Distillato tra Inverness e Aberdeenshire, il whisky dello Speyside ha strati e strati di sapori che vale la pena assaggiare! Scopri tutto su questa regione produttrice di scotch whisky e alcune delle migliori espressioni di whisky Speyside ad un prezzo accessibile, in questo articolo!
Indice – Sorseggiate questo articolo!
Che cos’è lo Speyside Whisky?
In breve, lo Speyside whisky è il whisky prodotto nella regione dello Speyside, in Scozia. Tuttavia, ci sono molti dettagli che contano per questa questione, dato che lo Speyside si trova all’interno delle Highland. Quindi, si può sapere se un Whisky scozzese è Speyside o Highland? Che cosa ha lo Speyside di così speciale da avere una propria denominazione, pur facendo parte di una regione più ampia? Per rispondere a cosa è il Whisky dello Speyside, dobbiamo rispondere a molte, molte domande.
Informazioni sulla regione dello Speyside
Per iniziare dalla regione stessa, il villaggio di Speyside si chiama Strathspey ed è circondato dalle Highlands. In realtà è circoscritta all’area bagnata dal fiume Spey e ha tutte le carte in regola per prosperare in un mercato che diventa giorno dopo giorno più competitivo. Oltre a trovarsi nei pressi del fiume Spey – che è uno dei fiumi con il più basso livello di minerali in Scozia – è anche vicino al porto di Garmoth, una risorsa importante per facilitare l’esportazione. Inoltre, lo Speyside è una regione calda e secca, circondata da coltivazioni di orzo, che facilita la produzione di Whisky. Non c’è da stupirsi che questa regione della Scozia produca le marche di scotch whiskypiù famose delmondo. Uno dei fatti più interessanti di una regione così piccola è che quasi il 50% del Whisky prodotto in tutta la Scozia proviene dallo Speyside. Si può non notare perché, nell’etichetta di una bottiglia, potrebbe esserci scritto “Highland Single Malt Scotch Whisky” invece di “Speyside Single Malt Scotch Whisky” o non c’è scritto nulla riguardo alla regione. Un altro fatto sullo Speyside è che è la patria di oltre 60 diverse distillerie di Whisky. Tra questi ci sono i nomi di giganti del whisky come The Balvenie, The Macallan, Glenfiddich, Glenlivet e Aberlour. La verità è che lo Speyside ha lo status di “regione protetta” per la produzione di Whisky.
Quante distillerie ci sono nella regione dello Speyside?
Oggi le distillerie dello Speyside sono oltre 50 e producono quasi la metà del Whisky prodotto. Abbiamo parlato di alcune di esse nei paragrafi precedenti, ma ora elencheremo altre distillerie importanti di questa zona:
- Aberlour
- Auchroisk – Produce il Whisky Singleton
- Il Balvenie
- BenRiach
- Cardhu
- Craigallachie
- Glenrothes
- The GlenAllachie – Produce The GlenAllachie, Macnair’s e White Heather
- Glenfiddich
- Glen Moray
- Glenfarclas
- Il Glenlivet
- Kininvie
- Mortlach
- Strathmill
- Tamdhu
- Tomintoul
Qual è la differenza tra Whisky delle Highlands e Whisky dello Speyside?
Oltre a essere una sottoregione delle Highlands, i dram dello Speyside possono differire molto da quelli prodotti nella più grande regione produttrice di Scotch. Quindi, in realtà, qual è la differenza tra il whisky delle Highland e quello dello Speyside? Prima di immergerci nei drammi prodotti da entrambe le regioni, dovremmo parlare un po’ della loro separazione. Le etichette possono creare confusione, come abbiamo detto in precedenza, poiché alcune distillerie usano ancora il termine “Highland Single Malt Scotch Whisky” per definire il loro whisky, anche se operano nella regione dello Speyside. Questo accade, ad esempio, con The Macallandistillery. La verità è che la regione dello Speyside è stata definita legalmente solo nel 2009 e alcuni marchi non hanno voluto modificare la loro etichettatura. Con questa legislazione, alcuni altri marchi hanno smesso di essere classificati come “Speyside Whisky” per diventare “Highland Whisky”, come è successo ad esempio con Ardmore e Tomatin. Scopri
di più su tutte le regioni produttrici di Whisky scozzese
Poiché lo Speyside produce quasi il 50% di tutto il Whisky scozzese e le Highland ne producono un quarto, è possibile solo immaginare la varietà di dram prodotti in entrambe le regioni. È quasi impossibile definire il profilo di un Whisky, poiché ogni distilleria ha la sua ricetta, indipendentemente dalla regione in cui si trova. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche che spiccano e che permettono di distinguere il whisky delle Highlands da quello dello Speyside. Le migliori espressioni di whisky dello Speyside possono essere fruttate, nocciolate e più delicate. Il Whisky delle Highlands, a sua volta, è noto per i suoi drammi dal corpo rotondo e pieno di carattere.
