Cu o piață a whisky-ului în valoare de miliarde de euro, India este una dintre principalele țări consumatoare de whisky.
Cu toate acestea, pe măsură ce numărul consumatorilor crește, crește și whisky-ul produs în țară.
În acest articol vom oferi toate informațiile despre cele mai importante 7 mărci indiene de Whisky Single Malt, de la pionieri până la expresiile viitoare.
Dacă ne uităm la piața de Whisky, India a crescut atât în ceea ce privește consumul, cât și producția de whisky.
Și, dacă experții tind să nu fie de acord dacă acest spirit indian este sau nu Whisky în sine, adevărul este că single malts-urile indiene au fost căutate atât în țară, cât și în afara ei.
De asemenea, este adevărat că, având în vedere că India produce rachiu din melasă de trestie de zahăr, Uniunea Europeană nu a aprobat denumirea acestui rachiu ca “Whisky”.
Deși denumirea produsului era calificată drept Whisky în India (datorită reglementărilor în vigoare), acesta nu putea fi vândut cu această etichetare în UE.
Așa cum UE stabilise deja, pentru a putea fi vândut ca whisky, spirtul trebuie să fie produs din cereale.
Și asta au făcut distileriile din India: țara a devenit unul dintre cei mai mari producători de grâu din lume și două branduri gigantice de whisky indian și-au lansat primele single malts.
De când Amrut a lansat primul Whisky single malt indian, în 2004, au urmat multe alte distilerii.
Unele dintre acestea au câștigat deja medalii internaționale și destul de multe expresii Paul John Whisky au fost prezentate în edițiileanterioare ale Whisky Flavour Subscription Boxessentpentru clienții noștri.
Cuprins – Sip acest articol
Ce este Indian Single Malt Whisky?
Paul John, Rampur și Amrut sunt doar trei mărci majore de whisky indian care așteaptăsă le gustați.
După ce Amrut a făcut primul pas în producția de Whisky Single Malt indian, ceilalți au urmat și chiar și Diageo au pus acum un picior pe piața indiană a whisky-ului cu o expresie proprie.
Indian Single Malt Whisky a fost, totuși, un produs al necesității.
Amrut producea mai ales expresii pentru Whisky Blended, dar a venit un moment în care brandul avea mult mai mult whisky de malț maturat decât era necesar.
Din această necesitate de a nu acumula stocuri, brandul a etichetat acea expresie ca single malt și a lansat primul single malt indian în Scoția, în 2004.
Whisky-ul Paul John, cu toate acestea, a urmat saltul de credință al Amrut, dar vizând piața premium a whisky-urilor Single Malt.
Paul John Classic Single Cask Whisky a fost lansat la Londra, în 2012.
Whisky unic de malț indian vs Whisky scoțian unic de malț
După cum s-a menționat anterior în acest articol, pentru a putea fi vândut în Europa sub denumirea de “whisky”, Indian Single Malt trebuie să respecte reglementările privind producția și maturarea Whisky-ului scoțian.
Ca parte a procesului, acesta trebuie să fie fabricat din cel puțin 51% orz maltat și învechit timp de minimum trei ani în butoaie de stejar.
Cu toate acestea, există câteva diferențe între cele două.
În primul rând, tipul de orz folosit pentru măcinarea whisky-ului indian este orzul cu șase rânduri, în loc de orzul cu două rânduri folosit în whisky-ul scoțian.
Principala diferență este că primul are mai puțini carbohidrați, deci generează mai puțin zahăr care se transformă în alcool.
Cealaltă diferență este dată de anii de maturare în butoaie de stejar.
Deoarece vremea este mai caldă în India decât în Scoția, Whisky se maturează mai repede.
Se spune că 1 an de maturare în India este echivalent cu 3 ani de maturare în Scoția.
Și acesta este unul dintre motivele pentru care o mulțime de mărci indiene de whisky nu au declarații de vârstă.
Clima caldă influențează și cantitatea mare de “Angel’s Share”.
Brandurile indiene de Whisky pierd aproximativ 12% abv pentru acest colateral al evaporării spiritului.
Acești doi factori din producția indiană de Whisky Single Malt sunt suficienți pentru a conferi spiritului un profil de gust fructat, picant și de malț.
Există și expresii de Whisky indian peat, care sunt fabricate cu turbă importată din Scoția.
Branduri indiene de Whisky – O listă de top 7
Paul John Single Malt Whisky
Paul John a prezentat primul său single malt în 2012 în Regatul Unit și pe piața indiană un an mai târziu.
După acest salt al credinței, single malțurile acestui brand au câștigat 250 de premii în doar 8 ani.
Acest brand indian de whisky este sinonim cu excelența și de la început a prosperat prin crearea de expresii single malt pentru o nișă de oameni care iubesc whisky-ul premium.
Whisky-ul Paul John este atât de unic, încât a trebuit să includem 5 expresii în unele dintre cutiile de degustare a whisky-ului pe care le-am trimis clienților noștri în trecut.
