Sukelletaan syvälle skotlantilaisen viskin ja viskien maailmaan ja selvitetään, miten niiden ainesosat, alkuperäpaikka ja erityisvaatimukset erottavat ne toisistaan. Mitä eroa on skotlantilaisella viskillä ja muulla viskillä? Ensinnäkin skotlantilainen viski on eräänlainen viskilaji. Muiden viskityyppien osalta kaikki riippuu valmistuspaikasta, käytetystä viljasta ja jopa vähimmäisvanhentumisajasta.
Tätä artikkelia siemaillen:
Skotlantilainen Whisky vastaan kaikki muut
Scotch Whisky & Co – merkinnät
Merkinnät voivat olla hieman sekavia, mutta kyllä – Scotch Whisky on yksinkertaisesti skotlantilaisen viskin nimitys. Teknisesti ottaen skotlantilaista viskiä ei ole olemassa, ainoastaan skotlantilaista Whisky. Vaikka skotlantilainen Whisky tunnetaankin puhekielessä skotlantilaisena viskinä, se on itse viskityyppi. Yleensä viskin nimi on yksinkertaisesti sen valmistuspaikka, kuten irlantilainen Whiskey, kanadalainen Whisky tai japanilainen Whisky. On kuitenkin joitakin poikkeuksia, sillä amerikkalaiset tuottajat merkitsevät tuotteensa yleensä “Whiskey”?
vain” tai “Bourbon Whiskey“. Ensimmäinen ero skotlantilaisen viskin ja muun viskin välillä on siis alkuperäpaikka. Muihin viskituotteisiin voi kuulua myös Whisky, jossa on ainutlaatuisia ainesosia, jotka tuovat ainutlaatuisia makuja. Tärkeintä on, että jos etsit skotlantilaista viskiä paikallisesta viinakaupasta, se on merkitty skotlantilaiseksi Whisky.
Nopea selvennys
Olet ehkä huomannut, että viskin kirjoitusasu vaihtelee, sillä joskus siitä käytetään myös nimitystä viski. Ylimääräinen ‘e’ ei merkitse mitään, se on vain amerikkalainen ja irlantilainen kirjoitusasu.
Alkuperäpaikalla on merkitystä!
Kuten aiemmin totesimme, suurin ero skotlantilaisen ja muun viskin välillä on alkuperäpaikka. Skotlantilainen viski valmistetaan yksinomaan Skotlannissa, täysin skotlantilaisista tuotteista. Samaan tapaan kuin Champagnen alueella on Champagnen kuohuviinin myyntioikeudet, skotlantilaista viskiä voidaan laillisesti valmistaa vain Skotlannissa. Jos viskiä valmistetaan samoista ainesosista ja samoilla menetelmillä kuin skotlantilaista viskiä, mutta muualla maailmassa, sitä ei voida kutsua skotlantilaiseksi viskiksi. Sama koskee esimerkiksi irlantilaista Whiskey, jota voidaan valmistaa vain Irlannissa. Alkuperämaan vaikutuksesta myyntiin voidaan todeta, että Yhdysvallat, Japani ja Intia johtavat maailmanlaajuista viskintuotantoa Beverage Trade Networkin USA Spirit Ratings 2019 –julkaisun mukaan. Beverage Trade Networkin mukaan Skotlannin skotlantilaisen Whisky tuotanto on 700 miljoonaa litraa (noin 185 miljoonaa gallonaa) vuodessa, mikä on toiseksi suurin vuotuinen viskintuotanto Intian 3,46 miljardin litran (916 miljoonaa gallonaa) jälkeen. 
Miten skotlantilaista Whisky valmistetaan
Ensinnäkin skotlantilaista Whisky on useita eri tyyppejä, joiden ainesosat ja tuotantoprosessi eroavat toisistaan: Single Malt ja Single Grain, Blended Scotch, Blended Malt ja Blended Grain. Single Malt Whisky, joka on näistä viidestä yleisin, valmistetaan yksinomaan mallasohrasta, kun taas esimerkiksi single grain Whisky voidaan käyttää muita viljoja, kuten vehnää, ruista tai maissia.
