Savuinen, vahva, rikas ja ylellinen skotlantilainen Whisky ei ole läheskään yhtä yksinkertainen kuin vodkan valitseminen, varsinkin jos haluat aloittaa maistelun savuisimmasta viskistä, mitä on olemassa. Siksi laadimme tämän oppaan – Paras turpeinen viski aloittelijoille. Jos vodkaa pidetään kaikkein yksinkertaisimpana, alkeistason väkevänä alkoholijuomana, skottilainen viski on spektrin täysin päinvastaista ääripäätä. Ei, sinun on ymmärrettävä paremmin, mihin olet ryhtymässä, kun kyse on nimenomaan skotlantilaisesta viskistä – ja sinun on oltava varma, että olet valmis myös turpeiseen makupohjaan, johon väistämättä törmäät. Tämän yksityiskohtaisen oppaan loppuosassa käymme läpi (melkein) kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää parhaista turpeisista skotlantilaisista viskipulloista aloittelijoille, mutta myös sellaisista asioista kuin:
Miten viskiä valmistetaan
Skotlantilaista sanastoa, joka auttaa sinua navigoimaan paremmin vaihtoehdoissasi.
Turpeisen skotlantilaisen viskin kypsytysprosessin merkitys
Peated Single Malt Whisky voi antaa dramille nuotion, aromaattisen ruohon tai merisuolan makuja.
Skotlantilainen Whisky 101
Voi viedä koko elämän, ennen kuin on ehtinyt raapia pintaa kaikesta skotlantilaisesta Whisky, mutta olemme koonneet alle pienen “skotlantilaisen viskin perusopetuksen”, jonka avulla sinun pitäisi tuntea olosi paljon mukavammaksi tämän alkoholijuoman kanssa (mukaan lukien ohjeet parhaiden turpeisten skotlantilaisten viskien löytämiseksi aloittelijoille). Älä lankea negatiivisiin stereotypioihin, joiden mukaan skottilainen maailma on jokin erittäin eksklusiivinen kerho, johon aloittelijat eivät ole tervetulleita. Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Useimmat ihmiset ovat tervetulleita, avoimia ja halukkaita auttamaan sinua löytämään jotain, jota rakastat, ja yrittämään rakentaa ja kasvattaa tätä uskomatonta yhteisöä. Ei ole vaikeaa jäädä koukkuun skottilaiseen viskiin siinä määrin, että siitä tulee todellinen intohimo.
Miten viskiä valmistetaan
Vaikka jokaisella skotlantilaisella viskillä on lähes ääretön määrä monitahoisia ja ainutlaatuisia piirteitä, uskomatonta tässä viinassa on se, että siihen tarvitaan oikeastaan vain kolme keskeistä ainesosaa:
Vesi
Hiiva
Ja murot (puhumme siitä enemmän kuin hetken)
Vielä hullumpaa on kuitenkin se, että koko skotlantilaisen viskin valmistusprosessi alusta loppuun voidaan jakaa viiteen selkeään vaiheeseen:
Mallastusprosessi
Mäskäysprosessi
Käymisprosessi
Tislausprosessi
Ja kypsymisprosessi
On selvää, että monia asioita on säädeltävä, säädettävä ja hiottava, jotta saadaan jatkuvasti herkullinen skottilainen viski, joka tarjoaa turpeisia ja savuisia makuja, jotka eivät hukuta aloittelijoita. Se ei kuitenkaan kuulu tämän erittelyn piiriin. Haluamme vain, että ymmärrät paremmin, että kaikki skotlantilainen viski valmistetaan hyvin samanlaisella tavalla ja että eron tekevät raaka-aineiden kaliiperi ja laatu sekä tätä väkevää alkoholijuomaa valmistavien ihmisten huolellinen kosketus ja kokemus. Ennen kuin pääset edes aloittamaan parhaan turpeisen viskin aloittelijoille, tutustu turpeisen ja savuisen viskin eroihin!
Jos luulet, että turpeinen viski on sama asia kuin savuinen skotlantilainen viski, terminologia on hieman sekaisin. Vaikka molemmat ilmaisut tarkoittavat, että viskissä on savuisia aromeja ja makuvivahteita, niiden alkuperä on hyvin erilainen, mikä vaikuttaa suoraan siihen, millaista savua maistat. Ero turpeisen ja savuisen viskin välillä voi olla melko hienovarainen, mutta se on ehdottomasti olemassa. Ensinnäkin “savuinen” on paljon laajempi termi, jota käytetään kuvaamaan dramia, jossa on nuotion maku. Toisaalta turpeinen on paljon täsmällisempi termi, joka liittyy skotlantilaisen viskin tuotantoprosessin alkuvaiheeseen. Jotta saisit selville, miten yksi eroaa toisesta, ja jotta voisit merkitä parhaan turpeisen viskin aloittelijoille erehtymättä ilmaisusta, alamme selittää yhden ja toisen alkuperää.
Turve vs. savu – miten ne pääsevät skotlantilaiseen Whisky?
