Frukt och whisky? Ja, men… inte alla frukter. Det är en delikat balans mellan frukt- och whiskyparningar som fungerar och de som förstör både whiskyn och frukten. Så vilka frukter passar bra ihop med whisky? Fortsätt läsa den här artikeln för att få veta vilka som passar perfekt ihop! Beroende på vilken typ av whisky det är kan den ha olika typer av smaker. Bourbon är sötare, skotsk Whisky kan vara torvig, söt och fruktig och irländsk whisky har oändliga blommiga toner. Det är därför det kan vara svårt att presentera bara ett svar på den fråga som gett namn åt denna artikel. En sak är säker: det finns frukter som är mer mångsidiga än andra och de kommer att vara ett säkert val för dig när du är osäker på vad du ska välja. När du kombinerar frukt med whisky kan du (nästan) aldrig gå fel med nötter, torkad frukt och syrliga frukter! Om du väljer att kombinera whisky med nötter, blanda en massa hasselnötter, mandlar, pekannötter, valnötter och cashewnötter i en skål utan salt och hitta de som passar perfekt med den dram du dricker. En annan typ av frukt som passar bra till i stort sett alla sorters whisky är torkad frukt. Även om dessa frukter är sötare, balanserar de kryddorna och ger en liten sälta till festen. Smaka på dadlar, katrinplommon, aprikoser, persikor och russin och ta reda på vilken sort som passar dig bäst. Syrliga frukter är ett annat alternativ när man vill ha en frukt- och whiskyprovning. Äpplen och päron kommer säkert att fungera! Härnäst i den här artikeln berättar vi vilka frukter som passar bra till whisky, beroende på typ av whisky, och hur de allmänna gyllene reglerna ser ut när man försöker experimentera fram nya kombinationer.
Innehållsförteckning – Smutta på denna artikel!
- Frukt och alkohol – hur fungerar det?
- Vilka frukter passar bra ihop med Whisky? – De vägledande linjerna
- Frukt och Whisky – de bästa kombinationerna
- Peat’s Beast Batch Strenght Sherry Casks + Pistagenötter / Torkade Aprikoser
- Glendronach 15 år gammal Revival + torkad frukt
- Fyra rosor + valnötter
- Tullibardine 228 Burgundy Cask + Hasselnötter
- Royal Salute 21 år gammal + jordgubbar
- Sazerac Straight Rye + saltade jordnötter
- Midleton Mycket sällsynt Barry Crockett Legacy + Mango
- Tenjaku Blended Whisky + Äpple / Päron
- Slutliga tankar
Frukt och alkohol – Hur fungerar det?
Förhållandet mellan frukt och alkohol är långvarigt och förblir hälsosamt oavsett hur många år som går. De är ett bra par när de blandas i en cocktail, och de flesta frukter blir till och med fantastiska likörer efter middagen! De passar så bra ihop och vissa frukter hjälper till och med till att minska effekterna av alkohol. Äpplen hjälper till exempel till att rengöra matsmältningssystemet och minskar även inflammation i tarmen som orsakas av alkohol. Förutom allt detta kan frukt till och med förhöja smaken av en alkoholdryck, till exempel whisky!
Vilka frukter passar bra ihop med Whisky? – De gyllene reglerna
När det gäller att para ihop frukt och whisky finns det några gyllene regler som man bör följa för att få ut det mesta av denna kombination.
Inga extra smakämnen
Låt smakerna tala för sig själva och du kommer att bli förvånad över hur frukt och whisky kan vara en kraftfull kombination. Med tillägget “inga extra smaker” menar vi i själva verket att man ska minska på salt, socker och andra tillsatser i de frukter man väljer. Åtminstone för den första smaken. Om du följer denna gyllene regel kommer du inte att överväldiga dina smaklökar med för mycket smaker för att de ska kunna hantera dem, och du kommer inte heller att ändra whiskysmakerna. Börja med vanliga nötter istället för de blandningar som redan är smaksatta med salt, kryddor, honung eller andra smaker. Vi kommer att förklara det närmare i nästa avsnitt.