Lue lisää 5 skotlantilaisesta Whisky!
Toinen tuotantovaihe on mallastaminen. Siinä viljaan lisätään kuumaa vettä itämisen käynnistämiseksi, jolloin viljan tärkkelys muuttuu liukoisiksi sokereiksi, jotka ovat välttämättömiä alkoholin valmistuksessa. Tämän jälkeen hiiva lisätään mallastettuun viljaan, ja se tislataan kahdesti. Tislatun nesteen lopputuote siirretään lopuksi käsiteltyihin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy vähintään 3 vuotta. Skotlantilaisen Whisky valmistus on loppujen lopuksi suhteellisen yksinkertainen prosessi, joka kuitenkin vaatii aikaa, ammattitaitoa ja laadukkaita raaka-aineita. Skotlantilainen viski erottuu muista lähinnä yksinkertaisuudellaan, mutta kyvyllään luoda monimutkaisia ja herkullisia makuja.
Skotlantilaisen viskin ja muun Whisky ero – Luettelo
Skotlannin ulkopuolella tuotettua viskiä koskevat ohjeet ovat paljon laajemmat. Vaikka mallastus- ja tislausprosessi ovat yleensä samat, ainesosat eroavat suuresti toisistaan, ja kypsytysaika voi olla paljon lyhyempi. Irlantilaisen Whisky valmistuksessa noudatetaan samanlaisia vaatimuksia kuin skotlantilaisen Whisky valmistuksessa (yksinkertaiset raaka-aineet ovat peräisin Irlannista, ja niitä kypsytetään vähintään kolme vuotta), mutta Whisky käytetään maissia ja monia muita raaka-aineita eikä käymisen vähimmäisaikaa ole. Monet viskit on nimetty niiden keksimispaikan mukaan: skotlantilaiset, irlantilaiset, japanilaiset, intialaiset ja kanadalaiset viskit muutamia mainitakseni. Joillekin tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että niitä valmistetaan yksinomaan kyseisessä maassa, sillä japanilaisia ja intialaisia viskejä voidaan valmistaa missä tahansa päin maailmaa. Mitä eroa on skotlantilaisella ja muulla Whisky? Tässä on luettelo! Skotlantilainen Whisky – Ainoastaan Skotlannissa valmistettu viski, joka on valmistettu ainoastaan mallasohrasta ja jota on kypsytetty vähintään 3 vuotta. Yleensä se on kevyt ja hedelmäinen viski, jossa on vahvoja tärkkelyksen makuja, jotka ovat peräisin single maltista. Makea jälkimaku. Irlantilainen Whiskey – Yksinomaan Irlannissa valmistettu viski, joka on kypsytetty vähintään 3 vuotta ja jossa käytetään vain yhtä viljatyyppiä.
