Con un mercado de whisky valorado en miles de millones, India es uno de los principales países consumidores de whisky.
Sin embargo, a medida que aumenta el número de consumidores, también lo hace el Whisky que se produce en el país.
En este artículo te daremos toda la información sobre las 7 principales marcas indias de Whisky de Malta, desde las pioneras hasta las próximas expresiones.
Si nos fijamos en el mercado del whisky, la India ha ido en aumento tanto en el consumo como en la producción de whisky.
Y, aunque los expertos tienden a discrepar sobre si este espíritu indio es o no whisky propiamente dicho, lo cierto es que los single malts indios se han buscado tanto dentro como fuera del país.
También es cierto que, dado que India producía aguardiente a partir de melaza de caña de azúcar, la Unión Europea no aprobó la denominación de este aguardiente como “Whisky”.
Aunque la denominación del producto se calificaba de Whisky en India (debido a la normativa vigente), no podía venderse con ese etiquetado dentro de la UE.
Como ya había establecido la UE, para que pudiera venderse como Whisky, el aguardiente debía producirse a partir de cereales.
Y eso fue lo que hicieron las destilerías indias: el país se convirtió en uno de los mayores productores de trigo del mundo y dos gigantescas marcas indias de whisky lanzaron sus primeros single malts.
Desde que Amrut lanzó el primer Single Malt Whisky indio, en 2004, muchas otras destilerías le siguieron.
Algunas de ellas ya han ganado medallas internacionales y bastantes expresiones de Whisky Paul John han aparecido en anteriores Cajas de Suscripción al Sabor del Whisky enviadasa nuestros clientes.
Índice – Sorbe este artículo
¿Qué es el Whisky Indio de Malta?
Paul John, Rampur y Amrut son sólo tres de las principales marcas indias de Whisky que estánesperando a que las pruebes.
Cuando Amrut dio el primer paso en la producción de Single Malt Whisky indio, los demás le siguieron e incluso Diageo ya ha puesto un pie en el mercado del whisky indio con una expresión propia.
Sin embargo, el Single Malt Whisky indio fue producto de la necesidad.
Amrut producía expresiones sobre todo de Blended Whisky, pero llegó un momento en que la marca tenía mucho más whisky de malta madurando del que necesitaba.
Por esa necesidad de no acumular existencias, la marca etiquetó esa expresión como single malt y lanzó el primer Single Malt indio en Escocia, en 2004.
El whisky Paul John, sin embargo, siguió el salto de fe de Amrut, pero apuntando al mercado premium de los whiskies Single Malt.
El Paul John Classic Single Cask Whisky se lanzó en Londres en 2012.
Whisky Indio de Malta Única vs Whisky Escocés de Malta Única
Como se ha dicho antes en este artículo, para poder venderse en Europa como “whisky”, el Single Malt indio tiene que seguir las normas de producción y envejecimiento del whisky escocés.
Como parte del proceso, tiene que estar hecho de al menos un 51% de cebada malteada y envejecer durante un mínimo de tres años en barricas de roble.
Sin embargo, hay un par de diferencias entre ambos.
En primer lugar, el tipo de cebada que se utiliza para macerar el whisky indio es la cebada de seis hileras, en lugar de la cebada de dos hileras que se emplea en el whisky escocés.
La principal distinción es que la primera tiene menos hidratos de carbono, por lo que genera menos azúcar que se convierte en alcohol.
La otra diferencia son los años de maduración en barricas de roble.
Como en la India hace más calor que en Escocia, el Whisky madura más deprisa.
Se dice que 1 año de maduración en la India equivale a 3 años de envejecimiento en Escocia.
Y ésa es una de las razones por las que muchas marcas indias de Whisky no tienen declaraciones de edad.
El clima cálido también influye en la elevada cantidad de “parte del ángel”.
Las marcas indias de Whisky pierden alrededor de un 12% de abv por esta evaporación colateral del alcohol.
Estos dos factores en la producción del Whisky Indio de Malta Única bastan para dar un perfil de sabor afrutado, especiado y malteado a la bebida espirituosa.
También hay expresiones de Whisky indio con turba, que se elaboran con turba importada de Escocia.
Marcas indias de Whisky – Lista de las 7 mejores
Whisky de Malta Paul John
Paul John presentó su primer single malt en 2012 en el Reino Unido y al mercado indio un año después.
Tras ese salto de fe, los single malts de esta marca han ganado 250 premios en sólo 8 años.
Esta marca india de whisky es sinónimo de excelencia y desde el principio ha prosperado creando expresiones de malta única para un nicho de personas amantes del whisky de primera calidad.
El Whisky Paul John es tan único que tuvimos que incluir 5 expresiones en algunas de las Cajas de Degustación de Whisky que enviamos a nuestros clientes en el pasado.