Paul John a fost fondat în 1996 pe țărmul Goa de Paul P John și este al șaselea cel mai mare brand de Whisky din lume.
Pe lângă faptul că are o producție mare, procesul de producție al acestui brand se desfășoară cu atenție pentru a crea whisky-uri rafinate.
Începând cu ingredientele, Paul John Single Malt Whisky folosește orz de șase rânduri, care conferă whisky-ului profunzimea și caracterul robust, precum și gustul uleios.
În ceea ce privește apa, aceasta este adunată din sursele subterane pure din Goa, alimentate de ploaie, și din apa care curge în Ghats de Vest.
Pentru a fi vândute sub formă de Whisky, musturile Paul John Single Malts trebuie să fie distilate în alambicuri de tip pot.
Gâturile lungi ale acestor alambicuri au fost concepute special pentru distileriile Paul John, unde spirtul este distilat de două ori.
Acest proces conferă whisky-ului aromele sale fructate, precum și corpul său plin și finalul neted.
Maturarea are loc în butoaie de stejar american atâta timp cât este necesar, deoarece expresia acestei mărci indiene de whisky nu are o declarație de vârstă.
Fără aditivi și nefiind filtrate la rece, expresiile de whisky Paul John au fost premiate de nenumărate ori, iar brandul vine cu game noi și mai creative de whisky care merită cu totul degustate.
Iată cele 5 expresii pe care le-am inclus în cutiile Whisky Tasting Boxes trimise anterior:
- Paul John Brilliance Indian Single Malt Whisky – Neted, dulce și cu note de aromă de condimente ușoare, acest whisky a fost premiat de 9 ori, inclusiv un dublu aur la San Francisco World Spirits Competition 2018.
- Paul John Edited Indian Single Malt Whisky – Ușor peat, cu ierburi, dulce și cu note de cafea.
Această expresie a fost premiată de 9 ori, cu un Double Gold la San Francisco World Spirits Competition 2018. - Paul John Bold Indian Single Malt Whisky – Un single malt peat cu o textură mătăsoasă în gură.
Are și note de aromă de miere și condimente.
Premiat de 9 ori ca și expresiile anterioare, a câștigat și Double Gold la San Francisco World Spirits Competition 2018. - Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt Whisky – Cu un caracter tropical, acest spirit are arome fructate și de malț, precum și arome de miere.
Classic a câștigat deja 9 premii, inclusiv o medalie de aur la San Francisco World Spirits Competition 2018 și Liquid Gold Award de la Jim Murray. - Paul John Peated Select Cask Indian Single Malt Whisky – Caracter afumat și pământesc cu note dulci și picante.
Credits: Cape Whisky Club
Rampur Indian Single Malt Whisky
Distileria Rampur funcționează din 1943 și este cea mai veche din India.
Deși nu a produs Whisky în conformitate cu normele UE încă de la început, băuturile spirtoase produse aici sunt unice încă din prima zi.
Fiind situată la poalele Himalayei, distileria are tot ce-i trebuie pentru a produce unul dintre cele mai bogate whisky-uri din întreaga Indie: clima, sursele de apă dulce și orzul cu 6 rânduri.
Rampur Indian Single Malt Whisky, care a fost lansat în UE în 2015, este, de asemenea, fabricat manual, ceea ce înseamnă că fiecare sticlă încorporează sufletul și patrimoniul Indiei.
Acest Whisky este cunoscut pentru complexitatea și caracterul său profund, precum și pentru gustul său fin și finalul lung.
Gama acestui brand are cel puțin două expresii foarte bine cotate – Rampur Select și Rampur Double Cask.
Dar, pentru că două nu sunt suficiente, vă prezentăm câteva dintre cele mai populare expresii ale whisky-ului indian:
- Rampur Select Indian Single Malt Whisky – Cunoscut drept “Kohinoor” al Single Malts, această expresie este caldă și fină, cu note fructate, picante și dulci.
A câștigat Double Gold la San Francisco World Spirits Awards 2017. - Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky – Maturat în foste butoaie de Bourbon și foste butoaie de Sherry, acest single malt are un corp plin, note dulci și picante și un final lung.
A câștigat o medalie de aur în cadrul concursului Fifty Best World Whisky 2020. - Rampur PX Sherry Finish Indian Single Malt Whisky – Au fost fabricate doar 48 de butoaie din acest dram.
Această ediție limitată este maturat în butoaie de stejar american și Pedro Ximenez Sherry, ceea ce îi conferă note fructate, condimentate și dulci. - Rampur Asava Indian Single Malt Whisky – Un whisky pionier învechit în butoaie ex-bourbon și butoaie indiene de Cabernet Sauvignon, creând o expresie rafinată cu o gură catifelată, note de fructe tropicale, tutun, miere și un final uscat și persistent.
