Speyside whisky destilleras mellan Inverness och Aberdeenshire och har lager på lager av smaker som är värda att smaka på! Upptäck allt om denna whiskyproducerande region och några av de bästa Speyside whiskyuttrycken till ett överkomligt pris, i den här artikeln!
Innehållsförteckning – Smutta på denna artikel!
Vad är Speyside Whisky?
Speyside whisky är kort sagt den whisky som produceras i Speyside-regionen i Skottland. Det finns dock många detaljer som är viktiga för denna fråga, eftersom Speyside ligger inom Highland. Hur vet man då att en skotsk Whisky är Speyside eller Highland? Vad är det som gör Speyside så speciellt att det har en egen valör, trots att det är en del av en större region? För att svara på vad som är Speyside Whisky måste vi svara på många, många frågor.
Om regionen Speyside
Om vi börjar med själva regionen så heter Speysides by Strathspey och den är omgiven av högländerna. Den är egentligen begränsad till området kring floden Spey, och den har allt att vinna på en marknad som blir alltmer konkurrensutsatt för varje dag som går. Förutom att det ligger runt floden Spey – som är en av de floder som har den lägsta mineralhalten i Skottland – ligger det också nära Garmoths hamn, en viktig tillgång för att underlätta export. Dessutom är Speyside en varm och torr region, omgiven av kornodlingar, vilket underlättar whiskyproduktionen. Det är inte konstigt att denna region i Skottland producerar världens mest kända varumärken inom Scotch Whisky. En av de mest intressanta fakta om en så liten region är att nästan 50% av den whisky som produceras i hela Skottland kommer från Speyside. Man kanske inte märker det eftersom det i flaskans etikett kan stå “Highland Single Malt Scotch Whisky” i stället för “Speyside Single Malt Scotch Whisky” eller stå något om regionen överhuvudtaget. Ett annat faktum om Speyside är att här finns över 60 olika destillerier för skotsk Whisky. Bland dem finns namnen på whiskygiganter som The Balvenie, The Macallan, Glenfiddich, Glenlivet och Aberlour. Sanningen är att Speyside har status som en “skyddad region” för produktion av Whisky.
Hur många destillerier finns det i Speyside-regionen?
Numera finns det över 50 destillerier i Speyside, och de producerar nästan hälften av all skotsk whisky som någonsin framställs. Vi har talat om några av dem i de föregående styckena, men vi kommer nu att lista några andra relevanta destillerier i detta område:
- Aberlour
- Auchroisk – Tillverkar Singleton Whisky
- Balvenie
- BenRiach
- Kardhu
- Craigallachie
- Glenrothes
- The GlenAllachie – Producerar The GlenAllachie, Macnair’s och White Heather
- Glenfiddich
- Glen Moray
- Glenfarclas
- Glenlivet
- Kininvie
- Mortlach
- Strathmill
- Tamdhu
- Tomintoul
Vad är skillnaden mellan Highland och Speyside Whisky?
Förutom att vara en underregion av Highlands kan Speyside’s drams skilja sig mycket från de som produceras i den största Scotch’s producerande region. Så vad är egentligen skillnaden mellan whisky från Highland och Speyside? Innan vi dyker ner i de dramer som båda regionerna producerar, bör vi prata lite om separationen mellan dem. Etiketterna kan vara förvirrande, som vi nämnde tidigare, eftersom vissa destillerier fortfarande använder termen “Highland Single Malt Scotch Whisky” för att definiera sin whisky, även om de är verksamma i Speyside-regionen. Detta händer till exempel med The Macallandistillery. Sanningen är att Speyside-regionen inte definierades juridiskt förrän 2009 och att vissa varumärken inte ville ändra sin märkning. I och med denna lagstiftning slutade vissa andra märken att klassificeras som “Speyside Whisky” för att bli “Highland Whisky”, som det till exempel hände med Ardmore och Tomatin. Lär dig
mer om alla regioner som producerar skotsk whisky
Eftersom Speyside producerar nästan 50% av all skotsk whisky och Highland producerar en fjärdedel av den, är det bara möjligt att föreställa sig den mängd olika dramer som produceras i båda regionerna. Det är nästan omöjligt att definiera en whiskyprofil, eftersom varje destilleri har sitt eget recept, oavsett vilken region de ligger i. Det finns dock vissa egenskaper som sticker ut och som gör det möjligt att skilja mellan Highland- och Speysidewhisky. De bästa whiskyuttrycken från Speyside kan vara fruktiga, nötiga och mer delikata. Highland Whisky är i sin tur känd för sina runda, karaktärsfulla dramer.
