Låt oss göra en djupdykning i världen av Scotch och Whiskies och upptäcka hur deras ingredienser, ursprungsort och specifika krav skiljer dem från varandra.
Så vad är skillnaden mellan Scotch och annan whisky? Först och främst är Scotch en typ av whisky. När det gäller andra typer av whisky beror allt på produktionsplatsen, vilka sädesslag som används och till och med den minsta lagringstiden.
Sippa denna artikel:
Skotsk Whisky jämfört med alla andra
Scotch Whisky &
Co – Märkningen
Märkning kan vara lite förvirrande, men ja – Scotch Whisky är helt enkelt etikettnamnet för Scotch. Tekniskt sett finns det ingen spritdryck som heter Scotch, bara Scotch Whisky. Även om skotsk Whisky i dagligt tal kallas Scotch, är Scotch Whisky en egen typ av whisky.
Vanligtvis är namnet på whiskyn helt enkelt var den produceras, som irländsk whisky, Whiskey whisky eller japansk Whisky. Det finns dock vissa undantag, eftersom amerikanska producenter tenderar att märka sina produkter som endast “Whiskey” eller “Bourbon Whiskey“. Den första skillnaden mellan skotsk och annan whisky är alltså själva ursprungsorten.
Andra whiskyprodukter kan vara Rye Whisky, som har unika ingredienser som ger unika smaker. Det viktigaste är att om du letar efter Scotch i din lokala spritbutik kommer den att vara märkt Scotch Whisky.
Ett snabbt förtydligande
Du kanske har upptäckt att det finns olika stavningar av whisky, eftersom det ibland kallas whiskey. Det extra “e” betyder ingenting, det är bara den amerikanska och irländska stavningen.
Ursprungsplatsen har betydelse!
Som vi nämnde tidigare är den största skillnaden mellan skotsk och annan whisky ursprunget. Scotch tillverkas uteslutande i Skottland, av uteslutande skotska produkter. I likhet med Champagne-regionens ensamrätt till försäljning av mousserande vin från Champagne, får Scotch enligt lag endast framställas i Skottland. Om en whisky tillverkas med samma ingredienser och metoder som skotsk whisky, men i en annan del av världen, får den inte kallas skotsk whisky. Detsamma gäller till exempel för Irish Whiskey, som bara får tillverkas på Irland.
När det gäller hur ursprungslandet påverkar försäljningen leder USA, Japan och Indien den globala produktionen av whisky, enligt Beverage Trade Networks USA Spirit Ratings 2019.
Beverage Trade Network uppskattade Skottlands produktion av skotsk Whisky till 700 miljoner liter (cirka 185 miljoner gallon) per år, den näst största årliga produktionen av whisky, efter Indiens 3,46 miljarder liter (eller 916 miljoner gallon).
Hur skotsk Whisky tillverkas
För det första finns det flera typer av skotsk Whisky, där ingredienserna och produktionsprocessen skiljer sig åt – Single Malt och Single Grain, Blended Scotch, Blended Malt och Blended Grain.
Single Malt Whisky, den vanligaste av de fem, tillverkas uteslutande av mältat korn, medan single grain, till exempel, kan använda andra sädesslag som vete, råg eller majs.
Lär dig mer om de 5 typerna av skotsk Whisky!
Det andra produktionssteget är maltning. Det innebär att man tillsätter varmt vatten till spannmålen för att få igång groningen, som omvandlar stärkelse till lösligt socker, vilket är nödvändigt för framställning av alkohol. Jäst tillsätts sedan till mältat spannmål och destilleras i två omgångar.
Slutprodukten av den destillerade vätskan överförs slutligen till behandlade ekfat där den får mogna i minst 3 år.
Att framställa skotsk Whisky är i grunden en relativt enkel process, men den kräver tid, hantverkskunnande och ingredienser av hög kvalitet. Scotch utmärker sig främst genom sin enkelhet, men förmåga att skapa komplexa och läckra smaker.
Skillnaden mellan Scotch och annan Whisky – En lista
Riktlinjerna för whisky som framställs utanför Skottland är mycket bredare. Även om samma process för maltning och destillering vanligtvis används, skiljer sig ingredienserna mycket åt, och mognaden kan vara under mycket kortare tid.
Medan irländsk Whisky tillverkas med liknande krav som skotsk Whisky (med enkla ingredienser som kommer från Irland och lagras i minst 3 år), använder Bourbon Whisky majs tillsammans med ett stort antal andra ingredienser och ingen minsta jäsningstid.
