Japanilaiset Whisky - 8 Tehoparia!

Viskin yhdistämisestä aterian tai välipalan kanssa oli tullut joillekin viskin ystäville maistuva tapahtuma.
Jos ruoan ja viskin yhdistämistä pidetään hieman hankalana, japanilaiset viskiparit vievät nämä maistelut aivan toiselle tasolle.
Koska tämäntyyppinen viski on luonteeltaan hienovaraisempaa, sen parittaminen kokonaisen aterian kanssa voi olla salaisuus.
Päätavoitteena on tuoda esiin joitakin viskin piilotettuja makuja samalla, kun nautit herkullisesta kalaruoasta.
Ja vaikka japanilainen viski voi olla täydellinen seuralainen melkein mille tahansa ruokalajille, kaikki ruokalajit eivät sovi täydellisesti yhteen tämän väkevän alkoholijuoman ilmaisujen kanssa.
Japanilaisen Whisky maailmassa on tapahtunut paljon muutoksia sen jälkeen, kun sitä alettiin valmistaa 100 vuotta sitten.
Melko tuoreeksi alkoholijuomaksi se on kehittynyt nopeasti kilpailemaan muiden viskityyppien kanssa.
Se on kulkenut pitkän matkan skotlantilaista viskinvalmistusta jäljittelevästä tyylistä nykyiseen tilanteeseen, jossa erilaisten tynnyrien yhdistäminen näyttää olevan oikea tapa tehdä eroa erittäin kilpailluilla markkinoilla.
Pari asiaa on kuitenkin pysynyt samana: täydellisyyden tavoittelu ja pyrkimys saada viski sopimaan japanilaiseen ruokaan paremmin kuin mikään muu.
Tässä artikkelissa teemme pikakierroksen japanilaisen viskin maailmaan, kerromme, miten luoda japanilaisen viskin paritusta (enimmäkseen) japanilaisen ruoan kanssa, ja annamme muutamia esimerkkejä tehopareista, jotka ansaitsevat tulla maistetuiksi.

Sisällysluettelo – Sip this Article!

Tietoa japanilaisesta Whisky

Jos jokin viskityyppi on saanut viime vuosina osakseen hypeä, sen on oltava japanilainen viski.
Ehkä se johtuu siitä, että sitä on pidetty eksoottisena tuotteena, joka herättää uteliaisuuden useimmissa viskin ystävissä, ehkä se johtuu sen tasapainoisesta makuprofiilista tai ehkä se johtuu siitä, että japanilaiset Whisky ovatnousseet useimmilla markkinoilla korkeammalle sijalle.
Oli syy mikä tahansa, voimme vakuuttaa, että japanilainen Whisky on ainutlaatuinen ja ansaitsee kaiken sen hypetyksen, jota se saa.
Mielestämme tämäntyyppinen viski on niin maistamisen arvoista, että olemme aiemmin sisällyttäneet joitakin merkintöjä asiakkaillemme lähetettyihin viskinmaistelulaatikoihin.
Japanilainen viskimerkki Suntory täyttää 100 vuotta, joten tämän viskin historiaa ei ole vaikea kertoa.
Siihen liittyy kuitenkin joitakin monimutkaisia yksityiskohtia, jotka saatat haluta löytää. Japani valmisti ensimmäisen viskin vuonna 1870, mutta se tuotiin markkinoille vasta vuotta myöhemmin Yamazakin tislaamon avaamisen jälkeen (vuonna 1923).
Kuten ehkä tiedät, Yamazakin tislaamo on osa Suntory-brändiä, joka nykyään omistaa itse useita viskitislaamoja (kuten esimerkiksi Laphroaig).
Skotlantilaisen viskin tislaamojen omistaminen Suntorylle voi liittyä vain tuotemerkin taloudelliseen kasvuun, mutta se voi liittyä myös näiden kahden viskintuottajamaan läheisiin suhteisiin.
Shinjiro Torii ja Masataka Taketsuru ovat viskin mestareita Japanin viskintuotannon takana.
Taketsuru opiskeli viskinvalmistusta Skotlannissa ennen kuin hän toi tietonsa Japaniin, jossa Torii oli löytänyt täydellisen paikan tislaamon perustamiselle – Kioton ulkopuolella sijaitsevan Yamazakin tislaamon.
Japanilaiset ja skotlantilaiset Single Malts -viskit saattavat vaikuttaa samankaltaisilta samankaltaisten tuotantoprosessien ja käytettyjen raaka-aineiden vuoksi.
Sijainti ja käytetty vesi ovat kuitenkin suuri osa viskin valmistustaidetta, joten loppujen lopuksi näillä kahdella väkevällä alkoholijuomalla on erilaiset luonteet ja profiilit.