Irlantilaisviskiltä voi odottaa hyvää välimaastoa mausteisen ja makean välillä, keskitason väkevää väkevää. Bourbon Whiskey – Yksinoikeudella vain Yhdysvalloissa, ja sen valmistuksessa on käytettävä vähintään 51 prosenttia maissia. Siinä on lähinnä karamellin aromi ja maku, karamellia ja makeampia sävyjä, joissa on ripaus maustetta. Ne voivat vaihdella pehmeistä ruskeista mauista, kuten Four Roses, mausteisempiin luomuksiin, kuten Fireball-viskiin. Tennessee Whiskey – Yksinoikeudella Tennesseen osavaltiossa Yhdysvalloissa valmistettu viski, jonka valmistuksessa on käytettävä vähintään 51 % maissia, kuten bourbonin valmistuksessa. Se on myös suodatettava Lincoln County Process -prosessin mukaisesti ja kypsytettävä uudessa hiilletyssä tammessa. Maku on paahteinen tammi ja hiiltynyt ensimaku, mutta siinä on myös makeampia sävyjä, kuten vaniljaa ja karamellia. Japanilainen Whisky – Ei lakisääteistä sijaintivelvoitetta, mutta se on yleensä peräisin Japanista, kuten nimikin kertoo. Siihen voidaan käyttää mitä tahansa jyviä, eikä se vaadi kypsytystä. Kaikki käy! Japanilaisen Whisky mausta sanoisin, että siinä voi olla katkera tuoksu, savuisia sävyjä, melko makea kauttaaltaan, kohtuullisen helppo juoda. Intialainen Whisky – EU:n ja Yhdysvaltojen oikeudellisen aseman löysemmän määritelmän vuoksi intialaisella Whisky ei ole japanilaisen viskin tapaan sijaintia koskevaa yksinoikeutta, ei kypsytys- tai viljavaatimuksia.
Dominoiva melassin ja ruskean sokerin makuprofiili, yksi makeimmista saatavilla olevista viskeistä. Kanadalainen Whisky – Yksinoikeus Kanadassa, voidaan käyttää mitä tahansa viljaa, ja viskiä on kypsytettävä vähintään 3 vuotta. Maku on yleensä selvästi viileä karamelli, jossa on hieman pähkinäisyyttä, mikä tuo talven makua. Voidaan sanoa, että se on makeampi Whisky. Rye Whiskey – Valmistetaan yleensä Yhdysvalloissa, mutta tämän viskityypin valmistuspaikasta ei ole sääntöjä; kanadalaista viskiä voidaan kutsua myös Rye Whiskey, mutta vain historiallisista syistä. Sen valmistuksessa on käytettävä vähintään 51 prosenttia ruista. Tämä väkevä viski on mausteisin viski, voimakas palaminen makean alun maun jälkeen. Voimakkaampi tärkkelyksen maku. Whisky – Ei sijaintikohtaista yksinoikeutta, on valmistettava vähintään 80-prosenttisesti maissista. Tämä väkevä alkoholijuoma on makean makuinen, ei juurikaan pala, ja siinä on selkeä maissin maku. 
Whisky historia
Kun puhutaan skotlantilaisen viskin ja muun viskin erosta, on mielenkiintoista ymmärtää, että tämän alkoholijuoman eri lajeilla on myös erilaiset historialliset polut. Ensimmäinen kirjallinen maininta viskistä on kuitenkin peräisin vuonna 1405 erään irlantilaisen klaanin jäsenen kirjoituksista. 89 vuotta myöhemmin viskin massatuotanto alkoi. 1600-luvulla perustettiin ensimmäinen luvan saanut irlantilainen viskintuottaja, ja Amerikan siirtolaiset alkoivat kokeilla uusia jyviä. Bourbon puolestaan tuotiin markkinoille vuonna 1783 Kentuckyn Louisvillessä vuonna 1783. Vuonna 1823 Tennessee-viski erottautuu Bourbon. Sekoitettujen viskien valmistuksesta tuli mahdollista vuonna 1850 Andrew Usherin ansiosta.
Yhteenveto
Voidakseen sanoa, mikä ero on skotlantilaisen ja muun viskin välillä, on ensinnäkin tiedettävä, mitä skotlantilainen viski on. Skotlantilainen Whisky on viskityyppi, joka valmistetaan yksinomaan Skotlannissa yhdestä skotlantilaisesta viljasta. Viskit ovat lajiteltuja, ja ne tuottavat laajan makuluettelon, joka koostuu erilaisista ainesosista ja prosesseista. Toivottavasti sinulla on nyt tietoa siitä, mitä eroja on, mitä skotlantilainen Whisky oikeastaan on ja mikä viski kannattaa valita riippumatta siitä, mitä ja kenelle olet ostamassa. Mene uppoutumaan henkien maailmaan!