Είναι το ουίσκι τεχνητά παλαιωμένο; Δυστυχώς, το ερώτημα αυτό είναι δύσκολο να απαντηθεί άμεσα. Ορισμένα ουίσκι είναι τεχνητά παλαιωμένα, ενώ άλλα όχι. Τα περισσότερα ουίσκι σήμερα δεν παλαιώνονται τεχνητά λόγω της ελαφρώς διαφορετικής τους γεύσης, αλλά ορισμένες νεοσύστατες επιχειρήσεις προσπαθούν να κάνουν την πρακτική αυτή πιο δημοφιλή.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε τι είναι η τεχνητή παλαίωση όσον αφορά το ουίσκι, τα στάδια αυτής της διαδικασίας και πώς επηρεάζει το ουίσκι και συγκεκριμένα τη γεύση του. Συνεχίστε να διαβάζετε!
Πίνοντας αυτό το άρθρο:
- Είναι το Whisky τεχνητά παλαιωμένο;
- Ποιος είναι ο κανόνας για την παλαίωση Whisky;
- Η διαφορά μεταξύ του τεχνητά παλαιωμένου Whisky και του κανονικού Whisky
- Τελικές σκέψεις
Είναι το Whisky τεχνητά παλαιωμένο;
Εδώ και χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι παρασκευάζουν αλκοόλ και ουίσκι μέσω παραδοσιακών διαδικασιών παλαίωσης. Λόγω του χρόνου που χρειάζεται για να ωριμάσει σωστά το ουίσκι, η διαδικασία παλαίωσης του ουίσκι απαιτεί πολύ χρόνο και χρήμα.
Για το λόγο αυτό, πολλοί παραγωγοί ουίσκι σε όλο τον κόσμο προσπαθούν να παλαιώσουν τεχνητά αυτό το απόσταγμα, ώστε να μειώσουν στο μισό το χρόνο ωρίμανσης, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση που αναζητούν οι άνθρωποι σε ένα ωραίο ποτήρι ουίσκι. Αυτό το όνειρο έγινε πραγματικότητα μόλις πρόσφατα.
Παρόλο που υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος να διανυθεί όσον αφορά την ομαλοποίηση του ουίσκι τεχνητής παλαίωσης, υπάρχουν πολλά είδη ουίσκι τεχνητής παλαίωσης στην αγορά σήμερα. Οι περισσότερες από αυτές τις εταιρείες είναι υπερήφανες για την τεχνολογία τους και εργάζονται για να κάνουν το ουίσκι τεχνητής παλαίωσης όλο και πιο δημοφιλές.
Ποιος είναι ο κανόνας για την παλαίωση του Whisky;
Παρόλο που το ουίσκι τεχνητής παλαίωσης γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, απέχει πολύ από τον κανόνα. Στην πραγματικότητα, η συντριπτική πλειονότητα του ουίσκι εξακολουθεί να παλαιώνεται με τον πατροπαράδοτο τρόπο, λόγω της ανώτερης γεύσης και της θέσης του στον κόσμο του αλκοόλ.
Έτσι, είναι πιθανό να μην πέσετε πάνω σε ένα τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι, εκτός αν το αναζητήσετε ειδικά. Ίσως στο μέλλον, περισσότερα ουίσκι να παλαιώνουν τεχνητά. Μέχρι τότε, τα περισσότερα δράμια θα ωριμάζουν μέσω βαρελιών και παραδοσιακών μεθόδων.
Η διαφορά μεταξύ του τεχνητά παλαιωμένου Whisky και του κανονικού Whisky;
Μέχρι στιγμής, έχουμε απαντήσει στο ερώτημα είναι το Whisky τεχνητά παλαιωμένο; και πόσο συχνά συμβαίνει αυτό. Στην πραγματικότητα δεν έχουμε εξηγήσει τι σημαίνει τεχνητή γήρανση. Αν και προφανώς σημαίνει ότι το ουίσκι δεν παλαιώθηκε για πολλά χρόνια, δεν εξηγεί πώς το ουίσκι ωριμάζει πραγματικά και αποκτά τη γεύση του.