Japanilaisen Whisky makuprofiili

Japanilaisten pakkomielle täydellisyyteen on todella läsnä maan viskintuotannossa.
Vaikka tämäntyyppisen viskin makuprofiilia on erittäin vaikea määrittää, yksi asia on varma: japanilaiset viskit ovat yleensä pehmeämpiä, kevyempiä, tasapainoisia, hedelmäisiä ja kukkaisia.
On monia tekijöitä, jotka vaikuttavat siihen, että nämä herkät aromit näkyvät viskin kaltaisessa vahvassa juomassa.
Esimerkiksi japanilaisten tislaajien käyttämillä hiivoilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka auttavat korostamaan makua käymisen aikana.
Toinen tekijä on veden puhtaus ja tislaamojen sijainti.
Tislaamot sijaitsevat usein korkealla, mikä laskee tislatun alkoholijuoman kiehumispistettä, jolloin maku säilyy paremmin.
Ja lopuksi viskin kypsyttämiseen käytetty puulaji.
Joitakin tynnyreitä on jo käytetty Umeshun (toinen japanilainen alkoholijuoma) kypsyttämiseen, mikä antaa viskille makeamman maun, ja jotkut tynnyrit ovat Mizunara-tammitynnyreitä, jotka tuovat viskiin kookoksen ja santelipuun makuja.
Jokainen tuotemerkki on tietysti erilainen ja jokainen ilmaus on ainutlaatuinen.
Olemme varmoja, että japanilaisessa viskissä on paljon laajempi valikoima makuja ja erilaisia luonteita.

Japanilainen Whisky ja ruokaparit

Ruoan ja japanilaisten alkoholijuomien yhdistämisen kulttuuri

Japanilaisen viskin ohella japanilainen ruoka on ollut länsimaissa hitti jo vuosikymmeniä.
Jos ei sushin, niin ehdottomasti tempuran, gyozan ja kaikkien muiden perinteisten ja herkullisten ruokien vuoksi.
Aterioiden tai välipalojen yhdistäminen viskin kanssa onlänsimaissa suhteellisen uutta, mutta japanilaisille se on lähes ikivanha taito.
He ovat juoneet sakea tai shochua (tislattua viinaa) aterioiden tai Otsumamin, joka vastaa sormiruokaa, nauttimisen yhteydessä.
Nykyään, kun he ovat kehittäneet viskinvalmistusprosessinsa täydelliseksi, he ovat kehittäneet myös taidon yhdistää ruokaa japanilaisen viskin kanssa.
Vaikka japanilaisen Whisky yhdistäminen ruoan kanssa on yhtä uutta kuin itse viskityyppi, tapa yhdistää ruokaa korkean tilavuusprosentin juomien kanssa oli jo ihmisten mielessä.
Ja kerrottakoon: se toimii täydellisesti!

Japanilaisen Whisky ja ruoan yhdistäminen – Miten se onnistuu?

Kun sukellamme japanilaisen viskin paritteluteemaan, on tärkeää muistaa viskin parittelun perussäännöt.
Ensimmäiseksi on kuitenkin muistettava, että on olemassa kaksi vaihtoehtoa: joko paritat viskit niin, että ne täydentävät hienovaraisesti toistensa makuja, tai sitten päätät leikkiä täydentävillä vastakohdilla, jotta saat esiin piilotettuja makuja ja muutat sekä ruoan että viskin makua.
Japanilaisen viskin parittaminen voi kuitenkin olla hieman hankalaa.
Koska tämäntyyppiset viskit ovat yleensä täydellisen tasapainoisia, et halua yhdistää niitä ruoan kanssa, joka on liian voimakas.
Jos meidän pitäisi valita tapa, jolla tämäntyyppisen viskin parittelussa kannattaa edetä, valitsisimme makujen täydentämisen.
Kannattaa kuitenkin ehkä mennä isosti tai mennä kotiin ja leikkiä makujen kanssa ja yrittää löytää piilotettuja makuja.
Valitsitpa minkä tavan tahansa, tässä on muutamia vinkkejä siitä, miten maut muuttuvat viskissä riippuen siitä, minkä ruoan kanssa sitä paritat.
Rasvainen ruoka peittää suun, vähentää alkoholin voimakkuutta ja antaa sinun maistaa viskin todellisia makuja.