Tapa, jolla henki saa kunkin maun, ei voisi olla erilaisempi. Turve on orgaanista ainesta, joka kerääntyy soille, ja sitä pidetään fossiilisena polttoaineena. Joidenkin skotlantilaisten viskien valmistuksessa turve poltetaan mallasprosessin aikana ohranjyvien kuivaamiseksi. Tässä vaiheessa vilja itse imee itseensä palaneen turpeen savuisuutta, joka siirtyy sitten itse alkoholiin. Turve antaa savun makua viljoille, mutta yleinen savun maku tulee viskiin, kun se on kosketuksissa tynnyrin kanssa prosessin kypsytysvaiheessa. Joitakin tynnyreitä on voitu käyttää aiemmin turpeilla maustetun viskin tai jopa bourbon-viskin valmistukseen. Viimeksi mainitussa tapauksessa tynnyrit hiilletään ennen bourbonin kypsyttämistä. Kun puu imeytyy hiiltyneeseen tai turpeen makuun, se siirtyy sen jälkeen siellä parhaillaan kypsyvään skotlantilaiseen viski-ilmaisuun. Tutustu artikkeliin, jossa kerromme vielä enemmän Peated Single Malt Scotch Whisky!
Turpeisen ja savuisen viskin maku- ja tuoksuerot
Kuten aiemmin todettiin, turve on orgaanista ainesta, joka on kertynyt suoperäiseen maaperään. Tämän vuoksi savu, jonka se vapauttaa palaessaan, ei ole esimerkiksi sikarin savua. Maku ja tuoksu ovat paljon lähempänä savua, jossa on maan sävyjä. Se voi myös maistua ruohomaiselta, merilevältä tai hieman suolaiselta. Toisaalta savuisessa viskissä on yleensä kuivia savuisia makuja ja aromeja, melkein kuin nuotiossa. Se tuoksuu palaneelta puulta, hiileltä tai jopa hiiltä.
Paras turpeinen viski aloittelijoille
Nyt kun ymmärrät paremmin skotlantilaisen viskin ja erityisesti turpeisen skotlantilaisen Whisky yksityiskohdat, on aika kaivaa hieman syvemmälle parhaiden turpeisten skotlantilaisten viskien valintaan aloittelijoille. Tehdään tämä!
Ardbeg 10
Tätä ihanaa pulloa pidetään lähes yleisesti “porttina turpeisiin skotcheihin”, erityisesti single malt -skotcheihin, mutta se on silti tarpeeksi kevyt, jotta aloittelijat voivat kokeilla sitä itse. Lisäksi se on yksi parhaista turpeisista skotcheista hintaan nähden! Sherryn valuprosessi tuo makuprofiiliin ainutlaatuisen vivahteen, jota et löydä mistään muualta, eikä turpeen savuisuus paina päälle, koska kypsytys näissä tynnyreissä antaa ylimääräisen makean potkun. Aloittelijoille on odotettavissa savun makuja, punaisia hedelmiä ja jopa hieman sitruunaa. Mustapippuria, savustettua lihaa, makeaa ja suolaista suolavettä, hieman vaniljaa ja jopa hieman pähkinäisyyttä huuhtoutuu palstallesi, kun nautit myös tätä viskiä.
Ardbeg 10 Years Scocth Whisky oli jo osa Whisky Tasting Box -laatikkoamme! Tilaa tämä tilaus ja saat mahdollisuuden maistella tämän kaltaisia ainutlaatuisia drameja!
Jos aiot valita vain yhden suosituksistamme parhaista turpeisista skottiviskeistä aloittelijoille, sinun kannattaa luultavasti valita tämä.
Bowmore Legend
Tämä Islayn alueen vanhimmassa tislaamossa (tislaamo, joka on peräisin 1700-luvun puolivälistä) valmistettu Legenda-pullo sopii täydellisesti aloittelijoille. Tämä on luultavasti joillekin hieman yllättävää, varsinkin kun kyseessä on yksi tämän tislaajan nuorimmista turpeisista skotlantilaisista viskivaihtoehdoista. Yleensä tynnyrissä halutaan kypsyttää hieman enemmän, jotta viskin maku tasoittuisi ja savuisuus vähenisi – mutta tässä viskissä kaikki raskas on hoidettu käyttämällä bourbon-tynnyreitä. Tuoksussa on hieman savua, hieman merisuolaa ja ehkä jopa ripaus heinää. Taffyn makeus iskee sinuun melkein suoraan, ja sitten huomaat nauttivasi myös kukkaisen hunajan ja vaniljan mauista. Jälkimaku on hyvin lyhyt, mitä monet turpeisen skotlantilaisen viskin juomisen aloittelijat arvostavat.
