Der zwischen Inverness und Aberdeenshire destillierte Whisky aus der Speyside hat viele Geschmacksschichten, die es zu probieren lohnt! In diesem Artikel erfährst du alles über diese Region, in der Scotch Whisky hergestellt wird, und über einige der besten Whiskys aus der Speyside zu einem günstigen Preis!
Inhaltsverzeichnis – Genießen Sie diesen Artikel!
Was ist Speyside Whisky?
Kurz gesagt ist Speyside Whisky der Whisky, der in der Region Speyside in Schottland hergestellt wird. Da Speyside in den Highlands liegt, kommt es bei diesem Thema jedoch auf viele Details an. Weiß man also, ob ein schottischer Whisky aus Speyside oder Highland stammt? Was macht die Speyside so besonders, dass sie eine eigene Bezeichnung hat, obwohl sie Teil einer größeren Region ist? Um die Frage zu beantworten, was Speyside Whisky ist, müssen wir auf viele, viele Fragen antworten.
Über die Region Speyside
Um in der Region selbst zu beginnen: Das Dorf in Speyside heißt Strathspey und ist von den Highlands umgeben. Sie ist eigentlich auf das Gebiet am Fluss Spey beschränkt und hat alles, um auf einem Markt zu gedeihen, der von Tag zu Tag wettbewerbsfähiger wird. Neben der Lage am Fluss Spey – einem der Flüsse mit dem geringsten Mineraliengehalt in Schottland – liegt es auch in der Nähe des Hafens von Garmoth, der für die Erleichterung des Exports eine wichtige Rolle spielt. Außerdem ist die Speyside eine warme und trockene Region, die von Gerstenfarmen umgeben ist, was die Whisky-Produktion erleichtert. Kein Wunder, dass in dieser Region Schottlands die berühmtesten Scotch Whiskys derWelt hergestellt werden. Eine der interessantesten Fakten über eine so kleine Region ist, dass fast 50 % des in ganz Schottland produzierten Whiskys aus der Speyside stammt. Es kann sein, dass man es nicht bemerkt, weil auf dem Etikett einer Flasche statt “Speyside Single Malt Scotch Whisky” “Highland Single Malt Scotch Whisky” steht oder überhaupt nichts über die Region vermerkt ist. Eine weitere Tatsache über die Speyside ist, dass sie die Heimat von über 60 verschiedenen Scotch Whisky-Brennereien ist. Darunter befinden sich die Namen von Whisky-Giganten wie The Balvenie, The Macallan, Glenfiddich, Glenlivet und Aberlour. Die Wahrheit ist, dass Speyside den Status einer “geschützten Region” für die Whisky-Produktion hat.
Wie viele Destillerien gibt es in der Region Speyside?
Heutzutage gibt es in der Speyside über 50 Brennereien, die fast die Hälfte des schottischen Whiskys produzieren, der jemals hergestellt wurde. Über einige von ihnen haben wir bereits in den vorherigen Abschnitten gesprochen, aber jetzt wollen wir einige andere wichtige Brennereien in dieser Gegend auflisten:
- Aberlour
- Auchroisk – Produziert den Singleton Whisky
- Der Balvenie
- BenRiach
- Cardhu
- Craigallachie
- Glenrothes
- The GlenAllachie – Produziert The GlenAllachie, Macnair’s und White Heather
- Glenfiddich
- Glen Moray
- Glenfarclas
- Der Glenlivet
- Kininvie
- Mortlach
- Strathmill
- Tamdhu
- Tomintoul
Was ist der Unterschied zwischen Highland und Speyside Whisky?
Abgesehen davon, dass es sich um eine Unterregion der Highlands handelt, können sich die Drams aus Speyside stark von denen unterscheiden, die in der größten schottischen Produktionsregion hergestellt werden. Was ist also der Unterschied zwischen Highland- und Speyside-Whisky? Bevor wir uns mit den Drams aus beiden Regionen befassen, sollten wir ein wenig über die Unterschiede zwischen den beiden Regionen sprechen. Wie bereits erwähnt, können die Etiketten verwirrend sein, da einige Brennereien ihren Whisky immer noch als “Highland Single Malt Scotch Whisky” bezeichnen, obwohl sie in der Region Speyside tätig sind. Das passiert zum Beispiel bei The Macallandistillery. Die Wahrheit ist, dass die Region Speyside erst 2009 gesetzlich definiert wurde und einige Marken ihre Etikettierung nicht ändern wollten. Mit dieser Gesetzgebung hörten einige andere Marken auf, als “Speyside Whisky” klassifiziert zu werden und wurden zu “Highland Whisky”, wie es zum Beispiel bei Ardmore und Tomatin der Fall war. Erfahre
mehr über alle Scotch Whisky produzierenden Regionen
Da in der Speyside fast 50 % und in der Highland ein Viertel des gesamten Scotch Whisky produziert wird, kann man sich die Vielfalt der in beiden Regionen hergestellten Drams nur vorstellen. Man sollte sagen, dass es fast unmöglich ist, ein Whisky-Profil zu definieren, da jede Destillerie ihr eigenes Rezept hat, unabhängig von der Region, in der sie angesiedelt ist. Es gibt jedoch einige Merkmale, die den Unterschied zwischen Highland- und Speyside-Whisky ausmachen. Die besten Whiskys aus der Speyside können fruchtig, nussig und delikat sein. Der Highland Whisky wiederum ist bekannt für seine runden, charaktervollen Drinks.