Katkera ruoka tasapainottaa viskin makeutta ja suolaisuutta.
Happamat ruoat tuovat esiin suolaisia sävyjä ja tasapainottavat makeita ja mausteisia makuja.
Suolainen ruoka vahvistaa kaikkia muita makuja.
Makea ruoka vähentää alkoholipotkua, mausteisia, suolaisia ja savuisia makuja.
Se tuo esiin viskin hedelmäisiä makuja.
Mausteinen ruoka sopii yhteen viskin mausteisuuden kanssa ja tuo samalla esiin makeampia makuja.
Savustettu ruoka vahvistaa muita savuisia makuvivahteita, sillä se tuo esiin viskin karamellimaiset vivahteet.
Sitrushedelmät voivat painaa viskiä liikaa, koska niissä on paljon mehua ja voimakkaita aromeja.
Tuore ruoka sopii yhteen viskin yrtti- ja kukkaisten makujen kanssa ja antaa makeampien makujen tulla esiin.
Pähkinät sopivat yhteen tammisen ja puisen viskin makujen kanssa ja tuovat samalla esiin mausteisia ja makeita makuja.

whisky food — Jotkin japanilaiset viskit on tehty japanilaisen ruoan kanssa nautittaviksi.
Siksi länsimaisia ruokia voi olla vaikeampi sovittaa yhteen tämän viskin makujen kanssa.

Makujen yhdistäminen japanilaiseen Whisky

Kun tämäntyyppistä väkevää alkoholijuomaa yhdistetään ruoan kanssa, on otettava huomioon, että japanilaisella viskillä on hienovarainen maku ja täysin tasapainoinen luonne.
Neuvomme, että valitset myös hienovaraisen makuista ruokaa, jotta mikään ei jää liian voimakkaaksi.
Japanilaisen Whisky valikoima on kuitenkin laajentunut.
Esimerkiksi Hokkaidon rannikolta peräisin olevissa viskeissä on suolaisempia makuja, joten ne kannattaa yhdistää kala-aterian kanssa.
On myös viskejä, joissa on voimakkaita pähkinöiden ja puun makunuoteja, ja ne sopivat täydellisesti yhteen lihan tai maanläheisten vihannesten, kuten sienien kanssa.

Onko japanilainen viski hyvää sushin kanssa?

Vastaus on kyllä!
Japanilainen viski sopii täydellisesti sushin kanssa.
Se sopii yhteen viskin suolaisten vivahteiden kanssa, ja makea riisi tuo esiin viskin kukkaiset ja hedelmäiset vivahteet.
Merenelävät yleensä ovat hyvä valinta tämän viskin pariksi, koska ne ovat molemmat herkkiä.
Voit yhdistää sen sashimin, tempurakatkarapujen tai muiden äyriäisten kanssa.

Jack Danielsin ja ruoan yhdistäminen - Sushi — Japanilaisen viskin ja sushin yhdistäminen on yksi suosituimmista yhdistelmistä…

8 japanilaisen Whisky paritusta, joita sinun pitäisi suosia

Jos et tiedä, minkä japanilaisen viskin pariksi minkäkin ruoan kanssa, tässä on muutamia pommiesimerkkejä, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla heti kun siihen on mahdollisuus!

Hakushu 12-Year-Old Single Malt Whisky + savustettu lohi

Hakushu 12-Year-Old on useita palkintoja voittanut uuden sukupolven japanilainen viski, joka yhdistää japanilaisen täydellisyyden ja skotlantilaisen turve-perinteen.
Tämä Hakushu-viski on kypsytetty amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä, ja koska viskin valmistuksessa käytetty ohra on paahdettu turpeen päällä, tästä viskistä voi odottaa kevyitä savuisia sävyjä.
Voit maistaa myös päärynöitä, yrttejä ja sitrushedelmiä.
Loimme tämän japanilaisen Whisky, koska lohen savuiset ja suolaiset vivahteet korostavat tässä viskissä esiintyviä kevyitä savun makuja sekä makeita hedelmä- ja yrttisiä vivahteita.

Suntory Kakubin keltainen + valkoinen kala Sashimi

Kakubin Yellow Whisky on yksi Japanin myydyimmistä Whisky, ja hyvästä syystä.
Sitä on valmistettu vuodesta 1937 lähtien, ja se on Blended, joka kantaa japanilaisen viskintuotannon juuria.
Nimi “Kakubin” tarkoittaa “neliön muotoista pulloa”, joka on viskipullon muoto.
Pullo esittää kilpikonnan kuorta, joka symboloi vaurasta ja pitkää elämää.
Yamazakin ja Hakushun tislaamoista peräisin olevaa viskiä käyttävä Suntory Kakubin Yellow kypsytetään sherry- ja viinitynnyreissä, mikä antaa viskille monimutkaisuutta ja säilyttää samalla hienostuneen profiilin.
Tämä viski on luotu tyypillisen japanilaisen gastronomian pariksi, joten tätä paritusta ei voi jättää väliin.
Tämä viski on luonteeltaan makea, ja siinä on voimakkaita hunajan, sitrushedelmien ja mausteiden aromeja.
Yhdistimme tämän ilmaisun tyypillisen japanilaisen ruoan kanssa, kuten sen kuuluukin olla – valkoisen kalan sashimi.
Valkoisessa kalassa on hienovaraisia makuja ja merisuolan vivahteita, jotka korostavat tämän japanilaisen viskin jokaista piilevää makua.

