Tauchen Sie ein in die Welt des Scotch und des Whiskys und entdecken Sie, wie sich ihre Zutaten, ihr Herkunftsort und ihre besonderen Anforderungen voneinander unterscheiden.
Was ist also der Unterschied zwischen Scotch und anderem Whisky? Zunächst einmal ist Scotch eine Art von Whisky. Bei anderen Whiskysorten kommt es auf den Herstellungsort, die verwendeten Getreidesorten und sogar auf die Mindestreifezeit an.
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Scotch Whisky gegen alle anderen
Scotch Whisky &
Co – Die Etikettierung
Die Etikettierung kann ein wenig verwirrend sein, aber ja – Scotch Whisky ist einfach die Bezeichnung für Scotch. Technisch gesehen gibt es keine Spirituose namens Scotch, sondern nur Scotch Whisky. Obwohl er umgangssprachlich als Scotch bezeichnet wird, ist Scotch Whisky selbst eine Art von Whisky.
In der Regel steht der Name des Whiskys einfach für den Ort, an dem er hergestellt wird, z. B. Irish Whiskey, Canadian Whisky oder Japanese Whisky. Es gibt jedoch einige Ausnahmen, da die amerikanischen Hersteller dazu neigen, ihre Produkte nur als “Whiskey” oder“Bourbon Whiskey” zu bezeichnen. Der erste Unterschied zwischen Scotch und anderen Whiskys ist also der Herkunftsort selbst.
Zu den anderen Whisky-Produkten kann auch Rye Whisky gehören, der einzigartige Zutaten enthält und einen einzigartigen Geschmack aufweist. Das Wichtigste ist, dass der Scotch Whisky, den Sie in Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft kaufen, als Scotch Whisky gekennzeichnet ist.
Eine kurze Erläuterung
Vielleicht haben Sie schon die verschiedenen Schreibweisen von Whisky entdeckt, da er manchmal auch als Whiskey bezeichnet wird. Das zusätzliche ‘e’ hat keine Bedeutung, es ist nur die amerikanische und irische Schreibweise.
Auf den Herkunftsort kommt es an!
Wie bereits erwähnt, besteht der Hauptunterschied zwischen Scotch und anderen Whiskys im Herkunftsort. Scotch wird ausschließlich in Schottland aus rein schottischen Produkten hergestellt. Ähnlich wie die Champagne das alleinige Recht auf den Verkauf von Champagner-Schaumwein besitzt, darf Scotch rechtlich gesehen nur in Schottland hergestellt werden. Wird ein Whisky mit denselben Zutaten und nach denselben Verfahren wie Scotch hergestellt, aber in einem anderen Teil der Welt, kann er nicht als Scotch bezeichnet werden. Das Gleiche gilt beispielsweise für Irish Whiskey, der nur in Irland hergestellt werden darf.
Was den Einfluss des Herkunftslandes auf den Verkauf betrifft, so führen die Vereinigten Staaten, Japan und Indien die weltweite Whiskyproduktion an, so die USA Spirit Ratings 2019 von Beverage Trade Network.
Beverage Trade Network bezifferte die schottische Produktion von schottischem Whisky auf 700 Millionen Liter (rund 185 Millionen Gallonen) pro Jahr und damit auf die zweitgrößte Jahresproduktion von Whisky nach Indiens 3,46 Milliarden Litern (oder 916 Millionen Gallonen).
Wie schottischer Whisky hergestellt wird
Erstens gibt es mehrere Arten von Scotch Whisky, bei denen sich die Zutaten und das Herstellungsverfahren unterscheiden: Single Malt und Single Grain, Blended Scotch, Blended Malt und Blended Grain.
Single Malt Whisky, der häufigste der fünf Whiskys, wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt, während für Single Grain beispielsweise auch andere Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Mais verwendet werden.
Erfahren Sie mehr über die 5 Arten von Scotch Whisky!
Der zweite Produktionsschritt ist das Mälzen. Dabei wird dem Getreide heißes Wasser zugeführt, um die Keimung auszulösen, wodurch die Stärke des Getreides in löslichen Zucker umgewandelt wird, der für die Herstellung von Alkohol unerlässlich ist. Anschließend wird die Hefe dem gemälzten Getreide zugesetzt und in zwei Durchgängen destilliert.
Das Endprodukt der destillierten Flüssigkeit wird schließlich in behandelte Eichenfässer umgefüllt und reift dort mindestens 3 Jahre lang.
Die Herstellung von Scotch Whisky ist letztlich ein relativ einfacher Prozess, der jedoch Zeit, handwerkliches Können und hochwertige Zutaten erfordert. Scotch zeichnet sich vor allem durch seine Einfachheit aus, aber auch durch seine Fähigkeit, komplexe und köstliche Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
Der Unterschied zwischen Scotch und anderem Whisky – Eine Liste
Die Leitlinien für Whisky, der außerhalb Schottlands hergestellt wird, sind viel weiter gefasst. Zwar wird in der Regel dasselbe Verfahren zum Mälzen und Destillieren verwendet, doch unterscheiden sich die Zutaten erheblich, und die Reifung kann wesentlich kürzer sein.
Während irischer Whisky unter ähnlichen Bedingungen wie schottischer Whisky hergestellt wird (mit einfachen Zutaten aus Irland und einer Reifezeit von mindestens drei Jahren), wird für Bourbon Whisky Mais zusammen mit einer Vielzahl anderer Zutaten und ohne Mindestdauer der Gärung verwendet.