Speyside Whisky Merkmale
Jede Region Schottlands produziert Whisky mit besonderen Eigenschaften. So sind z. B. die Islay-Drams die Torfkönige, die schottischen Highland-Whiskys sind für ihre Reichhaltigkeit und ihren runden Körper bekannt, die Lowland-Whiskys sind die grasigsten und leichtesten und der Campbelltown-Scotch wird für seine geräucherten Drams geschätzt. Der Whisky aus der Speyside ist nicht anders, und es wird Whisky produziert, der sehr charakteristisch für diese Region ist, abgesehen von den Unterschieden zwischen den einzelnen Marken und Ausprägungen. Der beste Speyside-Whisky ist in der Regel derjenige, der diese Region am besten repräsentiert. Da es nicht üblich ist, die Gerstenkörner mit Torf zu trocknen, kann man nicht erwarten, dass es sich bei diesen Whiskys um stark rauchige oder getorfte Scotch-Whiskys handelt. Was die Eigenschaften des Speyside Whiskys angeht, so kann man erwarten, dass er subtil, süß, nussig und recht fruchtig ist. Häufig findet man auch Noten von Äpfeln und Trockenfrüchten, Vanille, Honig, Malz, Eiche und einige würzige Noten wie Muskatnuss und Zimt. Einige dieser Drams können leicht rauchig sein. Einer der Faktoren, die für den Whisky-Charakter von Speyside verantwortlich sind, ist das Wasser des Flusses Spey. Dieser Fluss hat einen geringen Anteil an gelösten Mineralien, was bedeutet, dass das Wasser reiner ist. Das ist definitiv ein Vorteil, der sich auf den Geschmack des Whiskys auswirkt, da er den chemischen Teil des Prozesses nicht verändert. Dadurch werden die Aromen der Maische nicht durch die Mineralien des Wassers beeinflusst. Eine weitere Gemeinsamkeit zwischen den Whiskymarken der Speyside ist, dass viele Brennereien Sherryfässer für die Reifung eines Whiskys verwenden. Diese Arten von Fässern sind dafür bekannt, dass sie einem Dram fruchtige Noten verleihen.
Was ist der beste Speyside Whisky? – Der erschwingliche Leitfaden
Aberlour 12-Jahre alt – 40$
Aberlour kommt aus der Speyside und nutzt diese Region optimal aus. Die Brennerei verwendet lokal erzeugtes und weiches Wasser aus dem Fluss Ben Rinnes. Das Geheimnis der Komplexität dieses Drams liegt jedoch in den für die Reifung verwendeten Fässern. Eine doppelte Fassreifung, die jede Spirituose aufwertet! Durch die Reifung in Sherryfässern und traditioneller Eiche wird der Aberlour 12-Years Old weich und ausgewogen. Und das ist nur ein Grund, diesen Whisky als einen der besten Speyside-Whiskys zu bezeichnen. Der Aberlour 12-Years Old hat einen fruchtigen und würzigen Charakter, mit Noten von Zitrusfrüchten und Zimt.
Aberlour 12-Jahre alt Verkostungsnotizen
Aromen – Fruchtig mit Noten von rotem Apfel und Brombeeren. Frisch und blumig. Mit einem Hauch von Honig. Aromen – Reichhaltig und weich. Süße Aromen mit Noten von Schokolade, Vanille und Honig. Er ist auch fruchtig, mit Sherry und Aprikosen. Mit einem Hauch von Zimt. Abgang – Lang und warm mit würzigen Noten.
Glenlivet 12 Jahre alt Double Oak – 40$
Einer der berühmtesten schottischen Whiskys der Welt muss ein Glenlivet sein. Die Speyside-Destillerie trägt mit Stolz das Etikett “Speyside Single Malt Whisky”, und die dort hergestellten Abfüllungen könnten nicht besser zum Profil dieser Region passen. Der Glenlivet 12 Years-Old ist das Aushängeschild dieser Marke und gilt als “ein erstklassiger Malt”, da er ebenso komplex wie sanft ist. In zwei Fässern gereift – traditioneller Eiche und amerikanischer Eiche – und mit Josie’s Well Wasser hergestellt, ist dies ein delikater Whisky, der eine ganze Generation von Speyside Whiskys definiert.
Glenlivet 12 Years Old Double Oak Verkostungsnotizen
Aromen – Blumig und fruchtig mit Noten von Zitrone, Aprikose und Grapefruit. Mit einem Hauch von Haselnüssen. Geschmack – Butteriger Körper, ausgewogene Süße und fruchtige Aromen. Ananas, Zitrone, Vanille und Toffee. Abgang – Cremig und mittellang. Eiche und Äpfel.