Η παραδοσιακή διαδικασία γήρανσης
Παραδοσιακά, αυτό το απόσταγμα ωριμάζει σε βαρέλια. Τα βαρέλια εμποδίζουν το φως, το οξυγόνο και άλλους παράγοντες να αναστείλουν τη διαδικασία ωρίμανσης. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στα βαρέλια, το υγρό θα μετατραπεί στο ποτό που γνωρίζουμε ως ουίσκι. Η ωρίμανση του ουίσκι μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 16 χρόνια.
Ο λόγος για τον οποίο το ουίσκι πρέπει να ωριμάσει είναι ότι ο χρόνος στο βαρέλι αλλάζει τη γεύση του ουίσκι, ώστε το ποτό να είναι αναγνωρίσιμα το είδος του dram που θέλετε. Αν παραλείψετε τη διαδικασία παλαίωσης, δεν θα έχετε ουίσκι.
Είναι σημαντικό ότι η διαδικασία παλαίωσης επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του ουίσκι. Ο τύπος του βαρελιού που χρησιμοποιείται και η διαδικασία επεξεργασίας του καθορίζουν τη γεύση του ουίσκι. Στην πραγματικότητα, καμία φιάλη ουίσκι δεν έχει ακριβώς την ίδια γεύση, καθώς κανένα βαρέλι δεν έχει την ίδια ιστορία.
Πώς λειτουργεί η τεχνητή γήρανση
Ο στόχος της τεχνητής παλαίωσης ουίσκι είναι να δημιουργηθεί ένα απόσταγμα που να έχει ακριβώς την ίδια γεύση με μια συγκεκριμένη έκφραση ουίσκι χωρίς να περιμένει όλα αυτά τα χρόνια. Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί η μεμονωμένη διαδικασία εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο το ποτό παλαιώνεται τεχνητά. Έχουν χρησιμοποιηθεί διάφορες τεχνολογίες, όπως η θερμότητα, τα θραύσματα ξύλου και το φως, για να ωριμάσει το βαρέλι σε λιγότερο χρόνο.
Πώς παλαιώνεται τεχνητά το Whiskey;
Επί του παρόντος, υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την τεχνητή παλαίωση του ουίσκι. Pop-ups σε όλο τον κόσμο έχουν προσπαθήσει να τελειοποιήσουν το ουίσκι που παλαιώνεται τεχνητά χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνικές και διαθέσιμη τεχνολογία.
Ορισμένες προσεγγίσεις για την τεχνητή παλαίωση του ουίσκι περιλαμβάνουν την έκθεση του υγρού σε επιπλέον φως, θερμότητα, πρόσθετα θραύσματα ξύλου και ήχο. Οι περισσότερες από αυτές τις προσεγγίσεις επιταχύνουν ελαφρώς τη διαδικασία, αλλά δεν είναι αρκετά γρήγορες ή αποτελεσματικές ώστε τα τεχνητά παλαιωμένα ουίσκι να πάρουν τη θέση τους.
Μια από τις πιο δημοφιλείς προσεγγίσεις για την τεχνητή παλαίωση του ουίσκι είναι η έκθεση του υγρού σε διοξείδιο του άνθρακα υπό υψηλή πίεση. Όταν το διοξείδιο του άνθρακα έρχεται σε επαφή με το υγρό, σχηματίζεται ανθρακικό οξύ, το οποίο επιτρέπει στο ξύλο να δημιουργήσει εστέρες ταχύτερα.
Είναι το Whisky τεχνητής παλαίωσης πραγματικό Whisky;
Το αν το ουίσκι που έχει υποστεί τεχνητή παλαίωση μετράει ως πραγματικό ουίσκι ή όχι εξαρτάται από το ποιον ρωτάτε. Ορισμένοι γνώστες του ουίσκι επιμένουν ότι όσο κι αν η τεχνολογία αλλάζει, το αληθινό ουίσκι πρέπει να παλαιώνεται παραδοσιακά.
