Ein schöner torfiger Dram kann oft durch einen kleinen Snack aufgewertet werden, der ihn ergänzt. In diesem Artikel erfahren Sie alles über Snacks, die man zu Whisky servieren kann.
Whisky ist ein unglaublich luxuriöses, üppiges Getränk, und manchmal braucht er etwas anderes, um die reiche Intensität aufzulockern.
Manchmal veranstalten Sie vielleicht eine Verkostungsparty, vielleicht aber auch nur ein paar erstklassige, zwanglose Drinks mit Freunden. Wie dem auch sei – ein Abend mit Whisky kann lang und anstrengend sein, wenn man nicht die passenden Snacks dazu zu sich nimmt.
Für Whisky-Snacks und Speisen gelten die folgenden allgemeinen Regeln:
Snacks zum Whisky
1. Einfachere Snacks zu Whisky, wenn Whisky der Star ist
Qualitativ hochwertige Whiskys sind unglaublich nuancierte, prachtvolle Kunstwerke, deren Entwicklung Jahrzehnte, manchmal Jahrhunderte dauern kann. Sie können diese unglaublichen Geschmacksprofile sogar nutzen, um Ihren Gaumen zu entwickeln, wenn Sie die richtige Sorte mit einer Whisky-Abonnementbox zusammenstellen.
Wenn Sie also eine Veranstaltung ausrichten oder einen Abend allein verbringen, bei dem die ausgeprägten Geschmacksnuancen der Spirituose Ihrer Wahl besonders zur Geltung kommen, sollten Sie sich mit den starken Speisen zurückhalten.
Es gibt einige großartige Snacks, die man zu Whisky servieren kann, um einzigartige, kraftvolle Geschmackskombinationen zu kreieren, die sonst unmöglich zu reproduzieren sind. Wenn Sie sich jedoch für den Whisky und seine Geschmacksnoten interessieren, sollten Sie die Finger von Gorgonzolas, Austern und reichhaltigen, cremigen Soßen lassen.
Bei diesen Kombinationen werden die Grundnoten des Whiskys verschmolzen und umgewandelt, wodurch ein Teil der Magie des ursprünglichen Drams verloren geht. In diesem Fall würden wir die Verwendung von einfachen, vielleicht leicht gesalzenen Crackern empfehlen, vielleicht in Verbindung mit etwas dunkler Schokolade oder mildem Käse.
Die leichten Milchprodukte und die salzigen Cracker bilden einen wirkungsvollen Kontrast zum weichen Mundgefühl des Whiskys. So können Sie Ihren Gaumen etwas auffrischen, die Geschmacksnoten auflockern und die verschiedenen Geschmackserlebnisse zwischen dem Probieren der verschiedenen Tropfen abrunden!
Bestimmte Whiskys, wie z. B. Scotch, lassen sich besser mit bestimmten Vorspeisen kombinieren. Hier finden Sie eine Liste der besten Vorspeisen, um Scotch zu probieren.
2. Wenn Sie versuchen, Whisky und Lebensmittel aufeinander abzustimmen, sollten Sie die assoziierten Aromen und nicht die direkten Geschmacksprofile vergleichen.
Dieser Punkt widerspricht überraschenderweise dem gesunden Menschenverstand. Man könnte meinen, dass geräucherter Käse oder geräucherter Loch Loman-Lachs wunderbar zu einem herrlich tiefen, torfigen, rauchigen Whisky passen würde. Leider ist das nicht der Fall.
Whisky, ein Alkohol, dessen Herstellung buchstäblich Jahrzehnte zurückliegt, ist nichts anderes als kühn. Die rauchigen Aromen, die die Geschmacksnoten eines guten, gereiften Malt oder Grain Whiskys umspielen, sind solche, die sich selbstbewusst am Gaumen präsentieren.
Wenn man also versucht, die Geschmacksprofile von Whiskys und Lebensmitteln, die einige Geschmacksrichtungen gemeinsam haben, direkt aufeinander abzustimmen, besteht die Gefahr, dass der Geschmack des Lebensmittels vernichtet wird. Geräucherter Lachs hat wunderbar abgerundete und tiefe Aromen, die von der Stärke eines kräftigeren, getorften Whiskys völlig weggewaschen werden können.
Ein gutes Beispiel für die Auswahl von Snacks, die zu Whisky serviert werden sollen, ist die Prüfung, wie die damit verbundenen Aromen zusammenpassen könnten. Schauen Sie auf die Flasche Ihres Whiskys – die meisten Brennereien geben Ihnen Hinweise zur Verkostung, die Sie über die Geschmacksnoten des Whiskys informieren.
Bei manchen Whiskys steht vielleicht etwas wie “Apfelnoten”. Wenn das der Fall ist, denken Sie an Lebensmittel, die gut zu Äpfeln passen – Hartkäse, Zimt, Schweinefleisch. Ein Whisky wie dieser passt also perfekt zu einer schönen Schweinefleischpastete oder einem handwerklich hergestellten Wurstbrötchen.
Wie sollte man Snacks zu Whisky servieren?
Das hängt davon ab, welchen Zweck Sie erfüllen und wie das Essen zu Ihrem Whisky passt.
Generell raten wir, bei Verkostungsabenden oder anderen Veranstaltungen, bei denen der Geschmack des Whiskys im Vordergrund steht, nur sehr einfache Snacks wie Wasser-Keks-Cracker zu servieren. Dies trägt dazu bei, die intensiven Aromen und das weiche, seidige Mundgefühl des Likörs aufzulockern, ohne dabei die kräftigen Geschmacksnoten der schönen Spirituose zu beeinträchtigen.
Wenn Sie einen Verkostungsabend veranstalten, sollten Sie vielleicht Verkostungsrunden einrichten, die von Snackrunden unterbrochen werden, um die verschiedenen Whisky-Verkostungen aufzulockern. Dies wird dazu beitragen, die Gaumen der Menschen dort zu klären, und für den dringend benötigten Ballast angesichts des hohen Alkoholgehalts einiger Whiskys sorgen. Einige Whiskys wie der Strathclyde haben bis zu 60 % ABV, so dass einige Kohlenhydrate dringend erforderlich wären.
Welche Snacks passen am besten zu Whisky?
Hier sind einige der besten Snacks, die zu Whisky passen:
- Kräftige, funkige Käsesorten wie Gorgonzola mit kräftigen, rauchigen Whiskys;
- Lachs und andere Fische mit leichteren, in Bourbon-Fässern gereiften Whiskys;
- Fleisch mit Sherry-gereiften Whiskys mit höherem Gerbstoffgehalt;
- Kekse oder salzige Chips;
- Zartbitterschokolade (vielleicht gesalzenes Karamell oder Chili-Schokolade).