Suntory Kakubin Yellow on yksi niistä ilmauksista, joita olemme lähettäneet asiakkaillemme Whisky Tasting Boxeissaaiemmin!

Hibiki Japanese Harmony Whisky + Kobe Beef – naudanliha

Hibiki Japanese Harmonyon luultavasti yksi tunnetuimmista japanilaisista viskeistä tällä hetkellä, ja se onviski, jota kaikki haluavat maistaa.
Sen tasapainoinen ja pehmeä luonne sopii täydellisesti yhteen Koben naudanlihan mureuden kanssa.
Hibiki Japanese Harmony -viskin maku on yleensä makea ja sitruksinen, ja siinä on vivahteita valkoisesta suklaasta ja hunajasta.
Se päättyy hienovaraisesti kevyeen kaneliin ja pippuriin, jotka ovat peräisin Mizunara-tammitynnyreistä, joissa se on kypsytetty.
Tämä japanilainen Whisky täydentää toisiaan, ja Koben naudanlihan rasva tarjoaa täydellisen kuorrutteen, joka leikkaa alkoholipitoisuuden.
Se on niin mureaa, että se sopii yhteen Hibiki Japanese Harmonyn pehmeyden kanssa ja antaa sen makujen virrata.

Yamazaki 12-Year-Old Single Malt Whisky + Tonkatsu

Suntoryn 12-vuotias dram, josta tuli Yamazaki-sarjan eturivin ilmaisu.
Tämä Single Malt Whisky on edelleen myyntimenestys, ja sen yksinkertaisuus puhuu puolestaan.
Näin ikoninen japanilainen dram ansaitsee tulla yhdistetyksi ikonisen japanilaisen ruoan – Tonkatsun – kanssa.
Yamazaki 12-Year-Old -viskiä on kypsytetty amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä ja ex-sherry-tynnyreissä, ja siinä on voinen suutuntuma, makeat hunajan ja kookoksen maut sekä happamat hedelmät, kuten karpalo, appelsiini ja sitruunankuori.
Jälkimaku on pitkä, täynnä mausteita, kuten kanelia ja inkivääriä, ja siinä on vivahteita ananaksesta.
Tonkatsu on perinteinen sianliharuoka, joka on päällystetty panko-korppujauhoilla.
Tämän lihan rasva tarjoaa täydellisen suupinnan, joka leikkaa alkoholin iskua.
Lisäksi sen makea maku korostaa kaikkia viskin hedelmäisiä makuja ja sopii hyvin yhteen mausteiden kanssa.

Tämä on toinen esimerkki japanilaisesta viski-ilmaisusta, jonka olemme lähettäneet asiakkaillemme aiemmin!

Akashi White Oak Single Malt Whisky + vaaleanpunainen pippurisuklaa tumma suklaa

Akashi Single Malt Whisky, joka on luotu sekoittamalla kolmea eri White Oak -tislaamon maltaita ja kypsytetty kolmessa eri tynnyrissä, jää länsimaisilla viskimarkkinoilla lähes huomaamatta.
Se edustaa kuitenkin täydellisesti skotlantilaisen viskin tuotantovaikutteita Japanissa.
Akashi White Oakis onrikas ja monitahoinen viski, sillä se on valmistettu 7-, 5- ja 3-vuotiaasta viskistä.
Lisäksi sitä kypsytetään entisissä bourbon-, espanjalaisissa kirsikkatammi- ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
Tämä viskisekoitus ja tynnyriseos antaa viskille savuisen, mausteisen ja hedelmäisen luonteen.
Näin monitahoinen viski ansaitsee japanilaisen viskiparin, joka ei tee siitä liian voimakasta, vaan joka sen sijaan tuo esiin hedelmäiset ja mausteiset maut.
Mikään ei voita tummaa suklaata antamaan vetoapua makeille kypsille hedelmäisille vivahteille, ja vaaleanpunaiset pippurit korostavat tämän japanilaisen viski-ilmaisun tammen mausteisuutta (kuten inkivääriä ja kanelia).

Yamazaki 18-vuotias Single Malt Whisky + Daifuku Moshi

Yamazaki 18-Year-Old Single Malt -viski on runsas ja hedelmäinen viski, joka ansaitsee makean ja pureskeltavaksi sopivan parin, kuten Daifuku Mochin.
Tätä Yamazakin ilmaisua on kypsytetty 18 vuotta ex-sherry-, ex-bourbon- ja Mizunara-tynnyreissä – yhdistelmä, joka antaa tälle viskille sen hedelmäisen, makean, mausteisen ja her

Japanilaiset Whisky – 8 tehoparia!