En hel del whiskysorter har fått sitt namn efter den plats där de uppfanns;
Scotch, irländsk, japansk, indisk och kanadensisk för att nämna några. För vissa betyder det dock inte att de uteslutande tillverkas i det landet, eftersom japanska och indiska whiskysorter kan tillverkas var som helst i världen.
Så vad är skillnaden mellan Scotch och annan Whisky? Här är en lista!
Scotch Whisky – Exklusivt för Skottland, måste tillverkas av endast mältat korn och lagras i minst 3 år. Vanligtvis är det en lätt och fruktig whisky, med starka stärkelserika smaker som kommer från single malt. Söt eftersmak.
Irish Whiskey – Endast på Irland, måste lagras i minst 3 år och endast en typ av spannmål får användas. Från en irländsk whisky kan du förvänta dig en bra medelväg mellan kryddig och söt, mellanliggande nivå sprit.
Bourbon Whiskey – Denna whisky är exklusiv för USA och måste framställas av minst 51 % majs. Den har främst en arom och smak av karamell, smörkola och sötare toner, med en antydan till krydda. Kan variera från mjuka bruna smaker, som Four Roses, till kryddigare kreationer som Fireball whisky.
Tennessee Whiskey – exklusivt för delstaten Tennessee, USA, och måste tillverkas av minst 51% majs, vilket är fallet med bourbon. Den måste också filtreras enligt Lincoln County-processen och lagras på nykolad ek. När det gäller smaken har den en rostad ek och kolad första smak, men också sötare toner som vanilj och karamell.
Japansk Whisky – Inget juridiskt krav på plats, men den kommer vanligtvis från Japan, som namnet säger. Alla sorters spannmål kan användas och det finns inga krav på mognadslagring. Allt är tillåtet! När det gäller smaken av japansk Whisky kan den ha en bitter doft, rökiga toner, ganska söt hela tiden, rimligt lätt att dricka.
Indisk Whisky – På grund av den lösare definitionen i EU eller USA har indisk Whisky ingen exklusiv plats, inga lagrings- eller spannmålskrav, på samma sätt som den japanska. Dominant smakprofil av melass och brunt socker, en av de sötaste whiskysorterna som finns.
Kanadensisk Whisky – Exklusivt för Kanada, alla sädesslag får användas och den måste lagras i minst 3 år. Smaken är vanligtvis en distinkt kall karamell, med viss nötighet, vilket ger en vinterton. Man kan säga att det är en sötare Rye Whisky.
Rye Whisky – Vanligtvis producerad i USA, men det finns inga regler om var denna typ av whisky tillverkas.
Kanadensisk whisky kan också kallas Rye Whiskey, men endast av historiska skäl. Den måste vara gjord på minst 51 % råg. Denna sprit är den kryddigaste whiskyn, kraftig bränna efter en söt inledande smak. Tyngre smak av stärkelse.
Corn Whisky – Ingen exklusiv plats, måste göras med minst 80% majs. Denna sprit har en söt smak, liten eller ingen förbränning och en tydlig smak av majs.
Whisky historia
När man talar om skillnaden mellan Scotch och annan whisky är det intressant att förstå att de olika typerna av denna sprit också har olika historiska vägar.
Det första skriftliga omnämnandet av whisky kom dock 1405, i skrifter från en irländsk klanmedlem. 89 år senare börjar whisky massproduceras. På 1600-talet kom den första licensierade irländska whiskeyproducenten, och kolonisatörerna i Amerika började experimentera med nya sädesslag.
Bourbon, å andra sidan, introducerades på marknaden 1783 i Louisville, Kentucky 1783. År 1823 skiljer sig Tennessee whiskey från Bourbon.
När det gäller blandade whiskysorter blev det möjligt 1850, tack vare Andrew Usher.
Sammanfattning
För att kunna avgöra vad som är skillnaden mellan Scotch och annan whisky måste man först veta vad Scotch är. Skotsk Whisky är en typ av whisky som uteslutande tillverkas i Skottland av en enda typ av skotskt spannmål. Whisky är en blandprodukt som genererar en stor mängd olika smaker från en mängd olika ingredienser och processer.
Förhoppningsvis har du nu fått kunskap om vilka skillnaderna är, vad skotsk Whisky egentligen är och vilken whisky du ska välja till vad och vem du än ska köpa till. Gå och fördjupa dig i andarnas värld!