Avec un marché du whisky qui se chiffre en milliards, l’Inde est l’un des principaux pays consommateurs de whisky.
Cependant, comme les consommateurs sont de plus en plus nombreux, le whisky produit dans le pays l’est aussi.
Dans cet article, nous te donnerons toutes les informations sur les 7 meilleures marques indiennes de Whisky Single Malt, des pionniers aux expressions à venir.
Si l’on se penche sur le marché du Whisky, on constate que l’Inde a le vent en poupe, tant pour la consommation que pour la production de whisky.
Et, si les experts ont tendance à ne pas être d’accord sur la question de savoir si ce spiritueux indien est ou non du Whisky à proprement parler, la vérité est que les single malts indiens ont été recherchés à l’intérieur ou à l’extérieur du pays.
Il est également vrai que, compte tenu du fait que l’Inde produisait des spiritueux à partir de mélasse de canne à sucre, l’Union européenne n’a pas approuvé la dénomination de ce spiritueux en tant que “whisky”.
Bien que la dénomination du produit ait été qualifiée de Whisky en Inde (en raison de la réglementation en vigueur), il ne pouvait pas être vendu avec cet étiquetage au sein de l’UE.
Comme l’avait déjà établi l’UE, pour être vendu en tant que Whisky, le spiritueux doit être produit à partir de grains.
Et c’est ce qu’ont fait les distilleries indiennes : le pays est devenu l’un des plus grands producteurs de blé du monde et deux marques géantes de whisky indien ont lancé leurs premiers single malts.
Depuis qu’Amrut a lancé le premier Whisky single malt indien, en 2004, beaucoup d’autres distilleries ont suivi.
Certaines d’entre elles ont déjà remporté des médailles internationales et pas mal d’expressions Paul John Whisky ont figuré dans les précédentes boîtes d’abonnement aux arômes de whisky envoyéesà nos clients.
Table des matières – Siroter cet article
- Qu’est-ce que le whisky indien single malt ?
- Marques indiennes de whisky single malt – Une liste des 10 meilleures marques
Qu’est-ce que le Whisky indien single malt ?
Paul John, Rampur et Amrut ne sont que trois grandes marques de whisky indien qui attendent quetu les goûtes.
Comme Amrut a fait le premier pas dans la production de Whisky Single Malt indien, les autres ont suivi et même Diageo a maintenant un pied sur le marché du whisky indien avec une expression qui lui est propre.
Le Whisky single malt indien était pourtant un produit de nécessité.
Amrut produisait des expressions principalement pour le whisky Blended, mais il est arrivé un moment où la marque avait beaucoup plus de whisky de malt en cours de maturation qu’elle n’en avait besoin.
Pour ne pas accumuler de stocks, la marque a étiqueté cette expression comme single malt et a lancé le premier single malt indien en Écosse, en 2004.
Le whisky Paul John, quant à lui, a suivi l’acte de foi d’Amrut, mais en visant le marché haut de gamme des whiskies Single Malt.
Le whisky Paul John Classic Single Cask a été lancé à Londres en 2012.
Whisky indien single malt vs whisky écossais single malt
Comme nous l’avons déjà dit dans cet article, pour être vendu en Europe en tant que “whisky”, l’Indian Single Malt doit suivre les règles de production et de vieillissement du Scotch Whisky.
Dans le cadre de ce processus, il doit être composé d’au moins 51 % d’orge maltée et vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne.
Cependant, il existe quelques différences entre les deux.
Tout d’abord, le type d’orge utilisé pour l’empâtage du whisky indien est l’orge à six rangs, au lieu de l’orge à deux rangs utilisé dans le whisky écossais.
La principale distinction est que la première contient moins de glucides, elle génère donc moins de sucre qui se transforme en alcool.
L’autre différence réside dans les années de maturation en fûts de chêne.
Comme il fait plus chaud en Inde qu’en Écosse, le whisky mûrit plus rapidement.
On dit qu’un an de maturation en Inde équivaut à trois années de vieillissement en Écosse.
Et c’est l’une des raisons pour lesquelles beaucoup de marques de whisky indien ne portent pas de mention d’âge.
Le climat chaud influe également sur la quantité élevée de “part des anges”.
Les marques de whisky indiennes perdent environ 12 % d’abv pour cette collatérale évaporation du spiritueux.
Ces deux facteurs dans la production de Whisky indien Single Malt suffisent à donner un profil de saveur fruité, épicé et malté au spiritueux.
Il existe également des expressions de Whisky indien tourbé, qui sont fabriquées avec de la tourbe importée d’Écosse.
Marques de Whisky indiennes – Une liste des 7 meilleures marques
Paul John Single Malt Whisky
Paul John a présenté son premier single malt en 2012 au Royaume-Uni et sur le marché indien un an plus tard.
Après ce saut dans la foi, les single malts de cette marque ont remporté 250 récompenses en seulement 8 ans.
Cette marque indienne de whisky est synonyme d’excellence et depuis le début, elle a prospéré en créant des expressions de single malt pour une niche de personnes qui aiment le whisky haut de gamme.