Speyside Whisky Egenskaper
Varje region i Skottland producerar whisky med specifika egenskaper. Till exempel är Islays dram torvkungarna, Highland Scotch whisky är känd för sin fyllighet och runda kropp, Lowland har den gräsigaste och lättaste whiskyn och Campbelltown scotch uppskattas för sina rökta dram. Speyside whisky är inte annorlunda och den producerar whisky som är mycket karakteristisk för denna region, förutom alla skillnader mellan varumärken och uttryck. Den bästa Speysidewhiskyn är oftast den som bäst representerar detta område. Eftersom det inte är vanligt att använda torv för att torka kornkornen, kan man inte förvänta sig att dessa dramer ska vara mycket rökiga eller peated scotch whiskies. Så när det gäller Speyside Whisky egenskaper kan man förvänta sig att den är subtil, söt, nötaktig och ganska fruktig. Det är också vanligt att man hittar toner av äpplen och torkad frukt, vanilj, honung, malt, ek och vissa kryddiga toner som muskotnöt och kanel. Vissa av dessa dramer kan vara lätt rökiga. En av de faktorer som bidrar till Speysides whiskykaraktär är vattnet från Spey River. Denna flod har en låg nivå av upplösta mineraler, vilket innebär att vattnet är renare. Det är definitivt en tillgång som påverkar whiskyns smak, eftersom den inte förändrar den kemiska delen av processen. På så sätt påverkas inte mäskens smaker av vattnets mineraler. En annan gemensam nämnare för Speysides whiskymärken är att många destillerier använder sherryfat för att lagra eller slutföra mognaden av ett whiskyuttryck. Dessa typer av fat är kända för att tillföra fruktiga toner till en dram.
Vilken är den bästa Whisky? – Den prisvärda guiden
Aberlour 12 år gammal – 40 $.
Aberlour är från Speyside och gör det mesta av denna region. Destilleriet använder lokalt producerat och mjukt vatten från floden Ben Rinnes. Hemligheten bakom komplexiteten i denna dram ligger dock fortfarande i de fat som används för mognadslagring. En dubbel fatlagring som lyfter alla sinnen! Aberlour 12-Years Old lagras på sherryfat och traditionell ek och blir då mjuk och välbalanserad. Och detta är bara en anledning till att betrakta detta uttryck som ett av de bästa Speyside whiskyuttrycken. Aberlour 12-Years Old har en fruktig och kryddig karaktär med smaknoter av citrus och kanel.
Aberlour 12-Years Old Provningsanteckningar
Doft – Fruktig med toner av rött äpple och björnbär. Frisk och blommig. Anstrykning av honung. Smak – Fyllig och mjuk. Söt smak med inslag av choklad, vanilj och honung. Den är också fruktig, med inslag av sherry och aprikoser. Anstrykning av kanel. Avslutning – Lång och varm med kryddiga toner. 
Glenlivet 12 år Double Oak – 40 $.
En av världens mest kända whiskysorter måste vara en Glenlivet. Speyside-destilleriet bär stolt etiketten “Speyside Single Malt Whisky” och de uttryck som produceras där kunde inte vara mer relaterade till denna regions profil. Glenlivet 12 Years-Old är varumärkets signaturwhisky och anses vara “en förstklassig malt”, eftersom den är lika komplex som len. Lagrad på dubbla fat – traditionell ek och amerikansk ek – och gjord med Josie’s Well-vatten, är detta en delikat dram som definierar en generation av Speyside-whiskies.