Ορισμένες τοπικές κυβερνήσεις και διατάγματα συμφωνούν ακόμη και με αυτή την ιδέα, σε σημείο που το ουίσκι πρέπει να ωριμάσει για ένα κατάλληλο χρονικό διάστημα για να χαρακτηριστεί το ποτό ως ουίσκι στην ετικέτα. Συχνά, τα τεχνητά παλαιωμένα ουίσκι που παράγονται σε αυτές τις περιοχές ονομάζονται αποστάγματα ουίσκι αντί για ουίσκι.
Αντιθέτως, πολλοί επιμένουν ότι το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι είναι πραγματικό ουίσκι. Οι μάρκες που παρασκευάζουν τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι, για παράδειγμα, είναι συχνά ανένδοτες στο ότι το ποτό αξίζει την ίδια κατάταξη με τα παραδοσιακά παλαιωμένα ουίσκι.
Παρόλο που το ουίσκι τεχνητής παλαίωσης γίνεται όλο και πιο φυσιολογικό, η συζήτηση για το συγκεκριμένο ζήτημα έχει γίνει όλο και πιο έντονη. Φαίνεται ότι όσο περισσότερα τεχνητά παλαιωμένα ουίσκι εισάγονται στο τραπέζι, τόσο πιο έντονες θα γίνονται οι συζητήσεις.
Το Whisky τεχνητής παλαίωσης έχει την ίδια γεύση;
Προς το παρόν, τα περισσότερα τεχνητά παλαιωμένα ουίσκι δεν έχουν την ίδια γεύση με το παραδοσιακό ουίσκι. Αυτό δεν σημαίνει ότι το ποτό δεν έχει καλή γεύση. Σημαίνει απλώς ότι οι ειδικοί είναι σε θέση να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ των τεχνητά παλαιωμένων και των παραδοσιακά παλαιωμένων ουίσκι. Οι ερασιτέχνες μπορεί να μην είναι σε θέση να καταλάβουν τη διαφορά.
Παρόλο που η διαφορά μεταξύ παραδοσιακών και τεχνητών ουίσκι είναι προφανής για πολλούς επαγγελματίες, οι ειδικοί στο ουίσκι εξακολουθούν να λένε καλά λόγια για τις διάφορες μάρκες ουίσκι που παλαιώνουν τεχνητά το ποτό τους.
Αν κοιτάξετε το ιστορικό των κριτικών για το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι, φαίνεται ότι το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι γίνεται όλο και πιο παρόμοιο με το παραδοσιακά παλαιωμένο ουίσκι, όσον αφορά τη γεύση του. Αυτό μας δίνει την ελπίδα ότι η τεχνητή διαδικασία θα εξελιχθεί τελικά έτσι ώστε να έχει την ίδια γεύση με το παραδοσιακό ουίσκι.
Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές το Whisky τεχνητής παλαίωσης;
Αργά αλλά σταθερά, το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Αν προσέξετε τις διάφορες μάρκες, όλο και περισσότερες νεοσύστατες επιχειρήσεις πωλούν ουίσκι τεχνητής ωρίμανσης. Στην πραγματικότητα, έχουν εκδοθεί πολλές νέες πατέντες για την τεχνολογία που είναι υπεύθυνη για την τεχνητή παλαίωση του ουίσκι.
Παρόλα αυτά, δεν φαίνεται ότι το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι θα γίνει πιο δημοφιλές από το παραδοσιακό ουίσκι σύντομα. Επί του παρόντος, η τεχνολογία που διαθέτουμε δεν αποδίδει την ίδια γεύση που επιθυμούν οι άνθρωποι όταν πίνουν ουίσκι.
Ίσως όποτε η τεχνολογία είναι σε θέση να προσφέρει ένα τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι που να έχει την ίδια γεύση, η τεχνητή διαδικασία μπορεί να γίνει πιο δημοφιλής λόγω των γρήγορων χρόνων και της ευκολίας της.
Πώς μπορώ να μάθω πώς το Whisky μου έχει υποστεί τεχνητή παλαίωση;
Οι περισσότερες μάρκες ουίσκι είναι πολύ ειλικρινείς σχετικά με τον τρόπο παλαίωσης του ουίσκι τους. Αν το ουίσκι έχει υποστεί τεχνητή παλαίωση, συνήθως το λένε ευθέως και μιλούν για την τεχνολογία που χρησιμοποιήθηκε. Αντίθετα, οι μάρκες που παλαιώνουν το ουίσκι τους συζητούν παραδοσιακά για τα βαρέλια τους και για το πόσο καιρό παλαιώνουν.
