Invernessin ja Aberdeenshiren välissä tislattu Speysiden viski sisältää maistamisen arvoisia makuja! Tutustu tässä artikkelissa kaikkeen tästä skottiviskiä tuottavasta alueesta ja joihinkin parhaista Speysiden viskilajikkeista edulliseen hintaan!
Sisällysluettelo – Siemaile tätä artikkelia!
Mikä on Speysiden Whisky?
Lyhyesti sanottuna Speysiden viski on Skotlannissa Speysiden alueella tuotettua viskiä. Tässä asiassa on kuitenkin paljon yksityiskohtia, joilla on merkitystä, koska Speyside sijaitsee Highlandissa. Voiko siis tietää, onko skotlantilainen Whisky Speyside vai Highland? Mikä Speysidessä on niin erityistä, että sillä on oma nimitys, vaikka se on osa suurempaa aluetta? Vastataksemme kysymykseen, mikä on Speysiden viski, meidän on vastattava moniin, moniin kysymyksiin.
Speysiden alue
Aloitetaan itse alueesta: Speysiden kylä on nimeltään Strathspey, ja sitä ympäröi Highlands. Se rajoittuu itse asiassa Spey-joen uittamaan alueeseen, ja sillä on kaikki edellytykset menestyä markkinoilla, jotka muuttuvat päivä päivältä kilpailukykyisemmiksi. Sen lisäksi, että se sijaitsee Spey-joen varrella – joka on yksi Skotlannin vähiten mineraaleja sisältävistä joista – se on myös lähellä Garmothin satamaa, joka on tärkeä voimavara viennin helpottamiseksi. Lisäksi Speyside on lämmin ja kuiva alue, jota ympäröivät ohranviljelykset, mikä helpottaa viskin valmistusta. Ei ihme, että Skotlannin alue tuottaa maailman tunnetuimpia skotlantilaisia viskimerkkejä. Yksi mielenkiintoisimmista tosiasioista näin pienellä alueella on se, että lähes 50 prosenttia koko Skotlannissa tuotetusta viskistä tulee Speysidestä. Sitä ei välttämättä huomaa, koska pullon etiketissä saattaa olla “Highland Single Malt Scotch Whisky” eikä “Speyside Single Malt Scotch Whisky” tai mitään aluetta koskevaa merkintää. Toinen Speysidestä kertova seikka on se, että se on yli 60 eri skotlantilaisen Whisky tislaamon kotipaikka. Niiden joukossa on sellaisia viskijättiläisiä kuin The Balvenie, The Macallan, Glenfiddich, Glenlivet ja Aberlour. Totuus on, että Speysidellä on “suojellun alueen” asema Whisky tuotannossa.
Kuinka monta tislaamoa on Speysiden alueella?
Nykyään Speysidessä on yli 50 tislaamoa, ja ne tuottavat lähes puolet koskaan tuotetusta skotlantilaisesta viskistä. Olemme puhuneet joistakin niistä edellisissä kappaleissa, mutta nyt luetellaan joitakin muita tärkeitä tislaamoja tällä alueella:
- Aberlour
- Auchroisk – tuottaa Whisky
- Balvenie
- BenRiach
- Cardhu
- Craigallachie
- Glenrothes
- The GlenAllachie – tuottaa The GlenAllachie, Macnair’s ja White Heather -juomia
- Glenfiddich
- Glen Moray
- Glenfarclas
- Glenlivet
- Kininvie
- Mortlach
- Strathmill
- Tamdhu
- Tomintoul
Mitä eroa on Highland- ja Whisky?
