Whisky i dine retter – 3 opskrifter

Whisky i dine retter – 3 opskrifter

Når vi taler om drikkevarer, der bruges i en ret eller opskrift, er whisky bestemt ikke det første, man tænker på. Whisky er mere almindeligt brugt i cocktails, men bruges i stigende grad

som en drik sammen med mad

. Men selvom det virker usandsynligt, kan denne drik give fantastiske resultater, når den bruges som ingrediens i visse retter.

I denne artikel vil vi fortælle dig om 3 opskrifter, hvor whisky er den vigtigste ingrediens, der bruges til at sammensætte et komplet måltid – forret, hovedret og dessert.

Forret – Rejer al Ajillo med whisky

Det skal du bruge:

– forkogte mellemstore rejer (passende mængde til det antal personer, du vil servere);

– saften af en citron;

– to fed hvidløg;

– sort peber;

– frisk Oregano eller persille;

– 50 ml whisky, helst 10 år eller mere;

– olivenolie og salt.

Sådan forbereder du dig:

Start med at pille rejerne. Krydr derefter med peber, citronsaft og to knuste fed hvidløg. Varm en stegepande op, hæld lidt olivenolie på og derefter rejerne. Rør rundt, og når det er gyldent, tilsættes salt og derefter whisky. Lad det koge i et par minutter, indtil rejerne er møre. Sluk, og drys med oregano eller persille.

Hovedret – Filet Mignon-medaljon med whiskysauce og rustikke kartofler

Det skal du bruge:

– En stor medaljon pr. person (ved stuetemperatur);

– fløde (en pakke);

– et gennemsnitligt løg;

– 5 spiseskefulde whisky;

– En stor kartoffel pr. person;

– salt;

– peber;

– Rosemary;

– olivenolie;

– smør.

Sådan forbereder du dig:

Begynd med at krydre kødet med salt og peber. Sæt derefter stegepanden over varmen, og når den er varm, dryppes den med lidt olivenolie og en spiseskefuld smør. Læg medaljonerne på, og lad begge sider få lidt brun farve, og hæld så whiskyen over. Når du har hældt whiskyen op, kaster du en tændt tændstik til flammerne. Når ilden er slukket, tager du medaljonerne ud og sætter dem i den allerede opvarmede ovn, hvor de skal stå i 10 minutter.

Til saucen kommes det hakkede løg i samme gryde sammen med kødsaften og whiskyen, og det hele varmes op i 5 minutter. Til sidst tilsætter du bare fløden og justerer krydderierne.

Skær kartoflerne i strimler med skræl. Krydr med peber, salt og rosmarin, dryp lidt olivenolie over, og steg i ovnen.

Dessert – Whisky-is

Det skal du bruge:

– 150 g sukker;

– 2 dl fløde;

– 3 æg;

– et shot whisky;

– Svampefingre

– Hakket mandel

– flydende karamel

Sådan forbereder du dig:

Start denne opskrift med at piske æggehviderne og fløden. Sæt det til side. Kom derefter æggeblommer, sukker og whisky i en skål, og rør, til det hele er blandet og glat. Bland de 3 foregående præparater grundigt. Læg svampene i en stor, dyb skål, og dryp karamellen ovenpå. Hæld derefter cremen over, og sæt den i fryseren til næste dag. Til sidst er det nok at pynte med de hakkede mandler og karamellen. Lækkert.

Voilà! Her har du et helt måltid, du kan tilberede til dit næste middagsselskab, lige i tide til højtiden!
Jeg håber, du prøver dem, og hvis du gør, må du meget gerne dele dine tanker og billeder med os på de sociale medier, for vi vil elske at se dine kreationer! Har du flere opskrifter med whisky?