Om nötter och torkad frukt
När det gäller vilka frukter som passar bra till whisky är nötter och torkad frukt bland de bästa mat- och whiskykombinationerman kan få. Båda kommer att lyfta fram några av whiskyns dolda smaker, men den torkade frukten kommer att tillföra mycket mer komplexitet till blandningen. Nötterna och whiskyparningen gör att du kan ha en whiskyprovning som inte går av för hackor. Dessa typer av frukt överröstar inte whiskysmakerna och om du spelar dem rätt kommer de att få dig att smaka mycket mer än förväntat i din dram. Du kan till exempel kombinera bittra nötter med sötare whiskysorter och sötare nötter med mer starka och komplexa whiskysorter. Kombinera pistagenötter med en stark, torvig whiskyoch du kommer att se vilken fantastisk kombination det här är. Om du gillar rökig, men inte peated whisky, kanske du vill kombinera den här typen av dram med rostade jordnötter eller rostade mandlar. När du kombinerar torkad frukt med whisky ska du vara medveten om att de ger mer komplexitet till din dram. Eftersom de nästan inte innehåller något vatten och mycket mer socker kan de mest dolda smakerna i en whisky, som lakrits, ananas eller till och med de lättare blommiga smaknoterna, komma fram.
Undvik citronsyrahaltiga frukter
När man svarar på frågan “vilka frukter passar bra ihop med Whisky?” är det lättare att säga vilka frukter som inte passar ihop med denna sprit. Och hela Citric-klassen ska undvikas. Denna typ av frukt innehåller mycket juice med en stark smak som kommer att blandas med whiskyn och överrösta den. När du blandar dessa två kommer du inte att känna de dolda smakerna i whiskyn, och inte heller kommer den citriska frukten att smaka bättre. Och ju surare den är, desto längre tid tar det innan du kan smaka på whiskyn igen.
Jordgubbar förändrar spelreglerna
Ja, du läste rätt: jordgubbar – särskilt när de kombineras med en lätt och blommig whisky, som till exempel någon Speyside ScotchWhisky. Jordgubbarna är inte för saftiga och inte heller för sura. Ju sötare och fräschare jordgubben är, desto bättre kommer den att spela med vanilj och balansera eventuella kryddnoter, till exempel kryddnejlika. 
Hur smaker förändras
När du provar whisky bör du känna till hur smakerna förändras för att vara på rätt väg för att hitta den mest perfekta kombinationen. Att dricka något sött samtidigt som man smuttar på en dram tar upp saltet i whiskyn och balanserar den kryddighet som spriten kan ha. De bittra smakerna (som i mörk choklad) balanserar dock de söta och salta tonerna. Om du känner för att förstärka sältan och balansera sötman och kryddigheten kan du smaka din whisky med något syrligare, som bär och aprikoser. Salt mat, som vissa ostar, kommer att lyfta fram alla andra smaker i whiskyn, särskilt de sötare.
Kombinera fruktsmaker
En av de många saker vi vet om whisky är att de flesta av uttrycken har åtminstone en fruktsmak. Vissa har nötaktiga smaker, andra har inslag av äpplen, vissa är mer citriska och vissa är fulla av bär i sin karaktär. Det beror helt på vilka typer av fat som whiskyn lagras på, eftersom de flesta smakerna kommer från faten. Det finns en hel del whiskyuttryck (särskilt när det gäller skotsk Whisky) som lagras på ex-bourbon- och/eller ex-sherryfat. Eftersom whisky från ex-bourbonfat har mer färska frukt- och nötaktiga smaker bör man leka med mer exotiska fruktsorter som mango, kokos, papaya, ananas och mandlar. Å andra sidan ger whisky från ex-sherryfatden en bär- och mandeltagning. Med detta i åtanke kommer torkad frukt, som russin och aprikoser, att vara en bra matchning till denna typ av whisky. 