Glenlivet 12 Years Old Double Oak Provningsanteckningar
Doft – Blommig och fruktig med toner av citron, aprikos och grapefrukt. Anstrykning av hasselnötter. Smak – Smörig kropp, balans mellan sötma och fruktiga smaker. Ananas, citron, vanilj och kola. Avslutning – Krämig och medellång. Ek och äpplen.
Benriach The Smoky Twelve – 45 $.
En prisbelönt dram för torvfantasterna! Benraich The Smoky Twelve är en prisvärd whisky och förmodligen en av de bästa Speysidewhiskys man kan smaka. Denna skotska whisky har vunnit en dubbel guldmedalj i San Francisco World Spirits Competition 2021 och är det mest rättvisa valet! Med många lager att upptäcka kan man förvänta sig att detta dram är rökigt, mjukt, fruktigt, krämigt och varmt. Benriach The Smoky Twelve är en trippel fatlagrad whisky – lagrad på Marsala-vin, bourbon- och sherryfat. Destilleriet får också sin dryck från en mineralrik akvifer i norra Speyside, vilket bidrar till att denna Scotch har alla dessa exceptionella smaker.
Benriach The Smoky Twelve Provnoter
Doft – Söt, fruktig med inslag av ek. Vanilj, russin, citrus, röda bär. Mandel, valnöt och inslag av rök och kryddor. Smak – Mjuk kropp med fruktiga, ekiga och rökiga toner. Kakao, apelsiner och jordgubbar. Mörk choklad, rostad ek och malt. Brunt socker och vanilj. Torvtoner och värmande ek samt kryddighet. Avslut – Krämig och varm med söta, rika rök- och frukttoner. Apelsin, nötter, svartpeppar och torv.
Glenrothes 12 år gammal – 45 $.
Glenrothes 12 Years Old kallas “Liquid Sunshine” och är en Speyside Scotch Whisky som väckte sig själv till liv! Denna dram är lika levande som den är komplex och kommer garanterat att göra dig glad. Glenrothes destilleri är verkligen unikt. Inte bara på grund av deras läge och deras produktionsmetoder, utan också på grund av de resurser de räknar med för att producera ett av de bästa whiskyuttrycken från Speyside. Destilleriet har sin egen vattenkälla, som är så ren som den kan bli, och destillerar sin sprit långsamt i höga kopparbrännare. Det är just denna process som gör whiskyn fruktigare och delikatare, samt ljus som vårsolen. Glenrothes 12 Years Old har en tropisk karaktär och är lagrad på sherryfat som ger den dess naturliga färg och gör den fruktigare som en Speyside whisky ska vara.
Glenrothes 12 Years Old Provningsanteckningar
Doft – Lätt, söt och fruktig. Toner av vanilj, banan, äpplen och sherry. Lätt mynta och nötter. Smak – Mjuk och fruktig. Melon, banan och citrus. Nötaktig och kryddig med toner av ek, hasselnöt, kanel och kryddnejlika. Inslag av choklad och vanilj. Avslutning – Lång, krämig och söt.
Ardmore Port Träfinish – 50 $.
Ardmore är ett av de destillerier och whiskymärken som valt att inte ändra etiketten på sin whisky till “Speyside Single Malt Scotch Whisky”, utan förblir etiketterad som “Highland Single Malt Scotch Whisky”. De ligger dock nära Aberdeenshire, inom gränserna för Speyside. Destilleriet ligger på den norra järnvägslinjens högsta punkt, 600 meter över havet, och hämtar sitt vatten från de naturliga källorna i Knockandy Hill. Dessa förhållanden är avgörande för att skapa så fantastiska dramer som Ardmore Port Wood Finish. Den har också lagrats i 12 år på dubbla fat (europeiska halvportvinsfat och amerikanska Bourbon av vit ek) och är rubinguldig och lätt dramfärgad. Med fruktiga och rökiga toner är det här ett uttryck som alla borde smaka minst en gång.
Ardmore Port Wood Finish Provningsanteckningar
Doft – Fruktig med toner av apelsin, jordgubbar och äpplen. Kryddiga toner, t.ex. kanel och peppar. Smak – Söt och fruktig med toner av honung, vanilj, äpplen och apelsin. Inslag av rök balanserar dess karaktär. Avslut – Lång och len med inslag av honung.