Paul John fue fundada en 1996 en la costa de Goa por Paul P John y es la sexta marca de Whisky del mundo.
Además de tener una gran producción, el proceso de elaboración de esta marca se lleva a cabo cuidadosamente para crear whiskies exquisitos.
Empezando por los ingredientes, el Single Malt Whisky de Paul John utiliza cebada de seis hileras, que da al whisky su profundidad y carácter robusto, así como su sensación aceitosa en boca.
En cuanto al agua, se recoge en las fuentes subterráneas puras de Goa, alimentadas por la lluvia, y en el agua que fluye en los Ghats Occidentales.
Para venderse como Whisky, los Single Malts de Paul John tienen que destilarse en alambiques.
Los largos cuellos de estos alambiques se diseñaron específicamente para las destilerías Paul John, donde el aguardiente se destila dos veces.
Este proceso confiere al Whisky sus sabores afrutados, así como su gran cuerpo y suave acabado.
La maduración tiene lugar en barricas de roble americano durante el tiempo que sea necesario, ya que la expresión de esta marca de whisky indio tiene una Declaración de No Edad.
Sin aditivos y sin filtrar en frío, las expresiones de whisky Paul John han sido premiadas una y otra vez, y la marca presenta nuevas y más creativas gamas de whisky que merece la pena probar.
Éstas son las 5 expresiones que hemos incluido en las Cajas de Degustación de Whisky enviadas anteriormente:
- Paul John Brilliance Indian Single Malt Whisky – Suave, dulce y con ligeras notas de sabor a especias, este Whisky ha sido galardonado 9 veces, incluido un Doble Oro en la San Francisco World Spirits Competition 2018.
- Paul John Edited Indian Single Malt Whisky – Con una ligera capa de turba, herbal, dulce y con toques de café.
Esta expresión ha sido galardonada 9 veces, con un Doble Oro en la San Francisco World Spirits Competition 2018. - Paul John Bold Indian Single Malt Whisky – Un Single Malt de Peated con una sensación sedosa en la boca.
También tiene notas de sabor a miel y especias.
Premiado 9 veces como las expresiones anteriores, también ganó el Doble Oro en la San Francisco World Spirits Competition 2018. - Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt Whisky – De carácter tropical, este espirituoso tiene aromas afrutados y a malta, así como sabores a miel.
El Classic ya ha ganado 9 premios, entre ellos una Medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition 2018 y el Liquid Gold Award de Jim Murray. - Paul John Peated Select Cask Indian Single Malt Whisky – Carácter ahumado y terroso con notas de sabor dulces y picantes.
Créditos: Club del Whisky del Cabo
Whisky Indio de Malta Única Rampur
La destilería de Rampur funciona desde 1943 y es la más antigua de India.
Aunque desde el principio no producía whisky según las normas de la UE, los licores que allí se elaboran son únicos desde el primer día.
Al estar situada en las estribaciones del Himalaya, la destilería tiene todo lo necesario para producir uno de los whiskies más ricos de toda la India: el clima, las fuentes de agua dulce y la cebada de 6 hileras.
El Rampur Indian Single Malt Whisky, que se lanzó en la UE en 2015, también se elabora artesanalmente, lo que significa que cada botella incorpora el alma y el patrimonio de la India.
Este Whisky es conocido por su complejidad y su profundo carácter, así como por su sabor suave y su largo final.
La gama de esta marca tiene al menos dos expresiones muy cotizadas: Rampur Select y Rampur Double Cask.
Pero, como dos no son suficientes, te presentamos las expresiones de whisky indio más recomendables:
- Rampur Select Indian Single Malt Whisky – Conocido como el “Kohinoor” de los Single Malts, esta expresión es cálida y suave, con notas de sabor afrutadas, especiadas y dulces.
Ha ganado el Doble Oro en los San Francisco World Spirits Awards 2017. - Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky – Madurado en barricas de ex-bourbon y ex-jerez, este whisky de malta tiene mucho cuerpo, notas dulces y especiadas y un largo final.
Ha ganado una medalla de oro en los Cincuenta Mejores Whisky del Mundo 2020. - Rampur PX Sherry Finish Indian Single Malt Whisky – Sólo se han fabricado 48 barricas de este whisky.
Esta edición limitada ha madurado en barricas de roble americano y de Pedro Ximénez, lo que le confiere sus notas de sabor afrutado, especiado y dulce. - Rampur Asava Indian Single Malt Whisky – Un whisky pionero envejecido en barricas de ex Bourbon y barricas indias de Cabernet Sauvignon, creando una expresión exquisita con una sensación en boca aterciopelada, notas de fruta tropical, tabaco, miel y un final seco y persistente.