Caratteristiche del Whisky dello Speyside
Ogni regione della Scozia produce Whisky con caratteristiche specifiche. Per esempio, i dram di Islay sono i re della torba, il whisky scozzese delle Highland è noto per la sua ricchezza e le sue espressioni dal corpo rotondo, le Lowland hanno i whisky più grassi e leggeri e lo scotch di Campbelltown è apprezzato per i suoi dram affumicati. Il whisky dello Speyside non è diverso e produce whisky molto caratteristici di questa regione, al di là di tutte le differenze tra marche ed espressioni. Il miglior whisky dello Speyside è di solito quello che meglio rappresenta questa zona. Poiché non è comune utilizzare la torba per essiccare i chicchi d’orzo, non ci si può aspettare che questi dram siano scotch whisky altamente affumicati o torbati. Quindi, per quanto riguarda le caratteristiche dello Speyside Whisky, ci si può aspettare che sia sottile, dolce, nocciolato e abbastanza fruttato. È inoltre comune trovare note di mele e frutta secca, vaniglia, miele, malto, quercia e alcune note speziate come noce moscata e cannella. Alcuni di questi dram potrebbero essere leggermente affumicati. Uno dei fattori che contribuiscono al carattere del whisky dello Speyside è l’acqua del fiume Spey. Questo fiume ha un basso livello di minerali disciolti e ciò significa che l’acqua è più pura. Si tratta sicuramente di un elemento che influisce sui sapori del Whisky, poiché non altera la parte chimica del processo. In questo modo, i sapori del mash non sono influenzati dai minerali dell’acqua. Un altro fattore comune tra i marchi di whisky dello Speyside è che molte distillerie utilizzano botti di sherry per invecchiare o terminare la maturazione di un’espressione di whisky. Questi tipi di botte sono noti per aggiungere note fruttate a un dram.
Qual è il miglior Whisky dello Speyside? – La guida economica
Aberlour 12 anni – 40$
Essendo originario dello Speyside, Aberlour sfrutta al meglio questa regione. La distilleria utilizza acqua dolce prodotta localmente e proveniente dal fiume Ben Rinnes. Tuttavia, il segreto della complessità di questo dram rimane nelle botti utilizzate per la maturazione. Una doppia maturazione in botte che eleva qualsiasi spirito! Essendo invecchiato in botti di Sherry e in rovere tradizionale, l’Aberlour 12-Years Old diventa morbido ed equilibrato. E questo è solo un motivo per considerare questa espressione come una delle migliori espressioni di whisky dello Speyside. L’Aberlour 12-Years Old ha un carattere fruttato e speziato, con note di agrumi e cannella.
Note di degustazione dell’Aberlour invecchiato 12 anni
Aromi – Fruttato con note di mela rossa e more. Fresco e floreale. Sentori di miele. Aromi – Ricchi e morbidi. Sapori dolci con note di cioccolato, vaniglia e miele. È anche fruttato, con sherry e albicocche. Sentori di cannella. Finale – Lungo e caldo con note speziate. 
Glenlivet 12 anni Double Oak – 40 $
Uno degli scotch whisky più famosi al mondo non poteva che essere un Glenlivet. La distilleria Speyside porta con orgoglio l’etichetta “Speyside Single Malt Whisky” e le espressioni prodotte non potrebbero essere più affini al profilo di questa regione. Il Glenlivet 12 Years-Old è il whisky simbolo di questo marchio ed è considerato “un malto di prima classe”, poiché è tanto complesso quanto morbido. Invecchiato in doppia botte – Quercia tradizionale e Quercia americana – e prodotto con l’acqua del Josie’s Well, è un dram delicato che definisce una generazione di whisky dello Speyside.