Benriach The Smoky Twelve – 45$
Ein preisgekrönter Dram für die Torf-Fans! Der Benraich The Smoky Twelve ist ein erschwinglicher Whisky und wahrscheinlich einer der besten Speyside-Whiskys, die man probieren kann. Dieser schottische Whisky hat bei der San Francisco World Spirits Competition 2021 eine doppelte Goldmedaille gewonnen und ist die beste Wahl! Mit vielen Schichten, die es zu entdecken gilt, könnte man erwarten, dass dieser Dram rauchig, weich, fruchtig, cremig und warm ist. Der Benriach The Smoky Twelve ist ein dreifach fassgereifter Whisky, der in Marsala-Wein-, Bourbon- und Sherryfässern gereift ist. Die Brennerei bedient sich außerdem aus einem mineralreichen Grundwasserleiter in der nördlichen Speyside, der dazu beiträgt, dass dieser Scotch all diese außergewöhnlichen Aromen hat.
Benriach The Smoky Twelve Verkostungsnotizen
Aromen – Süß, fruchtig, mit Eiche. Vanille, Rosinen, Zitrusfrüchte, rote Beeren. Mandeln, Walnüsse und ein Hauch von Rauch und Gewürzen. Geschmack – Weicher Körper mit fruchtigen, eichenartigen und rauchigen Noten. Kakao, Orangen und Erdbeeren. Dunkle Schokolade, getoastete Eiche und Malz. Brauner Zucker und Vanille. Torfige Noten und wärmende Eiche sowie Gewürze. Abgang – Cremig und warm mit süßem, reichem Rauch und fruchtigen Noten. Orange, Nüsse, schwarzer Pfeffer und Torf.
Glenrothes 12 Jahre alt – 45$
Der Glenrothes 12 Years Old, auch “Liquid Sunshine” genannt, ist ein Speyside Scotch Whisky, der sich selbst zum Leben erweckt hat! Dieses ebenso anschauliche wie komplexe Drama wird Ihnen den Tag versüßen. Die Glenrothes-Destillerie ist wirklich einzigartig. Nicht nur wegen ihres Standorts und ihrer Produktionsmittel, sondern auch wegen der Ressourcen, auf die sie sich stützen, um einen der besten Whiskys aus der Speyside herzustellen. Diese Brennerei verfügt über eine eigene Wasserquelle, die so rein wie möglich ist, und destilliert ihre Spirituosen langsam in hohen Kupferbrennblasen. Genau dieses Verfahren macht den Whisky fruchtiger und delikater, aber auch strahlend wie die Frühlingssonne. Der Glenrothes 12 Years Old hat einen tropischen Charakter und ist in Sherryfässern gereift, die ihm seine natürliche Farbe verleihen und ihn fruchtiger schmecken lassen, wie es sich für einen Speyside Whisky gehört.
Glenrothes 12 Years Old Verkostungsnotizen
Aromen – Leicht, süß und fruchtig. Noten von Vanille, Banane, Äpfeln und Sherrys. Leichte Minze und Nüsse. Aromen – Weich und fruchtig. Melone, Banane und Zitrusfrüchte. Nussig und würzig mit Noten von Eiche, Haselnuss, Zimt und Nelke. Ein Hauch von Schokolade und Vanille. Abgang – Lang, cremig und süß.
Ardmore Portwein Holz-Finish – 50$
Ardmore ist eine der Brennereien und Whisky-Marken, die beschlossen haben, die Bezeichnung ihres Whiskys nicht in “Speyside Single Malt Scotch Whisky” zu ändern, sondern ihn weiterhin als “Highland Single Malt Scotch Whisky” zu bezeichnen. Ihr Standort liegt jedoch in der Nähe von Aberdeenshire, innerhalb der Grenzen von Speyside. Die Brennerei befindet sich am höchsten Punkt der Nordbahnlinie, 600 Fuß über dem Meeresspiegel, und bezieht ihr Wasser aus den natürlichen Quellen von Knockandy Hill. Diese Bedingungen sind unerlässlich, um so erstaunliche Destillate wie den Ardmore Port Wood Finish herzustellen. Ebenfalls 12 Jahre lang in doppelten Fässern (europäische Half Port Pipes und amerikanische White Oak Ex-Bourbon Casks) gereift, ist er rubingoldfarben und leicht dram. Mit fruchtigen und rauchigen Noten ist dieser Ausdruck einer, den jeder mindestens einmal probieren sollte.
Ardmore Port Wood Finish Verkostungsnotizen
Aromen – Fruchtig mit Noten von Orangen, Erdbeeren und Äpfeln. Würzige Noten, wie Zimt und Pfeffer. Geschmack – Süß und fruchtig mit Noten von Honig, Vanille, Äpfeln und Orange. Ein Hauch von Rauch gleicht seinen Charakter aus. Abgang – Lang und sanft, mit einem Hauch von Honig.