Whisky indio de malta Amrut
El primer Single Malt Whisky indio fue producido por las destilerías Amrut y presentado como tal al mercado europeo.
A partir de ahí, el mundo estaba preparado para probar las expresiones de Whisky Amrut, que ahora están disponibles en 44 países.
El Amrut Indian Single Malt Whisky se elabora con cebada de 6 hileras cultivada en la India y cebada de 2 hileras cultivada en Escocia.
Esta mezcla confiere al Whisky su carácter complejo, que va del ahumado al dulce, del picante al afrutado.
Amrut tiene una gama bastante diferenciada de expresiones de Whisky y muchos más premios.
Aquí tienes la gama principal de la marca:
- Amrut Indian Single Malt Whisky – Envejecido en barricas de roble, fue el primer Single Malt indio que se lanzó al mercado.
Esta expresión tiene un carácter rico con un equilibrio agridulce y una sensación sedosa en boca.
Ha ganado el premio Oro Líquido de Jim Murray en 2010. - Amrut Indian Single Malt Cask Strength – Como la expresión anterior, este trago tiene un carácter agridulce, con cebada dulce perceptible, roble especiado y toques cítricos.
El final es largo y mantecoso.
Este single malt ganó la Medalla de Oro en The International Review of Spirits 2013. - Amrut Peated Indian Single Malt Whisky – Seca y especiada, esta expresión de whisky indio utiliza turba importada para secar la cebada.
El resultado es un espirituoso seco, especiado y ahumado, con un fondo de azúcar de melaza.
Ha ganado el premio Oro Líquido de Jim Murray en 2010. - Amrut Fusion Single Malt Whisky – Probablemente uno de los whiskies más conocidos de Amrut.
El Fusion es una expresión compleja y pesada.
Va de la turba al jerez, pasando por notas de vainilla, fruta fresca y chocolate.
Esta expresión ganó el Tercer Mejor Whisky del Mundo, Jim Murray’s Whisky Bible 2010 y el Whisky Mundial del Año, Malt Advocates Whisky Awards 2011. - Amrut 004 Spectrum Whisky Indio de Malta – Uno de los más innovadores de la gama Amrut.
El “Spectrum” se añeja en barricas hechas a medida con 4 tipos de duelas: roble americano nuevo carbonizado, roble francés nuevo ligeramente tostado, jerez ex-oloroso y jerez ex-PX.
Se trata de un tambor muy afrutado y dulce, además de con sabor a nuez.
Whisky indio de malta Kamet
Kamet es el nombre del tercer pico más alto de la parte india del Himalaya, y todo empieza en la falda de este monte.
Conocido como el “Glaciar de Fuego” por los lugareños, es en su base donde crece la cebada de 6 hileras utilizada para la maceración y donde se encuentra el lugar de producción de esta expresión india de Whisky.
Con sus fuentes de agua dulce, la ciudad de Kurukshetra es el lugar perfecto para producir una bebida espirituosa tan singular como el Kamet Single Malt.
El Kamet Indian Single Malt Whisky se madura en 4 tipos diferentes de barricas: roble americano ex-bourbon, roble francés ex-vino, jerez ex-PX y jerez ex-oloroso.
Todas estas barricas, combinadas con la cebada de 6 hileras y las fuentes de agua del Himalaya, crean un Whisky complejo, afrutado y especiado.
También tiene notas dulces de vainilla, toques de frutos secos y chocolate negro, y termina con un dulzor cálido y persistente.
Indri Trini ‘Three Wood’ Whisky Indio de Malta Única
Indri Trini “Three Wood” es una de las próximas expresiones de Whisky indio tan innovadoras como revolucionarias.
Compartiendo el nombre del pueblo donde se encuentra la destilería, Indri utiliza los recursos del Himalaya para producir uno de los whiskies indios de malta más cotizados y multipremiados.
Como ocurre con la mayoría de este tipo de single malts, Indri Trini utiliza cebada de 6 hileras y agua del río Yamuna para crear el mosto.
Después se destila dos veces antes de envejecerlo en tres tipos diferentes de barricas: ex Bourbon, ex Vino Francés y barricas de Jerez Pedro Ximénez.
Todo ello combinado culmina en un Whisky complejo, cálido y muy aromático.
Tiene un carácter afrutado y dulce, con notas de piña, moras, naranjas, vainilla, miel y jerez.
También tiene notas de té negro y un fondo de frutos secos.
El Indri Trini ‘Three Wood’ Single Malt Whisky ha ganado varios premios, como la Medalla de Oro en la International Whiskey Competition 2022, la Medalla de Oro en el International Spirits Challenge 2022 y el Platino en el Las Vegas Global Spirits Award.
Whisky Indio de Malta Solan Gold