Αν και η ηλικία του ουίσκι μπορεί να μην αναγράφεται στην ίδια τη φιάλη, θα πρέπει να μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της μάρκας. Εκεί θα μάθετε πώς παλαιώνεται και παράγεται το ουίσκι.
Ορισμένες μάρκες Whisky τεχνητής παλαίωσης
Παρόλο που τα τεχνητά παλαιωμένα ουίσκι γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, θα πρέπει να ψάξετε λίγο περισσότερο για να βρείτε αυτές τις εκφράσεις. Παρόλο που τα τεχνητά παλαιωμένα ουίσκι μπορεί να μην είναι τοπικά στην περιοχή σας, θα μπορέσετε να βρείτε μερικά μπουκάλια στο διαδίκτυο. Ακολουθούν μερικές μάρκες ουίσκι τεχνητής παλαίωσης για να ελέγξετε:
Glyph Μία από τις πρώτες μάρκες που ασχολήθηκαν με το ουίσκι τεχνητής παλαίωσης είναι η Glyph. Το Glyph είναι ένα αλκοολούχο ουίσκι που παράγεται στο Σαν Φρανσίσκο. Αυτό το ποτό είναι μοναδικό, επειδή βρίσκει τις ενώσεις που βρίσκονται στο καλό ουίσκι και τις αναμειγνύει με το υγρό τους για να δημιουργήσει ένα ποτό που πρέπει να έχει γεύση και μυρωδιά όπως το παλαιωμένο ουίσκι.
Woodson Bourbon Μια εξαιρετικά μοναδική μάρκα που χρησιμοποιεί ηχητικά κύματα για την ταχύτερη ωρίμανση του ουίσκι. Η Woodson Bourbon Company ιδρύθηκε από τον Charles Woodson, τον διάσημο παίκτη του NFL, από τον οποίο πήρε και το όνομά της.
Creek River Whiskey Το Creek River Whiskey χρησιμοποιεί ξυλοτεμαχίδια για την ταχεία παλαίωση του ουίσκι του. Αυτά τα ξυλοτεμαχίδια προέρχονται από παλιά βαρέλια κρασιού για τη σωστή γεύση. Η εταιρεία αυτή έχει συνδεθεί με τον μουσικό Yelawolf για την καινοτομία της.
Τελικές σκέψεις
Είναι το ουίσκι τεχνητά παλαιωμένο; Επί του παρόντος, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το μεγαλύτερο μέρος του ουίσκι δεν είναι, καθώς εξακολουθεί να υπάρχει ένα στίγμα κατά της ταχείας ωρίμανσης. Παρόλο που όλο και περισσότερες μάρκες επινοούν καινοτόμους τρόπους για την παλαίωση του ουίσκι τους, εξακολουθεί να μην είναι η πιο δημοφιλής επιλογή.
Εάν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε ουίσκι τεχνητής παλαίωσης, σας προτείνουμε μία από τις τρεις παραπάνω μάρκες. Παρόλο που αυτά τα ουίσκι δεν έχουν ακριβώς την ίδια γεύση με το πραγματικό ουίσκι, είναι σίγουρα μοναδικά και καινοτόμα. Ίσως στο μέλλον καταφέρουν να καινοτομήσουν περαιτέρω τη διαδικασία, ώστε να μην μπορείτε να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ τεχνητά παλαιωμένου και παραδοσιακά παλαιωμένου ουίσκι.
Μέχρι τότε, διαμορφώστε τη δική σας άποψη σχετικά με το αν το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι μετράει ως πραγματικό ουίσκι ή όχι, αφού το θέμα δεν πρόκειται να εκλείψει σύντομα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απαντήσετε στο ερώτημα: Είναι το τεχνητά παλαιωμένο ουίσκι πραγματικό ουίσκι; με αυτοπεποίθηση!