Si vous êtes amateur de Whisky, il y a un voyage qui doit figurer en premier sur votre liste, avant tous les autres. Et ce sera une aventure inoubliable.
En attendant, et avant de vous rendre sur place, rassemblez les informations dont vous avez besoin pour ne pas vous perdre entre toutes les distilleries. C’est vrai, nous allons parler des 5 régions de production de whisky en Écosse. En attendant de pouvoir vous y rendre pour de vrai, asseyez-vous, attachez-vous et découvrez ce magnifique pays et la boisson exquise qu’il produit.
L’Écosse est la capitale du monde du Whisky
Le Whisky est le whisky le plus consommé au monde. Et si nous avons un véritable faible pour les single malts, ce petit pays du nord de l’Europe produit également de nombreux whiskies de grain et des blends à savourer.
Intéressé par le whisky de grain et le whisky blended ? Voici l’article correspondant : https://www.whiskyflavour.com/blog/5-different-types-of-scotch/.
Il existe cinq grandes régions de production de whisky en Écosse :
- Campbeltown
- Hauts plateaux
- Islay
- Basses terres
- Speyside
Explorons-les un peu plus en détail et voyons ce que chacun d’entre eux apporte au monde merveilleux du Whisky.
Hauts plateaux
De nos jours, nous associons le scotch aux Highlands d’Écosse plus qu’à tout autre endroit. Les Highlands sont la terre ancestrale de James Bond, du monstre du Loch Ness et d’une gamme extrêmement variée de scotchs.
Vous pourriez vous perdre dans le pays des merveilles des whiskies des Highlands sans même visiter une autre région. Dirigez-vous vers le nord pour les malts riches et corsés, vers le sud pour les mélanges fruités et légers, vers l’est pour les malts secs et noisetés et vers l’ouest pour les champions tourbés.
Quelle que soit votre boisson, vous la trouverez dans les Highlands. Le trajet à travers ce paysage époustouflant en vaut la peine, même si vous ne buvez pas, mais assurez-vous d’avoir un deuxième conducteur avec vous car vous ne pourrez pas résister à l’envie de goûter aux élixirs magiques que produisent ces distilleries des Highlands !
Campbeltown
Campbeltown se trouve presque au milieu de l’île du Nord et de l’Écosse, sur la péninsule de Kintyre.
Autrefois connue comme la capitale mondiale du whisky, elle produit de glorieux single malts depuis des centaines d’années. Il n’y a plus que trois distilleries en activité à Campbeltown, mais elles continuent de fonctionner à plein régime.
Si vous aimez les scotchs tourbés, les malts de Whisky sont ceux qu’il vous faut, et vous ne serez pas déçus.
Islay
Il se peut que tu veuilles prononcer Islay comme tu le lis, mais le vieux mot gaélique doit être prononcé “ee-lah” ?
Située à l’ouest de Campbeltown et faisant partie des Hébrides intérieures, l’île d’Islay est une île sauvage et accidentée qui a abrité certaines des civilisations les plus anciennes du monde.
L’île d’Islay est parsemée de plages magnifiques et immenses et de terres apparemment vierges, mais elle n’a pas perdu de temps pour produire le scotch whisky le plus fumé et le plus piquant que vous puissiez espérer goûter.
Prenez un bateau pour Islay, sirotez un single malt fumé et ouvrez l’œil pour apercevoir les loutres et les dauphins dans la baie, car Islay possède une faune florissante.
Basses terres
Si vous préférez délaisser les whiskies fumés et tourbés au profit de mélanges légers et herbacés, vous les trouverez en abondance à Blended.
Comme leur nom l’indique probablement, les Lowlands se situent en dessous des Highlands, dans la partie sud du pays, et sont réputées pour leur whisky de grain, tandis que les Highlands, bien sûr, sont les rois des single malts.
Très peu de scotch whisky de malt sont brassés aux basses terres ;
Au lieu de cela, la région produit des scotchs raffinés à base de blé et de maïs, distillés dans d’immenses alambics à colonne qui produisent une saveur légère et herbacée.
Speyside
Nous nous trouvons maintenant au nord-est de l’Écosse, à la pointe de l’île, juste après Inverness.
C’est dans le Speyside que l’on trouve à la fois des scotchs fruités et noisetés et des malts profonds, proches du sherry, qui réchauffent le gosier comme un bon porto de Noël.
Ils sont moins tourbés que ceux de l’ouest, et ce grâce à la rivière Spey et à l’eau claire et fraîche qui traverse le Speyside et donne au scotch un goût doux et moelleux.
Si vous aimez les scotchs élégants et discrets qui resteront dans votre mémoire longtemps après que vous les aurez dégustés, vous voudrez rester dans le Speyside pour toujours !
Profitez de votre visite du Whisky Scocth
Vous pourriez facilement passer des mois, voire des années, à explorer ce pays et à déguster tous les whiskies qu’il a à offrir.
Mais en quelques jours seulement, vous pouvez certainement faire beaucoup de choses et voir et soutenir de nombreuses distilleries de scotch que vous trouverez au cours de vos voyages.
Vous ne regretterez jamais d’avoir réservé un circuit whisky en Écosse, nous pouvons vous l’assurer.