Viele Whiskys sind nach dem Ort benannt, an dem sie erfunden wurden:
Scotch, Irish, Japanese, Indian und Canadian, um nur einige zu nennen. Für einige bedeutet dies jedoch nicht, dass sie ausschließlich in diesem Land hergestellt werden, da japanische und indische Whiskys überall auf der Welt hergestellt werden können.
Was ist also der Unterschied zwischen Scotch und anderem Whisky? Hier ist eine Liste!
Scotch Whisky – Exklusiv in Schottland, darf nur aus gemälzter Gerste hergestellt werden und muss mindestens 3 Jahre lang reifen. In der Regel handelt es sich um einen leichten und fruchtigen Whisky mit kräftigen, stärkehaltigen Aromen, die vom Single Malt stammen. Süßer Nachgeschmack.
Irish Whiskey – Dieser Whiskey ist ausschließlich in Irland erhältlich. Er muss mindestens 3 Jahre gereift sein und darf nur aus einer Getreidesorte hergestellt werden. Von einem irischen Whiskey kann man einen guten Mittelweg zwischen würzig und süß erwarten, eine Spirituose der mittleren Stufe.
Bourbon Whiskey – Exklusiv in den Vereinigten Staaten, muss er aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden. Er hat vor allem Karamellaroma und -geschmack, Karamell und süßere Noten, mit einem Hauch von Gewürzen. Die Palette reicht von sanften braunen Geschmacksrichtungen wie Four Roses bis hin zu würzigeren Kreationen wie Fireball Whisky.
Tennessee Whiskey – Exklusiv im Bundesstaat Tennessee, USA, muss er wie Bourbon aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden. Außerdem muss er nach dem Lincoln-County-Verfahren gefiltert werden und in neuer verkohlter Eiche reifen. Im Geschmack ist er zunächst von gerösteter Eiche und Holzkohle geprägt, aber auch von süßeren Noten wie Vanille und Karamell.
Japanischer Whisky – Keine gesetzliche Standortbindung, aber er kommt, wie der Name schon sagt, in der Regel aus Japan. Es können beliebige Körner verwendet werden und es gibt keine Anforderungen an die Reifung. Alles ist möglich! Was den Geschmack des japanischen Whiskys angeht, so kann er einen bitteren Geruch, rauchige Noten und eine ziemliche Süße aufweisen und ist relativ leicht zu trinken.
Indischer Whisky – Aufgrund der lockeren Definition in den Rechtsvorschriften der EU und der USA gibt es für indischen Whisky, ähnlich wie für den japanischen, keine Ortsgebundenheit, keine Anforderungen an die Reifung oder das Getreide. Dominantes Geschmacksprofil nach Melasse und braunem Zucker, einer der süßesten Whiskys überhaupt.
Kanadischer Whisky – Exklusiv in Kanada, es kann jedes Getreide verwendet werden und er muss mindestens 3 Jahre gereift sein. Der Geschmack ist in der Regel ein ausgeprägtes kühles Karamell mit einer nussigen Note, die dem Ganzen eine winterliche Note verleiht. Man kann sagen, dass es sich um einen süßeren Rye Whisky handelt.
Rye Whiskey – Wird in der Regel in den Vereinigten Staaten hergestellt, aber es gibt keine Regeln für den Standort dieser Whisky-Sorte.
Kanadischer Whisky kann auch als Rye Whiskey bezeichnet werden, aber nur aus historischen Gründen. Er muss aus mindestens 51 % Roggen hergestellt werden. Diese Spirituose ist der würzigste Whisky mit starkem Brennen nach einem süßen Anfangsgeschmack. Stärkerer Stärkegeschmack.
Corn Whisky – Keine Ortsgebundenheit, muss aus mindestens 80 % Mais hergestellt werden. Diese Spirituose hat einen süßen Geschmack, wenig bis kein Brennen und einen klaren Maisgeschmack.
Die Geschichte des Whiskys
Wenn man über den Unterschied zwischen Scotch und anderen Whiskys spricht, ist es interessant zu verstehen, dass die verschiedenen Arten dieser Spirituose auch unterschiedliche geschichtliche Entwicklungen haben.
Die erste schriftliche Erwähnung des Whiskys stammt jedoch aus dem Jahr 1405, aus den Schriften eines irischen Clanmitglieds. 89 Jahre später beginnt die Massenproduktion von Whisky. Um 1600 gab es den ersten lizenzierten irischen Whiskey-Hersteller, und die Kolonisatoren Amerikas begannen, mit neuen Getreidesorten zu experimentieren.
Bourbon hingegen wurde 1783 in Louisville, Kentucky, auf den Markt gebracht. Im Jahr 1823 trennt sich der Tennessee Whiskey von Bourbon.
Blended Whiskys wurden 1850 dank Andrew Usher möglich.
Zusammenfassung
Um den Unterschied zwischen Scotch und anderen Whiskys zu erkennen, muss man zunächst einmal wissen, was Scotch ist. Scotch Whisky ist eine Art von Whisky, der ausschließlich in Schottland aus einer einzigen schottischen Getreidesorte hergestellt wird. Whiskys werden sortiert und erzeugen einen großen Katalog von Geschmacksrichtungen, die sich aus einer Vielzahl von Zutaten und Verfahren ergeben.
Wir hoffen, dass Sie nun wissen, worin die Unterschiede bestehen, was schottischer Whisky wirklich ist und welchen Whisky Sie für wen auch immer Sie kaufen wollen, auswählen können. Tauchen Sie ein in die Welt der Geister!