Sen lisäksi, että Speyside on Highlandsin osa-alue, Speysiden dramit voivat poiketa paljon Skotlannin suurimmalla tuotantoalueella tuotetuista drameista. Mitä eroa Highland- ja Speyside-viskillä on todellisuudessa? Ennen kuin sukellamme molempien alueiden tuottamiin juomasekoituksiin, meidän on puhuttava hieman niiden erottamisesta toisistaan. Kuten aiemmin totesimme, etiketit voivat hämmentää, sillä jotkut tislaamot käyttävät edelleen termiä “Highland Single Malt Scotch Whisky” määritellessään viskinsä, vaikka ne toimivat Speysiden alueella. Näin tapahtuu esimerkiksi The Macallandistillery-yhtiön kanssa. Speysiden alue määriteltiin laillisesti vasta vuonna 2009, eivätkä jotkut tuotemerkit halunneet muuttaa merkintöjään. Tämän lainsäädännön myötä joitakin muita tuotemerkkejä ei enää luokiteltu ” Whisky”, vaan niistä tuli ” Whisky”, kuten esimerkiksi Ardmoren ja Tomatinin kohdalla tapahtui. Tutustu
tarkemmin kaikkiin skotlantilaisen Whisky tuotantoalueisiin
Koska Speyside tuottaa lähes 50 prosenttia kaikesta skotlantilaisesta Whisky ja Highland neljäsosan siitä, voi vain kuvitella, miten monenlaisia drameja molemmilla alueilla tuotetaan. Viskiprofiilia on lähes mahdotonta määritellä, sillä jokaisella tislaamolla on oma reseptinsä, riippumatta siitä, millä alueella se sijaitsee. On kuitenkin olemassa joitakin ominaisuuksia, jotka erottuvat, ja niiden perusteella Highland- ja Speyside-viskin voi erottaa toisistaan. Parhaat Speysiden viski-ilmaisut saattavat olla hedelmäisiä, pähkinäisiä ja herkempiä. Highland-viski puolestaan tunnetaan pyöreärunkoisista ja luonteikkaista juomistaan.
Whisky ominaisuudet
Skotlannin jokaisella alueella tuotetaan viskiä, jolla on erityispiirteitä. Esimerkiksi Islayn viskit ovat turpeen kuninkaita, Highlandin skotlantilainen viski on tunnettu täyteläisyydestään ja pyöreärunkoisuudestaan, Lowlandin viskit ovat ruohoisimpia ja kevyimpiä, ja Campbelltownin viskiä arvostetaan savustetuista viskeistään. Speysiden viski ei ole erilainen, ja se tuottaa viskiä, joka on hyvin tyypillistä tälle alueelle, huolimatta kaikista tuotemerkkien ja ilmaisujen välisistä eroista. Paras Speysiden viski on yleensä se, joka edustaa paremmin tätä aluetta. Koska turpeen käyttö ohranjyvien kuivaamiseen ei ole yleistä, näistä drameista ei voi olettaa tulevan erittäin savuisia tai turpeisia skotlantilaisia viskkejä. Whisky ominaisuuksista voi siis odottaa, että ne ovat hienovaraisia, makeita, pähkinäisiä ja melko hedelmäisiä. Yleistä on myös löytää omenan ja kuivattujen hedelmien, vaniljan, hunajan, maltaan, tammen ja joidenkin mausteiden, kuten muskottipähkinän ja kanelin, vivahteita. Jotkin näistä juomista saattavat olla kevyesti savuisia. Yksi Speysiden viskin luonteen muodostumiseen vaikuttavista tekijöistä on Spey-joen vesi. Tässä joessa on vähän liuenneita mineraaleja, mikä tarkoittaa, että vesi on puhtaampaa. Se on ehdottomasti etu, joka vaikuttaa viskin makuun, koska se ei muuta prosessin kemiallista osaa. Näin veden mineraalit eivät vaikuta mäsän makuun. Toinen Speysiden viskimerkkejä yhdistävä tekijä on se, että monet tislaamot käyttävät sherry-tynnyreitä viskin kypsyttämiseen tai viimeistelyyn. Tämäntyyppiset tynnyrit ovat tunnettuja siitä, että ne lisäävät drinkkiin hedelmäisiä sävyjä.