Glenlivet 12 anni Double Oak Note di degustazione
Aromi – Floreale e fruttato con note di limone, albicocca e pompelmo. Sentori di nocciole. Sapori – Corpo burroso, dolcezza equilibrata e sapori fruttati. Ananas, limone, vaniglia e toffee. Finale – Cremoso e medio-lungo. Quercia e mele.
Benriach The Smoky Twelve – 45 $
Un dram premiato per gli appassionati di torba! Il Benraich The Smoky Twelve è un whisky accessibile e probabilmente uno dei migliori whisky dello Speyside che si possano assaggiare. Questo whisky scozzese ha vinto una doppia medaglia d’oro al San Francisco World Spirits Competition 2021 ed è la scelta più giusta! Con molti strati da scoprire, ci si potrebbe aspettare che questo dram sia affumicato, morbido, fruttato, cremoso e caldo. Il Benriach The Smoky Twelve è un whisky a tripla maturazione in botte – invecchiato in botti di vino Bourbon, bourbon e sherry. La distilleria si serve anche di una falda acquifera ricca di minerali nel nord dello Speyside, che contribuisce a far sì che questo scotch abbia tutti questi sapori eccezionali.
Benriach The Smoky Twelve Note di degustazione
Aromi – Dolce, fruttato, con rovere. Vaniglia, uva passa, agrumi, bacche rosse. Mandorle, noci e note di fumo e spezie. Aromi – Corpo morbido con note fruttate, di quercia e affumicate. Cacao, arance e fragole. Cioccolato fondente, rovere tostato e malto. Zucchero di canna e vaniglia. Note torbate, rovere caldo e spezie. Finale – Cremoso e caldo, con note dolci, ricche di fumo e fruttate. Arancia, noci, pepe nero e torba.
Glenrothes 12 anni – 45$
Chiamato “Liquid Sunshine”, Glenrothes 12 Years Old è uno Scotch Whisky dello Speyside che ha preso vita! Tanto vivido quanto complesso, questo dramma vi farà sicuramente passare la giornata. La distilleria Glenrothes è davvero unica. Non solo per la loro posizione e i loro mezzi di produzione, ma anche per le risorse su cui contano per produrre una delle migliori espressioni di Whisky dello Speyside. Questa distilleria dispone di una propria fonte d’acqua, la più pura possibile, e distilla lentamente i suoi liquori in alti alambicchi di rame. È proprio questo processo che rende il whisky più fruttato e delicato, oltre che luminoso come il sole di primavera. Con un carattere tropicale, il Glenrothes 12 Years Old è maturato in botti di sherry che gli conferiscono il suo colore naturale e gli conferiscono un sapore più fruttato, come dovrebbe fare un whisky dello Speyside.
Note di degustazione sul Glenrothes 12 anni
Aromi – Leggeri, dolci e fruttati. Note di vaniglia, banana, mele e sherry. Leggera menta e noci. Aromi – Morbido e fruttato. Melone, banana e agrumi. Nocciolato e speziato con note di quercia, nocciola, cannella e chiodi di garofano. Sentori di cioccolato e vaniglia. Finale – Lungo, cremoso e dolce.
Ardmore Porto Finitura in legno – 50$
Ardmore è una delle distillerie e dei marchi di whisky che hanno deciso di non cambiare l’etichettatura del loro whisky in “Speyside Single Malt Scotch Whisky”, rimanendo etichettati come “Highland Single Malt Scotch Whisky”. Tuttavia, la loro ubicazione è vicina all’Aberdeenshire, entro i confini dello Speyside. La distilleria si trova nel punto più alto della linea ferroviaria settentrionale, a 600 piedi sul livello del mare, e raccoglie l’acqua dalle sorgenti naturali di Knockandy Hill. Queste condizioni sono essenziali per creare dram straordinari come l’Ardmore Port Wood Finish. Maturato per 12 anni in doppia botte (Mezzo Porto Europeo e Rovere Bianco Americano Ex-Bourbon), è un rubino dorato e leggero. Con note fruttate e affumicate, è un’espressione che tutti dovrebbero assaggiare almeno una volta.
Note di degustazione di Ardmore Port Wood Finish
Aromi – Fruttato con note di arancia, fragole e mele. Note speziate, come cannella e pepe. Aromi – Dolce e fruttato con note di miele, vaniglia, mele e arancia. Un accenno di fumo ne bilancia il carattere. Finale – Lungo e morbido, con note di miele.