Amrut Indian Single Malt Whisky
Primul Whisky Indian Single Malt a fost produs de distileriile Amrut și prezentat ca atare pe piața europeană.
De acolo, lumea a fost pregătită să guste expresiile de Whisky Amrut – care sunt acum disponibile în 44 de țări.
Amrut Indian Single Malt Whisky este fabricat din orz de 6 rânduri cultivat în India și orz de 2 rânduri cultivat în Scoția.
Acest amestec conferă whisky-ului caracterul său complex, care merge de la afumat la dulce, de la picant la fructat.
Amrut are o gamă destul de distinctă de expresii de whisky și mult mai multe premii.
Iată gama de bază a mărcii:
- Amrut Indian Single Malt Whisky – Învechit în butoaie de stejar, acesta a fost primul whisky indian Single Malt lansat vreodată.
Această expresie are un caracter bogat, cu un echilibru dulce-amărui și o textură mătăsoasă în gură.
A câștigat premiul Liquid Gold Award acordat de Jim Murray în 2010. - Amrut Indian Single Malt Cask Strength – Ca și expresia anterioară, acest dram are un caracter dulce-amărui, cu orz dulce, stejar picant și note de citrice.
Finalul este lung și unsuros.
Acest single malt a câștigat medalia de aur la The International Review of Spirits 2013. - Amrut Peated Indian Single Malt Whisky – Sec și picant, această expresie de whisky indian folosește turbă importată pentru a usca orzul.
Rezultatul este un spirit sec, picant și afumat, cu un fond de zahăr melasat.
Acesta a câștigat premiul Liquid Gold Award acordat de Jim Murray în 2010. - Amrut Fusion Single Malt Whisky – Probabil unul dintre cele mai cunoscute whisky-uri de la Amrut.
Fusion este o expresie complexă și grea.
Merge de la turbă la sherries, trecând prin note de vanilie, fructe proaspete și ciocolată.
Această expresie a câștigat premiul Third Finest Whisky in the World, Jim Murray’s Whisky Bible 2010 și World Whisky of the Year, Malt Advocates Whisky Awards 2011. - Amrut 004 Spectrum Indian Single Malt Whisky – Unul dintre cele mai inovatoare din gama Amrut.
“Spectrum” este învechit în butoaie personalizate construite cu 4 tipuri de doage: stejar american nou carbonizat, stejar francez nou ușor prăjit, ex-oloroso sherry și ex-PX sherry.
Acesta este un butoi foarte fructat și dulce, precum și cu nuci.
Kamet Indian Single Malt Whisky
Kamet este numele celui de-al treilea cel mai înalt vârf din partea indiană a Himalayei, iar totul începe la poalele acestui munte.
Cunoscut sub numele de “Ghețarul de foc” de către localnici, la baza acestuia crește orzul de 6 rânduri folosit pentru macerare și unde se află locul de producție al acestei expresii de whisky indian.
Cu surse de apă dulce, orașul Kurukshetra este locul perfect pentru a produce un spirit unic precum Kamet Single Malt.
Whisky-ul indian Kamet Single Malt este maturat în 4 tipuri diferite de butoaie: butoaie de stejar american ex-bourbon, butoaie de stejar francez ex-wine, butoaie de sherry ex-PX și butoaie de sherry ex-oloroso.
Toate aceste butoaie combinate cu orzul de 6 rânduri și sursele de apă din Himalaya creează un Whisky complex, fructat și picant.
De asemenea, are note dulci de vanilie, accente de nuci și ciocolată neagră și se încheie cu o dulceață caldă și persistentă.
Indri Trini “Three Wood” Whisky indian de malț simplu
Indri Trini “Three Wood” este una dintre viitoarele expresii de Whisky indian care sunt cu adevărat la fel de inovatoare pe cât sunt de schimbătoare.
Având în comun numele satului în care se află distileria, Indri folosește resursele Himalayei pentru a produce unul dintre cele mai bine cotate și multipremiate whisky-uri indiene single malt.
Așa cum se întâmplă cu majoritatea whisky-urilor single malt de acest tip, Indri Trini folosește orz de 6 rânduri și apă din râul Yamuna pentru a crea mash-ul.
Acesta este apoi distilat de două ori înainte de a fi învechit în trei tipuri diferite de butoaie – foste Bourbon, foste vinuri franțuzești, butoaie de Sherry Pedro Ximénez.
Toate acestea combinate culminează într-un whisky complex, cald și foarte aromat.
Are un caracter fructat și dulce, cu note de ananas, mure, portocale, vanilie, miere și sherry.
De asemenea, are note de ceai negru și un fond de nuci.
Indri Trini “Three Wood” Single Malt Whisky a câștigat mai multe premii, precum Medalia de Aur la International Whiskey Competition 2022, Medalia de Aur la International Spirits Challenge 2022 și Platina la Las Vegas Global Spirits Award.
Solan Gold Indian Single Malt Whisky