Frukt och Whisky – de bästa kombinationerna
Peat’s Beast Batch Strength Sherry Cask Single Malt Scotch + Pistaschmandlar / torkade aprikoser
Namnet på detta varumärke för Scotch Whisky säger allt. Peat’s Beast har sina rötter i den skotska traditionen att torka korn med torv och har en serie kraftigt torvade och rökiga whiskysorter. Detta uttryck – Peat’s Beast Batch Strength Sherry Cask – är ett av de mest komplexa uttrycken i sortimentet, eftersom det förkroppsligar den aromatiska torvröken med lite sälta och de söta smaknoter som kommer från 9 månaders lagring på Pedro Ximenez Sherry Cask-fat. När det gäller vilka frukter som passar bra ihop med whisky så passar en så komplex dram perfekt ihop med pistagenötter. Eftersom denna nöt är ganska söt kommer den att framhäva den salta tångsmaken och balansera den kryddighet som finns i torvröken. Eftersom den har en subtil smak kommer den inte heller att dominera din whisky.
Glendronach 15 år gammal återupplivning + torkad frukt
Glendronachs single malts, som är en mästare på mognad i sherryfat, är rika på söta smaknoter med mörka bär och choklad i mixen. Glendronach 15 Years Old Revival skiljer sig inte från de andra i sortimentet och är en av de mest eftertraktade dramerna från detta Highland-varumärke. Sötare smaknoter i en whisky kräver ett fruktpar som kan leva upp till sötman. Torkad frukt är den perfekta matchningen för denna whisky, eftersom den kommer att lyfta fram dolda smaknoter i dramen, till exempel örtiga inslag och få smaken av manukahonung att framträda.
Four Roses + Valnötter
Four Roses Bourbon är fylld med passion och är en mjuk dram som får dig att bli mjuk. Den rätta fruktkombinationen får dig att vilja ha mer och mer. Vi har satt ihop Four Roses och valnötter till en osannolik duo, men vi är säkra på att du kommer att älska den. Four Roses är en mild Bourbon Whiskeymeden lång och mjuk finish. I gommen kan man smaka söta toner som honung och en hel del färska fruktaromer. Med valnötternas bitterhet kommer de sötare smakerna att balanseras eftersom de lyfter fram äpplenas och päronens smaker.
Tullibardine 228 Bourgogne fatlagring + hasselnötter
Gå från sommar till höst med bara ett par. Tullibardine är så frisk som en scotch whisky kan bli och hasselnötterna tar dig till de första höstdagarna. Tullibardine 228 Burgundy-fatet är lagrat i Pinot Noir Chateau de Chasssagne-Montrecht vilket ger den sommarsmaker som bär, samtidigt som den fortsätter att vara en nötigare whisky – som en varumärkessignatur. När det gäller vilka frukter som passar bra ihop med whisky så kommer en kombination med hasselnötter att lyfta fram nötsmaken i whiskyn och framhäva den kryddiga avslutningen.
Royal Salute 21 år gammal + jordgubbar
The Royal Salute utvecklades för att fira kröningen av drottning Elizabeth II och är verkligen ett utsökt whiskyvarumärke med anmärkningsvärda Blended Scotch Whiskyexpressions. Royal Salute 21 Years Old är kopplad till traditionerna kring kröningen och är en av dem, 21-gun-saluten. Med en kunglig karaktär är detta en varm och rund dram med smak av apelsin och päron, men också inslag av hasselnötter, kryddor och lätt rök i avslutningen. Att kombinera denna dram med jordgubbar är ett djärvt uttalande och ett fantastiskt val. När det gäller vilka frukter som passar bra till whisky är det jordgubbar som gäller de flesta gånger. Med Royal Salute kommer de att balansera kryddsmakerna, samtidigt som de kommer att lyfta fram de sötare och fruktigare tonerna som finns i whiskyn.
Sazerac Straight Rye Whiskey + saltade jordnötter
Med New Orleans historia på ryggen bär Sazerac smaken och traditionen från Big Easy som ingen annan sprit. Straight Rye är den enda och har en hel del unika flavo 