Τι είναι το Whisky χωρίς δήλωση ηλικίας;
Συνήθως, αν πάτε σε οποιοδήποτε κοντινό κατάστημα ή μπαρ ουίσκι, τα μαθηματικά όσον αφορά την τιμολόγηση γίνονται με πολύ απλό τρόπο. Όσο παλαιότερο είναι ένα μπουκάλι ουίσκι σύμφωνα με την ετικέτα, τόσο περισσότερο πληρώνετε! Το ίδιο ισχύει και για τα άλλα αλκοολούχα ποτά και για το κόκκινο κρασί. Αν κάποιο ποτό είναι αρκετά παλιό, ο μέσος καταναλωτής υποθέτει ότι έχει καλύτερη γεύση από ένα ποτό που έχει ωριμάσει μόλις πέντε ή δέκα χρόνια.
Τι σημαίνει όμως στην πραγματικότητα, αν η ετικέτα σε ένα μπουκάλι ουίσκι γράφει “10 χρόνια”; Για να ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα: Σημαίνει απλώς ότι το νεότερο από όλα τα αποστάγματα στη φιάλη, ωρίμασε για δέκα χρόνια. Δεδομένου ότι τα περισσότερα ουίσκι είναι χαρμάνια – και μερικά αναμειγνύονται μεταξύ τους χρησιμοποιώντας 40 διαφορετικές εκφράσεις – μπορεί να υπάρχουν κάποια ουίσκι στο μπουκάλι σας, που έχουν ωριμάσει για 18 χρόνια. Ή ακόμα περισσότερο. Τελική γραμμή: Ο αριθμός στην ετικέτα δεν σας λέει τίποτα για την πραγματική ηλικία του ουίσκι. Υπάρχει όμως μια εξαίρεση και ονομάζεται “single barrel” ουίσκι. Αν αγοράσετε ένα μπουκάλι ουίσκι από το διαδίκτυο ή από το κατάστημα, το οποίο φέρει την ένδειξη “single barrel”, κάθε σταγόνα του αποστάγματος ωριμάζει στο ίδιο ακριβώς βαρέλι.
Χωρίς δήλωση ηλικίας Whisky
Φανταστείτε ότι προσκαλείτε καλεσμένους στο σπίτι σας και όλοι συμμετέχουν σε μια γευσιγνωσία ουίσκι. Πρώτα σερβίρετε ένα μπουκάλι ουίσκι 12 ετών. Αφού βγάλετε τα μεγάλα όπλα και ανοίξετε ένα μπουκάλι Ιρλανδικό 30 ετών. Οι πιθανότητες είναι ότι – ανεξάρτητα από το ποιο ουίσκι έχει καλύτερη γεύση – οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν περισσότερο το ιρλανδικό, αφού γνωρίζουν την παλαιότερη ηλικία του. Αυτό για το οποίο μιλάμε εδώ είναι η βασική ψυχολογία του ουίσκι. Η αυτοεκπληρούμενη προφητεία των πνευμάτων, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λίγο συμπεριφορισμό.
Φανταστείτε ότι τα δύο ουίσκι δεν θα έχουν ετικέτα που να παρέχει πληροφορίες σχετικά με την ηλικία. Πιστεύετε ότι οι καλεσμένοι σας θα προτιμούσαν ακόμα τα ιρλανδικά; Ίσως. Ίσως όχι. Τουλάχιστον θα αναγκάζονταν να βασίζονται περισσότερο στις αισθήσεις τους και λιγότερο στα στερεότυπά τους. Εδώ λοιπόν έχετε την εξήγηση του ουίσκι NAS: Βασικά, παίρνετε ένα ωραίο χαρμάνι ουίσκι και το πουλάτε, χωρίς να μοιράζεστε την ηλικία του ουίσκι! Αντί να δηλώνετε την ηλικία, κάντε την ΚΑΜΙΑ ηλικία δήλωση!
Η ηλικία είναι απλώς ένας αριθμός;
Τα ουίσκι NAS έχουν γίνει μεγάλη υπόθεση στον κόσμο του ουίσκι την τελευταία δεκαετία. Παρόλο που οι συλλέκτες, οι οποίοι επένδυσαν τα χρήματά τους σε παλιά ουίσκι υψηλού κύρους, μπορεί να αναστατωθούν, οι πραγματικοί λάτρεις του ουίσκι εκτιμούν το ουίσκι, που είναι κάτι περισσότερο από ένα μάτσο γεγονότα. Εκτός από αυτό: Ακόμα και αν αγοράσετε ένα ουίσκι χωρίς δήλωση ηλικίας από το διαδίκτυο ή το λάβετε ως μέρος του μηνιαίου συνδρομητικού μας κουτιού, υπάρχουν ακόμα κάποιοι τρόποι για να καταλάβετε, αν το συγκεκριμένο ουίσκι μπορεί να είναι για εσάς. Σημαντικές ενδείξεις είναι η περιοχή, το αποστακτήριο, ακόμη και το χρώμα (έχει προστεθεί τεχνητό χρώμα στο ουίσκι;
Διάσημα ουίσκι χωρίς δήλωση ηλικίας
Τον τελευταίο καιρό πολλά ουίσκι NAS κέρδισαν χρυσά ή ακόμη και διπλά χρυσά μετάλλια. Πολύ διάσημα βραβευμένα ουίσκι είναι για παράδειγμα το Aberlour A’bunadh, το Glenmorangie Signet, το Ardbeg Corryvreckan και το Wemyss Malts Spice King.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα ουίσκι χωρίς δήλωση ηλικίας; Ποιο είναι το αγαπημένο σας; Ή μήπως προτιμάτε να γνωρίζετε την ηλικία του ουίσκι σας, του ιρλανδικού ή του γαλλικού ουίσκι; Γράψτε ένα μήνυμα ή αφήστε ένα σχόλιο! Θέλουμε να ακούσουμε τη γνώμη σας!