Francuska Whiskey
Wbrew temu, co wielu osobom może się wydawać, Whiskey nie jest produkowana wyłącznie w Wielkiej Brytanii, Irlandii czy Ameryce Północnej. W rzeczywistości Whiskey zaczyna mieć swoje produkcje w wielu innych krajach, nawet jeśli są to mniejsze produkcje i destylarnie. W
Europie
są whisky z
Niemiec
,
Szwecji
Szwajcarii i Francji.
Francja to kraj z ogromną tradycją w produkcji alkoholi wysokoprocentowych. Napoje takie jak calvados, armagnac czy koniak są ambasadorami francuskiej destylacji. Nie jest więc niczym dziwnym, że w tym kraju produkuje się Whiskey. Ponadto Francja ma wielką przewagę. Ponieważ Francja jest jednym z największych producentów wysokiej jakości wina, posiada dużą ilość i różnorodność beczek. Beczki z winami czerwonymi, białymi, wytrawnymi, słodkimi, wzmacnianymi, specjalnymi szampanami itp. Oznacza to, że destylarnie whiskey mają do dyspozycji bardzo duży wybór możliwości, których mogą doświadczyć i być kreatywne.
Jak produkowana jest francuska whiskey?
Francuskie destylarnie stosują techniki bardzo podobne do tych używanych przez Szkotów. Destylacja jest dość podobna. Jednak fakt, że używa się w niej destylatorów holsztyńskich, wykorzystywanych również do produkcji słynnej“eau de vie“, czyli brandy wytwarzanej z winogron, sprawia, że whiskey ma owocowy posmak. Nawiasem mówiąc, francuska whiskey wyróżnia się spośród wszystkich innych ze względu na swój owocowy charakter.
Obecnie we Francji działa kilka destylarni produkujących whiskey, więc można powiedzieć, że jest to rynek na fali wznoszącej. Oczywiście najpopularniejszymi whisky pozostają szkockie i irlandzkie klasyki, a także Bourbon z Ameryki Północnej. Jednak, jak udowodnił wybór japońskiej whisky jako najlepszej na świecie w 2016 roku, w tym segmencie pojawia się nowa przestrzeń dla nowych, innych i oryginalnych whisky, które nie pochodzą z regionów tradycyjnie kojarzonych z produkcją whisky.
Czy kiedykolwiek próbowałeś jakiejś marki francuskiej whiskey?