Wenn Sie nicht viel Whisky trinken, fällt Ihnen der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon vielleicht nicht auf. Schließlich handelt es sich bei beiden um dunkle Spirituosen, die in Fässern gereift sind, nicht wahr? Falsch! Obwohl die beiden Getränke viele Gemeinsamkeiten haben, liegen Welten dazwischen, die wir in diesem Blogbeitrag abdecken werden.
Was ist also der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon? Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass Bourbon ebenso wie Champagner eine Art von Wein ist, eine Art von Whisky. Bourbon ist also Whisky, aber nicht jeder Whisky ist Bourbon. Verwirrt? Lesen Sie weiter, um alle Unterschiede zu entdecken.
Inhaltsübersicht
- Whisky vs. Bourbon – Woher kommen sie?
- Was ist der Unterschied zwischen den Inhaltsstoffen von Whisky und Bourbon?
- Whisky gegen Bourbon – Der Geschmack
- Ist Tennessee Whiskey dasselbe wie Bourbon?
- Die beste Art, Whisky und Bourbon zu trinken
Whisky und Bourbon – woher kommen sie?
Einer der Hauptunterschiede zwischen Whisky und Bourbon ist geografischer Natur. Damit ein Whisky als Bourbon bezeichnet werden kann, muss er in den USA hergestellt worden sein. Tatsächlich stammen 95 % des Bourbons aus Kentucky, weil das dortige Kalksteinwasser ideal ist, um Verunreinigungen wie Eisen aus dem Whiskey zu filtern.
Whisky hingegen wird in der Regel in Schottland oder Irland hergestellt, obwohl es auch Sorten gibt, die z. B. in Japan und Kanada produziert werden. In Schottland wird er meist als Scotch Whisky bezeichnet, während er in Irland als Whiskey bekannt ist (merken Sie den Unterschied in der Schreibweise?). Dieser Unterschied in der Schreibweise geht auf Unterschiede in der schottischen und gälischen Sprache zurück.
Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon? – Von den Zutaten bis zum ABV
Die Inhaltsstoffe von Whisky variieren je nach Herstellungsart, Herkunftsland und einer Reihe anderer Faktoren. In den meisten Fällen sind die Inhaltsstoffe jedoch gleich oder ähnlich. In diesen Zutaten liegt also eine der Antworten auf die Frage: “Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon?”.
Whisky wird nach einem bewährten Verfahren hergestellt. Für ihn wird vergorene Getreidemaische verwendet, die aus Gerste, Mais, Roggen oder Weizen bestehen kann, und er wird häufig in Holzfässern gereift, die dem Whisky seine besondere Farbe und sein Geschmacksprofil verleihen.
Bourbon hingegen unterscheidet sich von anderen Whiskeys nicht nur durch seine Inhaltsstoffe, sondern auch durch die Art und Weise, wie er hergestellt wird und reift. Gemäß der American Bourbon Association muss ein Produkt, das als Bourbon verkauft oder exportiert werden soll, nach einem Grundrezept mit einem Maisanteil von mindestens 51 % hergestellt werden – dies trägt dazu bei, dass Bourbon seinen unverwechselbaren und süßen Geschmack erhält.
Abgesehen von den Zutaten muss Bourbon auch den folgenden Normen entsprechen:
Bourbon muss in den USA hergestellt werden
Eine weitere Antwort auf die Frage: “Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon?” bezieht sich auf das Herstellungsland, wie in den obigen Abschnitten erläutert. Es ist jedoch ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Bourbon in Kentucky hergestellt werden muss. Und das ist nicht ganz richtig. Es stimmt zwar, dass rund 90 % des weltweit hergestellten Bourbons aus Kentucky stammen, aber nach der gesetzlichen Definition muss er nur in den USA hergestellt werden.
Die meisten Bourbon-Hersteller aus Kentucky würden dieser Aussage jedoch widersprechen und behaupten, dass Kentucky das perfekte Klima und die perfekten Bedingungen für die Herstellung des perfekten Bourbons bietet.