Mikä on paras Speysiden Whisky? – Edullinen opas
Aberlour 12-Years Old – 40$
Aberlour on kotoisin Speysidestä, ja se hyödyntää tätä aluetta parhaalla mahdollisella tavalla. Tislaamo käyttää paikallisesti tuotettua ja Ben Rinnes -joen pehmeää vettä. Tämän dramin monimutkaisuuden salaisuus on kuitenkin edelleen kypsytykseen käytetyissä tynnyreissä. Kaksoistynnyrissä kypsytetty viini, joka kohottaa mitä tahansa henkeä! Sherry-tynnyreissä ja perinteisissä tammitynnyreissä kypsytetty Aberlour 12-Years Old on pehmeä ja tasapainoinen. Tämä on vain yksi syy pitää tätä viskiä yhtenä Speysiden parhaista viski-ilmaisuista. Aberlour 12-Years Old on luonteeltaan hedelmäinen ja mausteinen, ja siinä on sitrushedelmien ja kanelin makuvivahteita.
Aberlour 12-Years Old Maistiaiset
Aromit – Hedelmäinen, punaisen omenan ja karhunvatukan vivahteita. Raikas ja kukkainen. Hunajan vivahteita. Maku – Runsas ja pehmeä. Makea maku, jossa on suklaan, vaniljan ja hunajan vivahteita. Se on myös hedelmäinen, sherryä ja aprikoosia sisältävä. Aavistus kanelia. Jälkimaku – Pitkä ja lämmin, mausteinen. 
Glenlivet 12 vuotta vanha Double Oak – 40$
Yksi maailman kuuluisimmista skottiviskeistä oli varmasti Glenlivet. Speysiden tislaamo kantaa ylpeänä “Speyside Single Malt Whisky” -etikettiä, ja siellä tuotetut tisleet eivät voisi olla enempää tämän alueen profiiliin liittyviä. Glenlivet 12 Years-Old on tämän tuotemerkin tunnusviski, ja sitä pidetään “ensiluokkaisena maltaana”, koska se on yhtä monimutkainen kuin pehmeä. Tämä herkkä viski, joka on kypsytetty kahdessa tynnyrissä – perinteisessä tammitynnyrissä ja amerikkalaisessa tammitynnyrissä – ja jonka valmistuksessa on käytetty Josie’s Well -vettä, määrittelee Speysiden viskisukupolven.
Glenlivet 12 Years Old Double Oak Maistiaiset
Aromit – Kukkainen ja hedelmäinen, sitruunan, aprikoosin ja greippien vivahteita. Hieman hasselpähkinää. Maku – Voitainen runko, tasapainoinen makeus ja hedelmäinen maku. Ananasta, sitruunaa, vaniljaa ja toffeeta. Jälkimaku – Kermainen ja keskipitkä. Tammi ja omenat.
Benriach The Smoky Twelve – 45$
Palkittu dram turpeen ystäville! Benraich The Smoky Twelve on edullinen viski ja luultavasti yksi parhaista Speyside-viskeistä, joita voi maistaa. Tämä skotlantilainen viski on voittanut kaksinkertaisen kultamitalin San Franciscon World Spirits Competition -kilpailussa 2021 ja se on reilu valinta! Siinä on paljon kerroksia, ja voisi olettaa, että tämä aromi on savuinen, pehmeä, hedelmäinen, kermainen ja lämmin. Benriach The Smoky Twelve on kolmessa tynnyrissä kypsytetty viski, jota on kypsytetty Marsala-viini-, bourbon- ja sherry-tynnyreissä. Tislaamo käyttää tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua tislattua.