Le Whisky Paul John est tellement unique que nous avons dû inclure 5 expressions dans certaines des boîtes de dégustation de whisky que nous avons envoyées à nos clients par le passé.
Paul John a été fondé en 1996 sur le littoral de Goa par Paul P John et c’est la sixième plus grande marque de whisky au monde.
En plus d’avoir une grande production, le processus de production de cette marque se déroule avec soin pour créer des whiskies exquis.
En commençant par les ingrédients, le Whisky Single Malt Paul John utilise l’orge à six rangs qui donne au whisky sa profondeur et son caractère robuste, ainsi que sa sensation huileuse en bouche.
Quant à l’eau, elle est recueillie dans le sous-sol pur de Goa, dans des sources d’eau alimentées par la pluie et dans l’eau qui coule dans les Ghâts occidentaux.
Pour être vendus en tant que whisky, les single malts Paul John doivent être distillés dans des alambics à repasse (pot still).
Les longs cols de ces alambics ont été conçus spécifiquement pour les distilleries Paul John, où le spiritueux est distillé deux fois.
Ce procédé confère au whisky ses saveurs fruitées, ainsi que son corps plein et sa finition lisse.
La maturation a lieu dans des fûts de chêne américain aussi longtemps que nécessaire, puisque les expressions de cette marque de Whisky indien sont assorties d’une déclaration d’absence d’âge.
Sans additifs et filtrées sans réfrigération, les expressions de whisky Paul John ont été récompensées à maintes reprises et la marque propose de nouvelles gammes de whisky toujours plus créatives qui valent complètement la peine d’être dégustées.
Voici les 5 expressions que nous avons incluses dans les boîtes de dégustation de Whisky précédemment envoyées :
- Paul John Brilliance Indian Single Malt Whisky – Doux, sucré et notes de saveur d’épices légères, ce whisky a été récompensé 9 fois, notamment par un Double Gold au San Francisco World Spirits Competition 2018.
- Paul John Edited Indian Single Malt Whisky – Légèrement tourbé, aux herbes, doux et avec des notes de café.
Cette expression a été récompensée 9 fois, avec notamment un Double Gold à la San Francisco World Spirits Competition 2018. - Paul John Bold Indian Single Malt Whisky – Un single malt tourbé à la bouche soyeuse.
Il a également des notes de saveur de miel et d’épices.
Récompensé 9 fois comme les expressions précédentes, il a également remporté le Double Gold à la San Francisco World Spirits Competition 2018. - Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt Whisky – Avec un caractère tropical, ce spiritueux présente des arômes fruités et maltés, ainsi que des saveurs de miel.
Les Classic ont déjà remporté 9 prix, notamment une médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition 2018 et le Liquid Gold Award décerné par Jim Murray. - Paul John Peated Select Cask Indian Single Malt Whisky – Caractère fumé et terreux avec des notes de saveur sucrées et épicées.
Crédits : Club Whisky du Cap.
Whisky indien pur malt de Rampur
La distillerie de Rampur fonctionne depuis 1943 et c’est la plus ancienne de l’Inde.
Bien qu’elle ne produise pas de whisky selon les normes européennes depuis le début, les spiritueux qui y sont produits sont uniques depuis le premier jour.
Située sur les contreforts de l’Himalaya, la distillerie a tout ce qu’il faut pour produire l’un des whiskies les plus riches de toute l’Inde : le climat, les sources d’eau douce et l’orge à 6 rangs.
Le Rampur Indian Single Malt Whisky, qui a été lancé dans l’UE en 2015, est également fabriqué à la main, ce qui signifie que chaque bouteille incorpore l’âme et l’héritage de l’Inde.
Ce Whisky est connu pour sa complexité et son caractère profond, ainsi que pour son goût doux et sa longue finale.
La gamme de cette marque compte au moins deux expressions très cotées – Rampur Select et Rampur Double Cask.
Mais, parce que deux ne suffisent pas, nous te présentons pour les expressions de whisky indien à privilégier :
- Rampur Select Indian Single Malt Whisky – Connue comme le “Kohinoor” des Single Malts, cette expression est chaude et douce, avec des notes de saveurs fruitées, épicées et sucrées.
Elle a remporté la double médaille d’or aux San Francisco World Spirits Awards 2017. - Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky – Vieilli dans des ex-fûts de bourbon et des ex-fûts de cerisier, ce single malt a un corps plein, des notes sucrées et épicées et une longue finale.
Il a remporté une médaille d’or lors du concours Fifty Best World Whisky 2020. - Rampur PX Sherry Finish Indian Single Malt Whisky – Seuls 48 fûts de ce whisky ont été fabriqués.
Cette édition limitée a mûri dans des fûts de chêne américain et de Sherry Pedro Ximenez, ce qui lui confère ses notes fruitées, épicées et sucrées. - Rampur Asava Indian Single Malt Whisky – Un whisky pionnier vieilli dans des fûts d’ex-bourbon et des fûts de cabernet sauvignon indien, créant une expression exquise avec une bouche de velours, des notes de fruits tropicaux, de tabac, de miel et une finale sèche et persistante.