Möchten Sie mehr über die Geschichte von Bourbon erfahren? Schau dir diesen Artikel an: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Muss in verkohlten Eichenfässern gereift sein
Damit Bourbon als Bourbon verkauft und exportiert werden kann, muss er auch in Eichenfässern gelagert werden, die innen verkohlt sind.
Es gibt keine festen Regeln dafür, wie lange Bourbon im Fass gelagert werden sollte, aber es ist üblich, dass die meisten Bourbons mindestens zwei Jahre reifen. Die meisten Experten sind sich einig, dass der Bourbon umso milder zu trinken ist, je länger er in den Fässern reift.
Damit ein Bourbon als “Straight Bourbon Whisky”? verkauft werden kann, muss er mindestens zwei Jahre lang in einem verkohlten Eichenfass gereift sein.
Whiskys hingegen können in Fässern gelagert werden, die früher zur Reifung anderer Spirituosen verwendet wurden, und es müssen auch nicht unbedingt Whiskyfässer sein – Rum- oder Portweinfässer sind unglaublich beliebt, wenn es um die Reifung von Nicht-Bourbon-Whiskys geht.
Bourbon muss bestimmte ABV-Grenzwerte erreichen
Wenn Bourbon den Destillationsprozess durchläuft, muss er bei 160 Proof (80 % ABV) oder weniger destilliert werden, bevor er in Fässern gelagert und geprüft wird.
Aufgrund einer weiteren strengen Herstellungsvorschrift darf Bourbon nicht mehr als 125 Proof (62,5 % Alkoholgehalt) aufweisen, wenn er zur Reifung in ein Fass gefüllt wird. Bourbon muss außerdem mit mindestens 80 proof (40 % ABV) abgefüllt werden.
Für andere Whiskysorten gelten hingegen andere ABV-Standards sowohl für die Fassherstellung als auch für die Destillation. Laut Gesetz darf Scotch Whisky mit der gleichen Mindeststärke wie Bourbon in Flaschen abgefüllt werden: mit 80 proof (40 % ABV). Für die Destillation gibt es jedoch keine Vorschriften zum Alkoholgehalt.
Whisky gegen Bourbon – der Geschmack
Wenn Sie sich die Frage stellen “Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon?”, denken Sie vielleicht sofort an den Geschmack.
Dass sie unterschiedlich schmecken, liegt vor allem an den verschiedenen Zutaten und Verfahren. Ein Whisky, der aus destilliertem Roggen hergestellt wird, schmeckt völlig anders als ein Whisky, der aus destilliertem Mais hergestellt wird, usw.
Bourbon ist viel süßer als schottischer Whisky und hat ein ausgeprägtes Geschmacksprofil. Er hat in der Regel Vanille-, Eichen- oder Karamellnoten und schmeckt aufgrund des Reifeprozesses in den verkohlten Fässern rauchig. Diese süßen und rauchigen Aromen machen Bourbon zu einer beliebten Wahl für viele Whiskytrinker und auch für Mixer.
Es ist schwierig, ein einziges Geschmacksprofil für schottischen Whisky zu finden, denn es gibt keine strengen Regeln oder Vorschriften für seine Herstellung. Sie können von fruchtig und süß bis hin zu würzig und salzig reichen, alles hängt von den Zutaten, der Destillation und dem Fassungsprozess ab.
Ist Tennessee Whiskey dasselbe wie Bourbon?
Der Hauptunterschied zwischen Tennessee Whiskey und Bourbon besteht in der Art der Filterung. Tennessee Whiskey wird durch ein Verfahren gefiltert, das als Lincoln County Process bekannt ist. Dabei wird der Whiskey durch Holzkohle gefiltert, bevor er in verkohlten Eichenfässern (in Tennessee) bei maximal 125 Proof (62,5% ABV) reift.
Natürlich ist diese Herstellungsmethode dem Bourbon sehr ähnlich und tut alles, was ein Bourbon tut, um als Bourbon bezeichnet zu werden. Tatsächlich disqualifiziert der Lincoln County Process einen Whiskey nicht, der als Bourbon bezeichnet wird. Der allgemeine Konsens ist jedoch, dass sich der Tennessee Whiskey durch das Lincoln County-Verfahren so sehr von Bourbon unterscheidet, dass er nicht als Bourbon bezeichnet werden sollte.
