad smakprofil kan komma med många andra smaker associerade.
Laphroaigs smakprofil är ett måste för alla som älskar Scotch Whisky!
Och det är därför vi har inkluderat Laphroaig 10 Year Old i tidigare skickade Whisky Tasting Boxar
Hur smakar Laphroaig?
Laphroaig Scotch Whisky har en rik profil med torvrök i sin kärna.
När det gäller torvsmaker har de flesta av detta varumärkes uttryck en rökig och “medicinsk” smak som är karakteristisk för den torv som används i denna del av Islay.
Det är också möjligt att känna en jodliknande smak, liksom lite havssalt, med tanke på destilleriets närhet till Atlanten.
När det gäller de smaker som ges av mognaden är det möjligt att smaka ekens kryddighet och en lätt sötma som visar sig i bakgrunden; mörk choklad och röda frukter är toner som du kan smaka i flera whiskys i Laphroaigs sortiment.
Hur luktar Laphroaig?
Precis som med smakerna är det vissa aromer som är genomgående för det mesta av varumärkets uttryck.
Torvröken finns där, självklart, men man kan också känna doften av sjögräs och jod.
Förutom dessa aromer pekas även mörk choklad och rökig bacon ut i flera av Laphroaig Whiskys uttryck.
Ett avgörande steg för att ge Laphroaig sin torviga smakprofil.
Hur man dricker Laphroaig
Sanningen är att det inte finns någon regel som säger att du ska dricka Laphroaig på det ena eller andra sättet, eftersom du är den enda experten på vad du tycker mest om.
Men om du bara har en whisky-miniatyr för provsmakning rekommenderar vi dig att dricka Laphroaig Scotch på ett visst sätt, det vill säga rent.
På så sätt går ingen smak eller arom förlorad i översättningen.
Om du har en hel flaska säger vi att du ska bli lite galen och smaka Laphroaig annorlunda från gång till gång.
Vilka smaker kommer fram om du tillsätter is?
Eller bara en skvätt vatten?
Vad händer om du bara kyler den med whisky stones?
Det här är en av de bästa delarna av whiskyprovning: att upptäcka vilka dolda smaker och aromer som kommer till sin rätt när man ändrar bara lite på whiskyns sammansättning.
Är du osäker på om du ska tillsätta vatten eller is i whisky?
Kolla in vad vetenskapen säger om det: https: //www.whiskyflavour.com/blog/whisky-on-the-rocks-science-behind-it/
Sortimentet av Laphroaig Scotch Whisky
Laphroaig 10 år gammal
Laphroaig 10 Years, som är varumärkets kärnuttryck, är en whisky som alla whiskyälskare borde smaka minst en gång.
Och det är därför vi har inkluderat den i några av de Whisky Tasting Boxes som vi tidigare har skickat till våra kunder.
Laphroaig 10, som följer alla steg i produktionsprocessen enligt boken, har 40% alkoholvolym och är en dram som du sent kommer att glömma.
Det här uttrycket är kraftigt torvat och har en hel del rökiga och “medicinska” aromer, liksom sjögräs och lätt sötma i näsan.
Smaken är sötare, med inslag av vanilj och honung, men det finns också en hel del torvrökighet och havssalt i den här whiskyn som har lagrats på ex Bourbon-fat. 
Laphroaig 10 år gammal Sherry Oak Finish
Laphroaig 10-Year-Old har en mild tvilling.
Denna Laphroaig Whisky har allt: den medicinska torvrökens styrka (och så karakteristisk för 10-åriga uttrycket), med de aromatiska och söta smakerna som ges av sherryfaten.
Denna Laphroaig Scotch Whisky har lagrats i 10 år på ex-bourbonfat och Oloroso sherryfat och avslutar sin mognad på Oloroso Sherryfat av europeisk ek.
Kombinationen skapar en fyllig whisky med söta toner som går hand i hand med rökiga, sjögräsiga och salta smaker.
Den 10-åriga Sherry Oak Finish har torviga aromer, som rök, jod och talltjära; den har också aromer av honung och kryddnejlika.
När det gäller smakerna är den mycket mer aromatisk än sitt tvillinguttryck: man kan smaka kola och lönnsirap.
Det är också mycket torvigt och örtigt, med toner av mörk choklad, torvrök, sjögräs, tallnål och cederträ.
Avslutningen är lång och kryddig med inslag av söt honung.
Laphroaig Välj
Kombinationen av 5 olika fat kulminerar i ett distinkt, fylligt uttryck som förtjänar alla utmärkelser det fått fram till idag.
För att mogna Laphroaig Select används First-fill Bourbon casks, Oloroso Sh 
Lagringen sker sedan på nya amerikanska ekfat.
Detta uttryck har en rökig profil och en komplex karaktär, kombinerat med en viss ekig kryddighet.
I näsan kan man känna doften av torv och röda frukter.
I munnen kan man känna smak av frukt och fruktighet samt den “medicinska” smak som kännetecknar denna Whisky.
Laphroaig Select har vunnit flera priser, bland annat silver i International Spirits Challenge 2019 och guld i San Francisco World Spirits Awards 2019.