Amrut Indian Single Malt Whisky
Le premier Whisky Single Malt indien a été produit par les distilleries Amrut et présenté comme tel au marché européen.
À partir de là, le monde était prêt à goûter les expressions du Whisky Amrut – qui sont aujourd’hui disponibles dans 44 pays.
Le whisky indien single malt Amrut est fabriqué à partir d’orge à 6 rangs cultivée en Inde et d’orge à 2 rangs cultivée en Écosse.
Ce mélange donne au whisky son caractère complexe qui va du fumé au sucré, de l’épicé au fruité.
Whisky a une gamme assez distincte d’expressions de whisky et beaucoup plus de récompenses.
Voici la gamme principale de la marque :
- Amrut Indian Single Malt Whisky – Vieilli en fûts de chêne, c’est le premier single malt indien jamais lancé.
Cette expression a un caractère riche avec un équilibre doux-amer et une bouche soyeuse.
Elle a remporté le Liquid Gold Award décerné par Jim Murray en 2010. - Amrut Indian Single Malt Cask Strength – Comme l’expression précédente, ce whisky a un caractère doux-amer, avec de l’orge douce, du chêne épicé et des notes d’agrumes.
La finale est longue et onctueuse.
Ce single malt a remporté la médaille d’or à la revue internationale des spiritueux 2013. - Amrut Peated Indian Single Malt Whisky – Sèche et épicée, cette expression de whisky indien utilise de la tourbe importée pour sécher l’orge.
Il en résulte un spiritueux sec, épicé et fumé, sur fond de sucre de mélasse.
Il a remporté le Liquid Gold Award décerné par Jim Murray en 2010. - Amrut Fusion Single Malt Whisky – Probablement l’un des whiskys les plus connus d’Amrut.
Le Fusion est une expression complexe et lourde.
Elle va du tourbé au sherry, en passant par des notes de vanille, de fruits frais et de chocolat.
Cette expression a remporté le troisième whisky le plus fin du monde, Jim Murray’s Whisky Bible 2010 et le whisky mondial de l’année, Malt Advocates Whisky Awards 2011. - Amrut 004 Spectrum Indian Single Malt Whisky – L’un des plus innovants de la gamme Amrut.
Le ‘Spectrum’ est vieilli dans des fûts personnalisés construits avec 4 types de douelles : chêne américain neuf carbonisé, chêne français neuf légèrement grillé, ex-oloroso sherry et ex-PX sherry.
Il s’agit d’un tambour très fruité et sucré, ainsi que de noix.
Whisky indien de single malt Kamet
Kamet est le nom du troisième plus haut sommet de la partie indienne de l’Himalaya, et tout commence au pied de ce mont.
Surnommé le “Glacier de feu” par les locaux, c’est à sa base que pousse l’orge à 6 rangs utilisée pour l’empâtage et où se trouve le site de production de cette expression de whisky indien.
Avec ses sources d’eau douce, la ville de Kurukshetra est l’endroit idéal pour produire un spiritueux aussi unique que le Kamet Single Malt.
Le whisky indien Kamet Single Malt est mûri dans 4 types de fûts différents : des fûts de chêne américain ex-bourbon, des fûts de chêne français ex-vin, des fûts de sherry ex-PX et des fûts de sherry ex-oloroso.
Tous ces fûts combinés à l’orge à 6 rangs et aux sources d’eau de l’Himalaya créent un whisky complexe, fruité et épicé.
Il a également des notes douces de vanille, des soupçons de noix et de chocolat noir et se termine par une douceur chaude et persistante.
Indri Trini ‘Three Wood’ Whisky indien de single malt
Indri Trini ‘Three Wood’ est l’une des prochaines expressions de whisky indien qui sont vraiment aussi innovantes qu’elles changent la donne.
Partageant le nom du village où se trouve la distillerie, Indri utilise les ressources de l’Himalaya pour produire l’un des whiskies indiens single malt les mieux cités et les plus récompensés.
Comme c’est le cas pour la plupart des single malts de ce type, Indri Trini utilise de l’orge à 6 rangs et de l’eau de la rivière Yamuna pour créer le moût.
Il est ensuite distillé deux fois avant de vieillir dans trois types de fûts différents – ex-bourbon, ex-vin français, fûts de Sherry Pedro Ximénez.
Tout cela combiné aboutit à un whisky complexe, chaleureux et très aromatique.
Il a un caractère fruité et sucré, avec des notes d’ananas, de mûres, d’oranges, de vanille, de miel et de sherry.
Il a également des notes de thé noir et un fond de noix.
Le Whisky Single Malt ‘Three Wood’ d’Indri Trini a remporté plusieurs récompenses, comme la médaille d’or à l’International Whiskey Competition 2022, la médaille d’or à l’International Spirits Challenge 2022 et la médaille de platine au Global Spirits Award de Las Vegas.
Solan Gold Whisky indien de single malt