Benriach The Smoky Twelve Maistiaiset
Aromit – Makea, hedelmäinen, tamminen. Vaniljaa, rusinoita, sitrushedelmiä, punaisia marjoja. Manteleita, saksanpähkinöitä sekä savun ja mausteiden vivahteita. Maku – Pehmeä runko, jossa on hedelmäisiä, tammisia ja savuisia sävyjä. Kaakaota, appelsiineja ja mansikoita. Tummaa suklaata, paahdettua tammea ja maltaita. Ruskea sokeri ja vanilja. Turpeisia sävyjä ja lämmittävää tammea sekä mausteisuutta. Jälkimaku – Kermainen ja lämmin, makea, runsas savu ja hedelmäiset sävyt. Appelsiiniä, pähkinöitä, mustapippuria ja turvetta.
Glenrothes 12 vuotta vanha – 45$
“Nestemäiseksi auringonpaisteeksi” kutsuttu Glenrothes 12 Years Old on Speysiden skotlantilainen Whisky, joka herätti itsensä henkiin! Tämä yhtä eläväinen kuin monimutkainenkin juoma piristää varmasti päiväsi. Glenrothesin tislaamo on todella ainutlaatuinen. Se ei johdu ainoastaan sijainnista ja tuotantotavoista, vaan myös resursseista, joihin se luottaa tuottaessaan yhtä Speysiden parhaista viskilaaduista. Tällä tislaamolla on oma vesilähde, joka on niin puhdasta kuin vain voi olla, ja se tislaa väkevät alkoholijuomat hitaasti korkeissa kuparisissa tislauspulloissa. Juuri tämä prosessi tekee viskistä hedelmäisemmän ja herkemmän sekä kirkkaan kuin kevätaurinko. Glenrothes 12 Years Old -viskiä, jolla on trooppinen luonne, kypsytetään sherry-tynnyreissä, jotka antavat sille sen luonnollisen värin ja tekevät siitä hedelmällisemmän maun, kuten Speyside-viskin kuuluukin.
Glenrothes 12 Years Old Maistiaiset
Aromit – Kevyt, makea ja hedelmäinen. Vaniljan, banaanin, omenan ja sherryn vivahteita. Kevyttä minttua ja pähkinöitä. Maku – Pehmeä ja hedelmäinen. Meloni, banaani ja sitrushedelmät. Pähkinäinen ja mausteinen, jossa on tammen, hasselpähkinän, kanelin ja neilikan sävyjä. Suklaan ja vaniljan vivahteita. Jälkimaku – Pitkä, kermainen ja makea.
Ardmore Port Wood Finish – 50$
Ardmore on yksi niistä tislaamoista ja viskibrändeistä, jotka päättivät olla muuttamatta viskinsä merkintöjä “Speyside Single Malt Scotch Whisky” -merkinnöiksi ja pysyivät merkinnöissä “Highland Single Malt Scotch Whisky”. Niiden sijainti on kuitenkin lähellä Aberdeenshirea, Speysiden rajojen sisäpuolella. Tislaamo sijaitsee pohjoisen rautatielinjan korkeimmalla kohdalla, 600 jalkaa merenpinnan yläpuolella, ja se kerää vetensä Knockandy Hillin luonnonlähteistä. Nämä olosuhteet ovat välttämättömät, jotta voidaan luoda niinkin upeita drameja kuin Ardmore Port Wood Finish. Tätä viiniä on myös kypsytetty 12 vuotta kaksoistynnyreissä (eurooppalaisissa Half Port Pipes -tynnyreissä ja amerikkalaisissa White Oak Bourbon Casks -tynnyreissä), ja se on rubiininkultainen ja kevyt dram. Hedelmäisiä ja savuisia sävyjä sisältävä ilmaisu on sellainen, jota jokaisen pitäisi maistaa ainakin kerran.
Ardmore Port Wood Finish Maistiaiset
Aromit – Hedelmäinen, jossa on appelsiinin, mansikoiden ja omenan vivahteita. Mausteisia vivahteita, kuten kanelia ja pippuria. Maku – Makea ja hedelmäinen, jossa on hunajaa, vaniljaa, omenaa ja appelsiinia. Savun vivahteet tasapainottavat sen luonnetta. Jälkimaku – Pitkä ja pehmeä, hunajainen.