Der berühmteste Whiskey aus Tennessee ist Jack Daniel’s, der – wie auch andere Brennereien aus Tennessee – sein Produkt nicht als Bourbon bezeichnet, obwohl er ähnlich schmeckt.
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Was ist der Unterschied zwischen der Trinkweise von Whisky und Bourbon?
Es gibt keine richtige oder falsche Art, einen Whisky oder Bourbon zu genießen. Nun, natürlich trotz verantwortungsvoller Mengen. Um jedoch das jeweilige Geschmacksprofil zu verstehen, empfehlen viele Whisky-Kenner, beide pur zu probieren. Beginnen Sie mit einer 25-ml-Portion und schlürfen Sie sie, um die Aromen wirklich zu genießen.
Wenn Sie neat für Ihren Geschmack etwas zu stark finden, fügen Sie etwas Wasser oder Eiswürfel hinzu, um es für den Gaumen angenehmer zu machen.
Eine weitere gute Möglichkeit, Whisky zu trinken, ist ein klassischer Cocktail. Whisky bildet die Grundlage vieler klassischer Cocktails wie Old Fashioned, Manhattan und Sazerac, die die Vielseitigkeit des Whiskys zeigen.
Die süßen und rauchigen Noten des Bourbons machen ihn zu einem großartigen Getränk, das man pur genießen kann, aber er eignet sich auch hervorragend für komplexe Cocktails wie den Boulevardier oder den John Collins.
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Whisky vs. Bourbon – womit soll ich anfangen?
Wenn Sie neu in der Welt des Whiskys sind, kann es ein Minenfeld sein, etwas Geeignetes auszuwählen, das Ihnen gefallen wird. Sie wollen etwas, das leicht zu trinken ist, aber genug Schwung hat, um Ihnen Lust auf andere Whiskeys und Bourbons zu machen.
Da sowohl Whisky als auch Bourbon aufgrund ihres Herstellungs- und Reifungsprozesses unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen, ist es schwierig zu sagen, mit welchem Whisky Sie beginnen sollten. Wenn Sie aber normalerweise etwas Süßeres mögen, ist Bourbon genau das Richtige für Sie.
Die vielfältigen Aromen, die mit Bourbon verbunden sind, machen ihn zu einem Getränk, das jeder genießen kann. Ob in einem Cocktail, mit einem Mixer oder auf Eis, Bourbon ist wirklich ein vielseitiges Getränk.
Scotch hingegen ist ein eher komplexes Getränk – aber das muss er nicht sein. Obwohl es viele stark getorfte Whiskys gibt, die vielleicht nicht jedermanns Geschmack sind, gibt es auch eine ganze Reihe leichter Whiskys, die Sie genießen können.
Zusammenfassend
Wenn Sie sich die Frage stellen: “Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon?”, sollten Sie wissen, dass sie sehr unterschiedlich sind, vor allem, weil “Whisky” eine so breit gefächerte Art von Spirituose ist. Wenn man Bourbon jedoch etwas besser kennt, kann man die Unterschiede perfekt verstehen.
Beim Vergleich von Whisky und Bourbon ist es schwer zu sagen, ob der eine besser ist als der andere. Es ist eher eine Frage der persönlichen Vorliebe. Whisky ist oft subtiler, während Bourbon ein kräftigeres Geschmacksprofil aufweist.
Diese Unterschiede lassen sich auf die Art der Herstellung zurückführen, aber der wichtigste Faktor sind die für die Reifung verwendeten Fässer. Bourbon reift in verkohlten Eichenfässern, wodurch der Geschmack von Bourbon von Marke zu Marke relativ ähnlich ist, während für Whisky eine Vielzahl unterschiedlicher Fässer verwendet werden kann, wodurch er eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen annehmen kann.
Wir empfehlen, zunächst einige Bourbons und Whiskeys zu probieren, bevor Sie einen Whiskey komplett verwerfen.
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