Bruichladdich 10 Port Charlotte voimakkaasti maustettu
@br.depositphotos.com
Tämä tislaamo on tuottanut parhaita turpeisia skotlantilaisia viskeitä jo useiden vuosien ajan, ja tämä tisle on todella jotain erityistä. Vaikka tätä viskiä pidetäänkin hieman “keskiluokan” viskinä (ja sen mukainen hintalappu), se ei ole viski, jonka suhteen on säästelty. Ensimmäisen ja toisen täytön bourbon-tynnyrissä tapahtuva valuprosessi, jota seuraa ranskalaisessa viinitynnyrissä tapahtuva valuprosessi, auttaa tasoittamaan tämän skottiviskin karheita reunoja ja tekee siitä paljon maukkaamman aloittelijoille. Tässä viskissä on paljon tummaa suklaata, hieman appelsiinia, hieman suolattua karamellia ja hieman savua, joka pyörii jokaisessa kulauksessa. Savu on varmasti kevyt kosketus – se vain kutittelee palleaa – ja katoaa sitten, kun saat vuorotellen valkoviinin ja mansikkahillon makuja. Tämä on toinen pullo, jonka haluat pitää hyllyssäsi, varsinkin koska se on yksi parhaista alle 100 dollarin hintaisista turpeisista skotcheista.
Bunnahabhain Toiteach A Dhà
Toinen parhaista aloittelijoille tarkoitetuista turpeisista skotlantilaisista pulloista, tämä skotlantilainen viski on peräisin suoraan Islayltä (Skotlannin parhaiden tislaajien kotiseudulta, jotka osaavat käyttää turpeen taikuuttaan). Se ei kuitenkaan välttämättä ole turpeinen pommi, vaan tislausprosessin tuloksena syntyvä tisle kypsytetään bourbon- ja sherry-tynnyreissä. Saat todella mielenkiintoisia makuja – haudutettuja luumuja, kanelitankoja ja mausteista makeutta – jotka yhdistyvät tumman suklaan ja lähes suolaisen savun makuun, josta aloittelijat tulevat innostumaan.
Caol Ila 12
Tätä skotlantilaista viskiä voi olla hieman haastavaa löytää, ei siksi, että se olisi maailman kalleinta – tai edes harvinaisinta – vaan siksi, että sitä valmistaa Islayllä sijaitseva tislaamo, joka on pienemmän luokan tislaaja,
suhtautuu prosessiinsa erittäin vakavasti, ja sen laadunvalvonta on alan nykyisin tiukimpia. Tämän skottilaisen viskin sisältämä vivahde on hienovarainen vivahde turpeista savua, hieman appelsiinia ja mantelia sekä suutuntuma, joka on lähellä oliiviöljyä, johon on sekoitettu hieman merisuolaa. Tislaamon ulkoseiniin osuva suolasumu antaa tislatulle viinalle hyvin erityisen makuprofiilin, jota on mahdotonta jäljitellä missään muualla. Pullo on hieman kalliimpi kuin muutamat muut vaihtoehdot, joita korostimme edellä, ollaksemme reiluja. Se ei kuitenkaan riko pankkia kalliiksi – ja se on varmasti yksi parhaista turpeisesta skotlantilaisesta viskistä aloittelijoille markkinoilla tällä hetkellä.
Tomatin Cù Bòcan
Highlandsissa tuotettu viski on lähes epäreilua, kuinka pehmeä ja herkullinen tämä aloittelijatason viski todella on – etenkin sen (suhteellisen) edulliseen hintaan. Itse väkevä alkoholijuoma kypsytetään aina vaihtuvassa bourbon-, sherry- ja tuoreiden tammitynnyreiden yhdistelmässä, minkä jälkeen se sekoitetaan keskenään, jotta saadaan aikaan johdonmukainen makuprofiili, jota tulet väistämättä rakastamaan. Kevyt, kermainen ja vain hieman savua sisältävä viski (mitä ei moni laillinen viski voi väittää), tämä on aloittelijan unelma.
Loppuajatuksia
Siinä kaikki, mitä on tiedettävä fantastisen turpeisen skotlantilaisen viskin valinnasta, jossa on juuri oikea määrä savua ilman, että se ylikuormittaa aloittelijoiden tai aloittelijoiden paletteja. On selvää, että markkinoilla on nykyään muitakin hienoja vaihtoehtoja kuin vain ne, joita korostimme hetki sitten. Kokosimme “Paras turpeinen viski aloittelijoille” -oppaan, joka auttaa sinua lyhentämään tutkimusprosessia – osoitamme sinulle oikean suunnan hahmottelemalla joitakin parhaita skotlantilaisia viskipulloja, joita voi ostaa rahalla ja jotka eivät saa sinua luopumaan tästä alkoholijuomasta kokonaan. Suosittelemme kokeilemaan joitakin listallamme olevista vaihtoehdoista (ehkä jopa paria niistä, jotta voitte kilpailla keskenänne), mutta suosittelemme myös kokeilemaan muita skottiviskivaihtoehtoja. Ei ehkä ole huono ajatus hankkia todella savuista viskiä ja todella kevyttä viskiä, jotta näet, miltä molemmat ääripäät näyttävät ja mihin istut niiden välissä. Loppujen lopuksi päivä, joka päättyy lasilliseen hyvää viskiä, josta nautit, ei mene koskaan hukkaan.
Haluatko mahdollisuuden maistaa ainutlaatuista maustettua ja maustamatonta viskiä? Tilaa Whisky Tasting Box!
